Тэфтэлі ў сметанном соусе з курыцы, рыбы або мяса, пакрокавыя рэцэпты прыгатавання ў духоўцы, мультиварке або на патэльні з фота і відэа

Кожная гаспадыня заўсёды імкнецца здзівіць сваіх блізкіх новым кулінарным шэдэўрам. Але часам падабраць прыгожае, а галоўнае, смачнае страва, вельмі праблематычна. На дапамогу прыходзяць тэфтэлі ў сметанном падліўцы. Прыгатаваць іх можна як для дарослага стала, так і для дзіцячай, бо такое страва прапаноўваюць нават у дзіцячым садзе. А вось вынік ад праведзенай працы будзе залежаць не толькі ад саміх тефтелек, але і ад падліўкі. Для падрыхтоўкі можна выкарыстоўваць духоўку, мультиварку або зрабіць страва ў рондалі на пліце.

Рэцэпты прыгатавання тэфтэлі ў сметанном соусе з фота

У кожнай гаспадыні скрытыя розныя варыянты падрыхтоўкі такога апетытнага стравы, карыснага для дзіцяці і дарослага. Цікава, што мясныя шарыкі з ялавічыны са спаржай і распаленым алеем вельмі любіў сам Юлій Цэзар. Усё роўна, якому рэцэпце вы вырашылі скарыстацца, бо сапсаваць выніковы вынік пры захаванні тэхналогіі падрыхтоўкі будзе вельмі складана. Для смачнага падліўкі варта выкарыстоўваць смятану з нізкім адсоткам тлустасці (напрыклад, 15%). У адваротным выпадку вы атрымаеце вельмі каларыйныя і цяжкія для страўніка тэфтэлі ў сметанном падліўцы.

Курыныя тэфтэлі з рысам на патэльні

Працэс падрыхтоўкі гэтага кулінарнага шэдэўра адрозніваецца сваёй прастатой і дзіўным густам. Курыныя тэфтэлі ў сметанном соусе яшчэ носяць назву вожыкі. Тут можна выкарыстоўваць як звараную, так і сырой длиннозерный рыс - улічвайце свае густы і перавагі. Дазваляецца разбавіць страва цёртай морквай, шынкоў. Абавязкова паклапаціцеся аб куплі асноўных інгрэдыентаў. Вам спатрэбіцца:

  • фарш - 400 г;
  • соль, перац;
  • рэпчаты лук - 2 шт.;
  • рыс - шклянкі;
  • таматная паста - 2 вялікія лыжкі;
  • смятана - 150 г.

Тэфтэлі ў сметанном соусе з курыцы, рыбы або мяса, пакрокавыя рэцэпты прыгатавання ў духоўцы, мультиварке або на патэльні з фота і відэа

Працэс падрыхтоўкі:

  • Рыс адварыць, зліць ваду і старанна прамыць яго ад слізі. Астудзіць, дадаць фарш, ложу таматавай пасты.
  • Усё старанна размяшаць. Рабіць гэта да таго часу, пакуль маса не стане клейкай, тады пры далейшым фарміраванні вожык НЕ БУДЗЕ развальвацца. Зрабіць шарыкі, дыяметрам 5 гл На патэльню пакласці лыжку смятаны і добра апэцкаць яе. Пакласці сфармаваныя тэфтэлі шчыльна адзін да аднаго.
  • Для падрыхтоўкі верашчаку змяшаць вялікую лыжку смятаны, таматавай пасты, дадаць соль, перац. Калі вадкая кансістэнцыя смятаны, то разводзіць вадой не варта. З дапамогай лыжкі абліць кожны мясной шарык прыгатаваным сметанным соусам.
  • Як патушыць тэфтэлі? Проста пастаўце іх на 30 хвілін у духоўку пры тэмпературы 180-200 градусаў.

Запечаныя ў духоўцы з грыбамі

Характэрнай асаблівасцю гэтага кулінарнага шэдэўра з’яўляецца тое, што акрамя мясных тэфтэлі вы атрымліваеце дзіўна смачны соус з грыбамі. Яго рэкамендуецца выкарыстоўваць у якасці падліўкі да гарніру, падаваць разам з тэфтэлі ці проста нашмароўваць на булачку. Грыбы сюды падыдуць абсалютна любыя. Яшчэ спатрэбяцца наступныя прадукты:

  • свіны фарш - 150 г;
  • ялавічны фарш - 150 г;
  • курыны фарш - 150 г;
  • грыбы любога выгляду - 400 г;
  • лук рэпчаты - 2 шт.;
  • яйка курынае - 1 шт.;
  • смятана - 200 мл;
  • нятлустыя сліўкі - 200 мл;
  • соль, спецыі.

Дом: Тэфтэлі ў сметанном соусе з курыцы, рыбы або мяса, пакрокавыя рэцэпты прыгатавання ў духоўцы, мультиварке або на патэльні з фота і відэа

Працэс падрыхтоўкі тэфтэлі ў сметанном соусе:

  • Грыбы добра памыць, кожны здрабніць на кубікі. Ачысціць лук, дробна парэзаць. На разагрэтую патэльню наліць алей, дадаць 1/3 нарэзанае лука і грыбоў.
  • Калі замарожаны фарш памякчэў, то ўсе тры выгляду змяшаць, дадаць грыбы, яйка, соль, спецыі. Сфармаваць шарыкі невялікага памеру. Запекчы тэфтэлі ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў.
  • Каб прыгатаваць соус, неабходна смятану змяшаць з грыбамі і лукам, усё адправіць у блендер. Пасля сумесь разбавіць сліўкамі, пасаліць, старанна размяшаць. Пакрыць тэфтэлі соусам і протушить яшчэ 30 хвілін.

Дыетычныя рыбныя тэфтэлі ў мультиварке

Такая страва лічыцца вельмі карысным і смачным, бо рыхтаваць яго прыйдзецца ў мультиварке (але гэта не прынцыпова). Выкарыстоўваючы гэты рэцэпт, дазваляецца задзейнічаць параварку або самаробную канструкцыю з рондаля з вадой, друшляк і вечкі. Прыгатаваць рыбныя тэфтэлі можаце рысу ці з ім. Тут улічвайце свае перавагі і густы. Абавязкова падрыхтаваць наступныя прадукты:

  • лаўровы ліст;
  • сметанковае масла - 20 г;
  • рэпчаты лук - 2 шт.;
  • духмяны і молаты перац, соль,
  • морква - 1 шт.;
  • курынае яйка - 1 шт.;
  • хек - 400 р.

Дом 2017

Пакрокавы рэцэпт:

  • Падрыхтаваць рыбу, ачысціўшы яе ад костак і скуры, здрабніць. Выдаліць з цыбульнай шалупіны, дробна пасекчы. Моркву нацерці на тарцы. Усе падрыхтаваныя інгрэдыенты злучыць, старанна перамяшаць. Дадаць перац, соль.
  • Каб тэфтэлі выйшлі пажыўнымі, сакавітымі і пяшчотнымі, сіліконавыя формачкі для кексаў неабходна вышмараваць сметанковым алеем. Ўніз заключыць рыбных-маркоўны фарш, а пасярэдзіне выканаць маленькае паглыбленне. У яго ўсталяваць кавалачак сметанковага масла. Зверху пакласці лыжку фаршу.
  • Чару мультиварки запоўніць 300 мл вады, дадаць лаўровы ліст, духмяны перац. Туды ж усталяваць чару з напоўненымі формачкамі. Ўключыць рэжым «Варэнне на пару», працягласць 20 хвілін.

Рэцэпт мясных тэфтэлі як у дзіцячым садзе

Гэта страва разлічана не толькі на дзіця, бо з велізарным задавальненнем тэфтэлі ядуць і дарослыя. Яны далікатныя, мяккія, сакавітыя, а рыхтаваць тэфтэлі вельмі хутка і проста. Фарш для гэтых мэтаў дазваляецца любы, але лепш аддаваць перавагу ялавічным, з індычкі і курыцы. У якасці дзіцячага гарнір падыдуць бульба, грэчка. Падрыхтуйце яшчэ наступныя прадукты:

  • рыс - 0, 5 шклянкі;
  • фарш - 03 кг;
  • лук - 1 шт.;
  • яйка - 1 шт.;
  • смятана - 1 ст. лыжка;
  • мука - 1 ст. лыжка;
  • таматная паста - 1 ч. лыжка;
  • вада - 250 мл;
  • соль, перац;

Тэфтэлі ў сметанном соусе з курыцы, рыбы або мяса, пакрокавыя рэцэпты прыгатавання ў духоўцы, мультиварке або на патэльні з фота і відэа | Дом 2017

Працэс падрыхтоўкі тэфтэлі ў сметанном соусе па рэцэпце:

