Капуста з квашанай капусты: пакрокавыя рэцэпты прыгатавання смачнага кіслага супу з фота

Руская кухня багатая рознымі арыгінальнымі рэцэптамі гарніраў, салат, закусак і супаў. Распаўсюджана абедзенны страва, якое рыхтуецца амаль у кожнай сям’і - капуста з смачнай квашанай капусты. Гэты арыгінальны рэцэпт мае мноства варыяцый, яго выкананне ў кожнага кулінара адрозніваецца. Суп можа быць вегетарыянскім, з даданнем розных відаў мяса (свініна, курыца, ялавічына), грыбоў, іншых інгрэдыентаў. Падрыхтоўка гэтай стравы заўсёды становіцца выдатным рашэннем для хатняга меню да абеду. Больш падрабязна пра щах чытайце ніжэй.

Як варыць капусту з квашанай капусты

Спачатку капусту варыліся з выкарыстаннем свежай капусты, рэцэпт таксама ўваходзіў лук, а потым туды пачалі дадаваць мяса ці мясныя абрэзкі з косткамі, размякчанае сала, грыбы. Багацеі маглі дазволіць сабе больш сытны варыянт стравы, але больш за ўсё цаніліся капуста з кіслай квашеной капусты. Яшчэ ў тыя часы любілі рабіць сутачны суп. Тэхналогія прыгатавання, акрамя варэння мяса, прадугледжвала працяглы пагоня стравы ў печы. Затым капуста сутачныя з квашанай капусты стаялі да наступнага дня, за гэты час усе інгрэдыенты паспявалі аддаць свой насычаны густ.

Гэта страва асабліва ацэняць людзі, якія старанна сочаць за сваёй фігурай, бо каларыйнасць капусты нізкая. На сто грам супу, прыгатаванага традыцыйным спосабам, прыходзіцца толькі 32 ккал. Калі дапаўняць рэцэпт кіслай капусты з квашанай капусты іншымі кампанентамі, напрыклад, грыбамі, смятанай, калорый больш. А вось посны варыянт стравы без выкарыстання мяса мае яшчэ больш нізкай каларыйнасцю - 27 ккал на 100 грам прадукту. Далей чытайце некалькі рэцэптаў, якія дапамогуць вам прыгатаваць суп з квашанай капусты правільна.

Кіслыя капуста з квашанай капусты з ялавічынай

Стварэнне абеду з такім капусным супам - прыемнае і займальнае занятак. Падрыхтоўка капусты з квашанай капусты дапаможа вам зрабіць страва дзіўна смачным. Класічны варыянт супу прадугледжвае даданне мясной прадукту - ялавічыны. Для булёна можна браць ялавічную мякаць або мяса з косткай. Якія спатрэбяцца інгрэдыенты, каб прыгатаваць апетытныя свежыя капуста:

  • чатыры бульбіны;
  • чатырыста грамаў мяса;
  • па адной цыбуліне і морквы;
  • два свежых тамата;
  • трыста пяцьдзясят грам кіслай капусты;
  • зубчык часныку;
  • спецыі, зеляніна.

Капуста з квашанай капусты: пакрокавыя рэцэпты прыгатавання смачнага кіслага супу з фота

Як рыхтаваць:

  • Пакладзеце мяса ў халодную ваду, давядзіце да кіпення. Сярэдні час варэння булёна - 02:00. Не забывайце перыядычна здымаць плеўку зверху.
  • Вычышчаны лук дробна нарэжце.
  • Памідоры са знятай скуркай таксама здрабніце.
  • З морквы зніміце скурку. Натрыце, выкарыстоўваючы сярэднюю або буйную тарку.
  • Кубікамі або парэжце дробнай саломкай бульбу.
  • Калі прыгатуецца ялавічына, выміце яе. Нарэжце мяса на дробныя кавалачкі, затым зноў пакладзеце ў гатовы булён.
  • Квашаную капусту злёгку адцісніце. Затым дадайце ў рондаль разам з іншымі падрыхтаванымі гароднінай. Падчас варэння інгрэдыентаў - каля дзесяці хвілін. Пасля гэтага щам трэба даць час настаяцца. Пры жаданні цыбулю з морквай можна папярэдне абсмажыць.
  • Перад падачай дадайце ў талерку з супам зубчык часныку.

Посныя капуста без мяса

Калі вы хочаце прыгатаваць дыетычны суп, можаце зрабіць капуста ў мультиварке з квашанай капусты без мяса. У рэцэпце выкарыстоўваецца кухонны прыбор маркі «Рэдманд». Кіслыя капуста з квашанай капусты ў мультиварке захоўваюць усе свае карысныя ўласцівасці, а пагоня пад зачыненым вечкам забяспечвае насычаны густ. Якія кампаненты ўваходзяць у склад апетытнага стравы:

  • пяцьдзесят грам белай фасолі (лепш выкарыстоўваць дробную)
  • адзін вялікі бульба;
  • цыбуліна;
  • лаўровы ліст;
  • маленькая лыжка солі;
  • адзін корань салеры (сярэдні)
  • трыста грам капусты кіслай (выбірайце з морквай і кменам)
  • сухія прыправы;
  • часнык.

Дом: Капуста з квашанай капусты: пакрокавыя рэцэпты прыгатавання смачнага кіслага супу з фота

Як прыгатаваць страву ў мультиварке:

  • Фасолю папярэдне замачыць. Калі ў вас дробныя бабовыя, то хопіць пары гадзін, а для больш буйных зерня час замочвання павінна быць больш. Для гэтага заліце ​​фасолю халоднай вадой, дайце настаяцца.
  • Квашаную капусту пакладзеце ў друшляк або сіта. Прамыйце яе пад прахалоднай вадой, каб выдаліць лішнюю кіслату, але не трымаеце занадта доўга. Трохі адцісніце.
  • З бульбы і цыбулі зніміце скурку, памыйце. Здрабніце цыбуліну. Бульба нарэжце невялікімі кубікамі.
  • Па даўжыні разрэжце корань салеры на дзве часткі. Затым парэжце на невялікія кавалачкі.
  • Усе інгрэдыенты супу засыпце ў чару кухоннага прыбора. Старанна размяшайце. Дадайце прыправы, лаўровы ліст, пасоліце. Змяшайце ўсе зноў.
  • На мультиварке «Рэдманд» пастаўце праграму «Суп». Працягласць - гадзіна дваццаць. Калі капусту прыгатуюцца, уключыце рэжым Падтрыманне цяпла »на шэсцьдзесят хвілін. Пагоня капуста выйдуць смачнымі і насычанымі.
  • Разліце суп па талерках, дадайце здробнены часнык, зеляніна, смятану па гусце.

Рэцэпт капусты з курыцай

Нізкакаларыйныя капуста з квашанай капусты з курыцай - гэта выдатны варыянт для сытнага, лёгкага абеду. Такі суп паскарае страваванне, паляпшае працу страўнікава-кішачнага гасцінца, насычае арганізм карыснымі мікраэлементамі. Кіслыя капуста цалкам будуць высока ацэнены дамачадцамі і гасцямі, калі страва рыхтуецца да святочнага абеду. Неабходныя інгрэдыенты для вялікім рондалі:

  • курыца (выкарыстоўвайце паляндвічную частка) - шасьцьсот грамаў;
  • паўкілаграма квашеной капусты (можаце ўзяць менш, каб суп быў менш кіслым)
  • шэсць бульбін (сярэдні памер)
  • па адной морквы і цыбуліне;
  • адзін салодкі перац;
  • таматная паста (1 ст. л.)
  • зялёны лук, спецыі, часнык па гусце;
  • раслінны алей.

Дом 2017

Як зрабіць:

  • Дробна парэжце лук. Моркву парэжце тонкай саломкай або можаце выкарыстоўваць сярэднюю тарку. Парэжце салодкі перац.
  • У раслінным алеі абсмажце лук, пакуль ён не набудзе празрыстасць. Услед дадайце моркву, перац (неабавязкова, апцыянальна). Не забывайце памешваць гародніна падчас абсмажваньні.
  • Перад канцом падрыхтоўкі дапоўніце зажарку вялікай лыжкай таматавай пасты.
  • Прамытыя філе курыцы нарэжце невялікімі кавалкамі. Апусціце ў халодную ваду, пастаўце на пліту. Давядзіце да кіпення, перыядычна здымаючы пену.
  • Пасля закіпання высыпце ў ёмістасць бульба, папярэдне вычышчаны і здробнены кубікамі або саломкай.
  • За некалькі хвілін да гатоўнасці бульбы дадайце квашаную капусту, адціснутую ад лішняй вадкасці.
  • У гатовыя капусту кіньце зажарку. Праварыце некалькі хвілін. Прыбярыце агонь, дадайце спецыі, зеляніна, дайце настаяцца пад зачыненым вечкам пяць хвілін.
  • Смачныя капуста гатовыя!

Як зварыць смачныя капуста з кіслай капусты з грыбамі

Кіслыя капуста з грыбамі без выкарыстання мяса - гэта выдатнае страва для паста і проста для дыетычнага або вегетарыянскага сілкавання. Суп мае нізкую каларыйнасць, хутка і лёгка засвойваецца. Акрамя таго, дзякуючы грыбам гатовае страва ўтрымлівае бялок, неабходны тым, хто есць мала мяса. Якія кампаненты спатрэбяцца, каб зварыць капуста з квашанай капусты з грыбамі песні:

  • дзвесце грам пярлоўкі;
  • чатыры бульбы сярэдніх;
  • тры морквы (сярэдняга памеру)
  • восемсот грамаў кіслай капусты;
  • паўшклянкі сушаных грыбоў (бярыце любыя выдатна падыдуць белыя лясныя грыбочкі)
  • раслінны алей;
  • спецыі, соль,
  • лаўровы ліст.

Капуста з квашанай капусты: пакрокавыя рэцэпты прыгатавання смачнага кіслага супу з фота | Дом 2017

Як прыгатаваць:

  • У вялікі рондаль, заліце ​​ваду, пасоліце. Пачакайце, пакуль закіпіць.
  • Засыпце ў вадкасць пярлоўку, чвэрць гадзіны варыце крупы. Перыядычна здымайце ўтвараецца пену.
  • У асобнай ёмістасці заліце ​​кіпенем сухія белыя грыбы на паўгадзіны.
  • Капусту прамыйце пад праточнай вадой, злёгку адцісніце. Пры неабходнасці дробна пасячэце (калі пры куплі яна была вялікай).
  • Натрыце вычышчаную моркву.
  • Пакладзеце гародніна ў патэльню з разагрэтым алеем, дадайце капусту, нядоўга пассеруют (прыкладна дзесяць хвілін). У выніку капуста павінна падсохнуць.
  • Бульба парэжце кубікамі. Дадайце карняплод ў рондаль да пярловай крупы, паперчыце, дадайце лаўровы ліст.
  • Пакладзеце ў ёмістасць зажарку.
  • Зліце вадкасць з грыбоў. Дробна парэжце іх. Адпраўце ў щам.
  • Варыце страва яшчэ хвілін дваццаць, затым выключыце агонь. Абматайце рондаль ручніком, пакіньце на гадзіну.
  • Падавайце з зелянінай і смятанай.

Видеорецепты: як прыгатаваць капуста з квашанай капусты

Калі інструкцый па фото не хапае, каб цалкам ўлавіць тэхналогію падрыхтоўкі капусты з смачнай квашанай капусты, вы можаце скарыстацца цікавымі Видеорецепт. Дасведчаныя кухары, у тым ліку вядомы расійскі кулінар Ілля Лазерсон, дзеляцца сакрэтамі стварэння гэтай стравы. На відэа падрабязна апісваюцца этапы падрыхтоўкі інгрэдыентаў, распавядаецца, колькі і як варыць капусту з кіслай капусты. Глядзіце цікавыя ролікі, якія дапамогуць вам стварыць цяперашні рускае страва для смачнага абеду прыёму ежы.

Падрыхтоўку стравы ў мультиварке

Капуста з квашанай капустай, бульбай і свінінай

Як правільна варыць капусту сутачныя

Рускія капуста ад Іллі Лазерсона

Капуста з кіслай капусты / Sour cabbage soup (shchi) ♡ English subtitles Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар