Кампот з шаўкоўніцы на зіму - пакрокавыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Гэта смачны напой, які валодае насычаным колерам і ўтрымлівае ў сабе вялікая колькасць вітамінаў. Карысныя ўласцівасці кампоту з шаўкоўніцы (тутовника) накіраваныя на павышэнне імунітэту, барацьбу з прастуднымі захворваннямі, а яшчэ ён аказвае процівомікробное дзеянне. Напой выдатна спаталяе смагу і характарызуецца пяшчотным кісла-салодкім густам.

Шаўкоўніца: віды ягад і іх карысныя ўласцівасці

Кампот з шаўкоўніцы на зіму - пакрокавыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Склад прадстаўленай ягады багаты такімі вітамінамі, як А, У, З, каліем, магніем, жалезам. Дзякуючы гэтаму многія навукоўцы прыйшлі да высновы, што шаўкоўніца - незаменны фрукт, калі трэба павысіць імунітэт натуральнымі прыроднымі спосабамі. Пры рэгулярным ужыванні тутовника атрымоўваецца павялічыць супраціўляльнасць арганізма да розных паталогіям. Шаўкоўніца валодае наступнымі станоўчымі ўласцівасцямі:

  • Сок ягады аказвае супрацьзапаленчае дзеянне. Яго ўжываюць для прафілактыкі і лячэння захворванняў інфекцыйнага і прастуднага характару.
  • Ягады шаўкоўніцы, якія паступаюць у арганізм у свежым выглядзе, аказваюць мяккае мочегонное і слабільнае эфекты. Гэта важна для людзей, у якіх ёсць хваробы нырак і ЖКТ.
  • Тутовник дапамагае справіцца з хваробамі цэнтральнай нервовай сістэмы. Пры рэгулярным ужыванні ягады атрымоўваецца ліквідаваць усе праявы дэпрэсіі, стрэсу і іншых нервовых узрушэнняў.
  • Калі вы не можаце доўга заснуць ноччу, з’ешце жменю шаўкоўніцы і запіце шклянкай яе соку. Будзеце спаць, як немаўля, да самай раніцы.
  • Карысная ягада і для спартсменаў, школьнікаў. Яна павышае агульны тонус арганізма і падымае настрой.

Варыянты выкарыстання тутовника ў кулінарыі з фота

Дом: Кампот з шаўкоўніцы на зіму - пакрокавыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа

Калі шаўкоўніца становіцца крывава-чырвонага ці белага колеру, гэта азначае, што ягады саспелыя і гатовыя да выкарыстання. Сезон іх паспявання - чэрвень месяц. Ўжываць іх можна ў свежым выглядзе, трохі пасыпаўшы цукрам. Не менш смачным атрымліваецца варэнне, але для гэтага трэба дадатковая крыніца пекціну, бо ў тутовника яны ўтрымліваюцца ў невялікай колькасці. Плён шаўкоўніцы актыўна задзейнічаюць у якасці начыння для пірагоў, іх ужываюць пры падрыхтоўцы сіропу, лікёру, віна, мёду.

Як прыгатаваць кампот з тутовника на зіму ў хатніх умовах

Што можа быць смачней напою з даданнем шаўкоўніцы, якім можна атрымаць асалоду ад зімой. Але яго неабходна правільна прыгатаваць. Гэты працэс не прадугледжвае нічога складанага. Важна правільна падрыхтаваць ягады, а яшчэ - вызначыцца з выглядам кансервацыі: са стэрылізацыяй або без. Варыянтаў падрыхтоўкі смачнага напою вельмі шмат. Часта яго кансервуюць разам з іншымі садавінай.

Яблыкі і шаўкоўніца

Дом 2017

Кампот на аснове гэтых садавіны і шаўкоўніцы атрымліваецца вельмі духмяным і смачным. Дзякуючы наяўнасці абляпіхі атрымоўваецца надаць напою прыемны густ. Пасля адкрыцця банкі захоўваць яго дазваляецца 7 дзён. Затым утворыцца тонкая плёнка. Кампот з даданнем шаўкоўніцы і яблыкаў вельмі любяць дзеці, ён смачны і карысны, а імунная сістэма многіх дзяцей аслаблена. Такі напой падорыць ім зарад энергіі на ўвесь дзень.

Неабходныя прадукты:

  • абляпіха - 200 г;
  • ягады шаўкоўніцы - 300 г;
  • яблыкі - 200 г;
  • цукар - 700 г.

Пакрокавы рэцэпт прыгатавання:

  • Вымытую абляпіху трэба перабраць, аддзяліўшы галінкі, а затым прамыць пад праточнай вадой.
  • Ягады тутовника старанна вымыць, прыбраць увесь існуючы смецце - лісточкі, палачкі. Выкласці на друшляк, каб яны абсушыць.
  • На дно банкі пакласці шаўкоўніцы, а потым абляпіху.
  • Падрыхтаваць загадзя ваду, пракіпяціць некалькі хвілін, заліць ягады ў шкляной ёмістасці. Наступныя меры неабходна вельмі асцярожна, інакш банка можа лопнуць.
  • Ваду заліць да ўзроўню плечыкам ёмістасці. Затым накрыць яе вечкам, пачакаць 30 хвілін. Пад дзеяннем кіпеню лупіна на ягадах пачынае лопацца, таму будзе прыкметная пяшчотна-зялёная мякаць. Калі вы не хочаце, каб яны лопаліся, да залівання пракаліце ​​ягады іголкай.
  • Ваду зліць у рондаль, накрыць слоік вечкам. Дачакацца, пакуль раствор закіпіць, дадаць цукар. Усыпаць яго варта тонкім струменьчыкам, увесь час памешваючы. Давесці сіроп да кіпення, паменшыць агонь.
  • Яблыкі памыць, пачысціць, парэзаць на долькі. Дадаць іх у банку.
  • Заліць інгрэдыенты гарачым сіропам, закатаць іх. Перавярнуць, ахінуць коўдрай на час, пакуль яны астынуць.

Рэцэпт ўзвара з вішань і шаўкоўніцы

Кампот з шаўкоўніцы на зіму - пакрокавыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа | Дом 2017

Вельмі часта напой на зіму рыхтуюць не толькі на аснове тутовника. Яго камбінуюць з іншымі смачнымі, карыснымі ягадамі. Шматлікім дзецям і дарослым падабаецца кампот на аснове вішань і шаўкоўніцы. У гэтага напою атрымліваецца насычаны і прыгожы колер. Для падрыхтоўкі такога кампоту з шаўкоўніцы на зіму спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  • вішня - 200 г;
  • шаўкоўніца - 100 г;
  • цукар - 250 г;
  • цытрынавая кіслата - дробка.

Працэс падрыхтоўкі:

  • Ўзяць усё ягады, запоўніць банкі, дадаць цукар і цытрынавую кіслату.
  • Заліць ёмістасці кіпенем, шчыльна закатаць вечкам.
  • Перавярнуць банкі, накрыць коўдрай да поўнага астывання.

Клубніцы і тутовник

Кампот з шаўкоўніцы на зіму - пакрокавыя рэцэпты прыгатавання з фота і відэа | Дом

Такое спалучэнне ягад дазваляе памножыць карысныя ўласцівасці раней прадстаўленых узвараў на 2. Клубніцы, як і шаўкоўніца - вельмі каштоўная, карысная ягада. Яна павышае імунітэт, змагаецца з запаленнем, прастуднымі захворваннямі. Прыгатаваўшы такі напой на зіму, вы можаце не перажываць, што хто-небудзь з вашай сям’і будзе хварэць ВРВІ. Неабходныя прадукты:

  • клубніцы - 300 г;
  • шаўкоўніца - 300 г;
  • цукар - шклянку.

Пакрокавы рэцэпт:

  • Адсартаваць свежыя ягады, выдаліць лішні смецце, палову пладаножкі (з дапамогай нажніц). Прамыць пад праточнай вадой, мешанкі ў друшляк. Пачакаць, пакуль з ягад сцячэ вада.
  • Для падрыхтоўкі сіропу вазьміце рондаль, запоўненую вадой, дачакайцеся, пакуль яна закіпіць, дадайце паступова цукар, замінаючы лыжкай.
  • Заключыць шаўковіцу і трускаўкі ў банкі, дадаць цукровы сіроп. Ўсталяваць ёмістасць у вялікі рондаль, стэрылізаваць 20 хвілін.

Стэрылізацыя і запампоўвання ў банкі

Нярэдка кампот з даданнем шаўкоўніцы рыхтуюць на зіму, выкарыстоўваючы стэрылізацыю. Працягласць працэдуры залежыць ад таго, пры якой тэмпературы яна адбываецца, і які аб’ём маюць выкарыстоўваюцца банкі. Калі яны 07 - 09 л, то варыць садавіна неабходна 25 хвілін, для ёмістасцяў 05 л - 20 хвілін. Калі працэс стэрылізацыі скончана, банкі абавязкова неабходна перавярнуць, а потым ахінуць, пакуль яны поўнасцю не астынуць. Больш падрабязна пра кансервацыі кампоту з тутовника глядзіце ў відэа:

Як зачыніць кампот без стэрылізацыі?

Часам гаспадыні закрываюць напой на зіму без стэрылізацыі. Каб банкі не выбухалі, трэба ведаць асноўныя прынцыпы такой кансервацыі. Колькасць выкарыстоўваных ягад будзе залежаць ад вас і вашых пераваг. Чым больш ягад выкарыстана, тым насычаней і смачней атрымаецца кампот. Для атрымання напою патрэбны наступныя прадукты:

  • шаўкоўніца - 550 г;
  • цытрынавая кіслата - 4 г
  • цукар - 400 г;
  • вада.

Працэс падрыхтоўкі:

  • Ягады тутовника старанна перабраць (пераспелыя, сапсаваныя тут не патрэбныя). Хвосцікі можаце выдаляць ці пакінуць на смак кампоту яны абсалютна не ўплываюць.
  • У загадзя падрыхтаваныя стэрылізаваныя слоікі абкласці шаўковіцу. Дадаць цукар, цытрынавую кіслату. Заліць усё кіпенем. Выконваць усе дзеянні неабходна акуратна, ліце ваду ў цэнтр ёмістасці, каб кіпень не трапляў на яе сценкі.
  • Накрыць слоік вечкам, загарнуць яе. Перавярнуць ёмістасць, ахінуць цёплай коўдрай да поўнага астывання. На гэта сыдзе 12:00.

Узвар з Вінаград на зіму. Рэцэпт прыгатавання кампоту. Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар