Як у хатніх умовах захаваць бярозавы сок: кансервацыя і захоўванне Нази, рэцэпты з фота і відэа

Бярозавы сок - гэта вельмі смачны і гаючы прадукт. Для яго характэрна вялікая колькасць карысных уласцівасцяў, якія актыўна ўжываюць для нармалізацыі функцыянавання арганізма. Збор бярозавіку адбываецца ў першым месяцы вясны, да таго часу, як на драўніне ўтвараюцца першыя лісточкі. Працэс нарыхтоўкі гэтага гаючага прадукту доўжыцца толькі 14 дзён. Як захаваць бярозавы сок у хатніх умовах? Хоць большасць лекараў рэкамендуюць ужываць напой у чыстым выглядзе, ён не губляе свае ўнікальныя ўласцівасці нават праз доўгі час пасля збору.

Спосабы нарыхтаваць бярозавы соку на зіму - рэцэпты

Як у хатніх умовах захаваць бярозавы сок: кансервацыя і захоўванне Нази, рэцэпты з фота і відэа

Пасля збору ўраджаю застаецца галоўнае пытанне па захоўванні прадукту. У чыстым выглядзе бярозавы напой можа захоўвацца не больш за некалькі дзён. Захаваць усе карысныя ўласцівасці соку бярозы атрымоўваецца з дапамогай кансервацыі, замарожвання, стэрылізацыі. Вельмі смачны сіроп, прыгатаваны на аснове гэтага напою. Кожная гаспадыня мае свой рэцэпт захоўвання прадукту, але ёсць універсальныя рэцэпты, з якімі варта азнаёміцца ​​падрабязней.

Замарожванне запас у маразільнай камеры

Дом: Як у хатніх умовах захаваць бярозавы сок: кансервацыя і захоўванне Нази, рэцэпты з фота і відэа

Бярозавы сок вельмі хутка губляе ўсе свае гаючыя ўласцівасці. Дзеянне кіслароду і святла спрыяе разбурэння большай частцы мінеральных злучэнняў. Вынік - прадукт ператвараецца ў звычайную салодкую ваду. Доўгі захоўванне соку - гэта замарозка, якая ажыццяўляецца з дапамогай халадзільнай камеры, але не больш за 2-х дзён. Розныя кансерванты наносяць разбуральнае ўздзеянне на гаючую складнік напою. Таму што прадаецца ў краме гатовы прадукт не можа быць натуральным.

Кансервацыя з лімонам

Дом 2017

Многія выкарыстоўваюць такі спосаб нарыхтоўкі бярозавага соку, як кансервавання. Зараз ёсць мноства рэцэптаў, дзякуючы якім напой становіцца смачным, а захоўваецца на працягу доўгага часу. Для кансервацыі «атрыманага ўраджаю» скарыстайцеся наступнымі рэцэптамі:

  • У ёмістасць змясціць цукар, сок, лімон. Ўсталяваць усё на печ да поўнага закіпання і растварэння цукровага парашка. Гарачы напой працадзіць з дапамогай марлі, каб ліквідаваць розныя прымешкі. Разліць сок па слоіках, які затым ўсталяваць у гарачую ваду (тэмпература 90 градусаў) на 25 хвілін.
  • Напоўніць рондаль бярозавым напоем і закіпяціць. На 3-х літровы слоік падрыхтаваць такія інгрэдыенты: 3 арт. лыжкі цукру, 4 дзелькі цытрыны. Складаеце пералічаныя прадукты ў 3-х літровы слоік. Пасля, кладзеце марлю і заліваеце кіпячы бярозавы сок. Загарніце вечкамі, перавярніце бутэльку з напоем на покрыва і ўцяпліць.
  • Неабходна: бярозавы сок 25 л, цукар - 300 г, 1-2 цытрыны з цэдрай, разынкі - 100 г. Запоўніць чыстую ёмістасць працэжаным напоем, дадаць вымыты разынкі і лімон. Усё старанна перамяшаць і разліць па слоіках, якія пасля зачыніць вечкамі і пакінуць на 5 дзён пры пакаёвай тэмпературы (18 градусаў). Затым ёмістасці трэба ўсталяваць у прахалоднае месца.
  • Толькі што сабраны ўраджай разліць у бутэлькі, дадаць туды чайную лыжку цукру, 5 разынак, цытрынавую кіслату, дзелькі цытрыны. Ёмістасці закаркаваць і пачакаць 4 дні, затым ўсталяваць іх у прахалоднае месца (4-10 градусаў).

Выраб бярозавага сіропу

Як у хатніх умовах захаваць бярозавы сок: кансервацыя і захоўванне Нази, рэцэпты з фота і відэа | Дом 2017

З сабранага ўраджаю можа атрымацца вельмі смачны канцэнтрат. Для гэтага неабходна нагрэць напой да тэмпературы 60 градусаў, а затым выпарыць 75% яго аб’ёму. Далей частка соку трэба разліць па стэрыльным банкам і закатаць. Атрыманы канцэнтрат перад ужываннем абавязкова разводзьце вадой, каб смак быў не такі насычаны.

Стэрылізацыя ў банкі

Як у хатніх умовах захаваць бярозавы сок: кансервацыя і захоўванне Нази, рэцэпты з фота і відэа | Дом

Захаваць усе карысныя ўласцівасці прадукту дапаможа працэдура па яго стэрылізацыі. Неабходна даказаць напой да кіпення, разліць па шкляных ёмістасцях, накрыць вечкамі і закатаць. Ўсталяваць банкі ў гарачую ваду (85 градусаў) і трымаць іх нам на працягу 15 хвілін. Пасля, пакінуць астываць пры тэмпературным рэжыме 18 градусаў. Атрыманы напой валодае дзіўным густам і захоўвае ўсе свае карысныя ўласцівасці.

Як мага даўжэй захаваць сок без кансервацыі

Прадстаўлены ранняе спосабы меркавалі доўгі захоўванне сабранага з бярозы «ўраджаю», а ўсе карысныя ўласцівасці заставаліся нязменнымі. Але гэты прадукт дазваляецца выкарыстоўваць для падрыхтоўкі іншых напояў, карысць ад якіх будзе не менш, чым ад чыстага бярозавага соку. Дзякуючы ім адбываецца насычэнне арганізма карыснымі кампанентамі. Асабліва радуе доўгі тэрмін прыдатнасці.

Морс на аснове бярозавага соку

Дом 2017: Як у хатніх умовах захаваць бярозавы сок: кансервацыя і захоўванне Нази, рэцэпты з фота і відэа

Морс - гэта самы напой, які ўдаецца атрымаць пры выкарыстанні бярозавага соку. Прыгатаваць яго вельмі проста, а колькасць інгрэдыентаў трэба мінімальная. Усё, што вам спатрэбіцца, гэта любы агародніннай або фруктовы сок бярозавы напой. Атрыманыя інгрэдыенты змяшаць. Па жаданні кожны можа дадаць цукар або мёд. Гэта толькі палепшыць густ прыгатаванага морса.

Квас з бярозавага соку з разынкамі

Photo Дом 2017: Як у хатніх умовах захаваць бярозавы сок: кансервацыя і захоўванне Нази, рэцэпты з фота і відэа

Вельмі смачным і карысным лічыцца квас на аснове соку бярозы. Вось самы просты і самы папулярны рэцэпт прыгатавання прадукту. Запоўніць бярозавымі напоем шкляны слоік, дадаць у яго разынкі, цукар, цытрынавую цэдру, ягады або садавіна. Поле змешвання ўсіх інгрэдыентаў банку шчыльна зачыніць і паставіць у цёмны прахалоднае месца. Прымаць прыгатаваны квас дазваляецца праз пару дзён. Атрымліваць асалоду ад дзіўным густам напою можна адразу ці захоўваць яго 2 месяцы.

