Перац фаршаваны гароднінай, пакрокавыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Стравы з гародніны не толькі вельмі карысныя, але і неверагодна смачныя. З балгарскага перцу вы зможаце прыгатаваць велізарная колькасць самых разнастайных страў. Мала хто ведае, што перац фаршаваны гароднінай, будзе нават смачней, чым з мясной начынкай. Гэта страва перадае непаўторнае зачараванне і каларыт традыцыйнай балгарскай кухні і рыхтуецца яно вельмі лёгка.

Як фаршаваць перац гароднінай

Для фаршировки могуць выкарыстоўвацца любыя саспелыя гародніна, розных памераў і гатункаў, бо яны проста ідэальна падыходзяць, каб чымсьці іх начыніць. Перад тым, як пачынаць іх фаршаваць, трэба выдаліць хвосцік, вычысціць ўнутры перцу ўсё насенне (добра прамыць), бо яны гаркавяць і могуць моцна сапсаваць густ гатовага стравы. Каб цалкам выдаліць хвосцік, на яго трэба націснуць, праціснуць ўнутр, затым прыбраць з насеннем.

Перац фаршаваны гароднінай, пакрокавыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Салодкі балгарскі перац фаршаваны гароднінай: варыянты

Дзякуючы вялікай разнастайнасці арыгінальных і традыцыйных рэцэптаў фаршыраваных балгарскага перцу, кожная гаспадыня зможа абраць падыходны варыянт. Галоўнае, не баяцца эксперыментаваць, бо дадаўшы ўсяго некалькі дадатковых інгрэдыентаў ў базавы рэцэпт, вы зможаце атрымаць уласнае кароннае страва, якое стане выдатным упрыгожваннем для любога святочнага стала.

Фаршаваны гароднінай і грыбамі

склад

  • соль - па гусце
  • алей аліўкавы - 1-2 ч. лыжкі
  • салодкія балгарскія перцы - 5-6 шт.
  • тварог фета - 100-120 г
  • лук рэпчаты - 1 шт.
  • рыс карычневы адварной - 1-2 ст. лыжкі
  • грыбы - 300-450 г.

падрыхтоўка:

  • Разаграваем духоўку да 180 градусаў, форму для запякання змазваем маслам.
  • Мойму перцы, выдаляем асяродак і насенне, трохі зразаем ніжнюю частку плёну, каб ён мог стаяць на дне формы.
  • Усе абрэзкі рэжам маленькімі кубікамі, абсмажваем на патэльні з лукам, дадаем здробненыя грыбы, пакідаем, пакуль з іх цалкам не выпарыцца ўся вільгаць.
  • Да грыбоў і луку дадаем трохі молатага перцу, солі, усё змешваем. Ўводзім сыр (2/3 ад агульнага аб’ёму), зноў мяшаем.
  • У гародніна выкладваем начынне, расстаўляем іх у форме для запякання. Зверху прысыпаем здробненым сырам, накрываем пластом фальгі, змяшчаем у духоўку.
  • Праз 20 хвілін бляху дастаем з духоўкі.
  • Талерку з стравай упрыгожваем свежай зелянінай і долькай цытрыны.

Дом: Перац фаршаваны гароднінай, пакрокавыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Гароднінай, рысам ці грэчкай

склад

  • алей - трохі
  • шынок (баклажан) - 1 шт.
  • памідор - 300-350 г
  • кукуруза кансерваваная - 05 ст.
  • соль - па гусце
  • вада - 05 ст.
  • чылі - 1 шт.
  • балгарскія перцы - 3-5 шт.
  • свежая зеляніна - 1 пучок
  • рыс карычневы (грэчка) - 2 ст.

падрыхтоўка:

  • Змешваем ў невялікі рондальчыку ваду (0, 5 шклянкі) з рысам, таматамі, здробненым перцам чылі. Затым рондаль ставім на пліту на 15 хвілін, пакуль рыс не зварыцца.
  • Чысцім гародніна, выдаляем насенне (абавязкова трэба прамываць іх унутры).
  • Баклажаны або шынкі дробна рэжам, каб кубік ні быў больш 1 гл.
  • На пліту ставім патэльню з раслінным алеем, абсмажваем шынкі.
  • Да шынкоў дадаем рыс, здробненую зеляніну, кукурузу, прыпраўляем перцам, соллю, добра змешваем.
  • Начынне перакладаем ў гародніну выкладваем іх на бляху, папярэдне змазаны алеем.
  • Змяшчаем на паўгадзіны бляху у духоўку, рыхтуем пры тэмпературы 200 градусаў. Падаем гатовае страва ў гарачым выглядзе.

Дом 2017

Гароднінай з капустай

склад

  • цукар - 180-200 г
  • морква - 1-2 шт.
  • таматавы сок - 1, 5-2 л.
  • соль - 3-4 ст. лыжкі
  • воцат 9% - 120-140 г
  • перцы балгарскія - 2, 5-3 кг
  • алей - 350-400 г
  • капуста белакачанная - 2, 5-3 кг

падрыхтоўка:

  • Бярэм першы інгрэдыент - мойму, выдаляем насенне з перцу.
  • Моркву здрабняем на буйной тарцы.
  • Капусту трэба нарэзаць соломкой.
  • Змешваем моркву з капустай, Запраўляем соллю, зелянінай, пакідаем на паўгадзіны.
  • Па заканчэнні пазначанага часу начыняюць гародніна.
  • Наступны крок - рыхтуем заліванне. У глыбокі кубак наліваем таматавы сок, соль, алей, воцат, цукар - ставім сумесь на пліту, даводзім да кіпення, Праварваюць 20-25 хвілін.
  • Гарачае страва вы зможаце не толькі падаваць да стала, але і закатаць у банкі.

Перац фаршаваны гароднінай, пакрокавыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа | Дом 2017

Варыянт з гароднінай і мясам курыцы

склад

  • черрі - 5-6 шт.
  • соль - па гусце
  • філе курынае - 250-300 г
  • алей аліўкавы - па гусце
  • перцы балгарскія - 4-5 шт.
  • лук рэпчаты - 1-2 шт.
  • лаўровы ліст - 1 шт.
  • салера (корань) - 40-60 г
  • морква - 05 шт.

падрыхтоўка:

  • Здрабняем моркву, лук, корань салеры і абсмажваем у патэльні з распаленым алеем.
  • Палову перцу рэжам кубікамі, разразаем на чвэртачкі черрі (трэба выкарыстоўваць востры нож) і дадаем у патэльню да гародніны.
  • Выдаляем асяродак перцу і ўсё насенне.
  • Нарэзанае мяса курыцы абсмажваем у асобнай патэльні, Перчем, солім.
  • Абсмаленую курыцу перакладаем ў патэльню да гародніны, змешваем і тушым (хвіліна).
  • Гародніна фаршируем і выкладваем на бляху, змазаны алеем, запякаць да мяккасці ў разагрэтай духоўцы (15 хвілін).

Перац фаршаваны гароднінай, пакрокавыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа | Дом

Запечаны ў духоўцы з гароднінай і сырам

склад

  • раслінны тлушч або алей - для смажання
  • пятрушка - 1/2 пучка
  • шампіньёны свежыя - 180-200 г
  • сыр (толькі цвёрдых гатункаў) - 120-150 г
  • лук - 1-2 шт.
  • спецыі - па гусце
  • філе курынае - 2-3 шт.
  • часнык - 1-2 зубчыка
  • балгарскія перцы - 3-4 шт.

падрыхтоўка:

  • Здрабняем грыбы і лук, абсмажваем да поўнай гатоўнасці.
  • Курынае філе прапускаем праз мясасечку, дадаем у фарш дробна нарэзаную зеляніну.
  • Змешваем фарш і абсмаленыя гародніна.
  • Мойму перчык, выдаляем хвосцік, насенне, напаўняем начыннем і ўкладваем у форму для запякання, зверху прысыпаем невялікай колькасцю цёртага сыру.
  • Запякаць гародніна паўгадзіны ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы.
  • Гатовае страва прысыпаем свежай зелянінай, падаем да стала.

Дом 2017: Перац фаршаваны гароднінай, пакрокавыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Як прыгатаваць фаршаваны перац у мультиварке

Смачныя фаршаваныя гародніна вы зможаце зрабіць у мультиварке, выкарыстоўваючы любы з прыведзеных вышэй рэцэптаў, але толькі з невялікім дадаткам, замест духоўкі ўжываецца мультиварка, якая дапамагае скараціць час прыгатавання. У гэтым выпадку ўжо усю падрыхтаваную гародніну перакладаюцца ў чару мультиварки і усталёўваецца праграма "Выпечка», таймер на 01:00.

Квашаная перац з агароднінным фаршам

Любую з апісаных вышэй агароднінных начынняў, вы зможаце выкарыстаць для падрыхтоўкі квашеной перцу. Такая страва стане выдатным дадаткам як для простага сямейнага вячэры, так і святочнага застолля. Гародніна атрымліваюцца неверагодна смачнымі і не пакінуць абыякавым ні аднаго госця, а працэс падрыхтоўкі не зойме занадта шмат часу.

Рэцэпт нарыхтоўкі фаршаванага перцу на зіму з фота

склад

  • морква - 1 шт.
  • памідоры - 2-3 шт.
  • шынок - 1 шт.
  • рыс - 1 арт.
  • алей - для смажання
  • перцы балгарскія - 5-6 шт.

падрыхтоўка:

  • Усе гародніна маім, здрабняем, абсмажваем у патэльні з раслінным алеем.

    Photo Дом 2017: Перац фаршаваны гароднінай, пакрокавыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

  • Асобна адварваем рыс і дадаем у патэльню да гародніны.

    Перац фаршаваны гароднінай, пакрокавыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа | Photo Дом 2017

  • Рыхтуем перцы, начыняюць фаршам, перакладаем ў форму для запякання, рыхтуем да мяккасці.

    Дом Photo 2017

  • Каларыйнасць гэтай стравы мінімальная, а каб выканаць кансервавання - закладваем перцы фаршаваныя гароднінай ў падрыхтаваныя банкі, заліваем любым соўсам і закочваем вечкамі.

Відэа: Перац з гароднінай марынаваны

Дзякуючы вялікай разнастайнасці рэцэптаў прыгатавання смачнага фаршаванага перцу, кожная гаспадыня зможа падабраць для сябе падыходны рэцэпт. Прыклаўшы толькі трохі высілкаў, вы зможаце зрабіць неверагодна смачнае, далікатнае і сытна страва. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць марынаваныя перцы фаршаваныя гароднінай, падрабязны рэцэпт якога прадстаўлены ў наступным відэа:

Смачна і проста: Перцы фаршаваныя. Пакрокавы рэцэпт з фота і відэа. Відэа.

Пакіньце Свой Каментар