Смажаны бульба з грыбамі, мясам і лукам: рэцэпты прыгатавання

Мноства рэцэптаў з бульбы прапануе руская кухня. З гэтым сытным караняплодаў рыхтуюць супы, гарніры, запяканкі, пірагі і іншую выпечку, салаты і закускі. Гародніна выдатна спалучаецца з многімі інгрэдыентамі - рыбай, мясам, іншымі агародніннымі прадуктамі. Моцна любімая на тэрыторыі Расіі смажаны бульба з грыбамі, часцей за ўсё гэта страва гаспадыня можа прыгатаваць на абед ці вячэру. Яно выдатна падыходзіць для святочнага застолля, бо хутка насычае дзякуючы высокай каларыйнасці, а да таго ж мае дзіўны густ.

Рэцэпты смачнай смажанай бульбы з грыбамі

У любы час года дома рыхтуюць гэта сытна, апетытнае страва. Невялікая колькасць інгрэдыентаў, уваходзіць у склад гарніру, забяспечвае прастату падрыхтоўкі, і каштуюць яны нядорага. Грыбы падыдуць любыя гэта могуць быць шампіньёны, якія ў кожным сезоне ёсць на паліцах супермаркетаў, лясныя грыбочкі (белыя, лісічкі, падбярозавікі, сыраежкі), марынаваныя або кансерваваныя восенню, сушаныя нарыхтоўкі на зіму. Іх густ выдатна спалучаецца з хрумсткай смажанай бульбай.

Падаваць страву гаспадыня можа як самастойны элемент меню або выкарыстаць яго ў якасці гарніру да мяса. Дзякуючы выдатным смакавых якасцях грыбоў за абедзенным сталом можна абыйсціся і без мясных прадуктаў. Добра гармануюць з бульбай і ляснымі дарамі свежыя салаты з капусты, агуркоў, памідораў, сырога лука, рэдзькі, радыскі. Але і кансерваваныя таматы, салёныя агурочкі, квашаная капуста таксама выдатна падыходзяць. Калі вы хочаце прыгатаваць далікатнае страва, выкарыстоўвайце смятану або сліўкі. Далей чытайце некалькі рэцэптаў з фота.

З замарожанымі

Многія гаспадыні замарожваюць шампіньёны, лісічкі, рыжакі, апенькі з лета, калі тыя каштуюць значна танней або іх лёгка знайсці ў бліжэйшых лясах. Калі вы не ведаеце, што прыгатаваць з грыбоў, то гэты рэцэпт ідэальна падыходзіць. Пасля заканчэння працэсу падрыхтоўкі атрымаецца пяшчотная, смачная смажаная бульба, якая дакладна парадуе дамачадцаў. Кампаненты для падрыхтоўкі простага апетытнага гарніру:

  • пяць бульбін;
  • дзве цыбуліны;
  • замарожаных грыбоў (можна браць любыя) 200 грам;
  • спецыі.

Смажаны бульба з грыбамі, мясам і лукам: рэцэпты прыгатавання

Як рабіць:

  • Разморозьте грыбы, дробна парэжце. Адзін чышчанай лук здрабніце.
  • Абсмажце інгрэдыенты.
  • Вымытая бульбу без лупіны парэзаць невялікі соломкой.
  • Другую цыбуліну нарэжце паўколамі.
  • У вялікай колькасці алею, Аран прогретого ў глыбокай патэльні, давядзіце брусочкі бульбы з лукам да гатовасці.
  • Дадайце да інгрэдыентаў грыбную зажарку са спецыямі, змяшайце. Абсмажце некалькі хвілін. Страва гатова!

З ляснымі

Дзякуючы лясных грыбоў, якія ўваходзяць у склад гарніру, ён выйдзе насычаным і смачным. Падбярозавікі, белыя грыбы, лісічкі, сыраежкі, грузды або шампіньёны з лесу - усе яны выдатна падыходзяць у якасці кампанентаў гэтага пачастункі. Вы можаце дапаўняць страва іншымі інгрэдыентамі - смятанай, сліўкамі, лукам, зелянінай, мясам. Ніжэй чытайце некалькі арыгінальных рэцэптаў, каб даведацца, як рыхтуецца смажаная бульбачка з грыбамі.

Як правільна прыгатаваць бульбу і падбярозавікі на патэльні

Шмат каму кулінарам складана добра прыгатаваць падбярозавікі, бо пры тэрмічнай апрацоўцы гэтыя грыбы хутка цямнеюць, прадукт мае цвёрдыя і кудзелістыя ножкі. Каб па гэтым рэцэпце атрымалася смачнае страва, трэба ведаць некаторыя сакрэты прыгатавання, і ўсе яны будуць пазначаны ў інструкцыі ніжэй. Інгрэдыенты, неабходныя, каб зрабіць смажаны бульба з падбярозавікі:

  • 650-700 грамаў падбярозавікаў (свежых)
  • каля кілаграма бульбы;
  • дзве цыбуліны;
  • спецыі;
  • па чвэрці чайнай лыжкі эстрагону, маярану (сухіх)
  • зеляніна са смятанай па гусце.

Дом: Смажаны бульба з грыбамі, мясам і лукам: рэцэпты прыгатавання

Як рабіць:

  • Добра лясныя грыбы памыйце, пачысціце ад забруджванняў. Жорсткія часткі ножак адрэжце, здрабніце кавалачкамі сярэдняй таўшчыні.
  • Вычышчаны бульба нарэжце соломкой. Пачніце абсмажваць падбярозавікі на алеі, а калі тыя амаль дойдуць, дадайце карняплод.
  • Зрэдку памешвайце прадукты ў патэльні, імкнучыся не пашкодзіць структуру бульбы.
  • Перад гатоўнасцю (па пяць хвілін) дадайце лук, які быў папярэдне нарэзаны паўколамі. Змяшайце.
  • Калі інгрэдыенты стануць залацістага колеру, дадайце спецыі, выключыце агонь. На некалькі хвілін прычыніце вечкам. Духмянае страва гатова!

Як смачна пасмажыць грыбы і бульбу з лукам у смятане

Смажаны бульба з грыбамі шампіньёнамі рыхтуецца простым спосабам. Смятана, якая выкарыстоўваецца ў рэцэпце, надае стравы далікатны, сметанковы густ. Вы можаце выкарыстоўваць тоўсты або дыетычны кісламалочны прадукт, калі хочаце знізіць каларыйнасць гатовага стравы. Кампаненты, неабходныя для падрыхтоўкі смачнага хатняга гарніру на вячэру або абедзенны прыём ежы:

  • шэсць сярэдніх бульбін;
  • смятана любой тлустасці - дзве вялікія лыжкі;
  • цыбуліна;
  • 200 грам шампіньёнаў;
  • перац і іншыя спецыі па гусце;
  • зеляніна.

Дом 2017

Як рабіць:

  • Свежыя шампіньёны нарэжце невялікімі лустачкамі.
  • Саломкай здрабніце бульбу. Чвэрць гадзіны абсмажце на патэльні.
  • У асобнай ёмістасці добранька прасмажце здробнены лук з грыбамі.
  • Да грыбны зажарку дадайце бульбу, спецыі, смятану.
  • Змяшайце інгрэдыенты, зрабіце слабы агонь. Тушыце пяць хвілін, накрыўшы вечкам.
  • Перад падачай пасыпце зелянінай.

Белыя грыбы ў мультиварке

Стравы з белых грыбоў - гэта заўсёды свята, бо лясны прадукт мае ярка выражаны густ, да таго ж валодае шматлікімі карыснымі рэчывамі, неабходнымі арганізму. Каб падкрэсліць іх смакавыя якасці, вы можаце прыгатаваць гарнір з грыбочкі і бульбай, выкарыстоўваючы мультиварку. Якія патрэбныя кампаненты для стварэння смачнага бульбяна-грыбны пачастунак:

  • жменю белых грыбоў (сушаных)
  • кілаграм-паўтара бульбы;
  • цыбуліна;
  • соль, спецыі, раслінны алей.

Смажаны бульба з грыбамі, мясам і лукам: рэцэпты прыгатавання | Дом 2017

Як рабіць:

  • Замочыце кіпенем лясныя грыбочкі. Дайце пастаяць ноч.
  • Нарэжце лук, наліце ​​ў чару мультиварки алей. Рыхтуйце да таго часу, пакуль лук не стане празрыстым, у рэжыме «Выпечка».
  • Адцісніце грыбы ад вады, дадайце да цыбулі. Уключыце на «Выпечка», рыхтуйце, пакуль не падрумяніцца.
  • Бульба нарэжце кубікамі.
  • Пастаўце рэжым «Плоў», змяшайце інгрэдыенты ў чары. Чакайце гатоўнасці.
  • На дзесяць хвілін уключыце рэжым "Падагрэў", каб кампаненты гарніру сучаснасць.

З сушанымі

Сушаныя грыбныя нарыхтоўкі на зіму можна выкарыстоўваць, каб прыгатаваць апетытны смажаны гарнір. Сушка - гэта працэс, які дапамагае захаваць максімальную колькасць патрэбных арганізму рэчываў, якія змяшчаюцца ў складзе прадуктаў, таму страва атрымаецца пажыўным і карысным. Інгрэдыенты для падрыхтоўкі добрага сямейнага гарніру:

  • 90 грам сушаных грыбоў, 200 грам свежых;
  • шэсць бульбін;
  • зеляніна
  • цыбуліна;
  • некалькі чесночных зубчыкаў;
  • цыбуліна;
  • спецыі.

Смажаны бульба з грыбамі, мясам і лукам: рэцэпты прыгатавання | Дом

Як рабіць:

  • Помытый, вычышчаны ад лупіны бульба нарэжце соломкой, лустачкамі або кубікамі.
  • Лук дробна парэжце. Абсмажце, выміце з патэльні.
  • Засыпце ў яе для смажання бульба, рыхтуйце да мяккасці.
  • У асобнай таўстасценным жароўні пастаўце таміцца ​​свежыя грыбы. Дадайце сушаных грыбочкі, каб дадаць водар. Давядзіце да гатоўнасці.
  • Зеляніна пасячэце. Яе, разам з грыбны зажарку, спецыямі, адпраўце да бульбы, змяшайце. Рыхтуйце яшчэ некалькі хвілін.

З марынаванымі

Многія гаспадыні самастойна марынуюць грыбы, а пасля выкарыстоўваюць іх як выдатную закуску позняй восенню ці зімой. Такія нарыхтоўкі могуць быць вострымі, рэзкімі, салёнымі або кіслымі - усё залежыць ад пераваг кулінара. З марынаванымі грыбочкі атрымаецца выдатны бульбяны гарнір, абсмаленыя на патэльні, а цікавы рэцэпт прыгатавання прыведзены ніжэй.

Смажаныя дрэўнавушка з бульбай

Дрэўнавушка - карысныя лясныя грыбы, якія прыцягваюць кухараў сваім прыемным густам і нізкай каларыйнасцю. Гэта асабліва важна для людзей, якія прытрымліваюцца дыетычны рэжым харчавання. Яны ўтрымліваюць шмат вітамінаў, карысных мікраэлементаў. Дрэўнавушка марынаваныя стануць выдатным дадаткам да хрумсткай смажанай бульбы. Інгрэдыенты для смачнага, сытнага стравы:

  • палова літровай банкі вешанак;
  • цыбуліна;
  • спецыі;
  • зеляніна
  • бульба - шасьцьсот грамаў.

Дом 2017: Смажаны бульба з грыбамі, мясам і лукам: рэцэпты прыгатавання

Як зрабіць:

  • Дрэўнавушка прамыйце, прасушыце папяровым ручніком.
  • Здрабніце лук.
  • Вычышчаны, добра прамыты бульба нарэжце невялікімі лустачкамі.
  • У адну патэльню выкладзеце бульбяныя лустачкі, а ў іншую ёмістасць пакладзеце грыбы. Дачакайцеся, пакуль тыя подрумянятся, затым дадайце лук. які павінен стаць залацістым, але не карычневым.
  • Грыбную зажарку перакладзеце да бульбы. Перыядычна памешваючы, давядзіце страва да гатоўнасці.
  • Перад падачай пасыпце буйна пасечанай зелянінай.

Як смажыць бульбу з грыбамі і мясам

Мясныя прадукты выдатна спалучаюцца з смажаным бульбай, робячы страва яшчэ больш сытыя і апетытней. Вы можаце выкарыстоўваць курыцу, свініну, ялавічыну - усё ў залежнасці ад пераваг сямейства. Бульбяна-мясную страву, дапоўненае грыбамі, стане выдатным пунктам меню для святочнага стала. Якія спатрэбяцца інгрэдыенты для падрыхтоўкі жарено-тушанай пачастунак:

  • сем сярэдніх бульбін;
  • паўкіло свініны;
  • цыбуліна;
  • шампіньёны - дзвесце грам (бярыце свежыя)
  • лаўровы ліст, спецыі;
  • смятана.

Photo Дом 2017: Смажаны бульба з грыбамі, мясам і лукам: рэцэпты прыгатавання

Як рабіць:

  • Здрабніце лук, дробна парэжце грыбочкі. Злёгку абсмажце на сланечнікавым алеі. Свініну нарэзаць невялікімі кавалачкамі, дадайце да зажарку, рыхтуйце яшчэ пятнаццаць-дваццаць хвілін.
  • Вычышчаны бульба нарэжце невялікімі кубікамі. Трохі абсмажце ў асобнай патэльні. Уліце туды яшчэ шклянку вады.
  • Мясную зажарку дадайце да бульбы, уліце смятану. Кіньце лаўровы ліст, спецыі. Накрыйце вечкам, тушыце паўгадзіны. Спякотнае гатова!

Каларыйнасць смажанай бульбы з грыбамі

Бульба - прадукт, які мае высокую каларыйнасць, таму тым, хто сочыць за фігурай, неабходна ведаць, колькі калорый у смажанай бульбы. Як правіла, прадукт рыхтуецца з даданнем вялікай колькасці алею. Сярэдняя каларыйнасць для смажанай бульбы з даданнем любых грыбоў - 125 калорый. Калі дапоўніць рэцэпт лукам, выхад будзе каля 140 ккал на сто грам. Са смятанай каларыйнасць стравы складзе каля 150 калорый.

Відэа: як пасмажыць бульбу з грыбамі

Нявопытныя кулінары, упершыню бяруцца за прыгатаванне смажанай бульбы з даданнем грыбоў, могуць зрабіць памылкі, якія зробяць страва не такім ідэальным, як хацелася б. Для такіх людзей прафесійныя майстры кулінарыі здымаюць відэа, дзе распавядаецца, як прыгатаваць смачны гарнір правільна. У роліках кухары дзеляцца сваімі сакрэтамі, тлумачаць, колькі рыхтуюцца шампіньёны або іншыя грыбы. Ніжэй глядзіце некалькі пакрокавых рэцэптаў па падрыхтоўцы бульбы з Маслята, ліскамі, апенькамі, якія дапамогуць вам ператварыць хатняе меню.

Рэцэпт прыгатавання смажанай бульбы з грыбамі пакрокава

Бульбачка з Маслята

Свежыя смажаныя лісічкі з бульбай

Смажаны бульба з апенькамі

Картошка с лисичками (Смажаная бульба зь лісічкамі) Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар