Пірог з варэннем на хуткую руку ў духоўцы або мультиварке, рэцэпты цёртых і пясочных выпечек з фота

Памятаеце старое рускае выраз: «чырвоная Хата не кутамі, а пірагамі»? Такая выпечка ў даўнія часы была сімвалам свята, а замешвання цеста лічылася сапраўдным сакрамэнтам. Калі вы хочаце зразумець гэты майстэрства, вам дапамогуць пакрокавыя рэцэпты пірагоў з варэннем, парады і відэа ў гэтым артыкуле. Прапанаваная начынне значна спрашчае працэс падрыхтоўкі выпечкі, робячы яе вельмі салодкай, духмянай і сакавітай. Добры пірог - гэта залог смачнага чаявання.

Лепшыя пакрокавыя рэцэпты прыгатавання пірага з варэннем

Румяныя, духмяныя, смачныя пірагі! Такая выпечка збярэ за трапезай ўсю сям’ю і падорыць хвіліны сапраўднага асалоды. На пах свежага пірага могуць прыйсці нават суседзі. Выпечка можа зроблена з розных відаў тэсту, а варэнне для начыння дадайце па сваім меркаванні: айвова, апельсінавае, черемуховое, бруснічным, Сунічная, грушавае, персікавае ці згушчанае малако. Выбірайце ўпадабаны рэцэпт - і ідзіце на каханую кухню тварыць кулінарны шэдэўр!

Цёрты пірог з варэннем з чорнай парэчкі на хуткую руку

Прадстаўлены ў гэтым майстар-класе варыянт бабулінай выпечкі - гэта нешта! Цёрты пірог, начынены чорных парэчак варэннем, атрымліваецца смачным з лёгкай ноткай кіслінкай. Пясочнае цеста рыхтуецца вельмі хутка, не прыстае да пальцаў, а пірагі рыхтуюцца нязначнае час. Неабходныя кампаненты:

  • сметанковае масла - 200 г;
  • мука - 1 кг;
  • цукровы пясок - 250 г;
  • яйка курынае - 2 шт.;
  • парашок ваніліну - 2 г;
  • парашок соды - 05 ч. л.;
  • воцатная кіслата 9% - 05 ч. л.;
  • варэнне з ягад парэчкі - 1 шклянку.

Пірог з варэннем на хуткую руку ў духоўцы або мультиварке, рэцэпты цёртых і пясочных выпечек з фота

Пакрокавая інструкцыя:

  • Сметанковае масла вымаем з халадзільніка, перакладаем на сподак, наразаем дробнымі кубікамі, пакідаем пры пакаёвай тэмпературы, чакаем яго размякчэння.
  • Змешваем алей, цукровы пясок, парашок ваніліну, выкарыстоўваючы міксер, пакуль маса не дасягне кансістэнцыі крэму.
  • Дадаем яйкі, зноў змешваем. У соду на лыжцы ўліваем воцат, дадаем ў сумесь.
  • Прасейваем муку, палову шклянкі адстаўляе ўбок.
  • Дадаем 35 шклянкі мукі, вымешваюць міксерам са спіралепадобнае асадкамі.
  • Дзелім цеста на дзве часткі (3: 4): да меншага дадаем астатнія палову шклянкі мукі для вобмешкі. Кавалачак прыбіраем у маразілку на 15 хвілін.
  • Бляху высцілаюць пергаментам. Расцягваем зверху большы кавалак тэсту, каб ён пакрыў бляху. Гэта будзе аснова.
  • Зверху нашмароўваюць варэнне.
  • Другую частку тэсту вымаем з маразілкі, тром на тарцы, пасыпаем атрыманай масай верхавіну пірага.
  • Выпякаем обсыпной пірог 25 хвілін у духавай шафе, папярэдне прогретом да 200 градусаў.

Пясочны пірог з яблычным варэннем у мультиварке

Рыхтаваць выпечку кожная гаспадыня можа не толькі ў духавай шафе, але і скарыстаўшыся такой кухонных памочніцай, як мультиварка Поларис, Рэдманд і іншых фірмаў. Гэты прыбор значна палягчае працэс падрыхтоўкі, а пясочныя пірог, начынены яблычным варэннем, атрымліваецца вельмі духмяным, смачным. Неабходныя інгрэдыенты:

  • цукар - 120 г;
  • сметанковае масла - 180 г;
  • мука - 500 г;
  • парашок разрыхляльніка - 10 г;
  • яблычнае варэнне.

Дом: Пірог з варэннем на хуткую руку ў духоўцы або мультиварке, рэцэпты цёртых і пясочных выпечек з фота

Паэтапны майстар-клас

  • Прасейваем муку, адначасова дадаючы парашок разрыхляльніка.
  • Усыпаць у мучную масу цёртай алей, цукар. Замешваем пясочнае цеста.
  • Змазваем чару мультиварки алеем, выкладваем дзве траціны тэсту, разраўноўваюць.
  • Зверху нашмароўваюць яблычным варэннем, накрываем другой часткай тэсту.
  • Рыхтуем пад вечкам у рэжыме выпечкі каля 60 хвілін.
  • Пры спрацоўванні сігналу, даем пірагу астыць, вымаем.

Просты рэцэпт сырнага пірага з абрыкосавы варэннем ў духоўцы

Калі вы хочаце папесціць родных арыгінальнай выпечкай, звярніце сваю ўвагу на гэты рэцэпт. Выраб спалучаецца ў сабе рассыпістую пясочнага цеста і пяшчота сыру. Абрыкосавае варэнне ўдала дапаўняе гэты дуэт, падаючы пірага слодыч і водар. Неабходныя кампаненты:

  • сметанковае масла - 300 г;
  • мука - 750 г;
  • свежы сок цытрыны - 1 ч. л.;
  • яйкі курыныя - 4 шт.;
  • цукровы пясок - 250 г;
  • парашок соды - 2 г;
  • ванільны цукар - 2 г
  • сыр з нізкім адсоткам тлустасці - 400 г;
  • варэнне абрыкосавае - 300 г;
  • манныя крупы - 60 г;
  • смятана з высокай тлустасцю - 2 ст. л.

Дом 2017

Тэхналогія пакрокава:

  • Прасейваем муку, злучаем яе з двума яйкамі, цукрам. Дадаем гашаную лімонам сокам соду, ванільны цукар.
  • Сметанковае масла дастаем з халадзільніка, перакладаем на сподак, пакідаем пры пакаёвых умовах для размякчэння. Наразаем дробнымі кубікамі.
  • Дадаем алей, замешваюць. Спампоўваем цеста ў шар, трымаем у халадзільніку 60 хвілін.
  • Расціраем тварог з двума яйкамі, смятанай, маннай крупамі.
  • Астуджанае цеста раскочваем пластом, перакладаем на змазаны мяккім сметанковым алеем бляху.
  • Наносім тонкім пластом тварогавую начынне. Пакрываем зверху варэннем.
  • Заварочваем краю так, каб начынне не ўцякла.
  • Застаўся кавалак тэсту раскочваем, наразаем палоскамі, выкладваем кратамі зверху на пірог.
  • Выпякаем каля паўгадзіны ў духоўцы, папярэдне прогретом да 180 градусаў.

Адкрыты дражджавы пірог на кефіры з чарнічных варэннем

Прадстаўлены рэцэпт пакрокава апісвае стварэнне ўдалага пірага. Цеста атрымліваецца мяккім, салодкім, паветраным, а чарнічнае варэнне ўдала яго дапаўняе, падаючы пірага прыгожы колер. Вярхушка выпечкі ўпрыгожваецца сеткай, але вы можаце выразаць розныя фігуркі і абкласці іх прыгожа. Неабходныя інгрэдыенты:

  • парашок дрожджаў - 11 г;
  • кефір - 1 шклянка;
  • парашок ваніліну - 1 пачак;
  • мука - 500 г;
  • раслінны алей - 1/3 шклянкі;
  • соль - 1 ч. л.;
  • цукар - 100 г;
  • жаўток - 1 шт.
  • чарнічнае сочыва.

Пірог з варэннем на хуткую руку ў духоўцы або мультиварке, рэцэпты цёртых і пясочных выпечек з фота | Дом 2017

Падрыхтоўка паэтапна:

  • Трохі падаграваем кефір, дадаем дрожджы, 30 г цукровага пяску. Змешваем лыжкай, чакаем ўзняцця «шапачкі».
  • Прасейваем муку, ўмешваецца ванілін, соль.
  • Выліваем дрожджы ў муку, калі яны стануць падобнымі на шматкі.
  • Усыпаць цукар, ўліваем алей.
  • Змешваем, накрываем ручніком, пакідаем на пару гадзін пры пакаёвых умовах.
  • Змазваем форму алеем, здобнае цеста дзелім на два няроўных кавалка.
  • Большы кавалак размяркоўваем па форме, робячы борцікі.
  • Выкладваем варэнне. Цеста выкладваем зверху кратамі пірага.
  • Даем падняцца, пакідаючы на ​​паўгадзіны.
  • Змазваем паверхню жаўтком, выпякаем 35 хвілін.

Смачны бісквітны пірог з клубнічны варэннем да гарбаты

Па прадстаўленых рэцэпце вы асвоіце выпечку пірага «Вікторыя». Гэта назва была прысвоена ў гонар каралевы Англіі, ценительницы смачных кандытарскіх вырабаў. Бісквітнае цеста адрозніваецца пяшчотай і лёгкасцю, клубнічны джэм ў спалучэнні са сметанковым крэмам дадае слодыч. Неабходныя кампаненты:

  • цукар - +120 г
  • яйкі - 4 шт.;
  • сметанковае масла - 20 г;
  • мука - 0, 5 шклянкі;
  • сыр сметанковы - 175 г;
  • клубнічны джэм - 2/3 шклянкі;
  • сліўкі - 50 мл;
  • цукровая пудра - 150 г.

Пірог з варэннем на хуткую руку ў духоўцы або мультиварке, рэцэпты цёртых і пясочных выпечек з фота | Дом

Пакрокавая інструкцыя:

  • Разбіваем яйкі, збіраем асобна вавёркі і жаўткі.
  • Ўзбіваем 100 г цукру, жаўткі, пакуль не атрымаем светлую пышную масу.
  • Асобна ўзбіваем бялкі да стану шчыльнай пены, як для безэ, дадаем цукар. Працягваем ўзбіваць пару хвілін.
  • Аб’яднаем желтковую і бялковую масу, змешваючы лапатачкай рухамі зверху ўніз.
  • Усыпаць просеянную пакуту, змешваем.
  • Адпраўляем вадкае цеста ў змазаную форму. У цэнтры робім паглыбленне невялікае. Пры ўздыме паверхню апынецца роўнай.
  • Выпякаем каля паўгадзіны ў духавай шафе, які быў папярэдне прогретый да 200 градусаў.
  • Астуджаюць бісквіт, разразаем нажом папярок.
  • Змешваем цукровую пудру, сыр, вяршкі.
  • Ніжні корж змазваем варэннем, зверху размяркоўваем роўны пласт крэму. Накрываем другім коржом.

Хуткі рэцэпт пірага з пластовага тэсту з вішнёвым варэннем

Пластовае цеста - ідэальна падыходзіць для лянівых і хуткіх пірагоў. Асабліва лёгка гаспадыням, калі можна купіць ужо гатовую ўпакоўку. Пірог атрымліваецца смачны, салодкі, лёгкі. Неабходныя кампаненты:

  • без дражджавое пластовае цеста - 400 г;
  • варэнне вішнёвае -500 мл
  • малако - для змазвання;
  • сметанковае масла ці маргарын - 2 ст. л.

Дом 2017: Пірог з варэннем на хуткую руку ў духоўцы або мультиварке, рэцэпты цёртых і пясочных выпечек з фота

Пакрокавая інструкцыя:

  • Размарожаную цеста пакаёвай тэмпературы дзелім на некалькі няроўных частак. Раскочваем большую частку пластом, выкладаем у змазаную мяккім маслам форму, каб борцікі былі пакрытыя.
  • Выкладваем зверху начынне.
  • Раскочваем частка тэсту, наразаем палоскамі.
  • Робім гуляць на начынні. Па краях зашчыпвае.
  • Змазваем верхавіну малаком. Выпякаем каля гадзіны ў духавай шафе.

Рэцэпт прыгатавання пірага на малацэ з малінавым варэннем

Гэта вельмі смачны пірог, мае выдатны малінавы водар. Паводле яго выпечку вы выдаткуеце мінімум часу. Цеста атрымліваецца трохі вільготным за кошт дадання варэнне. Больш цукровага пяску класці не трэба, інакш выпечка атрымаецца прыкра. Неабходныя кампаненты:

  • малако - 200 мл;
  • яйкі - 2 шт.;
  • варэнне - 075 шклянкі;
  • мука - 450 г
  • цукровы пясок - 1/3 шклянкі;
  • парашок соды - 10 г;
  • воцат - 1 ч. л.

Photo Дом 2017: Пірог з варэннем на хуткую руку ў духоўцы або мультиварке, рэцэпты цёртых і пясочных выпечек з фота

Пакрокавая інструкцыя:

  • Актыўна венцам ўзбіваем яйкі з цукровым парашком. Усыпаць муку, ўліваем малако і замешваюць, пакуль маса не знойдзе аднастайнасць.
  • Льем у цеста варэнне, гашаную воцатам соду. Ізноў усё змешваем.
  • Змазваем форму размякчаным сметанковым алеем, ўліваем цеста. Пячэм сорак хвілін у духавай шафе, прагрэтым папярэдне да 220 градусаў.

Посны пірог з варэннем або джэмам без яек, малака і масла

Строгія абмежаванні Вялікага посту - не падстава адмаўляцца ад каханай выпечкі. Часам трэба песціць сябе нішчымным пірагом. Ласунак атрымліваецца вельмі смачным, сакавітым, а чайная заварка афарбоўвае выпечку ў прыемны карычневы колер. Неабходныя інгрэдыенты для пірага-пяціхвілінкі:

  • цукровы пясок - 0, 5 шклянкі;
  • заварка - 150 г;
  • мука - 15 шклянкі;
  • парашок разрыхляльніка - 15 ч. л.;
  • ванілін - 2 г;
  • варэнне - 150 мл;
  • карыца - па гусце;
  • соль - 1/6 ч. л.

Пірог з варэннем на хуткую руку ў духоўцы або мультиварке, рэцэпты цёртых і пясочных выпечек з фота | Photo Дом 2017

Паэтапнае прыгатаванне:

  • Змешваем соль, просеянную муку, разрыхляльнік, карыцу, ванілін.
  • Дадаем варэнне, старанна пераціраюць.
  • Усыпаць цукар, ўліваем заварку.
  • Змазваем форму мяккім сметанковым алеем, ўліваем ў яе квашаніна цеста, выпякаем, накрыўшы фальгой, паўгадзіны ў духоўцы, папярэдне прогретой да 220 градусаў. Пасля фальгу здымаем, пячэм, вырабляем 10 хвілін пірог да падрумяньвання.

Саветы па падрыхтоўцы ад вопытных кулінараў

Ніжэй сабраны некаторыя рэкамендацыі ад вядучых кулінараў, якія дапамогуць зрабіць пірог больш смачным. Некаторым сакрэтаў ужо шмат гадоў, але іх карысць ад гэтага не пакутуе. Кожная гаспадыня знойдзе нешта новае для сябе. Запамінайце і ужывайце паспяхова на практыцы:

  • Калі неабходна развесці муку ў малацэ, простокваше, ражанка, несалодкі ёгурт або вадзе, то ўліваць вадкасць з правамі варта ў сыпучы прадукт, але не наадварот. Гэта важная ўмова для добрай выпечкі.
  • Перад ужываннем прасейваюць муку, каб насыціць яго кіслародам, што зробіць пірог пышней.
  • Пры вымешивания дражджавое цеста не будзе прыставаць, калі рукі апэцкаць невялікай колькасцю звычайнага расліннага алею.
  • Каб атрымаць больш рассыпістым выраб, неабходна дадаваць менш вады і больш тлушчу.

Дом Photo 2017

  • Бісквітнае цеста для торта Вымешваць нядоўга і акуратна, інакш гатовы выраб асядзе. Захоўваць яго нельга, лепш адразу выпякаць. Калі дбае некалькі аладак па чарзе, то стаўце цеста ў халадзільнік.
  • Лішак цукру можа прывесці да падгарання пірага, а недахоп - у «бледнасці» выпечкі.
  • Каб пазбегнуць падгарання тэсту, насыпце невялікая колькасць каменнай солі ў форму, пастаўце патэльню з вадой або азбеставы ліст пад бляху.
  • Нельга перасоўваць, падтрасаць форму падчас выпечкі.
  • Калі частка пірага пачынае подгорают ў мікрахвалевай печы, духоўцы, накрыйце форму промасленной паперай.

Видеорецепты: як прыгатаваць смачны хатні пірог з варэннем

Пірагі - гэта цэлы кірунак кулінарыі. Кожная гаспадыня карыстаецца уласнай праверанай рэцэптуры, а не раскрываюцца сакрэты староннім. Варэнне для начыння могуць быць рознымі: з агрэста, маліны, трускаўкі, слівы, груш, яблыкаў і т. Д. Па выглядзе пірагі могуць быць адкрытымі, зачыненымі. Ёсць мноства рэцэптаў прыгатавання гэтай выпечкі, вы азнаёміцеся з лепшымі дзякуючы прымацаваным відэа ютуба. З нагляднай дэманстрацыяй любая гаспадыня зможа прыгатаваць гэта смачнае страва ў розных варыяцыях.

«Кучаравы» пірог з варэннем з пясочнага цеста

Насыпны пірог "Дробка"

Як прыгатаваць рассыпісты «Венскі» пірог са калючая варэннем

Вельмі смачны рэцэпт пірага з варэння

Пірог «трухлявыя пень»

Цёрты Пірог з варанай або павідлам Смачна і Хутка | Homemade Pie, English Subtitles Відэа.

Пакіньце Свой Каментар