Ікра кабачковая на зіму: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах з фота

Многія гаспадыні рыхтуюць летнія гародніна на зіму, робячы духмяныя, карысныя і апетытныя закруткі. Выдатны метад падрыхтоўкі смачнага стравы - стварэнне агародніннай ікры. Для гэтага выкарыстоўваюць розныя плады - баклажаны, таматы, моркву, лук. Нярэдка асновай рэцэпту служаць шынкі, з якіх атрымліваецца выдатная ікра кабачковая. Страва выдатна падыходзіць для святочнага стала, становіцца добрай паўсядзённым закускай. Яе любяць дарослыя і дзеці з цікавы густ і мноства карысных уласцівасцяў. Некалькі рэцэптаў прыгатавання такой ікры чытайце ніжэй.

Пакрокавыя рэцэпты прыгатавання смачнай кабачковай ікры

Час збору шынкоў прыпадае на канец жніўня і пачатак верасня - тады вы можаце ўдосталь назапасіцца імі па невысокай цане. Для закускі падыходзяць як маладыя гародніна, толькі сабраныя з градкі, так і ляжалі - з грубай скуркай, якую абавязкова трэба здымаць перад падрыхтоўкай. Калорый у шынках трохі, усяго 24 ккал на 100 грамаў, што робіць іх дыетычным прадуктам. Аднак варта памятаць, што спалучаючы гэты гародніна з іншымі кампанентамі рэцэпту, напрыклад, обжаривая на раслінным алеі, каларыйнасць падвысіцца.

Акрамя таго, шынкі валодаюць шматлікімі карыснымі ўласцівасцямі. Гэта абумоўліваецца іх складам: гародніна ўтрымліваюць медзь, жалеза, цынк, магній, фосфар, вітаміны З, Ст. Апетытная закуска будзе карысная людзям, якія пакутуюць парушэннямі страўнікава-кішачнага гасцінца, маюць схільнасць да з’яўлення ацёкаў. Ікра кабачковая дапамагае палепшыць стан людзей з сардэчна-сасудзістымі захворваннямі, з лішнім вагой. Не рэкамендуецца яна толькі пры грудным гадаванні.

Класічны рэцэпт прыгатавання па Дасце, як у краме

Ікра «як у краме» можа выйсці, калі рыхтаваць яе па наступным рэцэпце. Такая страва будзе цяжка адрозніць ад смачнай крамнай закускі. Гатовы прадукт атрымліваецца пяшчотным, густым, аднастайным. Для тушэння шынкоў па гэтым рэцэпце можна карыстацца мультиварка розных фірмаў ( «Рэдманд», «Панасонік», «Поларис») або патэльняй. Гатовая ікра падобная на тую, што прадаецца на прылаўках супермаркетаў, па гусце нагадвае многія вядомыя брэнды (напрыклад, «Залаты глобус»). Якія патрэбныя інгрэдыенты:

  • 15 ст. л. добрай мукі.
  • 2 кг маладых шынкоў.
  • 500 г морквы.
  • 300 г лука.
  • 3 арт. лыжкі таматавай пасты.
  • 05 ч. Л. солі.
  • Раслінны алей (лепш без паху).
  • Чорны перац молаты.
  • Два невялікіх кораня пятрушкі або адзін вялікі.
  • Дадатковая зеляніна па жаданні.

Ікра кабачковая на зіму: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах з фота

Як прыгатаваць:

  • Добра падрыхтуйце ўсе гародніна - памыйце, старанна ачысціце ад лупіны. З шынкоў зніміце скурку, разрэжце іх, выміце насенне.
  • Парэжце агароднінныя інгрэдыенты кубікамі.
  • Наліце ​​некалькі лыжак сланечнікавага алею ў глыбокую патэльню, пастаўце на сярэдні агонь. Перакладзеце туды шынкі, тушыце, пакуль тыя не стануць мяккімі.
  • Разагрэйце яшчэ адну патэльню, наліце ​​трохі алею. Туды пакладзеце нарэзаны лук, трохі пассеруют яго, пакуль гародніна не стане празрыстым.
  • Пакладзеце да лука моркву, пятрушку. Тушыце, пакуль інгрэдыенты не стануць мяккімі, пад зачыненым вечкам. Затым засыпце ў патэльню да іх таматавую пасту. Рыхтуйце некалькі хвілін, усё добранька змяшаўшы перад гэтым.
  • Злучыце шынкі з іншымі агародніннымі прадуктамі ў высокай патэльні. Усе змяшайце, дадаўшы яшчэ алею, на слабым агні працягвайце тушыць інгрэдыенты, пакуль сок не выпарыцца.
  • Дадайце муку, перац, соль. Абсмажвайце каля пяці хвілін.
  • Выкладзеце смажаныя кампаненты ў міску, здрабніце блендеров да стану пюрэ.
  • Змесціце інгрэдыенты зноў у глыбокую рондаль, давядзіце да кіпення.
  • Перакладзеце гатовую ікру ў банкі, правядзіце стэрылізацыю. Закуска гатова!

Як зрабіць ікру з шынкоў з маянэзам і таматавай пастай

Маянэз - смачны, але каларыйны прадукт, які можа прынесці шкоду людзям, якія худнеюць. Аднак у гэтым рэцэпце не адбываецца абсмажваньні гародніны, таму крыху закускі падчас свята не пашкодзіць нават людзям, тым, хто трымаецца дыету. Калі вы не давяраеце крамнага прадукту, зрабіце маянэз самастойна, здрабніўшы ў блендере шклянку сланечнікавага або аліўкавага алею, два жаўтка, паўлыжкі солі, гарчыцы, сталовую лыжку шестипроцентного воцату. Неабходныя інгрэдыенты:

  • Тры кілаграма шынкоў.
  • Балгарскі перац - паўкіло.
  • Пяць цыбулін сярэдняга памеру.
  • Дзве сярэднія морквы.
  • Дзве сталовыя лыжкі таматавай пасты.
  • Шклянку маянэзу (каля 250 мілілітраў).
  • Соль.

Дом: Ікра кабачковая на зіму: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах з фота

Як рабіць смачнае страва пакрокава:

  • Памыйце і ачысціце гародніну - моркву, шынкі, перац, цыбулю. Складзеце іх (акрамя лука) падсоленую, кіпячую на невялікім агні, ваду. Зварыце інгрэдыенты да гатоўнасці.
  • Падчас варэння некаторыя прадукты будуць рыхтавацца хутчэй. Так, перцы можна атрымаць першымі, услед адварыць моркву, а шынкі яшчэ некаторы час будуць даходзіць да патрэбнага стану.
  • Дайце кампанентаў кабачковай закускі астыць.
  • Нарэжце паўколамі рэпчаты лук. Злёгку абсмажце да празрыстага стану.
  • Падрыхтаваную гародніну здрабніце з дапамогай блендера або мясасечкі. Ўсю атрыманую масу пакладзіце ў патэльню з высокімі борцікамі або рондаль, тушыце не менш трыццаці хвілін.
  • Дадайце таматавую пасту, маянэз, пасоліце. Працягвайце тушыць яшчэ трыццаць хвілін.
  • У выпадку, калі кабачковая закуска будзе вадкай на гэтым этапе, тушыце яе яшчэ хвілін дваццаць, каб сышла лішняя вадкасць.
  • Падавайце адразу пасля астуджэння.

Хатні рэцэпт з морквай і памідорамі праз мясарубку

Арыгінальны спосаб прыгатаваць кабачковую закуску - выкарыстоўваць такія інгрэдыенты, як грыбы і памідоры ў складзе. Для гэтага рэцэпту ідэальна падыходзяць шампіньёны, але пры жаданні вы можаце замяніць іх белымі грыбочкі або дрэўнавушка. Гатовая ікра набывае незвычайны густ, які дакладна спадабаецца дамачадцам. Якія кампаненты патрэбныя для падрыхтоўкі стравы:

  • Кілаграм шынкоў.
  • Адна моркву.
  • Вялікая цыбуліна.
  • Адзін перац балгарскі.
  • Паўкіло шампіньёнаў.
  • Па пучку кропу, зялёнага лука.
  • Сок палоўкі цытрыны.
  • Алей сланечніка.
  • Спецыі.

Дом 2017

Як рыхтаваць:

  • Шынкі ачысціце ад лупіны, натрыце мякаць, выкарыстоўваючы буйную тарку. Дадайце трохі солі, змяшайце.
  • Закіпяціце ваду, памыйце грыбы, засыпце ў ёмістасць для варэння. У падсоленай вады варыце каля дзесяці хвілін. Зліце ваду, дайце шампіньёнамі астыць на друшляку. Пасля выраб закускі пакрышыце соломкой.
  • Луковые паўкола абсмажце да празрыстага стану. Моркву буйна натрыце, дадайце да цыбулі. Абсмажвайце кампаненты пару хвілін.
  • Шынкі адцісніце, дадайце ў патэльню да гародніны. Абсмажвайце чвэрць гадзіны. Пры неабходнасці дадайце масла.
  • Вычышчаны ад насення, вымытая перац буйна натрыце. Разам з грыбамі перакладзеце на патэльню, пячыце чвэрць гадзіны.
  • Памідоры парэжце на дзве дзелькі. Шаруйце з унутранага боку да лупіны. Да іх выцісніце сок палоўкі цытрыны. Перакладзеце да астатніх інгрэдыентаў у патэльні.
  • Тушыце, пакуль не выпарыцца лішняя вадкасць, затым дадайце спецыі з здробненай зелянінай. Дайце настаяцца.

Як рыхтаваць ікру з шынкоў і баклажанаў ў мультиварке

Мультиварка - інструмент, які прыносіць карысць кожнай гаспадыні. Падрыхтоўка розных страў з яе дапамогай становіцца нашмат прасцей. Кабачковая закуска, створаная ў хуткаварка «Поларис», атрымаецца смачнай і духмянай. Дзякуючы зручнаму прыбора, вы зможаце лёгка зрабіць ікру, якая парадуе блізкіх і гасцей. Якія спатрэбяцца кампаненты для стварэння каханай закускі:

  • Два шынка.
  • Моркву, лук, балгарскі перац - па адной штуцы.
  • Два памідоры.
  • Два зубчыка часныку.
  • Гарбатная лыжка солі.
  • Пол чайнай лыжкі каляндры, сушеного кропу.
  • Сталовая лыжка алею.
  • Тры сталовыя лыжкі вады.

Ікра кабачковая на зіму: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах з фота | Дом 2017

Як рабіць:

  • З шынкоў зніміце скурку, разрэжце іх напалову, лыжкай выміце насенне. Буйна парэжце.
  • Вычышчаную, вымытая моркву нарэжце сярэдняй соломкой.
  • Закіпяціце ваду, на некалькі секунд апусціце туды таматы, затым хутка зніміце скурку. Здрабніце.
  • Балгарскі перац вымыць, вычысціць вантробы: насенне з сярэдзінкі. Парэжце на кубікі.
  • Парэжце паўколамі лук.
  • Уліце трохі аліўкавага алею і вады на дно чары. Пакладзеце туды усю падрыхтаваную гародніну. Абярыце рэжым «плоў», пастаўце час - гадзіну і сорак пяць хвілін.
  • Пасля падрыхтоўкі перакладзеце гародніну для кабачковай закускі ў міску, туды засыпце спецыі, выдушаны часнык. Змяшайце.
  • Здрабніце ікру, выкарыстоўваючы блендер або мясасечку. Страва гатова!

Вострая ікра з абсмаленых шынкоў з лукам і перцам чылі

Вострая ікра - пікантнае пачастунак для любога стала. Вы можаце нашмароўваць такі прадукт на хлеб, ўжываць з мясам, падаваць як закуску на святы ў адным шэрагу з салатамі. Аматары остренького могуць дадаць больш перцаў чылі, а тыя, хто аддае перавагу сярэднюю вастрыню, паменшыць яго колькасць у рэцэптуры. Кампаненты для падрыхтоўкі выдатнага кабачковай стравы:

  • Тры кілаграма шынкоў.
  • Кілаграм балгарскага перцу.
  • Тры перчыка чылі.
  • Тры галоўкі часныку.
  • Шклянку расліннага алею, цукру.
  • Дзве сталовыя лыжкі солі.
  • Паўлітра таматавай пасты.
  • Сталовая лыжка воцату.

Ікра кабачковая на зіму: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах з фота | Дом

Як рабіць рэцэпт з фота:

  • Шынкі ачысціце, выдаліце ​​насенне. Балгарскі перац таксама памыйце, выміце асяродак з насеннем. Перац чылі, часнык ачысціце.
  • Парэжце дробнымі кубікамі кабачковай гародніна, перакладзеце ў рондаль. Там жа здрабніце блендеров.
  • Да іх дадайце балгарскі перац і чылі. Зноў здрабніце блендеров.
  • Уліце раслінны алей. Тушыце на слабым агні, прыкладна сорак хвілін. Далей дадайце соль, цукар, выдушаны часнык. Тушыце яшчэ паўгадзіны.
  • За дзесяць хвілін да гатоўнасці дадайце воцат з таматавай пастай.
  • Гарачую ікру разліце па банкам для кансервацыі. Кабачковая закуска гатова!

Ікра з запечаныя шынкоў з балгарскім перцам ў духоўцы

Кабачковая закуска, прыгатаваная ў духоўцы, валодае незвычайным густам і неверагодным водарам. Вы можаце зрабіць гэта смачнае страва, а затым адразу падаваць на стол, або закруціць запечаныя гародніна на зіму. Гатовы прадукт цалкам знойдзе сваіх прыхільнікаў. Якія спатрэбяцца інгрэдыенты для падрыхтоўкі апетытнай кабачковай закускі:

  • За два шынка, морквы, цыбулі, зубчыкі часныку.
  • Тры памідоры.
  • Адзін балгарскі перац.
  • Спецыі па гусце.
  • Чатыры сталовыя лыжкі аліўкавага алею.

Дом 2017: Ікра кабачковая на зіму: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах з фота

Як рыхтаваць:

  • Памыйце гародніна, старанна ачысціце іх ад лупіны, насення.
  • Нарэжце усе агароднінныя кампаненты кубікамі аднолькавага невялікага памеру. Дадайце спецыі па гусце. Перамесціце гародніна ў форму для запякання.
  • Старанна змяшайце інгрэдыенты, заліце ​​аліўкавым алеем.
  • Духоўку разагрэйце да ста васьмідзесяці градусаў. Пастаўце туды форму з інгрэдыентамі у гадзіну, пакуль тыя не паразмякаюць. Перыядычна памешвайце.
  • Дастаньце інгрэдыенты, старанна здрабніце блендеров. Ікра гатовая!

Просты рэцэпт нарыхтоўкі кабачковай ікры з яблыкамі на зіму

Незвычайная кабачковая закуска з яблыкамі - выдатная магчымасць здзівіць блізкіх, развёўшы звыклае меню чымсьці добрым і арыгінальным. Бярыце інгрэдыенты сярэдніх памераў і не перабіраць з соллю, каб густ ікры выйшаў натуральным. Не забудзьцеся дадаць у ікру воцат, калі хочаце рабіць нарыхтоўкі на зіму. Кампаненты для смачнага стравы:

  • Паўкіло шынкоў.
  • Па адной цыбуліне, морквы.
  • Два яблыкі.
  • Тры сталовыя лыжкі курынага булёна.
  • Дзве сталовыя лыжкі алею.
  • Зеляніна, спецыі.

Photo Дом 2017: Ікра кабачковая на зіму: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах з фота

Як прыгатаваць:

  • Гародніна і садавіна старанна ачысціце, памыйце. З шынкоў выміце насенне.
  • Моркву нацерці, цыбулю дробна нарэжце, яблыкі нарэжце невялікімі кубікамі, шынок таксама здрабніце.
  • Разагрэйце алей на патэльні. Кіньце туды яблыкі, моркву, лук. Тушыце каля дзесяці хвілін, затым засыпце туды шынкі. Паступова ўлівайце курыны булён у патэльню.
  • Накрыйце ёмістасць вечкам, тушыце пяць хвілін.
  • Калі шынкі сталі мяккімі, ікра гатовая. Дадайце зеляніна, спецыі і падавайце да стала.

Видеорецепты: як прыгатаваць ікру з шынкоў ў хатніх умовах

Ікра кабачковая - прадукт, які ўсім вядомы з дзяцінства. Тым, хто не спрабаваў рыхтаваць яе самастойна, можа быць цяжка - адразу стварыць апетытнае страва. У дапамогу навічкам вопытныя кулінары здымаюць і выкладваюць на ютуб відэа, на якіх падрабязна апісваюць працэс прыгатавання ікры. Розныя кухары рыхтуюць закуску па-свойму: бяруцца такія незвычайныя кампаненты, як гарбуз, грыбы, перац чылі, а цікавым варыянтам стварэння стравы з’яўляецца выкарыстанне замест шынкоў - патысонаў. Некалькі падрабязных заморскіх рэцэптаў з інструкцыямі вы ўбачыце далей.

Тры смачных рэцэпту кабачковай ікры

Ікра з маладых шынкоў з грыбамі - проста пальчыкі абліжаш

Як рабіць ікру з шынкоў без воцату ў блендере

Дыетычная кабачковая ікра без смажання

Тушёнка из курицы (рецепт приготовления). Відэа.

Пакіньце Свой Каментар