  • Для пачатку варта прыгатаваць гарнір. Калі вы выбралі грэчку, то лепш за ўсё рыхтаваць яе разам з морквай і цыбуляй. Для гэтага гародніна дробна нарэзаць, скласці ў гаршчок, зверху высыпаць грэчку, усё заліць вадой, паставіць у духоўку на 50 хвілін. Калі ваш варыянт - бульба, то лепш за ўсё падыдзе варыянт пюрэ.
  • Кода замароженный фарш цалкам растаў, неабходна дадаць у яго загадзя отваренный рыс, яйка, лук, перац, соль. Усе інгрэдыенты старанна перамяшаць. Зрабіць з фаршу шарыкі, выкласці іх на разагрэтую патэльню.
  • Зрабіць соус, выкарыстоўваючы таматавую пасту, соль і ваду. Усе размяшаць і выліць у патэльню да тэфтэлі. Накрыць вечкам, пакінуць тушыцца на 10 хвілін. Размяшаць у шклянкі вялікую лыжку смятаны і лыжку мукі. Усё змяшаць і адправіць у тэфтэлі. Тушыць усё да гатоўнасці.

З індычкі ў таматавай-сметанном соусе

Калі вы хочаце здзівіць ўсю сваю сям’ю, то лепш за ўсё прыгатаваць тэфтэлі з індычкі пад сырнай соусам. Такая страва можа ёсць нават дзіця, бо яно атрымліваецца мяккім, паветраным і далікатным. Вялікая роля тут належыць падліўкай, дзякуючы якой тефтельки і атрымліваюцца такімі пахучымі і смачнымі. Сюды яшчэ можа падысці чесночный, грыбны соус. Паклапаціцеся пра наступныя інгрэдыенты:

  • индюшиный фарш - 05 кг;
  • морква - 1 шт.;
  • лук - 2 шт.;
  • часнык - 2 зубчыка;
  • батон;
  • смятана - сталовая лыжка;
  • кетчуп - сталовая лыжка;
  • яйка - 1 шт.;
  • пятрушка, соль, спецыі;
  • таматавы сок (0, 5 л)
  • мяккі сыр - 100 г.

Тэфтэлі ў сметанном соусе з курыцы, рыбы або мяса, пакрокавыя рэцэпты прыгатавання ў духоўцы, мультиварке або на патэльні з фота і відэа | Дом

Працэс падрыхтоўкі тэфтэлі ў сметанном соусе:

  • У фарш змяшаць лук, часнык, кавалачкі батона, здробненыя на мясасечцы. Пасля гэтага дадаць смятану, кетчуп, парэзаную пятрушку, соль, спецыі, яйка.
  • Пакінуць на 15 хвілін ўсю масу, а пакуль можаце заняцца падрыхтоўкай падліўкі. Для яго трэба злучыць таматавы сок, вяршкі, гарчыцу, соль. Усё старанна перамяшаць.
  • З фаршу зрабіць шарыкі, выкласці іх на разагрэтую патэльню. Калі тэфтэлі прасмажыць, трэба змясціць іх у рондаль, заліць соусам, накрыць вечкам і пакінуць на 25 хвілін на слабым агні. За 5 хвілін да гатоўнасці дадаць нарэзаны кубікамі сыр.

Каларыйнасць прыгатаванай стравы

Тэфтэлі ў сметанном соусе атрымліваюцца вельмі далікатнымі і смачнымі. Але для тых, хто сочыць за сваёй фігурай, важна ведаць каларыйнасць гэтага кулінарнага шэдэўра. Так, для духавых і паравых тэфтэлі гэтая лічба складае 133 ккал на 100 г. Змест бялкоў - 42 г, тлушчаў - 49 г, вугляводаў - 116 г. Ведаючы каларыйнасць, кожны зможа разлічыць сваю норму і не турбавацца аб дадатку ў вазе.

Відэа: як прыгатаваць тэфтэлі пад сметанным соусам

Рэцэптаў прыгатавання прадстаўленага стравы існуе мноства. Часам вельмі складана вызначыцца з выбарам, так як тэфтэлі, прыгатаваныя рознымі спосабамі, маюць свой адмысловы густ. Вядомыя кулінары прапануюць аўтарскія рэцэпты, але яны мудрыя і патрабуюць дарагіх прадуктаў. Калі вы не можаце вызначыцца з выбарам, скарыстайцеся рэцэптам, прапанаваным у гэтым відэа:

Тэфтэлі, Вельмі Смачна і Па-Хатняму (Homamade Meatballs, English Subtitles) Відэа.

Пакіньце Свой Каментар