Варэнне з шынкоў з лімонам, пакрокавыя рэцэпты з даданнем апельсінаў, ананасаў і імбіра, фота і відэа

Кабачковую варэнне - своеасаблівая нарыхтоўка на зіму. Яе адрознівае унікальная гарманічнае спалучэнне гародніны з рознымі напаўняльнікамі: курагой, цытрусавымі, яблыкамі, спецыямі. Асаблівасць дадзенага прысмакі хаваецца ў адсутнасці якога-небудзь пэўнага густу гародніны, які набывае водар дададзенага інгрэдыента. Варэнне з шынкоў з лімонам, рэцэпт якога просты, атрымаецца смачным, калі ўлічыць некаторыя асаблівасці. Чытайце і рыхтуйце па нашых рэкамендацый.

Як выбіраць шынкі на варэнне

Для падрыхтоўкі нарыхтоўкі падыдуць абсалютна любыя гатункі шынкоў незалежна ад «ўзросту». Нават цукіні, якія не прызначаныя для некаторых відаў зімовых нарыхтовак, у гэтым выпадку заменяць субратаў па агароднінным роду. Для нарыхтоўкі выкарыстоўваюць спелыя гародніна даўжынёй не менш за 20 см. Лічыцца, што для варэння з пяшчотнай кансістэнцыяй, растае ў роце, варта прымаць маладзенькія, «малочныя» плён з тонкай скуркай.

Карысныя ўласцівасці варэння з шынкоў

Плён шынкоў з’яўляюцца аднымі з самых карысных і лёгказасваяльных прадуктаў. ВПМ ўтрымліваюць крыніца жыццёва неабходных кампанентаў: жалеза, медзь, кальцый, калій, марганец, вітаміны групы В, РР, С. Акрамя таго, шынок аказвае стымулюючае дзеянне на ЖКТ, паглынае «шкодны» халестэрын. Ўжыванне варэнне з гэтых гародніны станоўчым чынам адбіваецца на здароўе сасудаў.

Наяўнасць у карчме вялікай колькасці жалеза спрыяе паляпшэнню якаснага складу крыві. Найбольш карыснымі лічацца зялепухі з даўжынёй, якая не перавышае 25 см. Для варэння рэкамендуюць выкарыстоўваць іх разам з лупінай. Менавіта варэнне нашмат больш карысна многіх іншых відаў прысмакі, паколькі яно не прыкрай, у ім не так шмат цукру, і як следства калорый. Прыемны смак падабаецца дзецям і дарослым, спрыяе папулярызацыі незвычайнага варэння, карысць якога адназначная.

Пакрокавыя рэцэпты кабачковую варэнне з лімонам

Варэнне з шынкоў з лімонам атрымліваецца розным, бо ў кожнай рэцэпт гаспадыні свой. Галоўнае адрозненне пры гэтым заключаецца ў спосабах нарэзкі гародніны - хто-то рэжа яго на невялікія кубікі, хто на сегменты «а-ля ананас», а хто-то скажае на мясасечцы. Асноўны спосаб падрыхтоўкі нарыхтоўкі заключаецца ў працяглай варэнні на павольным агні пры сталым памешванні. Існуе вялікая колькасць варыяцый гэтага прысмакі.

класічны рэцэпт

Класічным варыянтам кабачковую варэнне ёсць ласунак з лімонам. Дзякуючы нейтральнаму гусце гародніны, даданне духмянага цытрусавага кампанента ператварае яго да непазнавальнасці. Каб прыгатаваць гэта далікатнае варэнне з кіслінкай, неабходна назапасіцца наступным наборам інгрэдыентаў:

  • 4 цытрыны,
  • 2 кг «малочных» шынкоў,
  • 2 кг цукру.

Варэнне з шынкоў з лімонам, пакрокавыя рэцэпты з даданнем апельсінаў, ананасаў і імбіра, фота і відэа

Як рыхтаваць варэнне з шынкоў з цытрынамі рэцэпт:

  • Старанна маім гародніна. Чысціць іх не будзем, лупіна ў іх тонкая і змяшчае масу карысных рэчываў, а насеннем яны яшчэ не абзавяліся.
  • Наразаем іх невялікімі кубікамі.
  • Старанна з дапамогай губкі маім лімоны. Абліце кіпенем і рэжам на маленькія кавалачкі, пры гэтым выдаляючы костачкі.
  • Лімоны і шынкі складаем ў ёмістасць, засынаем масу цукрам. Змешваем.
  • Даем пастаяць некаторы час, каб гародніна і лімоны далі сок, ставім на агонь ёмістасць з гароднінай і чакаем пакуль закіпіць.
  • Даем пакіпець пару хвілін, выключаем. Астуджаюць да ўзроўню пакаёвай тэмпературы.
  • Паўтараем гэтую працэдуру 5 разоў. Паступова гародніна павінны стаць празрыстымі.
  • Пасля апошняга кіпячэння яшчэ гарачую масу раскладваем па стэрылізаваным банкам.
  • Захутваем іх на пару гадзін. Затым адкрываем, чакаем пакуль астынуць і адпраўляем на захоўванне.

Яшчэ інгрэдыенты дадаюць:

- Грэцкі арэх. Даданне гэтага інгрэдыента надзяляе варэнне асаблівым густам. Для яго падрыхтоўкі возьмем на адзін кг шынкоў падлогу шклянкі ядраў грэцкага арэха. Акрамя таго, у гэтым варыянце памяншаюць колькасць цытрын да аднаго. Парадак варэння захоўваецца, як у класічным рэцэпце. Арэхі дадаюць падчас другой варэння. У іншым рэцэпт застаецца без зменаў.

- Мандарын. Прынцып падрыхтоўкі гэтага варыянту кабачковай ласунак падобны на класічны з той розніцай, што для араматызацыі варэння выкарыстоўваюць яшчэ адзін від цытрусавых, скарачаючы колькасць цытрын. Для нарыхтоўкі на адзін кг шынкоў бяруць адзін лімон і 3-4 мандарына, 1 кг цукру. Пры падрыхтоўцы гэтага варыяцыі варэнне так жа паўстаюць інструкцыі класічнага рэцэпту.

Дом: Варэнне з шынкоў з лімонам, пакрокавыя рэцэпты з даданнем апельсінаў, ананасаў і імбіра, фота і відэа

- Яблык. Не менш цікавы густ атрымліваецца ў такой нарыхтоўкі. Дадзеная варыяцыя варэнне з шынкоў з лімонам рэцэпт застаецца ў цэлым нязменнай, але ён больш за іншых адрозніваецца суадносінамі інгрэдыентаў. Для варэння з яблыкам бяруць на адзін шынок сярэдніх памераў 1 кг яблыкаў, адзін цытрына, 1 кг цукру. Пры жаданні дадаюць карыцу. Усе інгрэдыенты па чарзе перакручваюць на мясасечцы. Парадак варэння захоўваецца як у класічным варыянце.

- Сок ананаса. Яго прымяненне надзяляе варэнне густам гэтага дзіўнага экзатычнага фрукта. Неспрактыкаваны чалавек можа нават зблытаць кабачковую варэнне з ананасавы ласункам. Дадзены варыянт крыху адрозніваецца ад падрыхтоўкі па класічным рэцэпце. Давайце разгледзім яго падрабязней. На кілаграм шынкоў возьмем:

  • 03 л ананасавы соку,
  • 1 арт. л. цукру,
  • 1 ч. Л. цытрынавай кіслаты.

Дом 2017

Парадак падрыхтоўкі:

  • Сок выліваем у рондальчык з эмалевым пакрыццём, даводзім да кіпення.
  • Шынкі рэжам дзелькамі «а-ля ананас».
  • Адпраўляем іх у сок. Засынаем туды ж цукар і кіслату. Змешваем.
  • Чакаем, калі закіпіць, і трымаем на пліце яшчэ хвілін 7 пры гэтым, не забудземся пастаянна перашкаджаць.
  • Яшчэ гарачае варэнне з цытрынавай кіслатой раскладваем па слоіках, зашпунтоўваюць і хаваем пад нешта вельмі цёплае да поўнага астывання.
  • Праз суткі адпраўляем у кладоўку.

Смачнае варэнне ў мультиварке з даданнем імбіра

Знатакам здаровай ежы спадабаецца варыянт прыгатавання ў мультиварке з імбірам. Яго ўдзел ўнясе сваю рэзкую нотку, якая дазволіць шынкоў раскрыць яшчэ адну свой бок дзіўна смачнага прадукту. Для гэтага рэцэпту варэння на кілаграм шынкоў (без розніцы якіх) возьмем:

  • 100 г імбіра,
  • 300 г цытрынавага соку,
  • 200 г яблыкаў (лепш, калі гэта будзе «антонаўка»),
  • 1 кг цукру,
  • 250 мл вады.

Варэнне з шынкоў з лімонам, пакрокавыя рэцэпты з даданнем апельсінаў, ананасаў і імбіра, фота і відэа | Дом 2017

Інструкцыя па падрыхтоўцы:

  • Імбір, яблыкі, шынкі маім, чысцім, здрабняем праз мясарубку.
  • Рыхтуем сіроп асобна, выкарыстоўваючы ваду і цукар. Ставім на пліту, чакаем пакуль сумесь закіпіць, дадаем цытрынавы сок. Увариваем 10 хвілін на невялікім агні.
  • Скажоную сумесь кладзём у ёмістасць мультиварки, заліваем сіропам.
  • У меню мультиварки выбіраем рэжым «Варенье», таймер ўсталёўваем на 01:00.
  • Калі варэнне будзе гатова, пакуль не астыла, раскладваем па слоіках. Захутваем у цёплае коўдру ў суткі. Затым хаваем у прахалоднае месца да наступу зімы.

Як варыць варэнне на зіму з апельсінам і ананасам

Спалучэнне апельсіна і ананаса надзяляе шынкі багатым букетам густаў, якія раскрываюцца па меры ўжывання ласунак. Прыгатаваць варэнне няцяжка. Адзінай складанасцю можа стаць пошук свежага ананаса: кансерваваны для дадзенага рэцэпту не падыйдзе. Для гэтага варэння на кілаграм шынкоў возьмем:

  • Адзін цытрына,
  • Адзін ананас,
  • 1 кг цукру.

Варэнне з шынкоў з лімонам, пакрокавыя рэцэпты з даданнем апельсінаў, ананасаў і імбіра, фота і відэа | Дом

Як рыхтаваць:

  • Маім, чысцім шынкі і ананас.
  • Наразаем іх на аднолькавыя кавалачкі і засынаем цукрам. Змешваем.
  • Пакідаем, каб сумесь дала сок.
  • Кіпяціць 3-5 хвілін.
  • Здымаем з пліты і даем астыць.
  • Перад наступнай варэннем дадаем у сумесь здробнены цытрына (перакручаны на мясасечцы або дробна парэзаны).
  • Варым ўсе разам хвілін 30.
  • Раскладваем у ёмістасці пакуль маса гарачая.

Варэнне з шынкоў з лімонам і курагой праз мясарубку

Смачнае варэнне, па сваёй кансістэнцыі вельмі падобна на джэм, атрымліваецца пры даданні курагі і цытрыны. На свой густ ласунак аддалена нагадвае абрыкосавае варэнне. Каб прыгатаваць агародніннай джэм з разліку на адзін кг маладых жоўтых шынкоў патрабуецца наступны пералік інгрэдыентаў:

  • 1 кг цукру,
  • Палоўка цытрыны,
  • 200 г курагі.

Дом 2017: Варэнне з шынкоў з лімонам, пакрокавыя рэцэпты з даданнем апельсінаў, ананасаў і імбіра, фота і відэа

Працэс падрыхтоўкі:

  • Гародніна і курагу памыць.
  • Курагу замачыць у вадзе на пару гадзін.
  • Перакруціць шынкі, курагу і лімон праз мясарубку.
  • Дадаць цукар. Яго колькасць рэгулююць у залежнасці ад прысмакі курагі.
  • Варыць на вельмі павольным агні хвілін 30-50. Усё залежыць ад таго, маса, якой кансістэнцыі вам патрэбна.
  • Гарачым фасуем за простерілізованы банкам.

Варэнне з шынкоў у лімонным сіропе на хуткую руку

Гэты варыянт нагадвае ў нейкай ступені ўжо пералічаныя спосабы падрыхтоўкі прысмакі. Асаблівасць складаецца ў прастаце і хуткасці варэння, але канчатковы вынік ні колькі не адрозніваецца ад «Доўгайграючы» рэцэптаў прыгатавання. Для яго возьмем:

  • 05 кг шынкоў,
  • 05 кг цукру,
  • 1 чайную кубак вады,
  • Падлогу цытрыны.

Photo Дом 2017: Варэнне з шынкоў з лімонам, пакрокавыя рэцэпты з даданнем апельсінаў, ананасаў і імбіра, фота і відэа

падрыхтоўка:

  • Ачысціць шынок і парэзаць кубікамі.
  • Зварыць сіроп. У кубак для варэння наліць ваду і пакласці лімон, парэзаны на дробныя часткі. Праварыць хвілін 10.
  • У сіроп пакласці гародніна і варыць 40 хвілін.
  • Астудзіць, раскласці па слоіках.

Відэа: бурштынавае варэнне з шынкоў з лімонам

Прыгатаваць бурштынавае кабачковую варэнне па рэцэпце «Кнігі аб смачнай і здаровай ежы» прапануе вядучая папулярнай кулінарнай рубрыкі ютуба. Асаблівасць гэтага рэцэпту складаецца ў прастаце і неверагодным колеры ласунак. Для яго бяруць стандартны набор інгрэдыентаў, уключаючы 450 г шынкоў любы спеласці, паўкіло цукровага пяску, два шклянкі вады і палоўку цытрыны. Сакрэт рэцэпту заключаецца ў паэтапным падрыхтоўцы, які дапамагае дасягнуць бурштынавай празрыстасці. Пакрокавую інструкцыю вы можаце паглядзець у наступным відэа сюжэце:

Варэнне з гарбуза. Рэцэпт прыгатавання варэння. Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар