Як варыць каляровую капусту свежую: рэцэпты ў рондалі, мультиварке, мікрахвалевай печы і на патэльні, фота і відэа

Ужо даўно вядома, што каляровая капуста валодае дзіўным, ні з чым не параўнальным густам і вялікай колькасцю карысных і нават гаючых уласцівасцяў. Гародніна даступны ўсім, ён карыстаецца велізарнай папулярнасцю сярод прыхільнікаў правільнага харчавання, людзей, якія хочуць захаваць ідэальную форму, моцнае здароўе. Для таго каб свежая каляровая капуста прынесла не толькі карысць, але і смакавае асалоду, неабходна ведаць, як правільна яе абраць, варыць, з чым падаваць і як захаваць каштоўныя ўласцівасці гародніны.

Як выбраць і падрыхтаваць каляровую капусту ў варэнні

Для таго каб прыгатаванае страва з каляровай капусты мала прыемны густ і захоўвала ўсе карысныя якасці прадукту, неабходна з максімальным увагай паставіцца да выбару гародніны. Ідэальны варыянт - вырасціць прадукт на сваёй градцы, гэта будзе стоадсоткавай гарантыяй адсутнасці хімікатаў, рознага роду апрацоўкі. Калі такой магчымасці няма, тады, купляючы гародніна на рынку ці ў супермаркеце, варта ўлічваць наступныя нюансы:

Як варыць каляровую капусту свежую: рэцэпты ў рондалі, мультиварке, мікрахвалевай печы і на патэльні, фота і відэа

  • Ідэальным для падрыхтоўкі будзе качан сярэдніх памераў.
  • Лісце павінны быць зялёнага колеру, без выгарання і відавочных пашкоджанняў.
  • Суквецце - белыя, чыстыя, без чорных кропак, дэфектаў. Не варта купляць качан, з якога зрэзаныя вярхоў, гэта дакладная прыкмета таго, што прадукт пачаў псавацца і для надання яму таварнага выгляду пашкоджанні былі зрэзаныя.
  • Качан павінен быць пругкім, але не цяжкім.

Колькі часу варыць капусту перад гарачай

У кулінарыі ёсць мноства страў, дзе асноўным або дадатковым кампанентам выступае каляровая капуста. Гэта класічны варыянт смажанай гародніны ў кляре, проста адварныя прадукты, замарынаваныя або з асаблівым соусам. У любым рэцэпце перад пачаткам падрыхтоўкі, свежую капусту варта адварыць. Але гэты працэс вельмі далікатны, бо трэба ведаць, колькі часу яе варыць, каб яна не разварацца, не страціла свае карысныя ўласцівасці, густ. Варэнне каляровай капусце:

  • 7 хвілін - у рондалі перад наступным гарачай гародніны.
  • 30 хвілін - у пароварке на поўнай магутнасці.
  • 15 хвілін - падрыхтоўка з дапамогай мультиварки.
  • 3-5 хвілін у мікрахвалеўцы.

Як смачна зварыць каляровую капусту - рэцэпты з фота

Каляровая капуста - гэта скарбніца карысных мікраэлементаў і вітамінаў. Яна часта выкарыстоўваецца ў якасці прыкорму для малых або як дыетычнае страва для людзей, выконваюць дыету. Ёсць гародніна пры жаданні магчыма сырым, але такі варыянт па густу толькі крыху гурманам, таму неабходна навучыцца смачна гатаваць стравы з яго, правільна варыць і падаваць гатовыя шэдэўры кулінарыі. Зварыць свежую каляровую капусту можна некалькімі спосабамі: класічным (выкарыстоўваючы рондаль), у мультиварке, пароварке ці духоўцы.

Класічны рэцэпт у рондалі

Ужо на працягу некалькіх стагоддзяў свежую каляровую капусту, на пачатковым этапе падрыхтоўкі, вараць у рондалі. Гэта забяспечвае ёй неабходную мяккасць, дапамагае раскрыць лепшыя смакавыя якасці. Часу і намаганняў дадзены працэс займае мінімум, а гатовы вынік здольны ўразіць нават самых патрабавальных гурманаў. Што трэба для варэння:

  • Свежая каляровая капуста - 1 качан.
  • Эмаляваная кастрюля невялікіх памераў.
  • Соль павараная - невялікая дробка.
  • Вада.

Дом: Як варыць каляровую капусту свежую: рэцэпты ў рондалі, мультиварке, мікрахвалевай печы і на патэльні, фота і відэа

Пакрокавае апісанне працэсу, як варыць каляровую капусту:

  • Качан каляровай капусты разрэзаць уздоўж, падзяліць на невялікія суквецці. Пажадана зрабіць усё часткі аднолькавага памеру, каб яны раўнамерна і адначасова праварыць са.
  • Выкласці суквеццяў ў ёмістасць, заліць вадой, каб яна злёгку пакрыла капусту, злёгку пасаліць.
  • Паставіць на вялікі агонь, даць закіпець. Варыць гародніна 7 хвілін.
  • Калі падчас варэння зачыніць рондаль вечкам, гародніна пажоўкнуць. Для захавання белага колеру, варыць варта ў адкрытай ёмістасці, а ў ваду дадаць на кончыку нажа цытрынавую кіслату, сок цытрыны або воцат.
  • Па заканчэнні часу, выняць суквецці з вады. Пакінуты адвар багаты вітамінамі, карыснымі ўласцівасцямі, таму ідэальна падыдзе для падрыхтоўкі супу.

Свежая каляровая капуста на пару ў мультиварке або пароварке

Для таго каб захаваць максімум карысных уласцівасцяў гародніны, варыць яго трэба ў мультиварке або пароварке. Такі спосаб апрацоўкі патрабуе мінімум намаганняў, а вось па часе працэс трохі даўжэй, чым, напрыклад, варка ў рондалі. Варыць каляровую капусту з дапамогай сучаснай кухоннай тэхнікі - гэта суцэльнае задавальненне, а атрыманы смачны і карысны гародніна прыйдзецца па густу ўсім блізкім або нечаканым гасцям.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

  • Свежая каляровая капуста - 1 качан.
  • Вада.
  • Мультиварка або пароварка.
  • Невялікая дробка солі.

Дом 2017

Паэтапны працэс варэння:

  • Качан замачыць у халоднай вадзе на пятнаццаць хвілін - гэта дапаможа пазбавіцца ад бруду, насякомых.
  • Падзяліць прадукт на аднолькавыя суквецці.
  • У чару мультиварки або параваркі наліць ваду, зверху ўсталяваць ёмістасць для падрыхтоўкі на пару, куды выкласці суквецці.
  • Зачыніць вечка, абраць рэжым «Пар». Падчас варэння залежыць ад магчымасцяў і функцыяналу тэхнікі, але прыкладна варта арыентавацца на наступныя паказчыкі: мультиварка - 13-18 хвілін, параварка - 25-30.
  • Па заканчэнні падрыхтоўкі прадукт выкласці і даць трохі астыць, перш чым прыступаць да далейшых маніпуляцый.

Просты спосаб атварвання да гатовасці ў мікрахвалевай печы

Часта здараецца так, што часу на прыгатаванне абеду вельмі мала, а парадаваць блізкіх людзей чымсьці смачненькім і карысным вельмі хочацца. Ідэальны варыянт - каляровая капуста, а каб зэканоміць час на атварвання, зрабіць гэты працэс варта ў мікрахвалеўцы. Для падрыхтоўкі спатрэбяцца такія інгрэдыенты і атрыбуты:

  • Капуста свежая каляровая.
  • Вада - 3-5 ст. л.
  • Соль - 05 чайнай лыжкі.
  • Ёмістасць для мікрахвалёўкі. Важна памятаць: для падрыхтоўкі не можа выкарыстоўвацца металічная посуд - гэта можа прывесці да паломкі тэхнікі.

Як варыць каляровую капусту свежую: рэцэпты ў рондалі, мультиварке, мікрахвалевай печы і на патэльні, фота і відэа | Дом 2017

Як варыць каляровую капусту пакрокава ў мікрахвалеўцы:

  • Ачысціць усё лісце, качан падзяліць на суквецці і старанна прамыць пад праточнай халоднай вадой.
  • Выкласці гародніна ў посуд, дадаць некалькі сталовых лыжак вады і дробку солі.
  • Накрыць ёмістасць вечкам, паставіць у мікрахвалевую печ.
  • Ўключыць мікрахвалевую печ на поўную магутнасць і варыць чатыры хвіліны, пасля чаго змяшаць суквецці і паставіць яшчэ на 3 хвіліны.
  • Праверыць гатоўнасць вельмі проста - сцеблы становяцца мякчэй і лёгка пратыкае нажом.

Падрыхтоўка каляровай капусты ў духоўцы

Арыгінальны спосаб падрыхтоўкі каляровай капусты - у духоўцы. Ён вядомы не шматлікім, але атрыманае страва не пакіне абыякавым нават чалавека з самым вытанчаным смакавых перавагам. Для таго каб прыгатаваць гародніну патрэбныя такія інгрэдыенты і аксэсуары:

  • Бляху з высокімі бартамі.
  • Капуста каляровая свежая.
  • Малако - 3 сталовыя лыжкі.
  • 3 курыных яйкі.
  • Сыр цвёрды - 150 грам.
  • Зеляніна па гусце (кроп, пятрушка, травы).

Як варыць каляровую капусту свежую: рэцэпты ў рондалі, мультиварке, мікрахвалевай печы і на патэльні, фота і відэа | Дом

Паэтапнае прыгатаванне:

  • Свежую каляровую капусту ачысціць ад зялёных лісця і падзяліць на суквецці.
  • Старанна прамыць пад праточнай халоднай вадой.
  • Скласці ў эмаляваны рондаль, дадаць соль, трохі вады, закіпяціць і варыць дзесяць хвілін.
  • Прамыць пад праточнай вадой і выкласці ў бляху, папярэдне змазаны раслінным алеем.
  • У асобнай ёмістасці ўзбіць яйкі з малаком і даданнем зеляніны. Сумессю заліць гародніна, пасыпаць цёртым сырам.
  • Адправіць у духоўку на 20 хвілін да поўнага запякання.
  • Дзіўна смачная і карысная закуска гатовая. Такая страва падыдзе для ціхага сямейнага вячэры або для невялікага ўрачыстасці.

Як правільна зварыць перад замарожваннем, каб не пацямнела

Для таго каб атрымліваць асалоду ад смачнымі і карыснымі гароднінай зімой, іх неабходна падрыхтаваць з лета, падвергшы замарозцы. інгрэдыенты:

  • Капуста каляровая.
  • Кіслата цытрынавая.
  • Вада кіпень і прахалодная.
  • Ёмістасць для варэння і пакеты для захоўвання.

Дом 2017: Як варыць каляровую капусту свежую: рэцэпты ў рондалі, мультиварке, мікрахвалевай печы і на патэльні, фота і відэа

Для таго каб свежазамарожаная каляровая капуста ня пацямнела і захавала свае лепшыя карысныя якасці, неабходна выканаць наступныя дзеянні, выконваючы наступныя правілы:

  • Перш за ўсё, неабходна старанна падысці да выбару гародніны: качан павінен быць шчыльным, без бачных цёмных плям, вялых элементаў і іншых пашкоджанняў.
  • Гародніна падзяліць на суквецці аднолькавыя па памерах, не варта рабіць занадта вялікія часткі.
  • Старанна вымыць усе суквецці ад магчымай бруду, насякомых і вынікаў хімічнай апрацоўкі.
  • Для таго каб захаваць белы колер капусты, неабходна выканаць наступныя дзеянні:

Photo Дом 2017: Як варыць каляровую капусту свежую: рэцэпты ў рондалі, мультиварке, мікрахвалевай печы і на патэльні, фота і відэа

  • Суквецці выкласці ў рондаль з халоднай вадой на некалькі хвілін.
  • З дапамогай шумоўкай дастаць суквецці і змясціць у прахалодную ваду ці проста прамыць халоднай вадкасцю.
  • У кіпячую ваду неабходна дадаць цытрынавую кіслату, прапорцыя 1/3 чайнай лыжкі на адзін літр вады. Такая сумесь дапаможа прадухіліць пацямненне гародніны.
  • Апусціць суквеццяў ў кіпень з цытрынавай кіслатой, праварыць прыкладна тры хвіліны, пакуль яны не пачнуць усплываць.
  • Выкласці гародніна на друшляк, перакласці на папяровае ручнік, якое ўбярэ лішнюю вадкасць.
  • Расфасаваныя гародніна па пакетах або пластыкавых ёмістасцяў, адправіць у маразільную камеру.

Відэа-рэцэпт: адварная капуста, абсмаленыя на патэльні

Разнастайнасць стравы, якое можна прыгатаваць з каляровай капусты дзівіць: тут і класічныя простыя рэцэпты абсмаленых суквеццяў у кляре, і вытанчаныя запяканкі з рознымі інгрэдыентамі. Адным з няхітрых рэцэптаў прыгатавання гародніны з’яўляецца смажання на патэльні ў сухарах. Такая страва прыйдзецца па душы шматлікім: капуста раскрые свае лепшыя смакавыя якасці, сухары нададуць ёй нейкую разыначку. Паглядзіце відэа-рэцэпт з падрабязным, пакрокавым падрыхтоўкай смажанай каляровай капусты:

Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар