Курынае філе: рэцэпты прыгатавання страў у духоўцы, у мультиварке і на патэльні

Хтосьці можа падумаць, што няма нічога сумней, чым філе курыцы. Часта ў гаспадынь гэтая частка птушкі атрымліваецца сухі і нясмачнай. Таму шматлікія аддаюць перавагу больш сакавітыя курыныя сцягна. Аднак, кіруючыся правільнымі рэцэптамі і некаторымі хітрасцямі, курынае філе можна прыгатаваць так, што ад стравы немагчыма адарвацца. Курыную грудзінку смажаць, вараць у пароварке, выкарыстоўваюць запякання ў мікрахвалевай печы, духоўцы, рукаве, фальзе, фаршуюць ўнутры мяса разнастайнымі начынкамі.

Лепшыя рэцэпты прыгатавання страў з курынага філе

Нягледзячы на ​​тое, што курынае філе багата бялком, універсальна ў кулінарыі, яно часта ў гатовым выглядзе без густу і сумна. Але гэтыя рэцэпты дапамогуць разнастаіць мяса птушкі. У іх выкарыстоўваюцца даступныя інгрэдыенты, здаровыя метады цеплавой апрацоўкі, што надае цікавы густ. Розныя рэцэптуры з марынадамі з кефіру, соку, воцату, соусамі, соусамі, дадатковымі кампанентамі, тушэнне, запяканне, фаршировки, даданнем садавіны прымусяць вас па-новаму зірнуць на філе.

Храбусткія пальчыкі з філе курынай грудкі ў кляре

Гэта выдатны рэцэпт філе з хрумсткай скарыначкай, якое можа служыць закускай або асноўным стравай разам з адпаведным гарнірам. Рэкамендуецца падаваць яго з асаблівым сметанным соусам, які прыўнясе сметанковы густ з лёгкай ноткай цытрусавых. склад

  • мука - 50 г;
  • вэнджаная папрыка - 10 г;
  • чэрствы хлеб - 85 м;
  • філе курынае - 2 шт.;
  • яйка - 1 шт.;
  • цэдра аднаго лайма;
  • раслінны алей;
  • сок паловы лайма;
  • нарэзаная кінза - 1 жменю.

Курынае філе: рэцэпты прыгатавання страў у духоўцы, у мультиварке і на патэльні

Пакрокавае падрыхтоўкі:

  • Кладзем у кухонны камбайн чэрствы хлеб, папрыка, перамолвае да атрымання крошкі.
  • У шырокай неглыбокай місцы ўзбіваем адно яйка.
  • У іншай місцы злучаем муку і вашу любімую заправу для курыцы.
  • Курыныя грудкі вострым нажом наразаем палоскамі, апускаем спачатку ў муку, затым - у яечную сумесь і крошкі. Прыцісніце рукамі паніраванні, каб дапамагчы ёй прыліпнуць да мяса.
  • Астуджаем курыцу 30 хвілін.
  • Між тым ўзбіваем смятану, кінзы, сок, цэдру лайма.
  • Калі ўсё гатова для смажання курыных пальчыкаў, разаграваем дастатковую колькасць алею, каб уся паверхня вялікі патэльні была пакрыта. Рыхтуем да залацістага колеру. Падаем з падліўкай.

Як прыгатаваць філе курыцы з ананасамі і бульбай у духоўцы

Вы закахаецеся ў філе па гэтым рэцэпце. Страва атрымліваецца вельмі сакавітае, пікантнае, кісла-салодкае. Рэцэпт узяты з азіяцкай кухні. Неабходныя інгрэдыенты:

  • свежы імбір - 25 см;
  • кукурузны крухмал - 30 г;
  • рысавы воцат - 45 мл;
  • часнык - 2 зубчыка;
  • соевы соус - 025 шклянкі;
  • карычневы цукар - 60 г;
  • філе курынае - 4 шт.;
  • кансерваваны ананас - 350 г;
  • бульба - 6 шт.;
  • зялёны лук - 3 шт.

Дом: Курынае філе: рэцэпты прыгатавання страў у духоўцы, у мультиварке і на патэльні

Падрыхтоўка паэтапна:

  • Разаграваем духоўку да 200 градусаў. Зліваем сок з ананасаў для выкарыстання ў соусе.
  • Змешваем ананасавы сок, здробнены часнык, цёрты імбір, воцат, соевая падліўка, парашок крухмалу, цукровы пясок у невялікай місачцы. Усе кампаненты павінны добра аб’яднацца. Ставім сумесь на слабы агонь, дамагаемся атрымання густой бліскучай масы. Выключаем агонь, дадаем нарэзаны ананас.
  • Форму змазваем маслам, выкладваем нарэзанае курынае філе з бульбай. Паліваем гарачым соусам.
  • Выпякаем 35 хвілін. Парцыённа пасыпаем зялёным лукам.

Філе курыцы пад сырам і памідорамі запечаны са смятанай ў мультиварке

Запечаная курыная грудка, увянчаная смятанай, моцарелла, памідорамі і пармезаном - лёгкае, хуткае страва. Падавайце яго з макаронамі і сытны абед вам забяспечаны. Гэта страва можна рыхтаваць на грылі. Неабходныя кампаненты:

  • філе курыцы - 2 шт.;
  • памідор - 1 шт.;
  • моцарелла цёрты - 6 ст. л.;
  • смятана - 120 мл;
  • базілік - 6 лісцікаў;
  • цёрты пармезан - 20 г.

Дом 2017

Інструкцыя паэтапна:

  • Прамываем мяса, абсушваюць папяровымі сурвэткамі. Разразаем па гарызанталі, каб зрабіць філе больш тонкім. Шаруе перцам і соллю.
  • Змазваем чару мультиварки алеем. Раўнамерным пластом на дно кладзем філе. Над кожным кавалачкам размяркоўваем смятану, пасыпаем здробненым базілікам.
  • Выбіраем рэжым выпечкі, таймер - на пятнаццаць хвілін.
  • Пасля гукавога сігналу, выкладваем зверху кружочкі памідораў, цёртую моцарелла і пармезан.
  • Рыхтуем дадаткова 5 хвілін да расплаўлення сыра у тым жа рэжыме.

Як рыхтаваць гультаяватыя курыныя адбіўныя на патэльні

Па гэтым рэцэпце філе разразаецца «матылём», якая прадстаўляе раўнамерную таўшчыню мяса, дазваляе хутка прыгатаваць. Падаюцца адбіўныя з падліўкай з таматаў, сушаных траў, лука, часныку і кансерваваных памідор. Неабходныя кампаненты:

  • курыная грудка - 2 шт.
  • грануляваны часнык - па гусце;
  • пшанічная мука - шклянкі;
  • аліўкавы алей - 60 мл;
  • здробненая пятрушка - 60 г;
  • цёрты пармезан - 180 г;
  • аліўкавы алей - 60 мл (для падліўкі)
  • насення Анісім - 20 г;
  • часнык - 3 зубчыка;
  • лук - 2 шт.;
  • сушеный базілік - 30 г;
  • парашок чорнага перцу - 25 г;
  • марская соль - 25 г;
  • парашок чырвонага перцу - 25 г;
  • кансерваваныя рэзаныя памідоры ва ўласным соку - 900 мл;
  • таматавы соус - 450 г;
  • чырвонае віно - 025 шклянкі.

Курынае філе: рэцэпты прыгатавання страў у духоўцы, у мультиварке і на патэльні | Дом 2017

Паэтапная інструкцыя:

  • Разаграваем аліўкавы алей для падліўкі на агні ўмеранай сілы ў сярэдняй рондалі. Дадаем здробнены лук, рыхтуем да празрыстасці і мяккасці. Дадаем здробнены часнык. Праз хвіліну дадаем молатыя насенне аніса, базілік, чорны, чырвоны перац, памідоры, соус, соль, віно. Тушым пад вечкам 20 хвілін. Калі хочаце атрымаць аднастайны соус, то пюрируйте яго ў блендере пасля гатоўнасці.
  • Змяшчаем курыную грудку на дошку, левай рукой прыціскаем зверху. Вострым нажом разразаем папярок, пачынаючы з тоўстага канца, не дорезая яе да канца. Атрыманыя часціцы разрэзах папярок такім жа спосабам, адкрываем філе як матылі. Накрываем харчовай плёнкай, адбіваем качалкай, каб стварыць раўнамерную таўшчыню.
  • Шаруе мяса соллю, перцам, грануляваным часнаком. Пасыпаем пакутай, прыціскаем і пасля стрэсваецца лішкі.
  • Награваем у вялікай патэльні алей. Смажым, пакуль не атрымаецца залацісты колер.
  • Выкладзеце гатовыя адбіўныя на плоскае страва, паліце ​​падліўкай, прысыпце пятрушкай і пармезаном.

Сечаныя катлеты-біточкі з сырам у сметанковае-грыбным соусе

Лёгкае і хуткае курынае страва са сметанковым падліўкай. Духмяныя, сакавітыя сечаныя катлеты не пакінуць вас абыякавымі. Гарчыца надае стравы пікантнасці, а замест солі можна выкарыстоўваць соевы соус. Падавайце з брокалі або іншымі гароднінай. Спіс кампанентаў:

  • філе - 4 шт.;
  • сметанковае масла - 60 г;
  • грыбы - 250 г;
  • чесночные зубчыкі - 2 шт.;
  • лук - 1 шт.
  • чабор - 10 г;
  • курыны булён - 0, 5 шклянкі;
  • сліўкі - 120 мл;
  • белае сухое віно - 65 мл;
  • крупчастая гарчыца - 60 г;
  • дыжонскага гарчыца - 30 г;
  • цёрты сыр - 125 г;
  • яйка - 1 шт.;
  • паніровачныя сухары - 250 г.

Курынае філе: рэцэпты прыгатавання страў у духоўцы, у мультиварке і на патэльні | Дом

Пакрокавы рэцэпт:

  • Растопліваць сметанковае масла ў вялікай патэльні. Курыцу разразаем дробнымі кавалачкамі, змяшаць са ўзбітым яйкам. Фарміруем круглыя ​​катлеткі, абвальваюць у сухарах. Абсмажваем да румянай з усіх бакоў. Адкладаем ў бок.
  • Абсмажваем здробненыя грыбы, лук 10 хвілін у той жа посудзе. Дадаем чабор, часнык.
  • Праз 30 секунд ўліваем віно, змешваем.
  • Ўліваем булён, сліўкі, гарчыцу, дадаем жаданае колькасць перцу, солі. Вяртаем назад біточкі, даводзім да кіпення. Рыхтуем 5 хвілін да загусцення падліўкі.
  • Падмешваюць сыр, даём яму расплавіцца і здымаем з агню.

Бефстроганоф або гуляш з курынага філе з грыбамі ў сметанном соусе

Лёгкі і хуткі варыянт падрыхтоўкі стравы вядомага Бефстроганоф з крэмавым духмяным падліўкай. Гэта больш здаровая версія традыцыйнага стравы. Падавайце з локшынай або бульбяным пюрэ. Спіс інгрэдыентаў:

  • аліўкавы алей - 30 мл;
  • лук - 1 шт.;
  • курыныя грудкі без костак - 500 г;
  • шампіньёны - 10 шт.;
  • сметанковае масла - 30 г;
  • воцат Balsamico - 30 мл;
  • курыны булён - 1 шклянка;
  • мука - 60 г;
  • вустерширский соус - 30 мл;
  • смятана - 0, 5 шклянкі;
  • пятрушка для ўпрыгожвання.

Дом 2017: Курынае філе: рэцэпты прыгатавання страў у духоўцы, у мультиварке і на патэльні

Паэтапная тэхналогія:

  • Разаграваем на ўмераным агні аліўкавы алей. Дадаем здробнены лук, грыбы, абсмажваем пяць хвілін. Адкладаем ў бок гародніна.
  • Растопліваць сметанковае масла. Дадаем нарэзанага кавалачкамі кураня, рыхтуем 7 хвілін.
  • Усыпаць муку, ўліваем булён, соус, воцат. Змешваем, не дапушчаючы камячкоў. Даводзім да далікатнага кіпення і загусцення.
  • Назад перасыпаць лук, грыбы. Памяншаем агонь да мінімуму, ўліваем смятану. Усыпаць жаданае колькасць перцу і солі.
  • Пры падачы упрыгожваем тушанае страва пятрушкай.

Рэцэпт смачных курыных аладак з маянэзам і крухмалам

Курыныя аладкі з філе - гэта смачнае, сакавітае, апетытнае страва. Даданне часныку і бекону прадастаўляе закускі пікантнасць і непаўторны водар. Падавайце з каханым падліўкай. Пералік кампанентаў:

  • вараная грудка - 1 шт.;
  • маянэз - 60 мл;
  • яйка - 1 шт.;
  • цёрты сыр - 025 шклянкі;
  • часнык - 2 зубчыка;
  • крухмал - 90 г;
  • падсмажаны здробнены бекон - 90 г.

Photo Дом 2017: Курынае філе: рэцэпты прыгатавання страў у духоўцы, у мультиварке і на патэльні

Пакрокавае падрыхтоўкі:

  • У невялікай ёмістасці змешваем крухмал, цёрты сыр, здробнены часнык, бекон. Дадаем вараную грудку, разабраную на дробныя валакна.
  • Падмешваюць ўзбітае яйка з маянэзам. Змешваем, пакуль не даможамся аднастайнай масы. Даем настаяцца пяць хвілін.
  • Награваем патэльню, змазаную алеем. Выкладваем лыжкай курыную масу, смажым да адукацыі апетытнай скарыначкі.

Як зварыць суп з курынымі фрыкадэлькамі і локшынай

Лёгкі суп з прыгожым залацістым булёнам, які рыхтуецца за паўгадзіны. Ўтульнае, цёплае страва для халоднага дня. Замест курыцы для фрыкадэлек вы можаце выкарыстоўваць індычку. Спіс кампанентаў:

  • чэрствы хлеб - 05 шт.;
  • часнык - 1 зубчык;
  • цёрты сыр «Пекорино» - 120 г;
  • яйкі - 2 шт.;
  • сушеная пятрушка - 15 грам;
  • курыная грудка без костак - 300 г;
  • курыны булён - 8 шклянак;
  • вермішэль - 2 шклянкі.

Курынае філе: рэцэпты прыгатавання страў у духоўцы, у мультиварке і на патэльні | Photo Дом 2017

Пакрокавы рэцэпт:

  • Чэрствы хлеб размочваюць у вадзе або малацэ.
  • Змешваем ў іншай місцы скажонае філе, часнык, яйкі, пятрушку, сыр, молаты чорны перац.
  • Здымаем знешнюю скарынку хлеба, мякаць адціскаюць рукамі і ўмешвацца ў фарш.
  • Разаграваем да 170 градусаў духоўку. Бляху змазваем маслам. Лепім невялікія фрыкадэлькі, выпякаем 15 хвілін.
  • Між тым разаграваем булён, дадаем у яго фрыкадэлькі і вермішэль. Варым да гатовасці 5 хвілін. Усыпаць жаданае колькасць солі і перцу.

Рэцэпты прыгатавання салатаў з курыным філе

Філе - самая распаўсюджаная частка птушкі, тлумачыцца нізкім утрыманнем тлушчу, вялікай колькасцю бялку. Гэта ідэальны кампанент салат, паколькі лёгкі і далікатны густ грудкі добра спалучаецца з самымі разнастайнымі кампанентамі (балык, кукурузай, цвёрдым, плаўлены сырам), якія служаць выдатнымі акампанемент да гэтага дыетычнага прадукту. Ніжэй смачныя варыянты страў.

Міжземнаморскі святочны салата з курыцай, міндалем і грушамі - арыгінальнае, смачнае і духмянае страва. Бальзамічны запраўка надае пікантнасць, а арэшкі - прыемны храбусценне. Неабходныя кампаненты:

  • груша - 1 шт.
  • смажаны міндаль - 1/3 шклянкі;
  • салодкі перац - 1 шт.;
  • памідоры - 1 шт.;
  • мікс салатнай зеляніны - 1 ўпакоўка;
  • сушеная журавіны - 30 г;
  • бальзамічны воцат - 150 мл;
  • аліўкавы алей - 120 мл;
  • філе курыцы - 2 шт.;
  • чесночные дзелькі - 3 шт.;
  • цытрынавы сок - 30 мл

Дом Photo 2017

Пакрокавае падрыхтоўкі:

  • Змешваем сок цытрыны, раздушаны часнык, соль, парашок чорнага перцу, сухія травы па гусце, трохі аліўкавага алею. Маринуем мяса ў гэтай сумесі паўгадзіны.
  • У вялікай салатнік дадаем зеляніна. Наразаем кубікамі грушу, дадаем да зеляніны. Паліваем аліўкавым алеем і бальзамічным воцатам.
  • Дадаем нарэзаныя памідоры, сушаную дзюбы у салату.
  • Запякаць філе ў духоўцы 30 хвілін.
  • Салата змешваем з міндалем, зверху выкладваем нарэзанае слайсе філе.

Курыны салата з салодкай запраўкай - гэта традыцыйны амерыканскі рэцэпт. Далікатнае філе спалучаецца з храбусткім яблыкам і гароднінай. Асаблівую нотку надае салодкі соус. Пералік кампанентаў:

  • салера - 2 сцябла;
  • варанае мяса курыцы - 300 г;
  • зялёныя алівы - 6 шт.;
  • чырвоны перац - 05 шт.;
  • яблык - 05 шт.;
  • чырвоны лук - 05 шт.;
  • салата айсберг - 1/3 шт.;
  • маянэз - 150 мл;
  • мёд - 30 мл;
  • цытрынавы сок - 20 мл

Best Дом 2017

Пакрокавы рэцэпт:

  • Наразаем мяса невялікімі кавалачкамі.
  • У салатнік змяшаць нарэзаныя аліўкі, салера, чырвоны лук, яблык, перац, курыцу, салата.
  • Для запраўкі змешваем маянэз, цытрынавы сок, мёд. Усыпаць жаданае колькасць перцу, солі.
  • Запраўляем салата падліўкай, змешваем.

Видеорецепты: што прыгатаваць з філе курыных грудок

Курыныя грудкі - выратаванне для занятага чалавека. Гэта ўніверсальнае белае мяса з невялікай колькасцю тлушчу, нізкай каларыйнасцю, ідэальна для марынавання, падрыхтоўкі шашлыкоў, смажання, запякання. Акрамя таго, філе можна выкарыстоўваць у сэндвічах, салатах, тюхтелькы, наггетсы, крученики, бліны і супах. Гэта своеасаблівае маленькае чорнае сукенка на вашай кухні, лёгка падрыхтаваць і парадаваць арыгінальным стравай ўсю сям’ю. Увядзіце ў свой кулінарны рэпертуар трохі разнастайнасці і паспрабуйце гэтыя простыя і смачныя рэцэпты з малюнкаў ніжэй відэа.

Як рыхтаваць сакавіты шашлык з курыцы

Сакавітае філе курыцы ў сліўках з шампіньёнамі

Пяшчотная і смачная курыная запяканка з гароднінай і сырам

Як смачна пасмажыць курыцу па-кітайску ў соевым соўсе

Мяса па-французску з курынага філе

Дыетычны рэцэпт прыгатавання філе з брокалі

Курынае філе на патэльні з хрумсткай скарыначкай. Як прыгатаваць філе рэцэпты [Смачная знаходка] Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар