Рэцэпты шынкоў па-карэйску на зіму з фота: марынаваныя, кансерваваныя, смажаныя і салаты хуткага прыгатавання

Шынкі застаюцца аднымі з самых папулярных гародніны на сталах расійскіх гаспадынь. Нароўне з велізарнай колькасцю карысных рэчываў і вітамінаў, іх асноўным перавагай з’яўляецца нізкае ўтрыманне калорый. Гэта робіць шынкі незаменным прадуктам або лячэбным дыетычным рацыёне. З дапамогай гэтых пладоў можна прыгатаваць мноства смачных, карысных страў. Аднак тыя, хто не прытрымліваецца правільнага харчавання і часта песціць сябе смачнымі стравамі, таксама могуць знайсці вялікую колькасць рэцэптаў з шынкоў, якія абавязкова прыйдуцца ім па душы.

Як выбіраць шынкі для нарыхтоўкі на зіму

Для зімовых закруток па-карэйску варта выбіраць трывалыя, маладыя плён. Як правіла, рэцэпты кансерваваных шынкоў не прадугледжваюць ачысткі гародніны ад лупіны - іх рэжуць кавалачкамі, кольцамі або кубікамі. Выбар падыходных, якасных пладоў з’яўляецца адказнай задачай. Каб кансерваваныя на зіму шынкі атрымаліся смачнымі, варта звярнуць увагу на некаторыя нюансы пры куплі гародніны:

  • Аддайце перавагу невялікім пладах даўжынёй да 15 см, вагой каля 200 грамаў. Малыя памеры кажуць пра маладосць шынкоў, значыць, іх смак будзе больш пяшчотным. Нават калі гародніна трохі недаспелы - гэта не адбіцца на смакавых якасцях нарыхтоўкі.
  • Шынок павінен быць пругкім, цвёрдым, а лупіна гладкай, шчыльнай. Лепш выбраць плён без драпін або іншых пашкоджанняў, паколькі яны скарачаюць тэрмін захоўвання запампоўкі.
  • Афарбоўка гародніны павінен быць светлым з плямамі ці палосамі зялёнага або жоўтага колеру.

Самыя смачныя пакрокавыя рэцэпты шынкоў па-карэйску

Акрамя шынкоў, у рэцэпце нарыхтоўкі па-карэйску выкарыстоўваюцца іншыя гародніна: морква, салодкі перац, лук. Прычым нарэзаць іх можна не толькі саломкай або кружочкамі, але і выкарыстоўваючы спецыяльную карэйскую тарку. Гародніны варта даць настаяцца на марынадзе, перш чым ладзіць у банкі, бо толькі пры такім варыянце падрыхтоўкі страва будзе мець непаўторны водар і густ, за якія мы так любім карэйскую кухню.

Кансерваваныя кружочкамі з часнаком і балгарскім перцам ў літровых банках

інгрэдыенты:

  • 3-4 шт. невялікіх шынкоў.
  • Два балгарскіх перцу жоўтага і чырвонага колераў.
  • Чатыры зубчыка часныку.
  • Тры морквы.
  • Адна цыбуліна.
  • Цукар (1 арт. Л.).
  • 75-80 мл сланечнікавага алею.
  • Па 1 сталовай лыжцы соевага соусу і масла кунжутных зерня.
  • Па 2 чайнай лыжкі чырвонага перцу, кунжутных насення, воцатнай кіслаты.
  • Чорны перац, соль - па жаданні.

Рэцэпты шынкоў па-карэйску на зіму з фота: марынаваныя, кансерваваныя, смажаныя і салаты хуткага прыгатавання

Пакрокавы рэцэпт шынкоў па-карэйску з часнаком на зіму:

  • Памыйце, парэжце тонкімі пятачку шынкі. Падсаліць іх, пакінуўшы на пару гадзін пад прыгнётам.
  • Моркву натрыце на тарцы, лук парэжце паўколамі, перац - соломкой.
  • Нядоўга пассеруют лук на раслінным алеі.
  • Зліце выпушчаны шынкамі сок, змяшайце іх з іншай гароднінай і дробна нарэзаным часнаком.
  • Старанна змяшайце гародніна, дадайце астатнія прыправы, уключаючы воцатную кіслату. Пакіньце закуску па-карэйску настойвацца ў халадзільніку на 60 хвілін, пасля падавайце на стол або закочваць на зіму.

Рэцэпт хуткага прыгатавання з морквай без стэрылізацыі

інгрэдыенты:

  • 25-3 кг шынкоў.
  • Па 500 грам лука, морквы.
  • 2-3 шт. балгарскіх перцаў.
  • Галоўка часныку.
  • Зеляніна (пятрушка, кінзы, кроп).
  • Па шклянцы цукру, воцату, расліннага алею (для марынаду).
  • Соль, спецыі па гусце.

Дом: Рэцэпты шынкоў па-карэйску на зіму з фота: марынаваныя, кансерваваныя, смажаныя і салаты хуткага прыгатавання

Пакрокавы лёгкі рэцэпт шынкоў па-карэйску без стэрылізацыі на зіму:

  • Натрыце шынкі, моркву на буйнай тарцы.
  • Парэжце невялікі саломкай вычышчаны лук з балгарскім перцам.
  • Прапусціце праз прэс часнык, дробна нарэжце зеляніна.
  • Усе кампаненты змяшайце, пакіньце ў бок.
  • Для марынаду старанна змяшайце алей, цукар, 2 сталовыя лыжкі солі, воцат. Ім заліце ​​шынкі па-карэйску і чакайце каля 2-3 гадзін.
  • Калі закуска на зіму настаіцца, раскладзеце яе па слоіках і закатайце. Хоць тару магчыма ня стэрылізаваць, лепш правесці гэтую працэдуру, паколькі салата без належнай апрацоўкі слоікаў можа хутчэй сапсавацца.

Смажаныя з лукам і кавалачкамі маянэзам ў таматным соўсе

інгрэдыенты:

  • Тры кілаграма шынкоў.
  • 500 грам лука.
  • Па 025 л маянэзу і таматавай пасты (або кетчупа).
  • Паўшклянкі цукровага пяску.
  • шклянкі сланечнікавага алею.
  • 2 лаўровых лісціка.
  • 2 сталовыя лыжкі молі.
  • Чорны молаты перац.

Дом 2017

Пакрокавы рэцэпт шынкоў па-карэйску ў тамаце на зіму:

  • Стэрылізуйце вечка, банкі.
  • Гародніна памыйце, ачысціце ад шалупіны лука.
  • Шынкі парэзаць невялікімі кавалачкамі, лук маленькімі кубікамі.
  • Высыпце на разагрэтую, змазаную алеем патэльню гародніна.
  • Праз 5 хвілін дадайце маянэз, таматавую пасту. Змесціва патэльні размяшайце і пакіньце на сярэднім агні прыкладна на 40 хвілін, час ад часу памешваючы.
  • Запраўце кабачковую закуску спецыямі, паменшыце агонь і тушыце яшчэ паўгадзіны.
  • Зніміце патэльню з агню, прыбярыце з салаты лаўровы ліст. Раскладзеце нарыхтоўку на зіму па слоіках, загарніце іх. Пакіньце перавернутымі ўверх дном, накрыўшы цёплай тканінай для павольнага астуджанай.

Тушеные шынкі з прыправай для карэйскай морквы

інгрэдыенты:

  • 25-3 кг шынкоў.
  • Паўкіло морквы.
  • 02 кг цукру.
  • 500 грам лука.
  • 2 галоўкі часныку.
  • 100 мл сланечнікавага алею.
  • Паўшклянкі воцату.
  • Пачак прыправы для карэйскай морквы.
  • 2 лыжкі солі.

Рэцэпты шынкоў па-карэйску на зіму з фота: марынаваныя, кансерваваныя, смажаныя і салаты хуткага прыгатавання | Дом 2017

Пакрокавы рэцэпт тушанай гародніны па-карэйску на зіму «Цешчын язык»:

  • Ачысціце ад насення і скуры шынкі, натрыце іх на адмысловай карэйскай тарцы разам з морквай.
  • Лук дробна парэжце кубікамі, выкладзеце гародніна ў рондаль. Запраўце інгрэдыенты цукрам, соллю, воцатам, алеем і карэйскай спецыяй. Тушыце каля 20 хвілін.
  • Змяшайце закуску, дадайце здробнены часнык, пакіньце рондаль на агні яшчэ на 10 хвілін, пасля чаго раскладзеце яе па стэрылізаваным банкам і закаркуйце на зіму.

Вострая аджыка з шынкоў па-карэйску

інгрэдыенты:

  • 05 кг морквы.
  • 2-3 кг шынкоў.
  • 05 кг балгарскага перцу.
  • Паўтара кіло памідораў.
  • 5 невялікіх галовак часныку.
  • Шклянку сланечнікавага алею.
  • 100 г цукру.
  • 2-3 сталовых лыжкі чырвонага вострага перцу чылі.
  • Дзве сталовыя лыжкі солі.

Рэцэпты шынкоў па-карэйску на зіму з фота: марынаваныя, кансерваваныя, смажаныя і салаты хуткага прыгатавання | Дом

Пакрокавы рэцэпт АДЖЫКА з шынкоў па-карэйску на зіму:

  • Шынкі ачысціце ад лупіны, прапусціць разам з памідорамі праз мясарубку.
  • Моркву, салодкі перац здрабніце такім жа спосабам.
  • Часнык прадушыць прэсам.
  • Змяшайце інгрэдыенты, дадаўшы алей, цукар, соль. Выкладзеце іх у рондаль і варыце, стала памешваючы, не менш 35-45 хвілін. Альтэрнатыўны варыянт - выкарыстоўваць мультиварку і рэжым «Тушэнне».
  • Дадайце ў рондаль чырвоны перац, тушыце аджыка яшчэ 15 хвілін.
  • Раскладзеце соус па стэрылізаваным банкам і закаркуйце на зіму.

Марынаваныя шынкі як грыбы без воцату

інгрэдыенты:

  • 5 зубчыкаў часнаку.
  • Паўтара кілаграма шынкоў (можна ўзяць цукіні).
  • Дзве сталовыя лыжкі цукру.
  • Паўшклянкі воцату, сланечнікавага алею.
  • Пучок кропу.
  • Чорны молаты перац.
  • Адна сталовая лыжка солі.

Дом 2017: Рэцэпты шынкоў па-карэйску на зіму з фота: марынаваныя, кансерваваныя, смажаныя і салаты хуткага прыгатавання

Пакрокавы рэцэпт марынаваных па-карэйску шынкоў без воцату на зіму:

  • Шынкі ачысціце, нарэжце не надта дробнымі кавалачкамі, каб лустачкі нагадвалі кавалачкі марынаваных грыбоў. Калі ўнутры плён маюць друзлую структуру, лепш выразаць асяродак, інакш эфекту груздоў не атрымаецца.
  • Здрабніце кроп, часнык.
  • Усе інгрэдыенты змяшайце і дайце прахарчавацца агульным сокам на працягу 3-4 гадзін пры пакаёвай тэмпературы.
  • Раскладзеце закуску па стэрыльным банкам, накрыйце вечкам, пастаўце ў вялікі рондаль, напоўненую да краёў слоікаў цёплай вадой. Стэрылізуйце нарыхтоўку па-карэйску на працягу не менш за пяць хвілін з моманту закіпання вады.
  • Закаркуйце шынкі на зіму, перавярніце банкі ўніз горлышком, але не ахінаць, а дайце астыць натуральным шляхам.

Шынкі з бураком і памідорамі

інгрэдыенты:

  • Па кілаграме морквы і буракоў.
  • Тры кіло шынкоў.
  • Паўтара кіло таматаў.
  • 700 грам лука.
  • 500 мл сланечнікавага алею.
  • 2 сталовыя лыжкі солі.
  • 05 л таматавай пасты, падліўкі або кетчупа.
  • Пяць сталовых лыжак цукру.

Photo Дом 2017: Рэцэпты шынкоў па-карэйску на зіму з фота: марынаваныя, кансерваваныя, смажаныя і салаты хуткага прыгатавання

Ікра з памідораў, кабачкоў і буракоў па-карэйску простага падрыхтоўкі:

  • Ачысціце і прапусціце праз мясасечку разам з таматамі лук, моркву, буракі.
  • Акуніце інгрэдыенты ў рондаль, варыце паўтары гадзіны на сярэднім агні, заправіўшы соллю і цукрам.
  • Гатовая ікра павінна мець кансістэнцыю густой смятаны. Закаркуйце яе ў стэрыльныя слоікі, перакладзеце ў прахалоднае месца да зімы.

Відэа-рэцэпт як прыгатаваць карэйская салата з шынкоў з гароднінай

Рэцэпты зімовых нарыхтовак з шынкоў вельмі разнастайныя. Гэты прадукт ідэальна падыходзіць не толькі, каб смачна паласавацца, але таксама для атрымання зарада мікраэлементаў і вітамінаў у перыяд агародніннага дэфіцыту. Некаторыя рэцэпты прыгатавання шынкоў па-карэйску не патрабуюць тэрмальнай апрацоўкі пладоў, дазваляе захаваць максімум карысці гэтай гародніны. Прыкладам такой крыніцы вітамінаў з’яўляецца карэйская салата з шынкоў і агародніннага асарці. Паглядзеўшы відэа, вы даведаецеся, як можна хутка прыгатаваць смачную зімовую закуску.

Шынкі па карэйску на зіму шынкі марынаваныя Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар