Як правільна варыць гарачы боршч з кефірам

Як варыць боршч, пра гэта пойдзе гаворка ў сённяшняй нашай артыкуле. У летнюю спякоту знікае ўсякае жаданне паесці. Але калі замест традыцыйных гарачай капусты або баршчу прыгатаваць халаднік або боршч, якія з’яўляюцца самымі папулярнымі прадстаўнікамі так званых халодных супаў, то абавязкова з’явіцца апетыт. Для класічнай халаднікі трэба загадзя зрабіць квас, на што не ў кожнага ёсць час і жаданне. А падрыхтоўка халоднага бурачнага супу не зойме ў вас шмат часу, калі вы будзеце ведаць, як варыць боршч.

Бурачны суп з кісла-салодкім густам найлепшым чынам падыходзіць для летняга меню, бо ён хутка насычае арганізм і не выклікае адчування цяжару. Склад кампанентаў робяць боршч не толькі смачным, але і выключна карысным супам. Для павышэння карысных уласцівасцяў і бацвінняў зялёных не дапушчайце дадання цытрынавай кіслаты або воцату, дадайце ў суп толькі цытрынавы сок. Бульба лепш адварваць асобна, але лепш яго запекчы, так будзе смачней і карысней. Цяпер прыступім непасрэдна да самога працэсу падрыхтоўкі і бацвінняў зялёных.

Як правільна варыць боршч

Як правільна варыць гарачы боршч з кефірам

Спачатку рыхтуецца першааснова і бацвінняў зялёных - бурачны ўзвар, якіх затым заліваюцца усе інгрэдыенты супу. Для падрыхтоўкі кампоту вам спатрэбіцца:

  • 1 кг малады буракоў;
  • 100 г чарнасліву;
  • соль;
  • цукар;
  • адзін цытрына;
  • 5 літраў кіпеню.

Працэс падрыхтоўкі бурачнага кампоту вам можа здацца доўгім, але, паверце, ён таго варта. Інакш, як варыць боршч без першаасновы?

крок 1

Вымытая, але неабчышчаную буракі з цэлымі хвосцікамі змяшчаем у невялікую рондаль, і пасля закіпання вады варым 20-25 хвілін.

крок 2

Звараную гарачую буракі хутка апусціце ў ледзяную ваду, гэта дапаможа вам хутка ачысціць яе ад лупіны. Нарэжце тонкай соломкой буракі, перакладзеце яе ў вялікі рондаль і заліце ​​5-ю літрамі кіпеню.

крок 3

Пастаўце рондаль са бураком на моцны агонь, і выдушыце ў яе сок аднаго вялікага цытрыны. Ён дапаможа захаваць яркасць цукровабурачнай нарэзкі і надасць бурачнага адвар прыемны кіслявы густ.

крок 4

Услед за сокам дадайце ў рондаль соль, цукар і чарнасліў. Праз дзве хвіліны зніміце рондаль з агню, накрыйце вечкам і дайце настаяцца да поўнага астывання.

крок 5

Дом: Як правільна варыць гарачы боршч з кефірам

Але гэта толькі першы крок на шляху асваення як варыць боршч. Вашым наступным крокам будзе падрыхтоўка ўсіх інгрэдыентаў супу. Свежыя агуркі, зялёны лук, кроп, радыска і зялёны салата нарэжце соломкой, яйкі пасячэце. Бульбу можна падаць асобна, а можна парэзаць кубікамі і дадаць у суп. Заліце ​​гэтыя кампаненты бурачным узварам і запраўце смятанай. Можна дадаць кубікі лёду.

Як варыць боршч з кефірам

Вам спатрэбіцца:

  • Буракі сярэдняга памеру адварная (2 шт.);
  • Бульба адварная (2 шт.);
  • Свежы агурок (3 шт.);
  • Пучок радыскі;
  • Пёры зялёнага лука (100 г.)
  • Пучок кропу;
  • Яйкі адварныя (2 шт.);
  • Кефір (1 літр)
  • Спецыі па гусце.

паслядоўнасць падрыхтоўкі

крок 1

Дом 2017

Вараныя яйкі і бульба нарэжце невялікімі кубікамі, а адварную буракі і свежы радыска нацерці на буйнай тарцы. Свежыя агуркі нарэжце невялікімі кубікамі, а зялёны лук дробна пасячэце.

крок 2

Усе інгрэдыенты старанна змяшайце, дадайце соль і цукар па гусце.

крок 3

Падрыхтаваныя інгрэдыенты заліце ​​літрам кефіру. Калі вы прытрымліваецеся дыетычнага харчавання, то выкарыстоўваецца для дадзенай мэты абястлушчаны кефір. Хоць боршч смачней атрымаецца менавіта з даданнем тлустага кефіру.

Крок 4>

Боршч змяшайце. Падавайце яго, пасыпаўшы мелкорубленую кропам. Па жаданні ў талерку можна дадаць невялікую лыжку смятаны.

Як варыць боршч гарачы

Акрамя агульнавядомага халоднага і бацвінняў зялёных, які выдатна насычае і здавальняе смагу ў гарачы час года, вы цалкам можаце прыгатаваць гарачы боршч, які стане выдатнай альтэрнатывай звыкламу баршчу, і разнастайнымі ваша штодзённае меню. Такім чынам, рэцэпт падрыхтоўкі гарачага і бацвінняў зялёных.

Вам спатрэбіцца:

  • Паўкіло буракоў;
  • Бульба (4 шт.);
  • Моркву сярэдняга памеру (1 шт.);
  • Невялікая цыбуліна (1 шт.);
  • 3 невялікіх зубчыка часныку;
  • Яйкі (5 шт.)
  • Мяса (250 г.) - Пры ўмове, што вы хочаце прыгатаваць больш сытны боршч.
  • Воцат (сталовая лыжка), які смела можна замяніць натуральным цытрынавым сокам
  • Спецыі па гусце і жаданні.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі:

крок 1

Пажадана папярэдне адварыць буракі, каб потым сам непасрэдны працэс падрыхтоўкі гарачага і бацвінняў зялёных не заняў занадта шмат часу.

крок 2

Як правільна варыць гарачы боршч з кефірам | Дом 2017

Пры жаданні прыгатаваць сытны бурачны суп, які больш спадабаецца мужчынам, неабходна адварыць мяса. Прамытыя і вычышчаныя ад лішніх плёнак і жыў мяса заліце ​​халоднай вадой і пастаўце на агонь. Пасля закіпання зніміце пену з булёна, дадайце соль, накрыйце вечкам і варыце на ўмераным агні да гатоўнасці мяса. Пасля чаго мяса выміце, нарэжце невялікімі парцыённымі кавалачкамі і вярніце назад у рондаль.

крок 3

Прамытыя гародніна, ачысціце ад лупіны. Бульба нарэжце невялікімі кавалачкамі, а моркву патрыце на буйнай тарцы, лук нарэжце кубікамі. Асобна прапусціце праз прэс зубчыкі часныку.

крок 4

Папярэдне звараныя буракі ачысціце ад лупіны і натрыце на буйнай тарцы. Затым змяшаць буракі з воцатам, або, што значна больш карысна, з такім жа колькасцю цытрынавага соку.

крок 5

Отваренные яйкі парэжце на чвэртачкі.

крок 6

Бульба апускаем у кіпячую ваду, ці ж у булён, калі вы рыхтуеце суп на мясе, адварваем бульба да гатовасці, пасля чаго ў рондаль дадаем цёрты бурак.

крок 7

Рыхтуем зажарку з лука і морквы і раздушанага часныку. Пасля таго, як гародніна протушилы на раслінным алеі, дадайце іх у рондаль з іншымі інгрэдыентамі.

крок 8

Усе інгрэдыенты ў рондалі змяшайце і дадайце вашыя любімыя спецыі (соль, цукар, лаўровы ліст, духмяны перац і перац гарошкам, а таксама сушаныя травы).

Такі боршч падаюць гарачым, дадаўшы ў талерку лыжку смятаны і нарэзаныя на чвэртачкі яйкі, а таксама пасыпаўшы мелкорубленую зелянінай. Прыемнага апетыту!

Очень вкусная заправка для борща на зиму Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар