Як правільна варыць сачавіцу - смачныя рэцэпты

Сачавіца - вельмі карысны прадукт, багаты бялкамі. Некаторыя віды гэтай расліны ўтрымліваюць да 26% бялкоў, што робіць іх важнымі удзельнікамі рацыёну харчавання. Гэты прадукт сталі выкарыстоўваць яшчэ ў глыбокай старажытнасці, пра што сведчаць археалагічныя раскопкі, праведзеныя ў вядомых месцах нашай планеты. У нашы дні няма мяжы прымянення гэтага неверагодна смачнага боба, да таго ж, сустракаецца мноства яго гатункаў і відаў. Карысныя рэцэпты дапамогуць даведацца, як варыць сачавіцу правільна. Ніжэй прыводзіцца шмат цікавых фактаў пра гэты прадукт.

Колькі часу рыхтуецца сачавіца?

Існуе вялікая разнастайнасць гатункаў сачавіцы, усе яны рыхтуюцца па-рознаму. Ад выгляду расліны залежыць і тое, на працягу якога часу бабы будуць рыхтавацца. Распаўсюджаным выглядам апісванага прадукту называюць карычневую сачавіцу, а чырвоная разнавіднасць называецца яшчэ егіпецкай, так і варыцца хутчэй за ўсіх астатніх. Нарэшце, зялёныя бабы сачавіцы называюцца французскімі і ўяўляюць сабой недаспелыя бабы, якія выкарыстоўваюцца ў большасці сваёй у салатах.

чырвоная

Як правільна варыць сачавіцу - смачныя рэцэпты

Для падрыхтоўкі чырвоных чачавічнай бабоў звычайна сыходзіць каля 25 хвілін. Хоць гэта залежыць таксама і ад таго, як правільна варыць сачавіцу. Вядома, што ў мультиварке чырвоная разнавіднасць гэтых бабовых прыгатуецца ледзь хутчэй, у той час як у мікрахвалевай печы на ​​гэты працэс пойдзе большая колькасць часу. Смачнае прыгатаваць густыя супы, пюрэ, агароднінныя рагу.

зялёная

Зялёны гатунак варыцца даўжэй за ўсё. Звычайна для таго, каб гэтая разнавіднасць бабовых цалкам зварылася, трэба выдаткаваць каля 40 хвілін. Затое яна самая ўстойлівая да развариванию. Тут вельмі шмат карысных для арганізма чалавека вітамінаў і рэчываў. Большасць расійскіх хатніх гаспадынь ведае, як трэба варыць сачавіцу, а затым змяшаць з абсмажанай цыбуляй і морквай для атрымання жаданага выніку. У канцы заправіць страва рэкамендуецца сушеным базілікам і кары.

жоўтая

Жоўтая сачавіца рыхтуецца вельмі хутка. 15 хвілін хопіць, каб прыгатаваць смачны суп, другія стравы або што-небудзь яшчэ. Гэты від бабоў лёгка ператвараецца ў пюрэ, так як хутка набракае ў вадзе, называюць яго яшчэ і турэцкім. Вядомая ва ўсім свеце папулярнасць замацавалася за стравай з шампіньёнамі і памідорамі, якое так любяць у Турцыі, бо жоўтая сачавіца складае асноўны інгрэдыент такога стравы.

карычневая

Рыхтуецца хутчэй за ўсіх - да 20 хвілін. Аднак у яе ёсць ўласцівасць разварваюць, таму з яе атрымліваецца смачная каша. Ёсць шмат фота і відэа з падрабязнай інструкцыяй падрыхтоўкі такіх страў. Гэтая разнавіднасць, якую яшчэ называюць кантынентальнай, пры цеплавой апрацоўцы дае лёгкі арэхавы водар. Рэкамендуецца дадаваць прыведзены выгляд бабовых ў тушанае мяса, салаты і запяканкі.

Як правільна і смачна прыгатаваць сачавіцу

Дом: Як правільна варыць сачавіцу - смачныя рэцэпты

Каб прыгатаваць дадзены прадукт правільна, неабходна выконваць наступныя саветаў:

  • Перш чым пачынаць падрыхтоўкі, трэба старанна прамыць прадукт. Важна, каб былі цалкам выдаліць усе часціцы смецця.
  • Саліць страва неабходна непасрэдна перад заканчэннем падрыхтоўкі, паколькі калі вада будзе падсаліць спачатку, то час на падрыхтоўку бабоў значна павялічыцца.
  • Звычайна для падрыхтоўкі сачавіцы неабходна такая прапорцыя: 1 шклянку прадукту на 15-25 вады.
  • Спыніць свой выбар лепш на чырвоным гатунку расліны. Гэты від лепш трымае форму. Гэта асабліва карысна, калі ёсць жаданне прыгатаваць не звычайную кашу, а страва, якое будзе дададзена бабовыя пазней.

Як гарнір з гароднінай

Дом 2017

Выкарыстанне сачавіцы ў якасці гарніру - нядрэнны варыянт, паколькі яна валодае ўсімі якасцямі, уласцівымі гарніру. Асабліва яе добра выкарыстоўваць як гарнір з гароднінай (так атрымліваецца нават нешта ў выглядзе самастойнай стравы). Звычайна гародніна не ўтрымліваюць у сабе вялікая колькасць бялку, а ў гэтых бабах яго вельмі шмат, таму імі нават замяняюць мяса.

Для падрыхтоўкі гарніру з гароднінай спатрэбяцца:

  • Сачавіца (1 ст).
  • Лук (1 шт).
  • Моркву (1-2 шт).
  • Балгарскі перац (2 шт).
  • Белы грыб (500 г).
  • Тамат (некалькі).
  • Спецыі (па гусце).
  • Вада (2 ст.)

Даведаемся, як варыць сачавіцу, ніжэй. Менавіта падрыхтоўкі стравы суправаджаецца такімі асноўнымі дзеяннямі:

  • Першы этап - замочванне. Пажадана пакінуць бабы ў такім стане на ўсю ноч, каб з іх выйшлі ўсе шкодныя рэчывы. Звычайна вада, у якой была Замочыце сачавіца, набывае карычневае адценне.
  • Другі этап прадугледжвае варэння сачавіцу да гатовасці. Пасля гэтага ваду зліць. Калі ў працэсе падрыхтоўкі назіраецца інтэнсіўнае кіпенне, паменшыць яго можна шляхам дадання пэўнага колькасці халоднай вады.
  • Трэці этап. Асобна неабходна абсмажыць да гатовасці лук, моркву, перац, грыбы. Пасля гэтага да гародніны дадаюцца таматы і спецыі па жаданні. Соус гатовы.
  • Чацвёрты этап. Соус пераліць у гаршчок (пажадана гліняную), дадаць у яго бабы і трохі вады. Тушыць яшчэ некалькі хвілін, каб сачавіца прасачылася густам гародніны.

Чэчэвічны суп на мясным булёне

Як правільна варыць сачавіцу - смачныя рэцэпты | Дом 2017

Бярэцца кастрюля аб’ёмам 2-2, 5 літра. Уласна, для падрыхтоўкі гэтага неверагодна смачнай стравы, патрэбныя такія інгрэдыенты:

  • Мясны булён (спрыяльна выкарыстоўваць ялавічны, курыны, свіны) - 2 л.
  • Сачавіца чырвоная - 0, 5 шклянкі.
  • Лук - 1 галоўка.
  • Балгарскі перац - 1 шт.
  • Морква - 2 шт.
  • Мал.
  • Лаўровы ліст (молаты).
  • Соль.
  • Алей.

Такі суп гарантуе хуткае пахуданне. Французскі суп з дадзенага расліны мяркуе выкарыстанне тых жа інгрэдыентаў, але толькі да іх яшчэ дадаюцца салера і таматы. Падрыхтоўка супу адбываецца ў такой паслядоўнасці:

  • Варэння булёна. Для гэтага патрэбна нятлустая свініна / ялавічына ці курыца. Смачней, калі варыць усе тры выгляду мяса разам. Так атрымаецца булён з незвычайным густам.
  • Гародніна нарэзаць невялікімі кубікамі. Адправіць на разагрэтую патэльню, папярэдне змазаную невялікай колькасцю расліннага алею.
  • Дадаць булён і асноўны прадукт. Варыць каля 10 хвілін.
  • Дадаць рыс.
  • Калі і сачавіца, і рыс цалкам гатовыя, неабходна дадаць усе неабходныя спецыі, соль і лаўровы мал. Гатоўнасць сачавіцы правяраецца на густ.

Акрамя мяса асновай для такога смачнага, а таксама дыетычнага супу можа стаць рыба, а дакладней бялуга. Дарагоўля яе адносная, бо на страва для ўсёй сям’і спатрэбіцца кавалак вагой 300-400 грамаў. Працэс падрыхтоўкі нічым не адрозніваецца, акрамя таго, што рыба варыцца хутчэй мяса.

Рэцэпт прыгатавання з курыцай ў мультиварке

Як правільна варыць сачавіцу - смачныя рэцэпты | Дом

Для падрыхтоўкі гэтай стравы патрэбныя:

  • Курынае філе (600 г).
  • Сачавіца (1 ст).
  • Памідоры (1 шт).
  • Лук (1 шт).
  • Балгарскі перац (1 шт).
  • Соль, спецыі.
  • Вада (1 ст).

падрыхтоўка:

  • Бабы прамываць да таго часу, пакуль вада не будзе заставацца празрыстай. Мяса памыць.
  • Усе гародніна нарэзаць тонкай соломкой.
  • У чару мультиварки уліць алей і дадаць усе інгрэдыенты. Змяшаць. Зверху заліць вадой і зачыніць вечкам. Ўсталяваць праграму падрыхтоўкі супу. Выбраць час 80 хвілін. Рыхтаваць да заканчэння праграмы.

Відэа: рагу з сачавіцай і грыбамі

Навучыцца рыхтаваць хутка розныя стравы атрымаецца, калі вывучыць наглядныя дапаможнікі. Да прыкладу, даведацца пра тое, як рыхтаваць смачнае рагу з сачавіцы і грыбоў, можна, паглядзеўшы відэа:

Вареные креветки - Простой рецепт - Про Вкусняшки Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар