Як замарозіць шынкі на зіму свежымі - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

Карысць замарожаных свежых прадуктаў не ідзе ні ў якое параўнанне з закансерваванымі, тым больш што летні сезон у разгары, а кошты на гародніну даступныя ўсім. Шынок незаменны на кухні, бо з яго атрымліваюцца вельмі смачныя гарніры, супы, выпечка і нават салодкая кансервацыя. Яго лекары рэкамендуюць даваць грудным дзецям у якасці прыкорму, таму многія мамы даюць сваім дзецям летам кабачковай пюрэ. Давайце пагаворым пра тое, як замарозіць гэты дыетычны прадукт на зіму, каб ён не страціў сваіх карысных якасцяў.

Можна замарожваць шынкі і баклажаны

Можна замарожваць шынкі разам з іншымі гароднінай, напрыклад, з баклажанамі. Гэтая агароднінная сумесь зімой выкарыстоўваецца для супаў, рагу, пюрэ. Якасць замаразкі адаб’ецца на іх густ, захаванне пажыўных рэчываў, вітамінаў, таму важна баклажаны правільна замарозіць. Для гэтых мэтаў падыдуць плён любога колеру: зялёныя, сінія, белыя, жоўтыя, а самы просты спосаб іх нарыхтоўкі на зіму - гэта памыць, нарэзаць кубікамі, трохі падсаліць, абсушыць, расфасаваныя па поліэтыленавых пакетах і замарозіць.

Як выбіраць шынкі для нарыхтоўкі на зіму

Каб замарожаныя шынкі на зіму захавалі вітаміны і форму, варта выбіраць толькі саспелыя і свежыя гародніна, якія не маюць пашкоджанняў на бліскучай лупіне. Калі трэба замарозіць плён для немаўля, то ні ў якім разе нельга браць недаспелыя або пераспелыя плады, занадта вялікія ці маленькія, са слядамі гнілі або іншымі пашкоджаннямі. Пры выбары шынка для зімовай нарыхтоўкі, звяртайце ўвагу на тое, як праколваецца лупіна. У добрага плёну яна павінна быць мяккай, а цвёрдая і жорсткая - гэта паказчык занадта кудзелістай мякаці.

Як замарозіць шынкі на зіму свежымі - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

Пасля таго, як лепшыя шынкі абраныя, іх трэба падрыхтаваць да працяглага знаходжанні ў халадзільніку. Для гэтага свежыя плады старанна мыюць, сушаць, выкладваючы на ​​чыстую сурвэтку, пасля чаго выдаляюць хвосцікі, а потым разразаюць, у залежнасці ад далейшага выкарыстання. Напрыклад, для супу, ікры або рагу шынкі лепш нарэзаць кубікамі, затым размеркаваць невялікімі порцыямі па пластыкавых кантэйнерах і замарозіць. Для смажання лепш нарэзаць кружочкамі свежыя плады. Калі хочацца зрабіць зімой фаршаваныя шынкі мясной начынкай, то варта іх замарозіць палоўкамі.

Як правільна замарожваць шынкі - рэцэпты з фота

Шынок - гэта дыетычны прадукт, які нармалізуе водна-солевы баланс у арганізме чалавека, спрыяючы выводзінам лішняй вадкасці. Ён вельмі лёгка засвойваецца і змяшчае велізарную колькасць карысных элементаў: натрый, магній, калій, фосфар, жалеза, медзь, а таксама вітаміны групы В, А, РР і С. Шынкі рэкамендуюць ужываць пры малакроўі, гіпертаніі, сардэчна-сасудзiстых захворваннях, цукровым дыябеце . Кабачковая мякаць аказвае стымулюючае дзеянне на маторныя функцыі кішачніка і страўніка.

Калі шынкі правільна замарозіць, то яны выдатна захоўвацца да зімы, не страціўшы сваіх карысных уласцівасцяў. Спосабаў іх нарыхтоўкі вельмі шмат - іх захоўваюць у свежым, смажаным выглядзе, у паўфабрыкатах, нарэзанымі кавалачкамі або цалкам. Калі трэба замарозіць трохі пладоў, то варта іх нарэзаць кружочкамі, раскласці ў пласты ў місе, перакладаючы кожны харчовай плёнкай. Вялікая колькасць шынкоў замарожваць любым з ніжэйпералічаных спосабаў.

Замарозка, нарэзаная кубікамі

Зімой заўсёды ёсць у продажы пакеты замарожаных гародніны, але гаспадыні не ўпэўненыя ў якасці прадукту і правільнай замарозцы. Калі шынкі замарожваць самастойна, то яны наразаюцца так, як трэба, і пасля размарожвання будуць выглядаць цалкам прэзентабельна. Усё, што рыхтуецца з свежай гародніны, зімой лёгка прыгатаваць з замарожаных.

інгрэдыенты:

  • 1 кг маладых шынкоў.

Дом: Як замарозіць шынкі на зіму свежымі - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

рэцэпт

  • Шынкі прамыць, прасушыце, ачысціце, нарэжце кубікамі.
  • Размяркуеце невялікімі порцыямі па спецыяльным поліэтыленавых пакетах для замаразкі.
  • Выпусціце лішняе паветра.
  • Адпраўце шынкі ў маразільную камеру.

Паўфабрыкат са свежых шынкоў кольцамі

інгрэдыенты:

  • 1 кг шынкоў.

Дом 2017

рэцэпт

  • Шынкі ачысціце ад хвосціка і пладаножкі, прамыйце, абсушыце папяровым ручніком.
  • Нарэжце кружочкамі патрэбнай вам таўшчыні, выдаліце ​​лішнюю вільгаць з дапамогай вафельны ручнік.
  • Расфасуйте гародніна для замаразкі, змесціце ў маразільную камеру, у якой тэмпература не вышэй -20 градусаў.
  • Калі шынкі зімой трэба размарозіць, выдаліце ​​з іх лішнюю вільгаць з дапамогай ручнікі і выкарыстоўвайце па прызначэнні.

Рэцэпт замаразкі цёртых шынкоў для аладак

Летам кабачковай аладкі рыхтуюць у кожнай сям’і, бо гэта вельмі смачнае страва, утрымлівае шмат карысных вітамінаў. Каб зімой на вашым стале таксама былі карысныя агароднінныя аладкі, прапануем падумаць пра гэта загадзя і замарозіць паўфабрыкат свежых пладоў на зіму лёгкім спосабам. Замарожаныя шынкі трэнні для аладак падыходзяць не менш, чым свежыя гародніна.

інгрэдыенты

  • 350 г свежых шынкоў;
  • 15 ч. Л. солі.

Як замарозіць шынкі на зіму свежымі - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа | Дом 2017

рэцэпт

  • Свежыя шынкі ачысціць ад скуркі, прамыйце, адрэжце кончыкі.
  • Натрыце на электрычнай агароднінарэзка або буйной тарцы.
  • Дадайце соль, змяшайце, пакіньце на 20 хвілін, каб шкло.
  • Адцісніце гародніна з дапамогай дробнага друшляк або сіты.
  • Расфасуйте па пакетах невялікімі порцыямі.
  • Замарозьце да зімы.

Нарыхтоўка з гароднінай і рысам у маразілцы

Рыс - гэта спадарожнік здаровага харчавання, а ў спалучэнні з гароднінай ён з’яўляецца незаменным крыніцай карысных элементаў, асабліва зімой. У гэтым травы ўтрымліваюцца амінакіслоты, якія ствараюць новыя клеткі, вітаміны групы В, якія ўмацоўваюць імунітэт і складаныя вугляводы, насычаюць арганізм і надоўга забяспечваюць энергіяй. Але ў межах знаходзіцца малая колькасць абалоніны, таму мы дапоўнім яго гароднінай.

інгрэдыенты:

  • 1 кг свежых шынкоў;
  • 15 кг таматаў;
  • 1 кг балг. перцу
  • 1 кг репч. лука;
  • 1 кг морквы
  • дзве арт. л. раст. алею;
  • адзін шклянку доўгага рысу;
  • соль, спецыі - на ваша меркаванне.

Як замарозіць шынкі на зіму свежымі - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа | Дом

рэцэпт

  • Мал прамыйце, пакладзеце ў невялікую рондаль, дадайце вады, солі, варыце да напалову.
  • У асобнай ёмістасці адварыце моркву.
  • На дно катла наліце ​​алей, усыпце нарэзаны лук кольцамі, тушыце 15 хвілін.
  • Дадайце балг. перац, а праз 15 мін нацёртую вараную моркву, рыс, таматы, шынкі, нарэзаныя невялікімі кавалкамі, соль, спецыі.
  • Тушыце ўсё каля 30 мін, затым дайце сумесі астыць.
  • Раскладзеце астылы рыс з гароднінай па ёмістасцям для замаразкі, адпраўце да зімы ў маразільную камеру.

Спосаб замарожвання смажаных цукіні на зіму

Цукіні - гэта італьянскі выгляд звычайнага шынка. Адрозніваецца ён цёмна-зялёным колерам і больш пяшчотнай мякаццю. Цукіні па складзе нічым не саступаюць сваім «субрату», і выдатна пераносяць замаразкі. Разгледзім рэцэпт нарыхтоўкі смажаных італьянскіх шынкоў на зіму, якія пасля застанецца толькі размарозіць і падаць да стала з апетытным падліўкай або смятанай і свежай зелянінай. Адзінае адрозненне ад летніх смажаных цукіні - гэта адсутнасць хрумсткай скарыначкі.

інгрэдыенты:

  • 1 кг свежых цукіні;
  • два зуб. часныку;
  • дзве арт. л. раст. алею;
  • 50 г пшанічнай мукі;
  • соль.

Дом 2017: Як замарозіць шынкі на зіму свежымі - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

рэцэпт

  • Прамыйце цукіні, вызваліце ​​ад лупіны, нарэжце кружочкамі таўшчынёй 1 см
  • Ачысціце і здрабніце часнык.
  • Перакладзеце нарэзку ў міску, перасыпце соллю.
  • Пастаўце на пліту патэльню, наліце ​​алей.
  • Вазьміце кружочкі цукіні, абкачайце з двух бакоў у пакуце, абсмажце.
  • Пасля абсмажваньні выкладзеце кружочкі на папяровыя сурвэткі, каб пазбавіць іх алею.
  • Перакладзеце смажаныя шынкі здробненым часныком, дайце астыць, расфасуйте, замарозьце да зімы.

Нарыхтоўка з шынкоў для прыкорму дзіцяці

Кабачковую пюрэ карысна для немаўлятаў, так як дабратворна ўплывае на працу кішачніка, дапамагаючы драбках аднавіць крэсла. Каб зімой не купляць глянцавыя гародніна, якія маюць сумніўную пажыўную каштоўнасць, лепш аб маляняці паклапаціцца загадзя, нарыхтаваць на зіму кабачковую Прыручэнне самастойна. Для гэтага варта выбіраць толькі маладыя гародніна невялікага памеру і рыхтаваць пюрэ больш вадкай кансістэнцыі, чым прадаецца на прылаўках магазінаў. Для гэтага спатрэбяцца інгрэдыенты:

  • 1 кг свежых шынкоў.

Photo Дом 2017: Як замарозіць шынкі на зіму свежымі - пакрокавыя рэцэпты з фота і відэа

рэцэпт

  • Шынкі, памыйце, ачысціце ад лупіны, нарэжце адвольна.
  • Апусціце ў кіпячую ваду, варыце 10 хвілін.
  • Адкіньце вараны гародніна на друшляк, дачакайцеся сцячэ вада.
  • Змесціце кавалачкі шынка ў блендер, зрабіце далікатнае пюрэ.
  • Дайце яму астыць, замарозьце да зімы невялікімі порцыямі.

Відэа: тры простых рэцэпту замаразкі ў хатніх умовах

Замарожвання свежых агародніны на зіму стала папулярным спосабам «кансервавання» сярод гаспадынь. Бо вядома, што пад уздзеяннем высокіх тэмператур у кансерваваных плёне застаецца значна менш карысных рэчываў, чым у свежых, а соль, воцат, цытрынавая кіслата і іншыя кансерванты руйнуюць вітаміны і мікраэлементы. Замарожвання на зіму - гэта кампраміс паміж свежымі і кансерваванай гароднінай па меры карысці, таму жанчыны ўсё часцей выбіраюць гэты спосаб зімовай нарыхтоўкі. Глядзіце відэа, як лёгка і хутка замарожваюцца шынкі ў хатніх умовах:

Водгукі аб выніках

Марыя, 27 гадоў: «Я толькі за замарозку! Наша сям’я любіць крэм-супы, а шынок прадастаўляе пяшчотны смак гэтага першага стравы, асабліва калі дадаць цёрты пармезан. На зіму Я наразаю яго кубікам, раскладваю па пакетах і замарожваю. Для аладак таксама адпраўляю ў маразілку свежыя шынкі, толькі папярэдне здрабняюць іх на тарцы ».

Анастасія, 35 гадоў: «Я сваёй дачкі для прыручэння ўжо трэці год замарожваю свежыя шынкі, толькі адварваюць і здрабнеюць у блендере разам з яблыкам і невялікай колькасцю цукру - яна ў захапленні. Лепш дзіцяці зімой даваць натуральныя прысмакі, чым купляць невядома якой якасці ў краме ».

Ніна, 45 гадоў: «Я малады шынок разразаю на тонкія пласты па 3 мм, ня падсушваюць, пакаваць адзін да аднаго па 10-15 штук у адзін шарыкаў і замарожваю на зіму. Калі трэба - дастаю і размарожваюцца, але не да канца, потым Макаеў у муку і яйка, і абсмажваю з двух бакоў - атрымліваецца нават лепш на смак, чым улетку ».

Як замарозіць перац на зіму для фаршировки. Замарозка агародніны ў хатніх умовах. Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар