Салаты з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота пальчыкі абліжаш без воцату і стэрылізацыі, вострыя і Бачковым або асарці

Кансервацыя на зіму - вельмі папулярнае занятак для многіх гаспадынь, бо яна дае выдатную магчымасць разнастаіць стол смачнымі, пікантнымі закускамі, салатамі, якія прыўносяць яркія ноткі ў любую трапезу. У справу ідуць нават зялёныя памідоры: у нарыхтоўках яны атрымліваюцца вельмі смачнымі. Калі вы не верыце, то пераканайцеся самі, прыгатаваўшы кансервацыю па рэцэптах салатаў на зіму з фота Пальчыкі абліжаш. Зялёныя памідоры могуць нарыхтоўваць у розных відах: фаршаванымі, цэлымі, нарэзанымі у салаце.

Як правільна выбраць памідоры для нарыхтоўкі на зіму

Для мочаных, маласольных, марынаваных, Бачковым, салёных памідораў неабходна выбіраць плён у краме ці на рынку з правільнай ступенню паспявання: яны павінны быць няспелымі або бурымі, а мякаць тамата - цвёрдым, шчыльным. Выбірайце плён без увагнутасцяў, расколін, прыкмет захворвання. Па меры паспявання ўсе зялёныя памідоры павінны быць аднолькавымі. Ня трэба закочваць разнабой у банку, спалучаючы бурыя, чырвоныя, ружовыя.

Што тычыцца памеру, то лепш аддаваць перавагу сярэднім або маленькім зялёным памідораў, але не як черрі. Добра падыходзяць плён, якія нагадваюць па форме сліву, паколькі яны невялікія, валодаюць шчыльнай структурай. Калі ўсе зялёныя памідоры адабраны і адсартаваныя, іх неабходна для запампоўкі салат на зіму «Пальчыкі абліжаш» старанна прамыць вадой некалькі разоў.

посуд спатрэбіцца

Пры кансерваванні можа спатрэбіцца практычна ўсё, што ёсць на кухні ў кожнай гаспадыні:

  • Спатрэбіцца спецыяльная кастрюля: яна ўяўляе сабой шырокі толстодонный кацялок з носікам, трывалай дужкай, а нахільныя сценкі гэтага посуду даюць хутка выпарацца вадкасці. Рондаль павінна быць выканана з трывалай нержавеючай сталі і быць аб’ёмам 9 л. Ёсць посуд, у якой нанесеныя дзяленні ўнутры, каб было зручна сачыць за колькасцю уваренного ўтрымання.
  • Пры кансервацыі могуць спатрэбіцца вялікія драўляныя лыжкі з доўгімі ручкамі.
  • Важна мець тэрмометр, які дае магчымасць вызначыць момант гатоўнасці і тэмпературу консервируемых прадуктаў у момант разліву па слоіках.
  • З дапамогай шумоўкай вы зможаце зняць шумавінне.
  • Мерныя ёмістасці, лыжкі дапамогуць правільна вызначыць прапорцыі кампанентаў.
  • Для пералівання нарыхтовак у банкі выкарыстоўваюцца збаны, выкананыя з гарачатрывалага шкла, а яшчэ адмысловыя пластыкавыя варонкі з вузкім або шырокім носікам.
  • Для стэрылізацыі кансерваў выпадку хатні аўтаклаў або звычайная рондаль з шырокім дном і марля, высцілаюць на дно.
  • Для кансервавання прымяняюцца шкляныя слоікі з бляшанымі вечкамі маюць гумовае кольца-укладыш, ручная закаточная машынка для закруткі, вечка «твіст-оф».

Рэцэпты смачных салат «Пальчыкі абліжаш» з зялёных памідораў

Існуе мноства рэцэптаў кансервавання зялёных памідораў запас у выглядзе салат «Пальчыкі абліжаш». Адзін раз паспрабаваўшы такую ​​нарыхтоўку, кожная гаспадыня пераконваецца ў тым, наколькі выдатнай выходзіць кансервацыя. Зялёныя памідоры, як і чырвоныя, соляць, марынуюць, спалучаюць з рэзкімі затаўкамі і гароднінай (зелянінай, часныком, аджыкай, жэлацінам, карэйскімі заправамі, гарчыцай, гваздзіком, пякучым перцам, хрэнам, пастай, яблыкамі). Па гусце кансерваваныя плён бываюць больш жорсткімі, кіслымі.

Зялёныя памідоры з морквай і лукам без стэрылізацыі

Адзін са спосабаў нарыхтоўкі салаты з зялёных памідораў на зіму «Пальчыкі абліжаш» - без стэрылізацыі. Гэта значна палягчае працэс кансервавання і эканоміць час. Моркву ў салаце аказвае лёгкае слодыч, а лук - пікантнасць. Для падрыхтоўкі зялёных памідор «Пальчыкі абліжаш» гэтаму рэцэпце спатрэбіцца:

  • рэпчаты лук - 1 кг;
  • морква - 1 кг;
  • зялёныя памідоры - 3 кг;
  • раслінны алей - 1 шклянка;
  • вада - 0, 5 шклянкі;
  • соль - 2 ст. л.;
  • воцат 6% - 0, 5 шклянкі;
  • цукар - 1 шклянка.

Салаты з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота пальчыкі абліжаш без воцату і стэрылізацыі, вострыя і Бачковым або асарці

Паэтапны рэцэпт салаты «Пальчыкі абліжаш» з зялёных памідораў:

  • Прамываем памідоры, даем абсохнуць або абціраюць папяровымі ручнікамі. Наразаем дзелькамі невялікага памеру.
  • Вызваляем моркву ад лупіны, здрабняем на тарцы.
  • З лука здымаем пену, наразаем тонкімі паўколамі.
  • Усе гародніна перакладаем ў эмаляваны рондаль, дадаем раслінны алей, ваду, соль, цукар і настойваем пару гадзін.
  • Па заканчэнні пазначанага часу ставім посуд з гароднінай на агонь, даводзім да кіпення, Праварваюць 25 хвілін на ціхім агні. Ўліваем воцат, здымаем з агню.
  • Раскладваем гарачы салата па стэрылізаваным банкам, пасля чаго трэба закруціць, перавярнуць уверх дном і ахінуць да астывання. Пасля пераносім на захоўванне ў склеп.

Як зрабіць салата з памідораў і агуркоў «Дунайскі»

Салата з зялёных памідораў і агуркоў «Пальчыкі абліжаш» Дунайскі - вельмі смачная і незвычайная нарыхтоўка. Дапоўніўшы ім зімовую трапезу (мал, макароны, бульба, мясныя стравы), вы абавязкова ўспомніце пра лета. Спалучэнне даступных прадуктаў у рэцэпце дае арыгінальны густ. Нарыхтоўка на зіму захоўвае першародны водар гародніны. Для падрыхтоўкі салаты з зялёных памідораў «Пальчыкі абліжаш» спатрэбіцца:

  • балгарскі перац - 1 кг;
  • зялёныя памідоры - 1 кг;
  • маладыя агуркі - 14 кг;
  • рэпчаты лук - 500 г;
  • соль - 2 ст. л.;
  • раслінны алей - 200 мл;
  • воцат 9% - 50 мл;
  • цукар - 5 ст. л.;
  • горкі перац - 1 шт.

Дом: Салаты з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота пальчыкі абліжаш без воцату і стэрылізацыі, вострыя і Бачковым або асарці

Пакрокавы рэцэпт салаты з зялёных памідораў на зіму па-Дунайскі:

  • Агуркі прамываем, абсушваюць, зразаем кончыкі, сячэм палоўкамі кружочкаў.
  • Балгарскі перац прамываем, чысцім ад насення, пладаножкі, наразаем саломкай.
  • Востры перац прамываем, выдаляем пладаножкі і насення, дробна шинкуем.
  • Прамываем памідоры, наразаем дзелькамі.
  • Лук чысцім ад шалупіны, замочваюць у лядоўні вадзе на 20 хвілін, наразаем тонкімі паўколамі.
  • Усе гародніна перакладаем ў эмаляваны рондаль, ўліваем воцат, алей, усыпаць цукар, соль. Змешваем драўлянай лыжкай, ставім на павольны агонь. Калі салата ускіпіць, варым 5 хвілін.
  • Раскладваем салата па стэрылізаваным банкам, трохі утрамбоўваючы. Закочваем нарыхтоўкі, перагортваем, захутваем да астуджэння. Пасля ставім на захоўванне ў прахалоднае месца.

Як прыгатаваць «Па-карэйску" ў банках

Салата з зялёных памідораў «Пальчыкі абліжаш» па-карэйску - адна з самых хуткіх, смачных нарыхтовак на зіму. Гародніна Марыну ва ўласным соку з даданнем розных спецый, дзякуючы чаму страва атрымліваецца ў меру вострым, пікантным. Па жаданні можаце дапоўніць рэцэпт вострым перцам. Нам спатрэбіцца:

  • балгарскі перац - 2 шт.;
  • памідоры зялёныя - 1 кг;
  • воцат 9% - 50 мл;
  • часнык - 4 зубчыка;
  • цукар - 50 г;
  • раслінны алей - 50 мл;
  • чырвоны молаты перац - 05 ч. л.;
  • соль - 1 ст. л.;
  • пятрушка - па гусце.

Дом 2017

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання салаты з зялёных памідораў па-карэйску з фота:

  • Прамываем зеляніна, абсушваюць, дробна сячэм.
  • Вымываюцца таматы, наразаем дзелькамі.
  • З часныку здымаем пену, здрабняем нажом.
  • Прамываем перац чысцім ад насення і пладаножкі, сячэм дробнымі кубікамі.
  • Прамываем банкі для кансервавання і вечкі.
  • Перакладаем У міску перац, зялёныя памідоры, часнык, пятрушку, усыпаць цукар, соль, молаты чырвоны перац. Заліваем воцатам, раслінным алеем, змешваем.
  • Раскладваем салата па слоіках, закрываем і пакідаем на 8:00 у халадзільніку. Пасля гэтага закуска гатовая да выкарыстання або захоўвання да зімы.

Зімовы салата "Кветачка-вясёлка» з воцатам

Салата з зялёных памідораў на зіму "Кветачка-вясёлка» - простая і смачная восеньская закуска. Нарыхтоўка ў слоічках вельмі яркая, нагадвае пра цёплы летнім дне. Салата атрымліваецца вельмі духмяны, з лёгкай ноткай кіслінкай і насычаным густам. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

  • салодкі перац - 1 кг;
  • зялёныя памідоры - 2 кг;
  • морква - 1 кг;
  • рэпчаты лук - 1 кг;
  • воцат 9% - 250 мл;
  • вада - 500 мл;
  • цукар - 160 г;
  • соль - 3 ст. л.;
  • раслінны алей - 250 мл

Салаты з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота пальчыкі абліжаш без воцату і стэрылізацыі, вострыя і Бачковым або асарці | Дом 2017

Пакрокавы рэцэпт салаты з зялёных памідораў "Кветачка-вясёлка»:

  • Усе гародніна прамываем, чысцім. Памідоры рэжам дзелькамі, перац - соломкой, лук - паўколамі, морква здрабняем на тарцы.
  • У рондаль ўліваем ваду, алей, дадаем соль, цукар. Ставім на агонь, пасля закіпання дадаем гародніна. Пры паўторным закіпанні накрываем вечкам, тушым 10 хвілін. Дадаем воцат, здымаем з агню.
  • Раскладваем салата па стэрылізаваным банкам, закочваем, захутваем да астывання. Захоўваем у склепе ці кладоўцы.

Пікантны салата «Акварель» без воцату

Салата з зялёных памідораў «Акварель» - простая зімовая нарыхтоўка. Яе густ адрозніваецца спалучэннем лёгкай прысмакі і кіслінкай, таму гэта ўдалае пікантнае дапаўненняў да любога зімовага стала. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

  • рэпчаты лук - 500 г;
  • памідоры зялёныя - 2 кг;
  • часнык - 2 галоўкі;
  • моркву - 500 г;
  • балгарскі перац - 500 г;
  • зеляніна - 1 пучок;
  • соль - 3 ст. л.;
  • раслінны алей - 1 шклянка;
  • цукар - 0, 5 шклянкі.

Салаты з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота пальчыкі абліжаш без воцату і стэрылізацыі, вострыя і Бачковым або асарці | Дом

Паэтапны рэцэпт салаты «Акварель» з фота:

  • Усе гародніна прамываем, чысцім. Памідоры наразаем кружочкамі.
  • Наразаем перац тонкімі паўколамі, які ўкладваецца ў посуд зялёных памідораў.
  • Рэжам моркву тонкімі кружочкамі.
  • Лук наразаем паўколамі.
  • Здрабняем часнык і зеляніна.
  • Змешваем гародніна, пакідаем на 06:00. Пасля дадаем соль, цукар, ўліваем распаленае масла.
  • Змешваем старанна салата, раскладваем па слоіках, стэрылізуем 15 хвілін. Закочваем нарыхтоўкі, перагортваем, захутваем. Калі кансервацыя цалкам астыне, ставім у склеп.

Кансервуем салата-асарці «Паляўнічая»

«Паляўнічая» салата - хуткая і смачная нарыхтоўка на зіму, мяркуючы ад водгуках гаспадынь. Хараство рэцэпту заключаецца ў тым, што колькасць кампанентаў можна вар’іраваць па ўласным меркаванні, кожны раз атрымліваючы новы густ. Памятаеце, што солі трэба класці пабольш, каб пры спробе салата здаваўся крыху Пересоленный. Не хвалюйцеся, калі вы адкрыеце нарыхтоўку зімой, яна атрымае патрэбны густ. Нам спатрэбіцца:

  • агуркі - 200 г;
  • зялёныя памідоры - 200 г;
  • балгарскі перац - 200 г;
  • капуста белакачанная - 200 г;
  • лук - 1 шт.;
  • моркву - 100 г;
  • соль - па гусце;
  • кроп і пятрушка - па 1 галінцы;
  • часнык - 1 зубчык;
  • воцатная эсэнцыя - 05 ст. л. на 1 л банка;
  • раслінны алей - 2 ст. л.

Дом 2017: Салаты з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота пальчыкі абліжаш без воцату і стэрылізацыі, вострыя і Бачковым або асарці

Пакрокавы рэцэпт салаты з зялёных памідораў «Пальчыкі абліжаш» з фота:

  • Гародніна прамываем, чысцім. Моркву наразаем саломкай, лук, перац - дробнымі кубікамі, агуркі - саломкай, памідоры - кубікамі, капусту тонка шинкуем. Усе гародніна перакладаем у посуд.
  • Дадаем да гародніны раздушаны часнык, соль, пакідаем да таго моманту, пакуль не ўтворыцца сок. Ставім на агонь, награваем, не дапушчаючы кіпення. Ўліваем воцат, алей і выключаем фаерку.
  • Раскладваем салата па стэрылізаваным банкам, стэрылізуем нарыхтоўкі, закочваем. Слоічкі захутваем, пасля астывання адпраўляем у прахалоднае месца.

Востры салата «Кобра» з часнаком і перцам чылі

Салата «Кобра» з серыі «Пальчыкі абліжаш» з даданнем перцу чылі і часныку падыходзіць для тых, хто любіць закускі вельмі вострыя і пякучыя. Такая страва ўдала дапоўніць мяса, адцяняючы празмерную тлустасць і дапамагаючы працэсу стрававання. Колькасць часныку і перцу можаце вар’іраваць у залежнасці ад таго, якая ступень вастрыні вы аддаеце перавагу. Для падрыхтоўкі вострага салаты з зялёных памідораў спатрэбіцца:

  • часнык - 3 галоўкі;
  • зялёныя памідоры - 25 кг;
  • соль - 3 ст. л.;
  • воцат - 100 мл;
  • перац чылі - 2 шт.;
  • цукар - 3 ст. л.

Photo Дом 2017: Салаты з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота пальчыкі абліжаш без воцату і стэрылізацыі, вострыя і Бачковым або асарці

Пакрокавае апісанне рэцэпту пякучага салаты:

  • Таматы прамываем, наразаем дзелькамі невялікага памеру.
  • Перац прамываем, па жаданні выдаляем насенне, наразаем кружочкамі.
  • Часнок здрабняем, пры жаданні вы можаце частка часныку дадаць ў смажаным выглядзе. Гэта надасць яшчэ большы водар нарыхтоўкі.
  • Змешваем памідоры, перац, часнык, цукар, соль, воцат. Настойваем паўгадзіны для адукацыі соку.
  • Раскладваем салата па стэрылізаваным банкам, закрываем вечкамі.

Ікра з печанай зялёных памідораў з маянэзам ў мультиварке

Кабачковай і баклажанавай ікрой ўжо не здзівіш сваіх дамачадцаў, а вось з зялёных памідораў - гэта нешта новенькае, проста пальчыкі абліжаш. Па гусце яна не саступае традыцыйным відах закускі, але адрозніваецца і пікантнасцю арыгінальнасцю. Замест воцатнай эсэнцыі можна ўзяць яблычны або вінны воцат. Нам спатрэбіцца:

  • рэпчаты лук - 500 г;
  • балгарскі перац - 6 шт.;
  • таматы зялёныя - 3 кг;
  • цукар - 150 г;
  • воцатная эсэнцыя - 3 ст. л.;
  • раслінны алей - 250 мл;
  • маянэз - 150 мл;
  • морква - 1 кг;
  • соль - 2 ст. л.;
  • перац чылі - 3 шт.;
  • чорны молаты перац - 2 ч. л.

Салаты з зялёных памідораў на зіму рэцэпты з фота пальчыкі абліжаш без воцату і стэрылізацыі, вострыя і Бачковым або асарці | Photo Дом 2017

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання зялёных памідораў у выглядзе ікры на зіму:

  • Усе гародніна прамываем, чысцім і перамолвае праз мясарубку разам з вострым перцам. Перакладаем ўсю масу ў рондаль, солім і цукру.
  • Спачатку неабходна смажыць некалькі хвілін. Затым ўключаем рэжым тушэння на паўтары гадзіны, рыхтуем, перыядычна змешваючы.
  • За 15 хвілін да сігналу выкліку прыбора усыпаць чорны молаты перац, ўліваем воцат, маянэз і алей.
  • Калі ікра гатовая, раскладваем яе па стэрылізаваным банкам, закочваем, перагортваем і захутваем да астуджэння.

Як прыгатаваць Бачковым памідоры з гароднінай ў АДЖЫКА

Сапраўдныя Бачковым салёныя памідоры робяцца ў драўлянай бочцы, якая папярэдне старанна прамывае, высцілаецца поліэтыленавымі мяшкамі. Калі ў вас няма такой, то можаце выкарыстоўваць алюмініевае вядро ці вялікі рондаль. Зялёныя памідоры ў аджыка з агуркамі - выдатная пікантная закуска, якая ўпрыгожыць любую трапезу. Нам спатрэбіцца для засолкі:

  • аджыка (гатовая або самаробная) - 25 л;
  • памідоры - 2 кг;
  • кроп - 1 пучок;
  • агуркі - 1 кг;
  • соль - па гусце;
  • лісце парэчак - 5 шт.;
  • лісце вішні - 5 шт.

Дом Photo 2017

Пакрокавы рэцэпт саленні Бачковым зялёных памідораў з аджыкай «Пальчыкі абліжаш»:

  • Адбіраем дужыя плён, прамываем. На дно бочкі, алюмініевай рондалі кладзём кроп, лісце вішні, парэчкі.
  • Ўкладваем прамытыя агуркі, чаргуючы з памідорамі. Солім па гусце, заліваем аджыкай так, каб яна пакрывала гародніна.
  • Зверху кладзём тканіна, драўляны кружок і груз. Праз 2 месяцы гародніна гатовыя.

Рыхтуем фаршаваныя памідоры «Па-армянску» з зелянінай

Армянская, грузінская кухня падарыла ўсім гаспадыням мноства выдатных, смачных страў. Асаблівай увагі заслугоўваюць зялёныя фаршаваныя памідоры, якія лічацца дастаткова распаўсюджанай кансервацыяй сярод нашых суайчынніц. Нарыхтоўка атрымліваецца вельмі смачнай, пікантнай, удала дапаўняе спякотнае і іншыя мясныя стравы. Нам спатрэбіцца:

  • часнык - 2 галоўкі;
  • зялёныя памідоры - 2 кг;
  • кроп - 05 пучка;
  • кінза - 05 пучка;
  • салера - 05 пучка;
  • пятрушка - 05 пучка;
  • базілік - 05 пучка;
  • парасоны кропу - 1 пучок;
  • салера - 1 пучок;
  • горкі перац - 1 шт.;
  • салодкі чырвоны перац - 1 шт.;
  • соль - 2 ст. л.;
  • вада - 1 л.

Best Дом 2017

Пакрокавы рэцэпт фаршаваных зялёных памідор «Пальчыкі абліжаш» па-армянску:

  • Таматы прамываем, робім надрэз крыж-накрыж або ўздоўж не да канца.
  • Для начыння здрабняем па палове пучка салеры, базіліка, кінзы, пятрушкі. Дробна сячэм часнык, салодкі і востры перац. Змешваем усе гэтыя кампаненты, дадаем сталовую лыжку солі. Гэта наша начынне.
  • Фаршируем плён, які ўкладваецца іх шчыльна ў банку, перакладаючы кожны пласт парасонамі галінкамі кропу і салеры.
  • Для расола кіпяцім ваду з 2 сталовымі лыжкамі солі. Астуджаюць, заліваем памідоры. Пакідаем пры пакаёвай тэмпературы каля 4-5 дзён. Пасля зачыняем капронавымі вечкамі, прыбіраем на захоўванне ў халадзільнік.

Марынаваныя памідоры парэзаныя дзелькамі ў таматным соўсе

Зялёныя памідоры ў таматным соўсе з даданнем карыцы - арыгінальная, смачная зімовая нарыхтоўка, да спадобы чымсьці нагадвае лечо з-за прысутнасці соку і перцу. Гародніна трэба выбіраць трывалыя. Карыца аказвае нарыхтоўцы рэзкі густ і водар. Нам спатрэбіцца:

  • таматавы сок - 1 л;
  • аспірын - 1 таблетка ў банку;
  • цукар - 4 ст. л.;
  • соль - 3 ч. л.;
  • карыца - на кончыку нажа;
  • салодкі перац балгарскі - 2 шт.;
  • зялёныя таматы - 2 кг.

Best Дом 2017

Пакрокавае падрыхтоўкі салаты з зялёных памідораў «Пальчыкі абліжаш» ў таматным соўсе:

  • Нарэзаныя дзелькамі памідоры і балгарскі перац ўкладваем у стэрылізаваныя слоікі. Заліваем двойчы кіпенем, зліваем вадкасць.
  • Для залівання змяшаць таматавы сок, соль, цукар, карыцу, ставім на агонь, пасля закіпання варым 5 хвілін.
  • Кладзём ў банкі па таблетцы аспірыну, заліваем марынадам, закочваем.

Відэа-рэцэпт: як зачыніць смачны салата з зялёных памідор ў банкі

У кулінарыі зялёныя памідоры прымяняюцца часта. З недаспелы таматаў атрымліваюцца выдатныя кансерваваныя стравы. Гэта могуць быць фаршаваныя, салёныя, марынаваныя памідоры, ікра, салаты на зіму «Пальчыкі абліжаш». У большасці выпадкаў іх аб’ядноўваюць з іншай гароднінай (лук, моркву, перац салодкі і востры), а вострыя прыправы, пікантнасць і водар надаюць нарыхтоўцы розныя спецыі і прыправы. На прадстаўленым ніжэй відэа з рэцэптам салаты «Пальчыкі абліжаш» вы навучыцеся кансерваваць зялёныя памідоры. У выніку атрымліваецца пікантная, смачная нарыхтоўка.

Салата з зялёных памідораў на зіму Відэа.

Пакіньце Свой Каментар