Рэцэпты прыгатавання шампіньёнаў ў мікрахвалеўцы, на патэльні і з мясам

Як прыгатаваць шампіньёны, каб яны былі смачным і сытным стравай, хацелася б ведаць усім. Яны Па гусце далікатныя і лёгкія. У іх змяшчаюцца вавёркі, растваральныя ў вадзе, іх называюць альбумін. І таму густ губляецца, аддаючы густ іншых інгрэдыентаў.

У кулінарным справе ўсё залежыць ад кухара. Прывядзём прыклад "соус з грыбамі смачны не з-за грыбоў, якія знаходзяцца ў ім, а за свой густ і водар. А таксама шампіньёны ідэальна падыходзяць да любых выглядаў верашчак.

З гарнірам

Вядомы спосаб вырабу гарніру ўключае ў сябе Обжарка і Мариновка. У якасці марынаду можна выкарыстоўваць "усё - воцат" прыправы "сланечнікавы алей і гэтак далей. Да гарніру з рыбай ідэальна падыходзяць дабаўкі мацярдушкі ’чабор, а да мясных страў орегано. Напэўна так павінна быць, але кухару не забароніш прыдумляць новыя рэцэпты.

Гарнір ў стравах павінен, наадварот, падкрэсліваць або заставацца пры сваім густ грыбоў. Каб захаваць смак грыбоў іх неабходна злёгку апрацаваць, або падаваць сырымі з якімі дадаткамі.

Рэцэпты прыгатавання шампіньёнаў ў мікрахвалеўцы, на патэльні і з мясам

Паспрабуйце зрабіць просты салата. Нарэжце дробна грыбы "аліўкі" шпінат. Пры дадатку малочных прадуктаў "маянэз" ёгурта можна забіць густ грыбоў, будзьце акуратныя.

Пры спалучэнні розных інгрэдыентаў неабходна захаваць у сабе свае смакавыя якасці. Шампіньёны ў гэтым выпадку лепшы варыянт, асабліва калі запекчы рыбу або мяса. Фаршыраваных рыбай з грыбамі мала на каго зробіць уражанне. Вось калі прыгатаваць усё гэта з прысмакам маліны, то абавязкова ацэняць усе.

У чым заключаецца ваша задача - пакінуць густ і спалучэнне з іншымі інгрэдыентамі. Маладыя грыбы не варта ўжываць так як яны яшчэ не набралі свае смакавыя якасці. Старайцеся выбраць шампіньёны сярэдняга памеру, каб яны былі прыкметныя, разрэжце іх на буйныя кавалачкі. Іншыя інгрэдыенты наразаем дробна, гэта і будзе даданнем да стравы. Дадаем: лук, брокалі, каляровую капусту, салодкі перац, агуркі. Пры мяшанні дадаем алей і малінавы воцат. Малінавы воцат можна прыгатаваць самому "спосаб падрыхтоўкі можна знайсці ў інтэрнэце. Усе інгрэдыенты ложкам у нержавеючы посуд і запякаць у духавай печы. Каляровая капуста можа ісці асобным стравай.

У мікрахвалеўцы

Дом: Рэцэпты прыгатавання шампіньёнаў ў мікрахвалеўцы, на патэльні і з мясам

Мікрахвалеўка - цуда-печ, якая дапамагае істотна эканоміць час пры падрыхтоўцы. Вядома ж, і шампіньёны можна прыгатаваць у мікрахвалевай печы.

Вам спатрэбіцца:

  • Свежыя шампіньёны (2-3 штукі)
  • Цвёрды сыр (40-50 м);
  • Маянэз (гарбатная лыжка)
  • Соль, сушаныя травы па гусце.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі:

  • Шампіньёны вялікага памеру варта старанна прамыць, ачысціць ад верхняй скуркі, а таксама адрэзаць ножкі.
  • Знутры шапку шампіньёны рэкамендуецца трохі падсаліць.
  • Адрэзаныя ножкі шампіньёнаў дробна парэжце кубікамі, змяшайце з нацёртым на дробнай тарцы сырам. Дадайце лыжку маянэза. Сумесь пасоліце, дадайце трохі сушаных траў па жаданні.
  • Напоўніце сырнай сумессю галоўкі шампіньёнаў, пастаўце іх запякалі ў мікрахвалевую печ на поўную магутнасць на 2-3 хвіліны.
  • Гатоўнасць шампіньёнаў праверце драўлянай пожагах, яны павінны быць мяккімі, а таксама з іх мае вылучыцца вялікая колькасць вадкасці.

Падаюць такія грыбы гарачымі, хоць і ў халодным выглядзе яны таксама даволі смачныя.

на патэльні

Дом 2017

Самы просты спосаб падрыхтоўкі шампіньёнаў - гэта зажаривание іх на патэльні.

Вам спатрэбіцца:

  • Шампіньёны (колькасць па жаданні);
  • Раслінны алей для смажання;
  • Соль, перац, спецыі.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі:

Крок 1 - Шампіньёны старанна прамыйце пад праточнай вадой, пасля чаго выдаліце ​​ў іх верхнюю скурку на капялюшыку.

Крок 2 - Прамытыя грыбы варта прамокнуць кухонным ручніком, каб выдаліць лішкі вільгаці з іх.

Крок 3 - Нарэжце грыбы тонкімі пласцінамі. Вы можаце папярэдне аддзяліць ножкі ад капялюшыкаў, пасля чаго іх асобна нарэзаць, або зрабіць гэта з цэлым грыбом.

Крок 4 - Нагрэйце патэльню і уліце ў яе дастатковую колькасць расліннага алею. Пасля гэтага невялікімі порцыямі выкладвайце грыбы на распаленае масла, пячыце іх на працягу 10-12 хвілін да гатоўнасці.

Крок 5 - За некалькі хвілін да гатоўнасці страва трэба пасаліць, паперчыць, дадаць сумесь любімых спецый. Смажаныя шампіньёны на патэльні гатовыя!

З мясам

Рэцэпты прыгатавання шампіньёнаў ў мікрахвалеўцы, на патэльні і з мясам | Дом 2017

Вам спатрэбіцца:

  • Свініна (500 г);
  • Свежыя шампіньёны (250 г);
  • Галоўка рэпчатай цыбулі;
  • Памідоры сярэдняга памеру (2 шт.);
  • Невялікая моркву (1 шт.);
  • Цвёрды сыр (100 г);
  • Алей для смажання;
  • Соль, спецыі.

Паслядоўнасць падрыхтоўкі:

Крок 1 - Старанна прамыйце мяса. Ачысціце яго ад плёнак, забруджванняў, костак, храсткоў. Падрыхтаванае мяса нарэжце невялікімі кавалачкамі, абсмажце ў глыбокім катле на распаленым раслінным алеі.

Крок 2 - Пасля таго, як мяса набудзе залацісты колер і практычна гатова, дадайце да яго нарэзаны паўколамі галоўку рэпчатай цыбулі. На дадзеным этапе можна дадаць таксама солі, спецый. Інгрэдыенты змяшайце, пячыце яшчэ каля 3-5 хвілін.

Крок 3 - Пакуль лук з мясам абсмажваюцца, можаце ў гэты час падрыхтаваць астатнія інгрэдыенты. Шампіньёны парэзаць невялікімі пласцінамі, а моркву натрыце на сярэдняй тарцы.

Крок 4 - Да мяса з лукам дадайце падрыхтаваныя шампіньёны і моркву. Усё старанна змяшайце, пячыце каля пяці хвілін. Далей пры неабходнасці дадайце шклянку вады ці булёна, накрыйце казан вечкам, тушыце на невялікім агні каля паўгадзіны. Пры неабходнасці перыядычна можна дадаць яшчэ вады, хоць грыбы самі таксама будуць даваць шмат вадкасці пры падрыхтоўцы, таму не перашчыруйце з гэтым пунктам.

Крок 5 - У канцы прыгатавання ў такую ​​страву можна дадаць лыжку смятаны, хоць гэта неабавязкова. Падаюць мяса з шампіньёнамі, шчодра пасыпаны зверху цёртым сырам са свежымі памідорамі. Прыемнага апетыту!

Торт-салат с мясом курицы и шампиньонами - Рецепт салата с куриным мясом и шампиньонам Відэа.

Пакіньце Свой Каментар