Як смачна пасмажыць шынкі на патэльні: рэцэпты смажаных, тушеных, фаршаваных і ў кляре з фота і відэа

Лета славіцца вялікай колькасцю розных карысных гародніны. Шынкі з’яўляюцца на прылаўках крамы з чэрвеня і застаюцца даступнымі ў продаж у сярэдзіне восені. З гэтых гародніны лёгка і хутка рыхтуецца мноства смачных страў. Знойдзецца шмат гаспадынь, якія з задавальненнем смажаць гэтыя гародніна на грылі або патэльні, запякаюць у сухарах і кансервуюць шынкі. Разгледзім, як правільна выбраць гэты гародніна і як можна смачна прыгатаваць яго на патэльні.

Як правільна выбраць шынкі

Каб прыгатаваць смачнае кабачковую страва, трэба не памыліцца з выбарам агародніны ў краме ці на рынку. На што звярнуць увагу пры куплі шынка? Калі гэты гародніна не да канца паспеў, то ён усё роўна будзе смачнымі ў смажаным або тушаным выглядзе. Гэты факт трохі спрашчае працэс выбару. Калі вы хочаце купіць добрыя шынкі, то выбірайце гародніна памерам 10-13 см і вагой 100-200 г.

Свежы, прыдатныя для ўжывання шынок павінен быць гладкім, светлага колеру з адценнем жоўтага ці зялёнага, без дэфектаў на паверхні. Калі гародніна мае пашкоджанні скуркі, то яго лепш не купляць, бо ён хутка сапсуецца. Яшчэ не трэба браць шынкі з тоўстай, шчыльнай лупінай, так як яны ўтрымліваюць шмат насення і маюць кудзелістым, а часам горкім непрыемным густам. Такі гародніна лічыцца перезревшей і цалкам не падыходзіць для падрыхтоўкі страў.

Лепшыя пакрокавыя рэцэпты прыгатавання шынкоў на патэльні з фота

У карчме знаходзіцца нямала карысных рэчываў, таму летам варта часцей рыхтаваць з яго розныя пажыўныя стравы. Нізкую каларыйнасць гэтай гародніны (20 ккал / 100 г) дазваляе ўключаць яго ў меню дзяўчат, якія старанна сочаць за фігурай. Нізкае ўтрыманне ў ім вугляводаў робіць шынок карысным гароднінай для дыябетыкаў. Стравы з пасленовых адрозніваюцца хвацкім густам і прастатой падрыхтоўкі. Разгледзім некалькі папулярных рэцэптаў для падрыхтоўкі смачных шынкоў.

Класічны рэцэпт у яйку і пакуце з зелянінай

Наўрад ці знойдзецца чалавек на постсавецкай прасторы, які б ні разу не атрымліваў асалоду ад бы смажанымі шынкамі з зелянінай. Асабліва гэта страва мае непаўторны смак у пачатку лета, калі арганізм засумаваў па гароднінай і вітамінамі. Многія гаспадыні ў чэрвені, упершыню купіўшы на рынку свежыя шынкі, рыхтуюць іх па нижеописанному рэцэпце. Гэта смажаныя гародніна маюць далікатны густ, а калі іх ёсць з часнаком і зелянінай, то арганізм атрымлівае разам з вітамінамі яшчэ фітонціды, эфірныя алею.

інгрэдыенты:

  • 4-5 ст. л. мукі;
  • 2-3 шынка;
  • 2 яйкі;
  • соль;
  • зеляніна
  • 4-5 зубчыка часныку;
  • раслінны алей.

Як смачна пасмажыць шынкі на патэльні: рэцэпты смажаных, тушеных, фаршаваных і ў кляре з фота і відэа

пакрокавы рэцэпт

  • Гародніна вымыць і нарэзаць кольцамі па 05 см.
  • Парэзаныя шынкі пасаліць.
  • Яйкі ўзбіць, злёгку пасаліць, паперчыць.
  • У асобную талерку пакласці муку.
  • Кольцы шынкоў трэба мачаць у муку, яйкі, перакладаць на патэльню з ужо разагрэтым на ёй алеем.
  • Абсмажыць да залацістага колеру.
  • Гатовыя шынкі выкласці на страву.
  • Ціск часнык і зеляніна выкласці на кожнае колца.

Смажаныя шынкі з часнаком і маянэзам

Шынкі, прыгатаваныя шляхам абсмажваньні ў алеі, адрозніваюцца ад дапушчаных і вараных пладоў сваім прыемным, далікатным густам. Кружочкі гэтай гародніны, прыгатаваныя на патэльні, выдатна будуць гарманаваць з часнаком, смятанай або маянэзам. Гэта страва здольна зрабіць абед больш яркім і насычаным вітамінамі. Смажаныя шынкі добра спалучаюцца з рознымі гарнірамі (грэчка, рыс), бульбай, патысоны, іншымі гароднінай. Варта замяніць, што гатовыя кружочкі не павінны пры ўжыванні храбусцець, галоўная задача ў тым, каб яны былі мяккімі.

інгрэдыенты:

  • 2-3 шынка;
  • 120 г мукі;
  • соль;
  • 2-3 здробненых зубчыка часныку;
  • раслінны алей;
  • маянэз
  • перац чорны.

Дом: Як смачна пасмажыць шынкі на патэльні: рэцэпты смажаных, тушеных, фаршаваных і ў кляре з фота і відэа

Пакрокавы рэцэпт:

  • Шынкі вымыць.
  • Нарэзаць кружкамі да 05 см.
  • Муку змяшаць з соллю, перцам.
  • Нагрэць алей на патэльні.
  • Абмакваць кружочкі шынкоў, апускаючы іх у талерку з мукой, выкладваць у патэльню з алеем.
  • Пасмажыць да румянай скарыначкі з 2 бакоў.
  • Гатовыя шынкі пакласці на вялікую плоскую талерку, вышмараваць маянэзам, а затым пакласці на іх ціск часнык.

Падрыхтоўка шынкоў парэзаных кружочкамі з мясам у кляре

Не ўсе мужчыны ў захапленні ад агароднінных страў, таму што большасць з іх любяць мяса. Але ёсць унікальны рэцэпт шынкоў, у якім спалучаюцца далікатныя гародніна і сытная свініна ці ялавічына. Арыгінальны спосаб падрыхтоўкі кружочкаў гародніны з мясам у кляре дапаможа стварыць шэдэўр, які спадабаецца дзецям, мужчынам, жанчынам. Як зрабіць гэта дома раскажа рэцэпт ніжэй.

інгрэдыенты:

  • 3-4 шынка;
  • 03 кг мяса або фаршу;
  • лук;
  • 2 кавалачкі белага ўчорашняга хлеба;
  • 3 яйкі,
  • 50 г мукі;
  • малако;
  • перац;
  • соль.

Дом 2017

Пакрокавая інструкцыя:

  • Шынкі памыць, нарэзаць кружкамі па 2 см.
  • З кружочкаў прыбраць мякаць (калі ёсць насенне, то выкінуць іх).
  • Кавалачкі хлеба заліць малаком.
  • Лук ачысціць, мяса нарэзаць невялікімі кавалкамі і разам з хлебам і мякаццю шынкоў перакруціць ў мясарубцы.
  • Фарш злучыць з 1 яйкам, спецыямі і паставіць на 30 мін у халадзільнік.
  • Кольцы шынкоў напоўніць фаршам.
  • Зрабіць кляр, змяшаўшы 2 яйкі, 2 ч. Л. малака, соль, перац.
  • Шынкі з фаршам трэба мачаць у муку, кляр і смажыць з двух бакоў.
  • Падсмажаныя шынкі з мясам перакласці ў патэльню, прапарыць 4 хвіліны.

Тушаная кабачковай-баклажанавая ікра

Аб кабачковую ікру ходзяць нямала анекдотаў, якія сведчаць аб неадназначным дачыненні да яе. Аднак, калі падчас абеду на стол выстаўляецца гэтую страву, то яго імгненна з’ядаюць. Як зрабіць смачнае баклажанавая-кабачковую ікру? У гэтым дапаможа рэцэпт, які прадстаўлены ніжэй. Далікатны густ і водар такі кансерваванай ікры ў халодныя месяцы нагадае пра сонечныя летніх дзён і палепшыць настрой. Калі вы хочаце зрабіць гэта страва не ў зіму, а для абеду, то і не давайце ў яго воцат.

інгрэдыенты:

  • 20 кг шынкоў;
  • 05 кг лука,
  • 10 кг баклажанаў;
  • 025 кг морквы
  • 60 г цукру,
  • 1 арт. л. папрыка;
  • 100 г расліннага алею;
  • 50 г солі;
  • 150 г таматавай пасты;
  • 3 арт. л. воцату.

Як смачна пасмажыць шынкі на патэльні: рэцэпты смажаных, тушеных, фаршаваных і ў кляре з фота і відэа | Дом 2017

Рэцэпт пакрокава:

  • Баклажаны, шынкі, моркву, лук чысцім ад лупіны.
  • Падрыхтаваную гародніну скажае на мясасечцы.
  • Злучаем агароднінную сумесь з соллю, цукрам, накрываем вечкам, тушым 90 мін. Перыядычна памешваць.
  • Дадаем да гародніны пасту, папрыка, алей, тушым 30 хвілін.
  • Тушеную агароднінную сумесь акуратна ўзбіваем блендеров.
  • Тушым яшчэ 15 хвілін.
  • Ікру закатвае у папярэдне падрыхтаваныя стэрылізаваныя слоікі.

Смачныя аладкі з яйкам

Хочаце зрабіць незвычайныя аладкі і здзівіць сваіх блізкіх арыгінальным кулінарным шэдэўрам? Тады прыгатуйце іх з шынкоў. Гэта страва лёгка зробіць і дасведчаная гаспадыня, і чалавек, які ні разу ў жыцці не рыхтаваў. Аладкі могуць быць салодкімі або на вострыя, яны спадабаюцца дарослым і дзецям. Ніколі не рыхтавалі агароднінныя аладкі? Паспрабуйце гэта зрабіць па простаму рэцэпце.

інгрэдыенты:

  • 2-3 шт. шынкі;
  • 2 яйкі;
  • 5-6 ст. л мукі;
  • соль;
  • зеляніна
  • алей;
  • перац.

Як смачна пасмажыць шынкі на патэльні: рэцэпты смажаных, тушеных, фаршаваных і ў кляре з фота і відэа | Дом

Пакрокавы спосаб падрыхтоўкі:

  • Бярэм маладыя помытые плён, шаруе іх на тарцы з дробнымі адтулінамі. Які ўтварыўся сок зліваем.
  • Зеляніна здрабняем.
  • Злучаем цёртыя гародніна, зеляніна, яйкі.
  • У атрыманую сумесь падмешваюць муку, дадаем спецыі.
  • У разагрэтае алей лыжкай выкладвайце кабачковай цеста.
  • Абсмажваем кабачковай аладкі з двух бакоў.

Рэцэпт з грыбамі і памідорамі

Чым больш гародніны мы выкарыстоўваем для падрыхтоўкі любой стравы, тым больш карысным яно становіцца. Шынкі з памідорамі і грыбамі - гэта феерверк густаў, які лёгка ператворыць сямейны абед у свята. А прыгожае афармленне гэтай стравы робіць яго годным быць на трапезах ў гонар важных падзей. Здзівіце сваіх знаёмых, сяброў, любімых, прыгатаваўшы гэта вытанчанае кабачковую страва.

інгрэдыенты:

  • 10 кг шынкоў;
  • 03 кг грыбоў;
  • 4 тамата;
  • соль;
  • 01 кг масла сметанковага;
  • перац;
  • па 4-6 арт. л. мукі і смятаны
  • зеляніна.

Дом 2017: Як смачна пасмажыць шынкі на патэльні: рэцэпты смажаных, тушеных, фаршаваных і ў кляре з фота і відэа

Пакрокавая інструкцыя:

  • Шынкі памыць, прыбраць пласт лупіны, нарэзаць кружочкамі.
  • Муку злучыць з перцам, соллю.
  • Абсмажыць гурткі на сметанковым алеі, папярэдне памачыўшы іх у муку.
  • Апусціць грыбы на 2 мін у кіпень і парэзаць кавалачкамі.
  • Падрыхтаваныя грыбы паліць смятанай, пасаліць, патушыць да гатовага стану.
  • Таматы ачысціць ад лупіны, папярэдне абдаўшы плод кіпенем, затым нарэзаць кавалачкамі, пасаліць, абсмажыць.
  • На страву выкласці падрыхтаваныя кружочкі шынкоў, грыбы, памідоры, здробненая зеляніна.

Лодачкі фаршаваныя фаршам і памідорамі з сырам

Прыгажосць, арыгінальнасць, надзвычайны густ кабачковай часціц з фаршам прывядуць у захапленне нават самага патрабавальнага гурмана. Для падрыхтоўкі гэтага смачнага кабачковай стравы прыйдзецца вылучыць каля гадзіны, але вынік гэтага варта. Як зрабіць лодачкі з шынкоў і нафаршаваць іх мясной начынкай? Гэта няцяжка, калі вы будзеце прытрымлівацца інструкцыі з ніжэйпрыведзенага рэцэпту.

інгрэдыенты:

  • 3-4 шынка;
  • лук;
  • 04 кг фаршу;
  • 2 ці 3 зубчыка часныку;
  • 01 кг сыру;
  • 3 тамата;
  • раслінны алей.

Photo Дом 2017: Як смачна пасмажыць шынкі на патэльні: рэцэпты смажаных, тушеных, фаршаваных і ў кляре з фота і відэа

Інструкцыя да падрыхтоўкі:

  • Шынкі прамыць, разрэзаць напалову ўздоўж.
  • Лыжкай выскресты мякаць.
  • Кабачковую дзелькі запекчы ў духоўцы (10 мін) круглай часткай уверх.
  • Для падрыхтоўкі начыння трэба парэзаць на дробныя часткі лук, часнык, мякаць шынкоў і ўсё гэта абсмажыць на раслінным алеі. Спачатку смажыць некалькі хвілін лук, часнык, затым дадаць мякаць і ўсё тушыць 7 хвілін. З патэльні выкласці гатовую начынне ў талерку.
  • Абсмажыць фарш 10 мін, астудзіць, злучыць яго з падрыхтаванай сумессю мякаці, лука, часныку.
  • Кабачковую-мясным складам напоўніць лодачкі з гародніны, перавесці іх на бляху з маслам.
  • Зверху на начынне выкласці кружочкі памідораў, пасаліць, запякаць да 25 мін.
  • Выняць лодачкі з начыннем, пасыпаць цёртым сырам.
  • Зноў паставіць у духоўку падрумяніцца.

Кансервацыя смажаных шынкоў кубікамі на зіму без стэрылізацыі

Сцюдзёнай час часам хочацца паспрабаваць летнія агароднінныя стравы. Каб зімой ласавацца смачнымі смажанымі шынкамі, зрабіце летам нарыхтоўку. Кансерваваныя гародніна дапамогуць разнастаіць рацыён у халодны перыяд года. Гэта недарагі, просты спосаб кансервацыі смажаных гародніны. Як прыгатаваць шынкі на зіму без працэсу стэрылізацыі, чытайце далей.

інгрэдыенты:

  • 30 кг шынкоў;
  • 20 кг таматаў;
  • 3 зубка часныку;
  • 150 мл сталовага воцату;
  • 4 арт. л. белага цукру;
  • перац чылі сухі;
  • 2 арт. л. солі;
  • алей.

Як смачна пасмажыць шынкі на патэльні: рэцэпты смажаных, тушеных, фаршаваных і ў кляре з фота і відэа | Photo Дом 2017

Парадак крокаў:

  • Шынкі памыць, нарэзаць кубікамі, злёгку абсмажыць.
  • Памідоры здрабніць, змяшаць з абсмажанай шынкамі, цукрам, алеем, соллю,
  • Агароднінную сумесь варыць 15 хвілін пасля закіпання.
  • Дадаць спецыі, часнык, воцат.
  • Варыць 5 мін.
  • Перакласці сумесь у банкі, закатаць.

Відэа: хуткія і смачныя рэцэпты шынкоў на патэльні

Летам гаспадыні хочуць рыхтаваць смачна і хутка, каб не стаяць у спякоту доўга ля пліты. Агароднінныя стравы - выдатны варыянт для сняданку і нізкакаларыйнага вячэры. Хочаце навучыцца, як правільна зрабіць любімыя ўсімі смажаныя шынкі з часнаком? Тады паглядзіце першае відэа, прыведзенае ніжэй. А калі вы шукаеце эксклюзіўныя рэцэпты, то паспрабуйце прыгатаваць арыгінальны амлет з цукіні, морквы, цыбулі, рэцэпт якога прыводзіцца ніжэй. Разнастайце свой летні рацыён новымі і добра вядомымі кабачковымы стравамі, карысць ад якіх несумненна.

Смажаныя да румянай скарыначкі ў чесночном соусе

Амлет з цукіні з морквай і лукам

Фаршаваныя шынкі ў кляре Відэа.

Пакіньце Свой Каментар