Бараніна ў духоўцы - рэцэпты марынаду і прыгатавання мяса з бульбай, курагой, гароднінай і травой, час запякання, відэа

Любіце смачную, сытную ежу? Тады запечаная бараніна - гэта для вас. Рыхтуюць страва па-рознаму: бараніну запякаюць у духоўцы на фальзе да адукацыі цёмнай хрумсткай скарыначкі, з вінным марынадам. Мяса, прыгатаванае такім спосабам - выдатны варыянт, як для святочнага, так і для паўсядзённага стала. Усе стравы з бараніны атрымліваюцца смачнымі, арыгінальнымі, апетытнымі. Каларыйнасць 100 г прадукту складае 209 ккал.

Як падрыхтаваць бараніну

Каб кулінарны шэдэўр атрымаўся смачным, неабходна правільна падрыхтаваць мяса. Гэты працэс пачынаецца яшчэ з моманту пакупкі прадукту. Калі вы будзеце запякаць барановыя рабрынкі, то папытаеце мясніка, каб ён пасек абраны вамі кавалак на патрэбныя часткі. Перад падрыхтоўкай мяса варта абсушыць з дапамогай папяровага ручнікі. Выдаліць лішні тлушч.

Можаце заняцца апрацоўкай прадукту. Калі вы будзеце запякаць бараніну ў духоўцы, то зачысціце канцы рэбраў, адрэжце скуру крыж-накрыж для фарміравання дэкаратыўнага эфекту. З ногі жывёльнага зрэжце скуру, а на мясе зрабіце праколы нажом, ўстаўце зелле размарына, часнык. Калі для запякання мяса бараніны ў духоўцы вы карыстаецеся замарожанае мяса, то працэс размарожвання павінен адбывацца павольна. Тады прадукт не страціць свае смакавыя ўласцівасці, насычаны водар.

Марынад для бараніны

Як прыгатаваць бараніну для запякання? Ад гэтага будзе залежаць далейшае густ стравы. Працягласць такой працэдуры займае не менш за 2-х гадзін, хоць ідэальна павінны прайсці суткі. Дзякуючы марынаду ўдаецца атрымаць сакавітае, смачнае запечанае страва. Існуе вялікая колькасць рэцэптаў атрымання складу для марынавання. Каб прыгатаваць яго, спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  • мяса - 1 кг;
  • рэпчаты лук - 3 штукі;
  • воцат 3% - 50 мл;
  • цукровы пясок - 2 маленькія лыжкі;
  • чорны молаты перац, соль.

Бараніна ў духоўцы - рэцэпты марынаду і прыгатавання мяса з бульбай, курагой, гароднінай і травой, час запякання, відэа

падрыхтоўка:

  • Загадзя нарэзаць мяса на кавалкі, дадаць соль, перац і лук, парэзаны буйнымі кольцамі.
  • Усе заліць воцатам, папярэдне змяшаным з цукрам.
  • Усё змяшаць, пакласці пад прыгнёт, паставіць у халадзільнік на 24 гадзіны.
  • Дзякуючы атрыманаму марынаду, бараніну ў духоўцы атрымоўваецца запекчы да стану слабой пражарку, і не трэба перажываць, што яно будзе з крывёю.

Бараніна, запечаная з бульбай у рукаве

Можаце прыгатаваць бараніну ў духоўцы адначасова з гарнірам, якім будзе бульбу. Дзякуючы размяшчэнні ўсіх інгрэдыентаў ў рукаў, вам ўдасца атрымаць смачнае, апетытнае страва для святочнага стала. Важную ролю ў гэтым працэсе гуляюць спецыі, якія нададуць канчатковага прадукту багаты і цікавы густ. Каб прыгатаваць бараніну ў духоўцы з бульбай, назапасьцеся такімі прадуктамі:

  • мяса - 1 кг;
  • бульба - 1 кг;
  • лук рэпчаты -1 кг
  • хмель-сунели - чайнай лыжкі;
  • раслінны алей;
  • перац, соль.

Дом: Бараніна ў духоўцы - рэцэпты марынаду і прыгатавання мяса з бульбай, курагой, гароднінай і травой, час запякання, відэа

падрыхтоўка:

  • Падрыхтаваць бараніну для запякання, парэзаць на буйныя кавалкі бульба, лук.
  • Змясціць у ёмістасць спецыі, соль, апрацаваць атрыманым складам мяса.
  • Скласці ў рукаў, страсянуць і адправіць на бляху.
  • Запякаць у рукаве неабходна пры тэмпературы 200 градусаў. Працягласць працэдуры - 02:00.
  • Да канца запякання рукаў адкрыйце, каб бараніна з бульбай у духоўцы злёгку падрумяніцца.

Хуткі рэцэпт барановых рабрынак з гароднінай і травой

Калі вы не любіце доўга важдацца на кухні, скарыстайцеся лёгкім, простым рэцэптам. Купіце рабрынкі. Яны хутка прожариваются, а дзякуючы спецый і агародніны набудуць незвычайны і прыемны пах. Як смачна прыгатаваць бараніну ў духоўцы? Назапасьцеся такімі інгрэдыентамі:

  • рэбры баранчыка - 05 кг;
  • бульба - 5 шт.;
  • зялёны перац - 4 шт.;
  • баклажан - 3 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • рэпчаты лук - 1 шт.;
  • спецыі, соль, аліўкавы алей, часнык.

Дом 2017

Парадак дзеянняў:

  • Падрыхтаваць рэбры, замаріновать мяса з даданнем спецый, аліўкавага алею. Адправіць у халадзільнік.
  • Абсмажыць рэбры і рыхтаваць гародніна. Ачысціць ад лупіны, нарэзаць кубікамі.
  • У ёмістасць, дзе будзе адбывацца запякання бараніны ў духоўцы, скласці рабрынкі.
  • Часнык і лук, перац і баклажаны абсмажыць на патэльні. Тое ж прарабіць з морквай.
  • Пакласці ў ёмістасць да рабрынкі. Ўсталяваць бараніну ў духоўку, усталяваць тэмпературны рэжым 220 градусаў. Час выпякання - 80 хвілін.

Як смачна запекчы бараніну на костачцы з курагой

Запечанае мяса маладога ягня на костка з’яўляецца самым сакавітым і смачным стравай. Акрамя гэтага, рыхтаваць яго вельмі хутка і проста. Самым галоўным у гэтым працэсе - гэта правільна падабраная барановая тушка. Яшчэ паклапаціцеся аб спецыях, бо яны дазваляюць зрабіць смак мяса выразным і незвычайным. Для падрыхтоўкі ў духоўцы вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

  • мяса на костках - 1 кг;
  • чорны і белы молаты перац;
  • базілік сушеный;
  • курага;
  • раслінны алей.

Бараніна ў духоўцы - рэцэпты марынаду і прыгатавання мяса з бульбай, курагой, гароднінай і травой, час запякання, відэа | Дом 2017

Парадак дзеянняў:

  • Мяса парэзаць буйнымі кавалачкамі і, каб кожны быў з косткай. Скласці прадукт у ёмістасць для запякання, дадаць соль, перац, сушеный базілік.
  • Зверху папырскаць алеем, накрыць кавалкам рукавы. Змясціць ёмістасць з мясам у духоўку на 40 хвілін. Час запякання залежыць ад велічыні кавалкаў. Калі вы выявілі, што сок не ружовы, а празрысты, пачакайце, калі страва пакрыецца румянай скарыначкай.
  • Дасягнуць такога эфекту атрымаецца, калі адкрыць рукаў для запякання.

Колькі часу запякаць барановае мяса

Бараніна ў духоўцы - рэцэпты марынаду і прыгатавання мяса з бульбай, курагой, гароднінай і травой, час запякання, відэа | Дом

Розныя рэцэпты прыгатавання стравы мяркуюць свой час. Колькі рыхтаваць бараніну ў духоўцы? Усё залежыць ад колькасці выкарыстанага для запякання прадукту, якімі кавалкамі яго парэзалі. Для падрыхтоўкі вы можаце задзейнічаць рабрынкі або чыстую мяккасць маладога ягня. У многіх выпадках цалкам гатовае страва і ўтварае румяную скарыначку праз 50- 70 хвілін.

Відэа: бараніна з часнаком і размарынам ад Юліі Высоцкай

Калі ў вас няма ні аднаго рэцэпту падрыхтоўкі мяса барана, можаце пацікавіцца гэтым пытаннем у знаёмых або скарыстацца рэкамендацыямі Юліі Высоцкай з відэа ніжэй. Пацешце сваіх блізкіх і родных смачнай, духмянай стравай з часнаком і размарынам. Усе тонкасці і сакрэты прыгатавання глядзіце ў падрабязным відэа майстар-класе:

Юля Высоцкая - Лепшы рэцэпт запечанай свініны Відэа.

Пакіньце Свой Каментар