Закуска з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота ў таматным соку, з перцам, агуркамі, часныком і хрэнам, видеорецепты

Некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу кансерваваць зялёныя памідоры замест чырвоных, паколькі зялёныя плады маюць шчыльную мякаць, а сама закуска выглядае незвычайна і цікава. Салодкія, рэзкія, вострыя, маласольныя, салёныя, фаршаваныя, салёныя, мочаныя, салёныя, мэты, дзелькамі або ў выглядзе салат - рэцэптаў кансервавання зялёных таматаў існуе велізарная колькасць. Хоць бы аднойчы паспрабаваўшы адзін з іх, любая гаспадыня зможа пераканацца ў тым, наколькі смачныя нарыхтоўкі атрымліваюцца погляд з непрыдатных для гэтага на першы погляд гародніны.

Пакрокавыя рэцэпты прыгатавання закускі з зялёных памідораў на зіму

Вопытныя кулінары ведаюць, што засолкі з зялёных памідор атрымліваецца нават прасцей, чым з паспелых пладоў. На зіму магчыма нарыхтоўваць не толькі марынаваныя, але і маласольныя або Бачковым зялёныя памідоры, заправіўшы іх рознымі рэзкімі затаўкамі, камбінуючы з іншымі гароднінай або садавінай. Кансерваваць дапускаецца як адборныя буйныя, так і дробныя плён. Нават з тых памідораў, якія маюць непрыгожую форму або занадта маленькіх, лёгка прыгатаваць вельмі смачныя закускі і салаты.

Ікра з зялёных таматаў і шынкоў з маянэзам ў мультиварке

інгрэдыенты:

  • Кілаграм зялёных памідораў любога гатунку.
  • Шынкі - 1 кг
  • 03 кг цыбулі.
  • 01 л таматавай пасты.
  • 01 л маянэзу.
  • Адна лыжка цукру.
  • Паўшклянкі расліннага алею.
  • Палова сталовай лыжкі солі.
  • Молаты перац (чорны).

Закуска з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота ў таматным соку, з перцам, агуркамі, часныком і хрэнам, видеорецепты

Падрыхтоўка зялёных памідор з шынкамі і маянэзам ў мультиварке:

  • Ачысціце, здрабніце лук (на тарцы, у камбайне або з дапамогай нажа).
  • Выкладзеце яго ў чару мультиварки, дадаўшы таматавую пасту, вострыя прыправы і сланечнікавы алей, актывуйце опцыю «Тушэнне» на 20 хвілін. Падчас падрыхтоўкі памешвайце інгрэдыенты, па завяршэнні перакладзеце закуску у іншы посуд.
  • Памыйце шынкі і зялёныя памідоры, прапусціць праз мясарубку. Выкладзеце гародніна ў рондаль, дадайце маянэз, змяшайце. Уключыце на прыборы «Тушэнне» на 02:00.
  • За паўгадзіны да сігналу таймера дадайце ў чару з гароднінай раней прыгатаваную таматавую сумесь, змяшайце і пакіньце тушыцца.
  • Пасля завяршэння падрыхтоўкі раскладзеце па стэрылізаваным банкам таматавай-кабачковую ікру і закаркуйце.

Салата з памідораў, цыбулі і морквы дзелькамі без стэрылізацыі

інгрэдыенты:

  • Паўтара кілаграма зялёных памідораў.
  • Паўкіло морквы.
  • Балгарскі перац - 1 кг.
  • Паўкіло лука.
  • Паўкілаграма капусты.
  • Шклянку сланечнікавага алею.
  • Дзве чайныя лыжкі воцату.
  • Соль - 2 ст. л.
  • Шклянку цукру.

Дом: Закуска з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота ў таматным соку, з перцам, агуркамі, часныком і хрэнам, видеорецепты

Як рыхтуецца закуска з зялёнымі памідорамі, морквай і лукам на зіму:

  • Зялёныя памідоры нарэзаць дзелькамі, лук - полуколечкамы, перац - невялікі соломкой.
  • Капусту тонка парэжце, моркву патрыце з дапамогай таркі.
  • Гародніна змяшайце ў рондалі, дадаўшы алей, цукар, соль. Кіпеціце закуску паўгадзіны, за пяць хвілін да гатоўнасці наліце ​​ў нарыхтоўку воцат.
  • Раскладзеце салата-закуску па стэрыльным банкам, пакуль яна не астыла, і закансервуюць яе.

Рэцэпт прыгатавання хреново закускі ў банках

інгрэдыенты:

  • Зялёныя памідоры.
  • Кроп.
  • Парэчкавы лісце, зеляніна хрэна.
  • Часнык.
  • Паўтара літра вады.
  • Соль - 1 ст. л.

Дом 2017

Пакрокавы рэцэпт закускі з хрэнам на зіму:

  • Пакладзеце падрыхтаваных траў і парэзаныя пласцінамі чесночные зубкі на дно слоікаў.
  • Напоўніце іх памідорамі, зверху пакрыйце астаткам траў, часнаком і перцам гарошкам.
  • Зрабіце расол, растварыўшы соль у вадзе і наліце ​​яго ў банкі з памідорамі.
  • Зачыніце ёмістасці з закускай пластыкавымі вечкамі, на пару дзён пакіньце ў кухні, потым захоўваеце ў халадзільнай камеры.

Закуска з памідораў черрі ў таматным соку

інгрэдыенты:

  • Зялёныя памідоры черрі.
  • Літр таматнага соку.
  • Воцат 9% 3 арт. л.
  • Дзве лыжкі цукру.
  • Лук.
  • Балгарскі і духмяны перац.
  • Соль.
  • Гваздзік.

Закуска з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота ў таматным соку, з перцам, агуркамі, часныком і хрэнам, видеорецепты | Дом 2017

Апісанне падрыхтоўкі зялёных черрі на зіму:

  • Дадайце да соку ўсе спецыі, уключаючы цукар і соль. Давядзіце падліўку да кіпення і заправіць воцатам.
  • Раскладзеце памідоры па стэрыльным банкам. Дадайце парэзаны кольцамі лук, салодкі перац туды ж. Напоўніце банкі кіпенем і дайце ім пяць хвілін каб астыць.
  • Выліце ваду з слоікаў і адразу заліце ​​ў іх гарачае марынад на таматным соку, і стэрылізуйце банкі закаркуйце.
  • Укутайте закуску да астуджэння, а пасля захоўваеце ў прахалодным месцы.

Класічнае вугорскае лечо пракручаных праз мясарубку

інгрэдыенты:

  • Тры кіло недаспелы памідораў.
  • Паўтара кіло морквы.
  • Лук - 1 кг.
  • Кілаграм балгарскага перцу.
  • Літр таматнага падліўкі (лепш востры).
  • Сланечнікавы алей - 0, 5 л.
  • Соль.

Закуска з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота ў таматным соку, з перцам, агуркамі, часныком і хрэнам, видеорецепты | Дом

Падрыхтоўка закускі лечо па-вугорску на зіму:

  • Перайдзіце моркву, памідоры, перац, лук на мясасечцы.
  • У разагрэтую рондаль дадайце алей, выкладзеце атрыманую сумесь, дадайце таматавую падліўку.
  • Варыце гародніна паўтары гадзіны, увесь час памешваючы. Дадаўшы соль, кухары закуску яшчэ 10 хвілін.
  • Раскладзеце лечо па стэрыльным банкам і закаркуйце на зіму.

Пікантныя памідоры з балгарскім перцам ва ўласным соку

інгрэдыенты:

  • Раннія памідоры (зялёныя) - 2-3 кг.
  • Часнык - 3-4 зубка.
  • Два балгарскіх перцу.
  • Два літры таматнага соку.
  • Адна чайная лыжка воцату.
  • 2 сталовыя лыжкі солі, 4 цукру.

Дом 2017: Закуска з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота ў таматным соку, з перцам, агуркамі, часныком і хрэнам, видеорецепты

Падрыхтоўка таматавай закускі з перцам на зіму:

  • Каб прыгатаваць хатні таматавы сок, пракруціць на мясасечцы саспелыя чырвоныя памідоры мякчэй і прапусціце сумесь праз сіта.
  • Чесночные зубкі, памідоры, балгарскі перац раскладзеце па слоіках, заліце ​​кіпенем. Прычым вычышчаныя ад скуры памідоры трымаеце ў кіпені 10 хвілін, неачышчаных - паўгадзіны.
  • Прыгатуйце соус, змяшаўшы таматавы сок з соллю.
  • Дадайце воцату ў банкі, заліце ​​гародніна кіпячым падліўкай.
  • Банкі закаркуйце, перавярніце, накрыйце цёплым матэрыялам, каб яны паступова астывалі.

Квашаная "Па-карэйску" з воцатам

інгрэдыенты:

  • Недаспелыя памідоры - 1 кг
  • Чесночные зубкі - 4 шт.
  • Пякучы чырвоны перац - 1/2 ч. Л.
  • Воцат - 005 л.
  • 50 грам цукру.
  • Зеляніна.
  • Адзін балгарскі перац.
  • 50 г сланечнікавага алею.
  • Соль - 1 ст. л.

Photo Дом 2017: Закуска з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота ў таматным соку, з перцам, агуркамі, часныком і хрэнам, видеорецепты

Карэйская спосаб падрыхтоўкі таматаў на зіму:

  • Памыйце, дробна нарэжце зеляніна і памідоры.
  • Ачысціце, парэжце саломкай балгарскі перац.
  • Пачысціце зубкі часныку, прапусціце праз чеснокодавку.
  • Усе інгрэдыенты змяшайце з воцатам, цукрам, соллю, алеем. Змяшаўшы закуску, выкладзеце яе ў банкі.
  • Зачыніце банкі пластыкавымі вечкамі. Пакіньце ў халадзільніку прыкладна на 7-9 гадзін. Смачны салата гатовы.

Кансерваваныя з агуркамі і цытрынавай кіслатой

інгрэдыенты:

  • Недоспевшие таматы - 2 кг.
  • Тры кілаграмы агуркоў.
  • Тры зубчыка часныку.
  • Цытрынавая кіслата - на літр расола 1 ч. Л.
  • Вострыя прыправы, зеляніна, карані хрэна, парасоны кропу.

Закуска з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота ў таматным соку, з перцам, агуркамі, часныком і хрэнам, видеорецепты | Photo Дом 2017

Падрыхтоўка кансерваванай закускі з зялёнымі памідорамі і агуркамі на зіму:

  • Прамыйце невялікія агуркі, замочыце іх на пару гадзін.
  • Зеляніна, таматы старанна памыйце, абсушыце усе гародніна з дапамогай ручнікі або на сетцы.
  • Стэрылізуйце банкі (лепш узяць аб’ёмам 1-1, 5 л). У кожную заліце ​​шклянку вады, адпраўце на некалькі хвілін у мікрахвалевай печы пры максімальнай магутнасці.
  • Вечка пракіпяціце, калі будзеце закочваць машынкай, ці проста ошпарьте пры выкарыстанні закручваць слоікаў.
  • На дно пакладзеце парэзаны пласцінкамі часнык, карані хрэна, зеляніна.
  • Абрэжце кончыкі агуркоў, пакладзеце плён паверх зеляніны. Вышэй ўтрамбуйце таматы, надколотые ў плодоножек калыпком. Зверху накрыйце гародніна парасонамі кропу, пакінутай зелянінай.
  • Закіпяціце ваду (паўлітра на літровы слоік + шклянку). Заліце ​​банкі кіпенем так, каб вада даходзіла да самага краю, прычыніце ёмістасці стэрыльнымі вечкамі. Праз 5 хвілін зліце ваду і зноў паўтарыце працэдуру.
  • У апошнюю якая адліта ваду дадайце вострыя прыправы, соль з разліку на літр кіпеню 1 лыжка солі і адна гарбатная лыжка цытрынавай кіслаты. Дачакайцеся, калі вада закіпіць, заліце ​​ёю закуску і закатайце.

Лобио з зялёнай фасолі і таматаў без воцату

інгрэдыенты:

  • Балгарскі перац - 2 шт.
  • Зялёная фасоль - 025 кг
  • 2 цыбуліны.
  • Чесночные зубкі - 5 шт.
  • Зялёныя памідоры - 5 шт.
  • Адна моркву.
  • 80 мл сланечнікавага алею.
  • Травы (базілік, кінза, пятрушка, кроп).
  • Вострыя прыправы (мушкатовы арэх, соль, сухі чабор).

Дом Photo 2017

Падрыхтоўка закускі з таматамі і зялёнай фасоляй на зіму:

  • Зялёную фасолю замочыце ў халоднай вадзе на паўгадзіны. Нажом адрэжце кончыкі лапатак, падзеліце фасолю на некалькі частак даўжынёй да 3-4 см.
  • Закіпяціце літр вады, дадайце палову чайнай лыжкі цукру (ён дапаможа захаваць насычаны колер струкоў). Адварыце ў гэтай вадкасці фасолю - хопіць 20-25 хвілін.
  • Звараную фасоль пакіньце астываць у асобнай талерцы.
  • Нарэжце кубікамі вычышчаны лук. Чым больш яго будзе, тым больш насычаным густ атрымаецца ў закускі.
  • Ачысціце, нарэжце буйнымі кавалачкамі моркву. Салодкую маладую можаце парэзаць кружочкамі.
  • Памідоры ошпарьте кіпенем, разрэжце напалову, ачысціце ад лупіны і выміце насенне. Калі плён не вялікія, можаце больш іх ня разрэзаць, а пакінуць палоўкі.
  • Любы (зялёны, жоўты ці чырвоны) балгарскі перац нарэжце буйнымі лустачкамі.
  • Кінзы здрабніць, змяшаць з чесночной кашкай. Асобна нарэжце іншую зеляніна
  • Абсмажце на патэльні моркву з лукам да мяккасці, пасаліўшы і наперчыў гародніна.
  • Дадайце ў патэльню памідоры, тушыце гародніна 10 хвілін на агні сярэдняй сілы, накрыўшы посуд вечкам. Таматы павінны трохі пусціць сок.
  • Дадайце да гародніны часнык з кінзы, тушыце закуску яшчэ дзесяць хвілін. Усыпце сюды балгарскі перац і пакіньце гародніна потым 15 хвілін. Усе кампаненты павінны стаць мяккімі.
  • Змяшайце тушеные гародніна з парэзанай зелянінай, па жаданні, запраўце закуску воцатам ці сокам цытрыны.
  • Да тушанай закускі дадайце Кондар, сухога чабора, чырвонага перцу. Пасля чаго высыпце ў гатовых гародніны вараную зялёную фасолю і стамляеце лобио з дапамогай слабага агню 10 хвілін. Закуска гатовая да закатци на зіму.

Фаршаваныя памідоры "Па-армянску" хуткага прыгатавання

інгрэдыенты:

  • Паўтара кілаграма зялёных таматаў.
  • Горкі чырвоны перац - 2 шт.
  • Зубок часныку.
  • Адзін лаўровы ліст.
  • Пятрушка, кінза - па 1 пучку.
  • Галінка базіліка.
  • Соль.

Best Дом 2017

Падрыхтоўка памідораў з начыннем па-армянску на зіму:

  • Ачысціце часнык, выміце насенне з перцу, зеляніна памыйце.
  • Перчыкам, часнык, зеляніна дробна парэжце.
  • Памыйце памідоры, на кожным зрабіце надрэз, амаль даходзіць да супрацьлеглага канца плёну.
  • Размяркуеце ў разрэзы памідораў прыгатаваную начынне (часнык, зеляніна, перац), шчыльна ўтрамбоўваючы яе ў разрэз.
  • Закіпяціце 25 літры вады, дадайце паўшклянкі солі, лаўровы ліст. Прыбярыце рондаль з печы, дайце астыць.
  • Пакладзеце таматы ў рондаль, заліце ​​расолам да верху ёмістасці. Накрыйце талеркай, паставіўшы зверху невялікі груз. Закуска на зіму будзе гатовая праз 3-5 дзён.

Падрыхтоўка вострай закускі "Па-грузінску"

інгрэдыенты:

  • 3 галоўкі часныку.
  • 5 кілаграм зялёных памідораў.
  • Перац салодкі - 2 шт.
  • Цукар або мёд - 1 ч. Л.
  • Салера.
  • Востры перац - 2 шт.
  • Кроп, пятрушка - 1 пучок.
  • Кінза, базілік - па 1 галінцы.
  • Соль - 2 ст. л.
  • Літр вады.
  • Гарбатная лыжка воцату 9%.

Best Дом 2017

Як рыхтаваць закуску з памідораў па-грузінску:

  • Памідоры памыйце, зрабіце глыбокія надрэзы, пакіньце ў гарачай вадзе на 20-30 хвілін.
  • Памыйце, парэжце з дапамогай блендера балгарскі і востры перац, зеляніна, часнык.
  • Зялёныя таматы запоўніце сумессю, раскладзеце плён па слоіках. Заліце ​​закуску марынадам, зробленым з сумесі солі, цукру і воцату.
  • Стэрылізуйце банкі, закаркуйце памідоры і пастаўце іх у цёмнае месца тыпу склепа.

Марынаваная закуска "Кобра" з перцам чылі

інгрэдыенты:

  • Зялёныя таматы - 2, 5-3 кг
  • 2 вострых перцу.
  • 3 чесночных галоўкі.
  • Воцат - 80-100 мл.
  • За тры сталовыя лыжкі солі і цукру.

Best Дом 2017

Падрыхтоўка закускі на зіму з таматамі і перцам чылі:

  • Парэжце дзелькамі памідоры, перац тонкімі кружочкамі.
  • Пачысціце і прапусціце праз прэс часнык.
  • Змяшайце памідоры, перац, часнык, дадайце цукар, соль і воцат. Усё старанна размяшайце, пакіньце настаяцца паўгадзіны, каб плады выпусцілі сок.
  • Раскладзеце зімовую закуску з прыгатаваным, стэрыльным банкам, закаркуйце іх.

Відэа: як хутка і смачна прыгатаваць закуску з памідораў у АДЖЫКА

Гэты востры соус лічыцца прыправай каўказскай нацыянальнай кухні. Рэцэпт АДЖЫКА ў сучаснай інтэрпрэтацыі зведаў істотныя змены, але працягвае актыўна выкарыстоўвацца гаспадынямі многіх краін свету. Аджыка стала незаменнай прыправы для кансервацыі. Арыгінальны хатні соус ўласнага прыгатавання разнастаіць і ўзбагачае густ саленняў, а таксама кансерваваных нарыхтовак, уключаючы зялёныя марынаваныя памідоры. Паглядзеўшы відэа, вы даведаецеся, як лёгка прыгатаваць карысную, смачную закуску на зіму.

Салат из зелёных помидоров на зиму Відэа.

Пакіньце Свой Каментар