Як прыгатаваць баклажаны з памідорамі і часныком на патэльні: простыя рэцэпты з фота і відэа

Кожная гаспадыня задумваецца пра тое, якімі новымі, арыгінальнымі і смачнымі стравамі парадаваць сваіх блізкіх. Выдатна разнастаіць меню дапамагаюць разнастайныя закускі, прыгатаваныя з гароднінай і спецыямі. Адзін з любімых летніх прадуктаў, баклажан, стане выдатнай асновай для смачнага і карыснага стравы, а калі дапоўніць яго свежымі памідорамі, часнаком, заправамі, ежа выкліча захапленне ў навакольных. Ніжэй вы зможаце даведацца некалькі рэцэптаў, якія дапамагаюць прыгатаваць закуску на патэльні.

Саветы па падрыхтоўцы стравы

Баклажаны, у народзе названыя «сінімі», папулярны інгрэдыент для многіх страў. Іх дадаюць у рагу, супы, салаты, але асабліва усмакуюцца дамачадцам апетытныя, прыгожа аформленыя закускі. Акрамя таго, баклажаны з памідорамі выдатна падыдуць для ўпрыгожвання святочнага стала. Адносна не дарагоўля гэтага прадукту ў летні час робіць такую ​​страву даступным для кожнага. Некалькі саветаў аб тым, як лепш прыгатаваць закуску:

  • Перад падрыхтоўкай пакіньце баклажаны ў чыстай падсоленай вадзе на пятнаццаць-дваццаць хвілін. Неабходнасць гэтай працэдуры звязана з тым, што гародніна ўтрымлівае ўнутры мікраэлемент - соланин. Калі не нейтралізаваць яго такім спосабам, ён надасць лішняй горычы стравы. Яшчэ вы можаце нацерці прадукт соллю і пакінуць на гадзіну, каб пазбавіцца ад горкага прысмаку. Так баклажаны выпусцяць сок і стануць яшчэ больш смачным пасля падрыхтоўкі на патэльні.
  • Выкарыстоўвайце добрыя нажы, вырабленыя з нержавеючай сталі. Такая нарэзка дапаможа захаваць добрае зялёны адценне інгрэдыентаў, не дасць ім пацямнець занадта моцна.
  • Правільна выбірайце гародніна на рынку. Аддавайце перавагу маладым баклажанаў, маюць гладкую бліскучую паверхню, чашалісцікі, якія шчыльна прылягаюць да паверхні, зялёны пругкую падножку. Важна, каб сінія былі без плям.
  • Калі вы хочаце прыгатаваць ікру, зніміце з баклажанаў скурку, каб маса ў выніку атрымалася аднастайнай. Для смажання яе лепш пакінуць - так канчатковы прадукт будзе лепш трымаць форму, закуска атрымаецца прыгожай.
  • Дадайце спецыі па гусце. Вы можаце дапаўняць страва соллю, перцам, смажыць гародніна ў кляре, каб тыя выйшлі з хрумсткай скарыначкай.

Хуткія і смачных рэцэпту баклажанаў з памідорамі і часныком на патэльні

У залежнасці ад рэцэптуры, можа цалкам мяняцца агульны выгляд стравы і адценні густу. Мае значэнне, як будзе парэзаны баклажан - кубікамі, кружочкамі, лустачкамі або пласцінкамі, колькі трымаць гародніна на патэльні, у момант часу будуць дададзеныя іншыя інгрэдыенты - памідоры, часнык. Некалькі наступных пакрокавых рэцэптаў дапамогуць гаспадыні ідэальна прыгатаваць закуску для штодзённага меню або святочнага мерапрыемства.

Класічны рэцэпт з памідорамі і маянэзам пластамі

Невялікія «вежкі» з памідорамі і баклажанамі - гэта класічны рэцэпт, які адрозніваецца простым, хуткім падрыхтоўкай і вельмі добрым густам. Якія кампаненты спатрэбяцца для закускі:

  • Два сініх.
  • Тры тамата.
  • 200 грам сыру.
  • Чатыры сталовыя лыжкі маянэза (каб знізіць каларыйнасць стравы - можна выкарыстоўваць смятану).
  • 2 зубчыка часныку.
  • Спецыі.
  • Раслінны алей.

Як прыгатаваць баклажаны з памідорамі і часныком на патэльні: простыя рэцэпты з фота і відэа

Як рыхтаваць:

  • Добра памыйце баклажаны перад тым, як зрэзаць жорсткія хвосцікі. Парэжце гародніна кружкамі сярэдняй таўшчыні. Пакладзеце іх у ёмістасць з падсоленай чыстай вадкасцю для таго, каб сышла горыч. Павінна прайсці дваццаць хвілін. Затым разаслаў ручнік, выкладзеце зверху кружочкі, каб шкла лішняя вада.
  • Уключыце газ, наліце ​​алею ў патэльню, абсмажце баклажаны, пакуль не з’явіцца лёгкая залацістая скарыначка. Па гатоўнасці дастаньце, складзеце гародніна на папяровае ручнік, каб у яго увабраўся лішні тлушч. Пакуль рыхтуюцца кружочкі, аналагічным чынам нарэжце памідоры.
  • Зрабіце начынне, якая будзе паміж пластамі. Для гэтага ў блендере змяшайце сыр, маянэз, прапушчаны праз прэс часнык, каб атрымалася аднастайная маса.
  • Пачынайце аформіць страва. Пакладзеце на талерку кавалачак баклажана, зверху пакладзеце трохі начыння, затым памідор, потым зноў сіні. Рабіце вежкі устойлівымі і не вельмі высокімі, каб іх зручна было браць. Гатовае страва ўпрыгожце зелянінай. Гатова!

Тушаная баклажанавая ікра з балгарскім перцам без воцату

Баклажанавая ікра - гэта выдатная закуска, якая нікога не пакіне абыякавым. Гатовую сумесь можна мазаць на хлеб, выкарыстоўваць як дадатак да іншых страў. Што спатрэбіцца для таго, каб прыгатаваць смачную ікру:

  • Сем сініх.
  • Тры цыбуліны.
  • Чатыры балгарскіх перцу чырвоных.
  • Пяць памідораў.
  • Раслінны алей.
  • Цукар, спецыі.

Дом: Як прыгатаваць баклажаны з памідорамі і часныком на патэльні: простыя рэцэпты з фота і відэа

Пакрокавае падрыхтоўкі:

  • Добра памыйце гародніну. Папярэдне нарэжце усе інгрэдыенты. Лук можаце здрабніць паўколамі, баклажаны без лупіны - кубікамі (памер - не менш за аднаго сантыметра па вышыні граняў). З перцаў выміце насенне, нарэжце прадукт соломкой. Памідоры спачатку заліце ​​толькі што кіпячонай вадой, затым зніміце скурку, пры дапамозе блендера старанна здрабніце да стану кашыцы. Пры жаданні дадайце моркву.
  • Разагрэйце патэльню. Засыпце туды лук, чакайце, пакуль ён набудзе прыгожы залацісты адценне, падрумяніцца.
  • Дадайце перац, тушыце некалькі менш дзесяці хвілін, да таго часу, пакуль той не стане мяккім.
  • Уліце кашыцу з памідор у патэльню.
  • Выкладзеце сінія туды ж. Патушыць іх з іншымі кампанентамі трэба каля паўгадзіны. Перыядычна здымайце вечка, каб трохі змяшаць сумесь. Па заканчэнні паўгадзіны дадайце прыправы, дзве сталовыя лыжкі цукру і чакайце, пакуль выпарыцца лішняя вадкасць.
  • Ікра гатовая, падаваць яе пажадана халоднай.

Баклажаны ў кляре з памідорамі і сырам запечаныя на патэльні-грыль

Сінія, прыгатаваныя на патэльні разам з сырам у кляре - страва, якое здзівіць дамачадцаў і гасцей. інгрэдыенты:

  • Два яйкі.
  • Дзве лыжкі малака.
  • Паніровачныя сухары, муку.
  • Адзін баклажан.
  • Пармезан, моцарелла.
  • Аджыка або таматавы соус з перцам і часнаком.
  • Спецыі.

Дом 2017

Як зрабіць:

  • Нарэжце сінія кружкамі, прыбярыце горыч з дапамогай замочвання.
  • Змяшайце яйкі з малаком, а паніровачныя сухары з мукой.
  • Абкачайце сінія ў мучной сумесі, затым памачыце ў яечна-малочнай.
  • Абсмажце на патэльні грыль.
  • Вазьміце формы для запякання, наліце ​​туды трохі падліўкі, зверху баклажан, затым зноў соус. Пасыпце нацёртым пармезаном. Зверху выкладзеце яшчэ сіні, на яго - кавалак мацарэлы. Продовжуйте дзяжурства, пакуль форма не запоўніцца.
  • Разагрэйце духоўку да ста васьмідзесяці градусаў, запякайце паўгадзіны.

Рулецік фаршаваныя памідорамі і мясным фаршам

Такія рулеты будзе дарэчы прыгатаваць як для хатняга вячэры ў коле сям’і, так і для святочнага стала. Сытная закуска павінна падавацца гарачай. Неабходныя кампаненты:

  • Два сініх.
  • Таматавы соус.
  • Адна цыбуліна.
  • Два зубчыка часныку.
  • 200 грам фаршу з свінога мяса.
  • Алей, спецыі.

Як прыгатаваць баклажаны з памідорамі і часныком на патэльні: простыя рэцэпты з фота і відэа | Дом 2017

Як зрабіць:

  • Парэжце сінія кружочкамі па палове сантыметра. Апрацуйце соллю, дайце настаяцца чвэрць гадзіны, затым прамыйце.
  • Разагрэйце патэльню. Абсмажце баклажаны да залацістага адцення. Каб паменшыць каларыйнасць, можаце смажыць на патэльні грыль без алею.
  • У чыстую патэльню уліце алей. Здрабніце лук, дадайце туды, пячыце да празрыстасці. Дадайце да цыбулі фарш, лапаткай дапамагайце яму разбівацца. Па гатоўнасці змяшайце з падліўкай.
  • На кожны кружочак сіняга выкладвайце патроху начыння, звяртайце.
  • Пасыпце свежай зелянінай перад падачай.

Кансервацыя салаты з баклажанаў з памідорамі і часныком на зіму

Кансерваванне - гэта просты спосаб надоўга захаваць прадукты, каб атрымліваць асалоду ад імі зімой. Смачны баклажаны салата з памідорамі парадуе блізкіх падчас халоднай пары. Неабходныя кампаненты:

  • Чатыры кілаграмы сініх.
  • 10 таматаў.
  • 5 галовак часныку.
  • 10 балгарскіх перцаў.
  • 3 вострых перцу.
  • Шклянку цукру.
  • Дзве сталовыя лыжкі солі.
  • 150 грам 9% -га воцату.
  • Шклянку расліннага алею.

Як прыгатаваць баклажаны з памідорамі і часныком на патэльні: простыя рэцэпты з фота і відэа | Дом

Як зрабіць:

  • Памыйце гародніна, зрэжце падножку. Парэжце сінія шайбамі. Апрацуйце баклажаны соллю - складзеце іх у адну ёмістасць, засыпце яе, па заканчэнні паўгадзіны старанна прамыйце.
  • Перац ачысціце, выдаліце ​​насенне, нарэжце.
  • Ачысціце часнык.
  • Заліце ​​памідоры на хвіліну кіпенем, затым халоднай вадой на дзве-тры хвіліны. Ачысціце лупіну.
  • Востры і балгарскі перац, памідоры, часнык прапусціце праз мясасечку.
  • Дадайце соль, цукар, алей.
  • Сінія пару хвілін варта марынаваць ў атрыманай сумесі, затым тушыце ў ёй паўгадзіны.
  • Стэрылізуйце банкі, уліце туды выйшаў салата, закатайце.
  • Кансерваваныя баклажаны гатовыя!

Відэа-рэцэпты: як рыхтаваць баклажаны з памідорамі і часныком на патэльні

Прыгатаваць баклажаны з памідорамі і часныком лёгка - галоўнае, дакладна прытрымлівацца рэцэптуры. Іх атрымаецца запекчы ў духоўцы або аэрогриле, пасмажыць на патэльні. Зрабіць страва яшчэ смачней дапамогуць пакрокавыя відэа-інструкцыі, створаныя вопытных кулінараў. Ніжэй вы даведаецеся, як зрабіць моладзі сінія з чесночным соусам, прыгатаваць смачную закрутку на зіму, а таксама ўбачыце падрыхтоўкі баклажанаў па правілах кітайскай кухні. Тры роліка дапамогуць вам стварыць апетытныя, арыгінальныя хатнія закускі.

Смажаныя кружочкамі ў чесночном соусе з зелянінай

Закуска «Цешчын язык»

У таматным соусе па-кітайску

Салат из кальмаров с сухариками - Новогодний салат - Новогодние блюда 2017 / CALAMARI SALAD recipe Відэа.

Пакіньце Свой Каментар