Рэцэпты прыгатавання ялавічнай печані трифолаты, па хатнім і ў смятане
Як прыгатаваць печань ялавічную хочуць ведаць многія, бо печань з’яўляецца адным з самых карысных субпрадуктаў. Карыснымі ўласцівасцямі валодае ялавічная, свіная, індычнай і курыная печань. Страва з гэтага прадукта можа быць не толькі ў дыетычным харчаванні, але і годна ўпрыгожыць святочны стол. Густ пячоначнага стравы цалкам залежыць ад умення і спосабу падрыхтоўкі. Некаторыя людзі грэбуюць гэтым прадуктам, бо лічаць сухім. Сапраўды, калі печань рыхтаваць няправільна, то замест сакавітага і смачнага прадукту атрымаецца дрэнна тых, што жуюць кавалак жылістай масы. Хочаце хутка прыгатаваць смачнае і карыснае страва? Тады вучыцеся рыхтаваць стравы з печані. Ваш любімы сайт карысных саветаў сёння раскажа вам, як прыгатаваць печань, каб яна была мяккай, сакавітай і смачнай.
Як прыгатаваць печань ялавічную трифолаты:
Вам спатрэбіцца:
- 600 г ялавічнай печані
- зеляніна пятрушкі;
- пяць зубчыкаў часныку;
- соль;
- мука;
- аліўкавы алей.
спосаб прыгатавання
- Печань нарэжце тонкімі палоскамі, вышынёй не больш за сантыметр, па ходзе чысцячы яе ад плёнак і сухажылляў.
- Здрабніце нажом пятрушку і часнык. Каб часнык максімальна перадаў свой водар, папярэдне раздушыце яго шырокай часткай нажа.
- Разагрэйце патэльню з аліўкавым алеем і выкладзеце на яе палоскі печані, абкачаць іх у пакуце. Мука створыць скарынку, якая абароніць прадукт ад высыхання. Калі пакласці печань дрэнна разагрэтую патэльню, то з яе выцячэ сок, і яна выйдзе сухі.
- Зверху пасыпце печань пятрушкай і часнаком.
- Праз пару хвілін перавярніце печань на другі бок і прысаліўшы яе.
- На другім баку пячыце не больш за адну хвіліну. Печань прадукт пяшчотны і яго не варта смажыць, інакш яна страціць сваю сакавітасць.
Печань выдатна спалучаецца з агародніннымі салатамі і зелянінай, падаваць яе трэба гарачай.
Як рыхтуюць печань па-хатняму:
Вам спатрэбіцца:
- 300 г печані
- 150 мл малака;
- галоўка рэпчатай цыбулі;
- соль;
- мука;
- раслінны алей;
- зеляніна.
спосаб прыгатавання
Вычышчаную ад плёнак і сухажылляў печань наразаюць на парцыённыя кавалкі і пакідаюць у халодным малацэ на 02:00. Выцягнуўшы печань з малака, яе абсушваюць папяровым ручніком, соляць і панируют у пакуце. У патэльні з маслам падсмажце лук і дадайце да яго кавалкі печані. Абсмажце яе з кожнага боку па адной хвіліне, затым уліце ў патэльню трохі булёна і тушыце 10 хвілін.
Печань па-хатняму падаюць, прысыпаўшы зелянінай, з грэцкай кашай, бульбяным пюрэ і салёнымі агуркамі.
Як прыгатаваць печань ялавічную ў смятане
Вам спатрэбіцца:
- паўкіло ялавічнай печані
- 300 грам тоўстай смятаны
- сталовая лыжка мукі;
- 2 шт. рэпчатай цыбулі;
- спецыі па гусце;
- раслінны алей для смажання.
Паслядоўнасць падрыхтоўкі:
Крок 1 - Вычышчаную ад лішніх плёнак печань наразаюць лустачкамі таўшчынёй у 1 см, а даўжынёй 5 см. Лягчэй печань парэзаць, калі яна яшчэ трохі падмарожаная, тады кавалачкі ў вас усяго зыходзіць аднолькавымі.
Крок 2 - Рэпчаты лук здрабняюць дробнымі кубікамі або паўколамі, як каму больш падабаецца.
Крок 3 - Спачатку на патэльні ў раслінным алеі прокаливают да залацістага колеру цыбулю, пасля чаго да яго дадаюць печань, злёгку пасыпаную мукой і абсмажваюць яе з усіх бакоў. Улічыце, што абсмажваць печань варта на вялікім агні, каб максімальна хутка выпарыць з яе рэшткі вадкасці, і каб у далейшым на ёй утварылася румяная скарыначка.
Крок 4 - Інгрэдыенты ў патэльні запраўляецца спецыямі па гусце, солятся і перчатся, пасля чаго ў патэльню дадаецца смятана. Усё змяшаць, каб смятана раўнамерна размеркавалася па ўсіх прадуктам, патэльню накрыць вечкам і тушыць печань у смятане яшчэ на працягу чвэрці гадзіны. Страва гатова!
Як прыгатаваць печань ялавічную дзіцяці
Несумненна, печань ялавічная з’яўляецца карыснай і неад’емнай часткай дзіцячага харчавання. Але часам маленькія дзеці адмаўляюцца ёсць печань кавалачкамі, тады можна звярнуцца да некаторых хітрасцям, і накарміць іх гэтым субпрадукты, падаўшы яго ў выглядзе суфле.
Для падрыхтоўкі суфле вам спатрэбіцца:
- паўкіло ялавічнай печані
- некалькі лустачак батона;
- рэпчаты лук - 1 шт.;
- спецыі і соль па гусце;
- трохі малака для размякчэння хлеба;
- алей для змазвання формы.
Паслядоўнасць падрыхтоўкі:
Крок 1 - Прамытую і вычышчаную ад плёнак печань цалкам адварваюць да гатовасці. У сярэднім на гэта сыдзе каля паўгадзіны. Затым печань неабходна астудзіць.
Крок 2 - Асобна ў глыбокай місцы замочыце ў малацэ некалькі лустачак батона.
Крок 3 - Праз мясасечку або з дапамогай блендера здрабняем печань, папярэдне нарэзаную на невялікія кавалкі, вычышчаную цыбуліну і адціснуты ад малака хлеб.
Крок 4 - Здробнены фарш далей неабходна пасаліць, паперчыць і дадаць іншыя спецыі па гусце. Калі вам здаецца, што нарыхтоўка атрымалася занадта сухаватай, то дадайце трохі малака ці вяршкоў.
Крок 5 - Форму для выпякання вышмаруйце сметанковым алеем, перакладзеце ў яе пячоначны фарш, разраўнаваць верх і пастаўце выпякацца ў загадзя разагрэтую да 180 градусаў духоўку прыкладна на чвэрць гадзіны.
Крок 6 - Пасля таго, як суфле дастанеце з духоўкі, яго верх можна вышмараваць тонкім пластом алею. Смачнае і карыснае дзіцячае страва, якое таксама спадабаецца і дарослым, гатова!
Як прыгатаваць печань ялавічную мяккай
Асабліва мяккай і смачнай атрымліваецца печань ялавічная ў выглядзе паштэту, прыгатаваць які вельмі проста.
Вам спатрэбіцца:
- печань ялавічная 05 кг
- вялікая цыбуліна;
- моркву сярэдняга памеру;
- раслінны алей для смажання;
- алей сметанковае паўпачка;
- соль, перац, спецыі.
Паслядоўнасць падрыхтоўкі:
На раслінным алеі абсмажце да мякаці здробнены залацісты лук і цёртую моркву. Прамытую печань нарэжце на невялікія кавалачкі і дадайце ў патэльню. Печань абсмажце з усіх бакоў, пасля чаго патушыць пад зачыненым вечкам да гатовасці. Астуджаную печань прапусціць праз мясарубку або здрабніце з дапамогай блэндэра. Дадайце да печані сметанковае масла, соль, перац і спецыі. Усё старанна змяшайце. Пяшчотны паштэт з печані гатовы. Прыемнага апетыту!