Напой з бярозавага соку

Як у хатніх умовах захаваць бярозавы сок: кансервацыя і захоўванне Нази, рэцэпты з фота і відэа | Photo Дом 2017

Тым, хто хоча прыгатаваць смачны бярозава-бруснічный напой, варта скарыстацца такім рэцэптам. Нарыхтаваць 150 г ягад брусніц і выціснуць з іх сок. Выціскання скласці ў рондаль і дадаць да іх бярозавы напой - 1 л. Атрыманы «кампот» усталяваць на вадзяную лазню, грэць на працягу 5 хвілін. Пасля астуджэння злучыце атрыманую вадкасць з бруснічным сокам, дадайце трохі мёду.

Бярозавік ў пластыкавых бутэльках

Дом Photo 2017

Каб прыгатаваць такі напой, трэба назапасіцца наступнымі інгрэдыентамі: бярозавым сокам - 5 л, портвейном 1 л, лімонам - 2 штукі, цукрам - 1 чэрвеня кг Лімоны памыць і парэзаць разам з цэдрай кавалачкамі. Запоўніць бочачку усімі іншымі прадуктамі, зачыніць вечкам і вынесці на холад. Праз 2 месяцы разліць прадукт па пластыкавых бутэльках і добра іх закаркаваць. Захоўванне соку адбываецца ў ляжачым становішчы на ​​халоднай паверхні. Ўжываць прадукт дазваляецца праз 4 тыдні.

Карысны сок нарыхтаваны на працяглы час

Згодна з медыцынскім даследаванняў, прыём бярозавага напою хоць бы ў колькасці адзін шклянку ў дзень на працягу 3-х тыдняў дапамагае арганізму справіцца з такімі праблемамі, як авітаміноз, безуважлівасць, дэпрэсія і стомленасць. Не рэкамендуецца прымаць сок тым людзям, хто мае алергію на пылок бярозы. Напой нават у кансерваваным выглядзе выдатна захоўвае ўсе свае карысныя ўласцівасці. Прадукт пажадана прымаць людзям, якія пакутуюць такімі захворваннямі, як:

  • парушаны абмен рэчываў
  • парушэнні ў працы страўніка;
  • авітаміноз;
  • хваробы крыві, скуры, суставаў
  • ангіна;
  • бранхіт;
  • пнеўманія
  • камяні ў мачавой бурбалцы і нырках;
  • язва страўніка;
  • захворванні кішачніка;
  • хваробы жоўцевай бурбалкі;
  • нізкі ўзровень кіслотнасці;
  • цынга;
  • галаўныя болі;
  • венерычныя захворванні.

Best Дом 2017

Для бярозавіку ўласцівыя выдатныя ачышчальныя ўласцівасці, дзякуючы чаму з арганізма хутка ўхіляюцца дзындры і таксіны, раствараюцца мачавыя камяні карбанатнага і фасфатнай паходжання. Прадукт павялічвае ахоўныя функцыі арганізма, засцерагаючы ад прастудных, інфекцыйных, алергічных захворванняў. Яшчэ ўдаецца дасягнуць мочегонное, глістагоннае, проціпухліннага дзеянні. Напой ўжываюць для працірання скуры пры вуграх, экзэме і для ўвільгатнення сухой скуры.

Відэа: як захоўваць натуральны бярозавы сок надоўга

Гэты прадукт змяшчае ў сваім складзе вялікая колькасць неабходных для арганізма мікраэлементаў, ферментаў, солі кальцыя, магнію, жалеза. Для захоўвання соку ў натуральным выглядзе дазваляецца выкарыстоўваць халадзільнік або ледавік пры тэмпературы 4 градусаў не больш за месяц. Калі вы хочаце атрымліваць асалоду ад дзіўным густам напою нават зімой, яго неабходна пастэрызаваць у шкляных банках, герметычна зачыніць і захоўваць у прахалодным месцы не больш за год. Як гэта правільна рабіць, паглядзіце на гэта відэа:

Відэа.

Пакіньце Свой Каментар