Тэфтэлі з рысам ў таматным соусе ў мультиварке або духоўцы, з мяснога, курынага або рыбнага фаршу, пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

Тэфтэлі - гэта цудоўнае страва. Яно не толькі вельмі смачная, але і сытны, таму ідэальна падыходзіць для сямейнага вячэры. З кожным днём з’яўляецца ўсё больш разнастайных рэцэптаў стварэння гэтых пяшчотных котлеток. Не важна, будуць прыгатаваныя мясныя, рыбныя, рысавыя або курыныя тэфтэлі, яны не страцяць свайго густу і стануць выдатным дадаткам практычна да любога гарніру.

Пакрокавыя рэцэпты тэфтэлі з рысам ў таматным соўсе

У розных краінах выкарыстоўваюцца арыгінальныя рэцэпты прыгатавання гэтай стравы. Але ёсць адна нязменная асаблівасць - тэфтэлі робяцца ў форме шарыка, часам дадаецца хлеб. Для паніроўкі павінны выкарыстоўвацца не сухары, а мука. Абавязкова падавайце тэфтэлі з падліўкай, вельмі смачным атрымліваецца спалучэнне мясных котлеток з таматавай падліўкай. У выніку на стале будзе стаяць смачнае, сытна страва.

Рыбныя тэфтэлі з рысам ў мультиварке

Падрыхтоўка страў у мультиварке не займае шмат часу. Сучасным гаспадыням спадабаецца просты рэцэпт рыбных тэфтэлі (можа выкарыстоўвацца любой гатунак рыбы). Яны вельмі сытны, таму падбярыце да гэтых катлеткі дыетычны гарнір - напрыклад, мал. Усе члены сям’і змогуць па вартасці ацаніць гэта апетытнае страва, дапоўненае духмяным падліўкай.

інгрэдыенты:

  • рыбнае філе - 480-520 г;
  • лук - 2 галоўкі;
  • мал адварной - 1 ст.;
  • вада - 15-175 ст.;
  • яйка сырое - 1 шт.;
  • муку (не абавязкова) - 1 арт. л.;
  • соль - 1-2 дробкі;
  • паста таматная - 1-15 арт. л.;
  • спецыі - 1 дробка;
  • морква - 1 шт.;
  • лаўровы ліст - 1-2 шт.

Тэфтэлі з рысам ў таматным соусе ў мультиварке або духоўцы, з мяснога, курынага або рыбнага фаршу, пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

падрыхтоўка:

  • Галоўны інгрэдыент - рыбнае філе - прапускаецца праз мясарубку. Чысціцца лук, дробна рэжацца.
  • Да рыбе з лукам дадаецца сырое яйка, адварной (халодны) рыс, трохі перчыка з соллю. Маса добра перамешваецца, каб фарш для тэфтэлі быў аднародным.
  • Ўключаецца мультиварка, усталёўваецца рэжым «Выпечка», злёгку абсмажваецца нарэзаны маленькімі кубікамі цыбулю з морквай, здробненай на тарцы. За 5 хвілін да гатоўнасці зажарку ў сумесь ўводзіцца таматная паста.
  • Зверху на гародніну ў чару мультиварки выкладаюцца сфармаваныя з рыбнага фаршу шарыкі.
  • Асобна ў вадзе раствараецца муку, дадаецца трохі солі і любімыя спецыі, якія спалучаецца з рыбай. Гатовы соус выліваецца ў чару мультиварки прама на тэфтэлі.
  • Ўключаецца рэжым «Тушэнне», таймер усталёўваецца ў гадзіну. Часам тэфтэлі рыхтуюцца хутчэй, залежыць ад выгляду мультиварки, таму неабходна сачыць за імі.
  • Падавацца рыбныя шарыкі ў таматным соусе могуць у якасці самастойнага стравы, але і стануць выдатным дадаткам для любога гарніру.

З курынага фаршу, запечаныя ў духоўцы

Хатнія тэфтэлі, прыгатаваныя з курыным фаршам, вельмі сытны, далікатныя, смачныя. Гэта проста ідэальнае страва для сямейнага вячэры, асабліва ў спалучэнні з пікантна-салодкім таматавай падліўкай. Спачатку курыныя тэфтэлі трэба абсмажыць, пасля чаго тушыць у разагрэтай да 180С духоўцы з духмянай падліўкай. На гарнір лепш за ўсё падыдзе гарачы адварной бульбу. Часам замест таматаў можа выкарыстоўвацца смятана, дзякуючы чаму соус атрымаецца больш пяшчотным і мяккім.

інгрэдыенты:

  • фарш курыны - 1 кг.;
  • паста таматная - 45-55 г;
  • яйка сырое - 1 шт.;
  • лук - 1 галоўка;
  • рыс - 1 ст.;
  • морква - 2 шт.;
  • зеляніна свежая - 1 пучок;
  • мука - 2 ст. л.;
  • прыправы (чабор, сумесь перцаў, папрыка і каляндра) - 1-2 дробкі.

Дом: Тэфтэлі з рысам ў таматным соусе ў мультиварке або духоўцы, з мяснога, курынага або рыбнага фаршу, пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

падрыхтоўка:

  • Спачатку адварваюць да стану напалову прамыты мал. Лепш насыпце яго ў сатэйнік з тоўстым дном, заліце ​​вадой і рыхтуйце на мінімальным агні. Падчас падрыхтоўкі мал пачне паступова ўбіраць у сябе ваду і павялічвацца ў памерах. Пры неабходнасці дадайце трохі воды.
  • Рыс выкласці на друшляк, каб сышла лішняя вада, і ён мог цалкам астыць.
  • У астылую кашу дадаецца курыны фарш, яйка разбіваецца, ўводзіцца перчык. Фарш можа быць падрыхтаваны самастойна - у мясасечцы трэба перакруціць мяса з лукам і спецыямі.
  • З гатовага фаршу фармуюцца невялікія шарыкі. У патэльню выкладваецца раслінны тлушч або алей і злёгку абсмажваюць тэфтэлі.
  • Ачышчаюцца цыбулю з морквай. Лук дробна рэжацца, морква трэцца на тарцы.
  • Асобна ў патэльні разаграваецца алей, выкладаецца муку, добра размешваюць, нельга дапускаць з’яўлення камячкоў.
  • Як толькі мука набудзе залацісты адценне, выкладаецца цыбулю з морквай. Гародніна злёгку абсмажваюць, пакуль не стануць мяккімі.
  • Да зажарку дадаюцца таматная паста, спецыі і сумесь пакідаюць на час, пакуль не закіпіць.
  • У бляху трэба абкласці абсмаленыя курыныя тэфтэлі, заліць гарачым соусам і на 15 хвілін змясціць у разагрэтую духоўку.
  • Гэта страва падыходзіць і для дзяцей. Перад падачай тэфтэлі упрыгожваюцца свежай здробненай зелянінай.

Смачныя тефтельки на аснове рысу і сачавіцы

Не толькі з мяснога фаршу атрымліваюцца смачныя тэфтэлі. Вельмі часта гэта страва рыхтуецца на аснове рысу з даданнем сачавіцы, атрымліваецца смачна і сытна. Пры жаданні, каб тэфтэлі набылі больш насычаны, яркі густ, дадаюцца розныя спецыі і прыправы Тут няма практычна ніякіх абмежаванняў і трэба арыентавацца толькі на ўласныя смакавыя перавагі.

інгрэдыенты:

  • рыс - 120-125 г;
  • зеляніна свежая - пучка;
  • сачавіца - 120-125 г;
  • мука - 2 ст. л.;
  • лук - 1 галоўка;
  • соль - 1-2 дробкі;
  • морква - 1 шт.;
  • цукар - 1-2 дробкі;
  • алей - 1-2 ст. л.;
  • паста таматная - 2-3 ст. л.;
  • перац молаты - па гусце;
  • вада - 1 ст. л.;
  • кмен - ч. л.

Дом 2017

падрыхтоўка:

  • Асобна адварваюць рыс і сачавіца.
  • Астуджаная сачавіца здрабняецца з дапамогай блендера і змешваецца з рысам.
  • У патэльні з распаленым алеем абсмажваецца дробна нарэзаны лук, ўводзіцца цёртая морква. Гародніна злёгку абсмажваюць, прысольваюць.
  • Цыбулю з морквай выкладаецца да рысу - усё змешваецца.
  • Дадаецца трохі кмена, перцу з соллю. Ўводзіцца мука, і зноў усё замінаецца.
  • З атрыманага фаршу фармуюцца тэфтэлі, затым некалькі хвілін трэба іх тушыць на распаленым алеі, пакуль катлеткі злёгку не подрумянятся.
  • Асобна вада змешваецца з таматавай пастай, запраўляецца цукрам з соллю, дадаецца мука і здробненая зеляніна. Тэфтэлі заліваюцца гатовым соусам, і працэс падрыхтоўкі працягваецца яшчэ 5 хвілін.

Мясныя тэфтэлі ў сметанно-таматным соўсе

Гэта страва можа рыхтавацца пад рознымі соусамі, але адным з лепшых з’яўляецца сметанно-таматавы. Дзякуючы такому спалучэнню тэфтэлі набываюць непаўторны, вельмі далікатны і мяккі густ. Для гэтага рэцэпту выдатна падыходзіць гоядина, курыца, свініна. Непасрэдна перад падачай, тэфтэлі паліваецца соусам і могуць выступаць як самастойнае страва.

інгрэдыенты:

  • мясной фарш - 480-520 г;
  • перац молаты чорны - 1-2 дробкі;
  • рыс - 1 ст.;
  • зеляніна свежая - 12 пучка;
  • лук - 1 галоўка;
  • соль - 1-2 дробкі;
  • яйка сырое - 1 шт.;
  • мука - 2 ст. л.;
  • смятана - 2, 5-3 арт. л.;
  • паста таматная - 1-2 ст. л.

Тэфтэлі з рысам ў таматным соусе ў мультиварке або духоўцы, з мяснога, курынага або рыбнага фаршу, пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа | Дом 2017

падрыхтоўка:

  • Калі рыхтаваць тэфтэлі без яек, яны могуць проста разваліцца ў працэсе смажання або тушэння.
  • Спачатку чысціцца і дробна рэжацца рэпчаты лук.
  • Гатовы фарш змешваюць з яйкам, рысам, ўводзіцца лук. Усе запраўляецца перчыкам з соллю і добра змешваецца.
  • З атрыманай масы фармуюцца не вельмі вялікія шарыкі і перакладаюцца ў чару мультиварки.
  • Каб прыгатаваць соус, у асобнай ёмістасці раствараецца муку ў вадзе, дадаецца смятана таматная паста. Усе кампаненты добра вымешваюць.
  • Гатовым соусам заліваюцца тефтельки, каб яны былі цалкам пакрытыя вадкасцю.
  • На мультиварке усталёўваецца рэжым «Тушэнне», таймер - на 40 хвілін.
  • Як толькі прагучыць гукавы сігнал, мясныя тэфтэлі ў сметанно-таматным соусе цалкам гатовыя. Перад падачай да стала страва дапаўняюцца здробненай зелянінай і падліўкай.

З ялавічыны, прыгатаваныя на патэльні

Вельмі смачным атрымліваецца спалучэнне тэфтэлі з ялавічыны з бульбай. Гэта лепшы гарнір. Абавязкова варта паспрабаваць мясныя тэфтэлі з тушанай бульбай, парэзаным буйнымі дзелькамі. Калі ў вас няма вольнага часу на прыгатаванне экзатычных і экстравагантных страў, скарыстайцеся маленькай хітрасцю, апісанай у наступным рэцэпце.

інгрэдыенты:

  • ялавічына ці фарш - 480-520 г;
  • зеляніна свежая - пучка;
  • лук - 3 галоўкі;
  • перац молаты - 1-2 дробкі;
  • бульба - 480-500 г;
  • соль - 1-2 дробкі;
  • рыс - 100 г;
  • паста таматная - 2-3 ст. л.;
  • алей - 1-2 ст. л.

Тэфтэлі з рысам ў таматным соусе ў мультиварке або духоўцы, з мяснога, курынага або рыбнага фаршу, пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа | Дом

падрыхтоўка:

  • Да поўнай гатоўнасці адварваюць мал.
  • Лук дробна рэжацца, затым абсмажваецца у патэльні з распаленым алеем, пакуль не стане напаўпразрыстым.
  • Дробна рэжацца зеляніна (кроп, пятрушка, базілік).
  • Фарш змешваецца з адварным і астылым рысам, ўводзіцца абсмалены лук са свежай зелянінай. Усё гэта добра змешваецца.
  • Маса запраўляецца молатым чорным перцам з соллю.
  • З фаршу фармуюцца невялікія шарыкі. Сачыце, каб тэфтэлі ні былі вялікімі курынага яйкі, інакш працэс іх падрыхтоўкі будзе доўжыцца даўжэй.
  • На распаленай патэльні з раслінным алеем тэфтэлі абсмажваюць з двух бакоў, пакуль не з’явіцца румяная апетытная скарыначка.
  • Гатовыя мясныя шарыкі выкладаюцца ў глыбокую рондаль з тоўстым дном.
  • Бульба чысціцца, мыецца і рэжацца буйнымі дзелькамі. Запраўляецца невялікай колькасцю перцу з соллю.
  • Зверху на тэфтэлі перакладаецца бульбу і выліваецца загадзя прыгатаваны таматавы соус.
  • Для яго прыняцця на 500 мл вады разводзіцца таматная паста. Сумесь тушыцца на мінімальным агні, пакуль не выпарыцца ўся лішняя вадкасць.
  • Перад падачай да стала дапоўніце тэфтэлі галінкамі свежай зеляніны.

Каларыйнасць прыгатаванай стравы

Дом 2017: Тэфтэлі з рысам ў таматным соусе ў мультиварке або духоўцы, з мяснога, курынага або рыбнага фаршу, пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

Тэфтэлі - гэта вельмі смачнае і сытна страва, любімае многімі. Яны выдатна спалучаюцца з любым гарнірам, падыходзяць для вячэры, але іх рэгулярнае ўжыванне можа негатыўна адбіцца на складнасці фігуры. Таму сучасных дзяўчат цікавіць пытанне, якая каларыйнасць тэфтэлі ў таматным соўсе? У сярэднім, 100 грам гатовага прадукту змяшчае каля 190 ккал, але гэтыя паказчыкі не канчатковыя і могуць вагацца.

Відэа: як прыгатаваць тэфтэлі з рысам, а не обжаривая

Падчас падрыхтоўкі тэфтэлі менавіта важную ролю адыгрывае які выкарыстоўваецца фарш. Ідэальным варыянтам будзе хатні, бо крамны прадукт не заўсёды якасны. Свежае мяса ў спалучэнні з любімымі спецыямі падорыць тэфтэлі непаўторны густ. Каб хутка і лёгка прыгатаваць гэтую страву, азнаёмцеся з відэа ніжэй, у якім апісаны рэцэпт без обжарке.

Смачна - тэфтэлі Мясныя з Рысам ў таматным - агародніннай соусе Рэцэпт Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар