Крабавы салата: смачныя класічныя рэцэпты прыгатавання палачак
Чаму так прывабна гэта страва з крабавых мясам або палачкамі сурымі? Як для селядца пад футрам буракі з’яўляецца незаменным інгрэдыентам, а «Мімоза» рыхтуецца не з мойва, а з кансервамі з ласося або гарбушы, так у класічны рэцэпт крабавыя салаты ўваходзяць кукуруза плюс крабавыя палачкі. Гэта асноўныя інгрэдыенты, якія не трэба рыхтаваць загадзя. Набор астатніх прадуктаў для гэтай стравы лёгка зьмяняцца і мяняць, таму прыгатаваць смачны крабавы салата заўсёды атрымаецца лёгка, проста і хутка! У гэтым заключаецца сакрэт яго папулярнасці.
Як рабіць просты смачны крабавы салата
Прасцей за ўсё прыгатаваць такую закуску ў традыцыйным выкананні: змяшаць усе інгрэдыенты, выкласці іх у салатнік. Вельмі папулярныя варыянты пластовага крабавыя салаты, халоднай закускі ў выглядзе шарыкаў з салатнай сумесі. Іншыя варыянты - салата-кактэйль ў парцыённых креманках або ў шырокіх празрыстых куфлях, салата на закусачных тарталетка, салата-рулет ў тонкім лавашы. Паспрабуйце розныя рэцэпты і варыянты прадстаўлення гэтага папулярнага традыцыйнага стравы.
Класічны рэцэпт з крабавымі палачкамі і кукурузай
Класічны рэцэпт крабавыя салаты неверагодна просты. Адзіны прадукт, які патрабуе папярэдняй падрыхтоўкі - курыныя яйкі. У некаторых рэцэптах рэкамендуюць дадаваць да іх свежае яблык, ўпрыгожыць кавалачкамі апельсіна, чарнаслівам. Пры жаданні дадайце зялёны, рэпчаты або лук-порей, а частка маянэзу замяніць смятанай або несалодкім ёгуртам. Рэпчаты лук пажадана загадзя замаріновать, каб прыбраць горыч.
інгрэдыенты:
- марынаваная салодкая кукуруза - 1 слоік;
- крабавыя палачкі - 200 г;
- вяндліна (лепш нятлустая) - 200 г;
- яйкі курыныя - 6 штук;
- маянэз, соль - па сваім меркаванні.
падрыхтоўка:
- На маленькія брусочкі рэжам крабавыя палачкі, вяндліну.
- Яйкі дробна шинкуем.
- Зліваем марынад з кукурузы.
- Злучаем яйкі, палачкі, кукурузу, запраўляем маянэзам, солім, змешваем.
З авакада і рысам
Марскі салата з крабамі і рысам - звычайная папулярны на нашых сталах страва. Калі дадаць да яго авакада, то атрымаецца ўжо незвычайны густ салаты з прысутнасцю ў складзе крабавых палачак. Гэты ж эфект дасць замена рысу вермішэллю хуткага прыгатавання, дробнымі макаронамі. Яны зробяць кансістэнцыю закускі паветранай. Паспрабуйце выкарыстоўваць гатовую гавайскую сумесь, куды ўваходзіць рыс, кукуруза, гарох.
інгрэдыенты:
- авакада - 2 шт.;
- крабавыя мяса - 300 г;
- рыс (сухі) - 200 г;
- ананас - 3 кольцы;
- лук салодкі рэпчаты - палова цыбуліны;
- нізкакаларыйных маянэз - 2 ст. л.;
- смятана - 3 ст. л.;
- сыр з блакітнай цвіллю - 50 г;
- спецыі па гусце.
падрыхтоўка:
- Мал прамываем, заліваем халоднай вадой, чакаем, калі закіпіць, прамываем. Адварваем да гатовасці, зноў прамываем, астуджаюць. Калі выкарыстоўваем локшыну, то кладзём сухую дробку з размятой локшыны.
- Наразаем невялікімі кавалачкамі ананаса. З авакада вымаем мякаць, рэжам яе кубікамі.
- Мяса краба рэжам сярэднімі лустачкамі.
- Рыхтуем запраўку: робім з тварагу сырную габлюшку, размінаем яе са смятанай і маянэзам. Дадаем спецыі.
- Вычышчаны лук вельмі дробна шинкуем, кладзем у соус.
- Змешваем усе складнікі. Застаецца заправіць яго пікантным соўсам, перакласці ў салатнік.
З пекінскай капустай
Крабавы салата з капустай вядомы ў некалькіх варыянтах. Яго складнікамі выступаюць усе віды капусты: белакачанная, брокалі, краснокочанная, каляровая, кальрабі, пекінская. Паспрабуйце прыгатаваць салата з крабаў і кітайскай капустай «Паляўнічая». Тым, хто прытрымліваецца дыеты, замест кітайскай капусты лепш выкарыстоўваць лісце зялёнай салаты, маянэз дыетычны ці натуральны ёгурт, які знізіць каларыйнасць стравы. Паспрабуйце абодва варыянту!
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 250 г;
- агурок свижий- 1 шт.;
- яйкі - 4 шт.;
- капуста пекінская - 200 г;
- кансерваваная кукуруза - 200 г;
- маянэз - 4 ст. л.
падрыхтоўка
- Папярэдне трэба адварыць укрутую яйкі, астудзіць іх.
- Затым яйкі чысцім, здрабняем іх з дапамогай таркі.
- Размарожаныя крабавыя палачкі рэжам маленькімі брусочкамі.
- Вымытая свежы агурок шинкуем тонкай соломкой.
- Качан пекінскай капусты маім, абсушваюць папяровым ручніком, дробна шинкуем.
- Кукурузу выкладваем ў салатнік.
- Туды ж дадаем здробненыя яйкі, парэзаныя крабавыя палачкі, нашаткаваную агурок і капусту.
- Змешваем, запраўляем яго соллю, маянэзам, упрыгожваем зелянінай, падаем на стол.
З памідорамі
Незвычайнае спалучэнне кісла-салодкага свежага памідора з балгарскім перцам, курынага мяса з крабамі мяса і часныку, часныку з кукурузай даюць салаты надзвычай насычаны свежы смак. Таму ён заслужана атрымаў назву "Царскі». Некаторыя кулінары замест яек кладуць нарэзаныя блінцы з омлета плюс марынаваныя грыбы (грыб апенька, шампіньёны, рыжакі).
інгрэдыенты:
- 2 ўпакоўкі крабавых палачак;
- 2 курыных яйкі,
- 1 струк салодкага балгарскага перцу
- 1 сярэдняя рэпчаты цыбуліна;
- 1 слоік марынаванай кукурузы;
- 3 свежых памідора або 8 штук памідораў черрі;
- палова смажанай курынай грудкі;
- 2 чесночные дзелькі;
- зеляніна, соль, маянэз па сваім меркаванні.
падрыхтоўка:
- Варым яйкі ўкрутую, астудзіць, ачысціць ад шкарлупіны.
- Кансерваваную кукурузу адкідваем на друшляк.
- Чысцім лук, рэжам яго на чвэртачкі кольцаў.
- Памідоры маім, наразаем маленькімі кавалачкамі.
- Вычышчаны ад насення балгарскі перчык шинкуем соломкой.
- Яйкі дробна сячэм, курыную грудку.
- Усе падрыхтаваныя прадукты складаем ў салатнік, дадаць прапушчаныя праз прэс дзелькі часныку, кладзем зеляніна, маянэз, соль. Усе змешваем.
З сырам
У рэцэптах салаты з крабамі і сырам выкарыстоўваюць цвёрдыя гатункі, каўбасны ці плаўлены сыр, брынза і нават салёны адыгейскага сыр сулугуні. Паспрабуйце рэцэпт з крабавымі палачкамі і сырам. Заменіце цвёрды на плаўлены сыр ці мяккі вэнджаны, здрабніце усе інгрэдыенты на тарцы, запампуйце з салатнай масы шарыкі. Зрабіце з іх фаршаваныя тарталетка з лісцем рукколы або абкачайце ў зеляніны кропу, выкладзеце горкай на страву. У вас атрымаецца прыгожая і незвычайная закуска!
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 1 пачак (прыкладна 250 г);
- кукуруза кансерваваная - 1 слоік (прыкладна 350 г);
- яйкі курыныя - 5 шт.;
- цвёрды сыр - 200 г;
- часнык свежы - 2 зубчыка;
- посны маянэз, соль па гусце.
падрыхтоўка:
- Звараныя ўкрутую яйкі, астуджаюць, буйна нарэзаць.
- Размарожаныя палачкі наразаем на буйныя кубікі.
- Буйнымі кубікамі рэжам сыр.
- З банкі з кукурузай зліваем марынад.
- Для падліўкі расціраем маянэз з размятым ў прэсе часнаком, пры неабходнасці дадаем соль.
- Усе падрыхтаваныя інгрэдыенты змешваем, запраўляем сумесь падліўкай.
З агурком
Адзін з незвычайных рэцэптаў з агурком - салата «Вкусняшка». Акрамя традыцыйнага варыянту з’яўляецца другой рэцэпт «Вкусняшка», у якім усе складнікі наразаюцца кубікамі і змешваюцца. Спалучэнне морапрадуктаў з агуркамі традыцыйна. Паспрабуйце і ацэніце стандартнае спалучэнне або паэксперыментуйце, замяніўшы агурок рэдзькай дайкон, радыскай, каперсы або стеблевой салера, дадайце зялёны гарошак.
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 300 г;
- агурок свежы - 1 шт.;
- яйкі курыныя - 3 шт.;
- марынаваная кукуруза - 1 слоік;
- гарчыца - 2 ст. л.;
- лук зялёны - 1 пучок;
- маянэз - 150 г;
- ківі - 3 шт.
падрыхтоўка:
- Крабавыя палачкі размарожваць, дыскамі.
- Отваренные яйкі і лук дробна сячэм.
- Вычышчаныя плён ківі рэжам дробнымі кавалачкамі.
- З гарчыцы і маянэзу робім запраўку.
- Агурок рэжам тонкімі кружкамі.
- Ўкладваем прадукты пластамі, прамазваючы іх запраўкай: крабавыя палачкі, салодкая кукуруза, зялёны лук, ківі, яйкі.
- Упрыгожваем верхні пласт кружкамі з агурка.
Новыя рэцэпты крабавыя салаты
Сучасныя рэаліі нараджаюць новыя рэцэпты. Так у традыцыйны салата з курыцай патрапілі ананасы і бананы, сметанковы сыр і тварог замяніла італьянскі моцарелла, замест аліўе з бульбай і каўбасой на нашых сталах з’явіўся салата з кальмаров і крабавых палачак. Знайшлі прымяненне ў рэцэптах крекеры і чыпсы. Прапануем вам некалькі «вар’ятаў» варыянтаў вядомага салаты.
З чыпсамі
Для салаты «Сюрпрыз» лепш падыдуць крабавыя чыпсы. Але выкажам здагадку класці ў яго чыпсы з бульбы. У гэтым выпадку варта купіць чыпсы з густам крэветак. Яшчэ адзін варыянт «сюрпрызаў» - даданне сухарыкаў замест чыпсаў. Паспрабуйце пакласці сухары Кириешки з густам крабаў, рыбы (тунец, ласось, фарэль, сёмга, печань трэскі) або ікры.
інгрэдыенты:
- 30 г (1 пакуначак) чыпсаў;
- 1 пачак крабавыя мяса
- 300 г кальмараў;
- 1 слоік салодкай кансерваванай кукурузы;
- 6 штук звараных укрутую яек;
- 1 галоўка рэпчатай цыбулі,
- маянэз, прыправы па гусце.
падрыхтоўка
- Наразаем маленькімі кубікамі крабавыя мяса.
- Вычышчаныя кальмары варта нарэзаць саломкай, абсмажыць на раслінным алеі.
- Дробна шинкуем яйкі.
- Адкідваем на друшляк кукурузу, каб з яе шкла лішняя вадкасць.
- Вычышчаную галоўку цыбулі рэжам тонкімі паўколамі.
- Чыпсы ссыпают з пакуначка ў міску, дадаем да іх падрыхтаваныя прадукты, запраўляем маянэзам, солім.
- Змешваем, падаем да стала.
Салата з крабавых мясам і фасоллю
Гэты варыянт салаты рыхтуецца з кансерваваным крабавых мясам. Асноўнае перавагі гэтага рэцэпту ў тым, што ніякія інгрэдыенты не патрабуюць папярэдняй падрыхтоўкі, а на выхадзе атрымліваецца недарагое страва і сытная гарнір да гарачых закусак. Падаваць прыгатаваны па гэтым рэцэпце салата варта пасля таго, як ён настаіцца у халадзільніку не менш за паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- кансервы з крабаў або мідый - 1 слоік;
- кансерваваная фасолю чырвоная - 1 слоік;
- салодкі балгарскі перац (чырвоны або жоўты) - 1 струк;
- агурок свежы - 1 штука;
- зеляніна пятрушкі - 1 пучок
- маянэз - 1-2 ст. л.
- алей рафінаваны - 1 ст. л.;
- молаты чорны перац, соль - па сваім меркаванні.
падрыхтоўка
- Мойму гародніна і зеляніна, перац чысцім ад насення.
- Шинкуем лук, перац і агурок тонкай соломкой.
- Фасолю адкідваем на друшляк, каб шклы лішняя вадкасць.
- Рыхтуем соус, для якога змешваем алей з маянэзам і прыпраўляем соллю з перцам.
- Крабавыя мяса вымаем з банкі, кладзем у салатнік. Дадаем фасолю і здробненыя гародніну.
- Запраўляем соусам, змешваем.
Пластовы з ананасамі
Незвычайны густ салаты надае спалучэнне салёнага сыру і салодкіх ананасаў. Арыгінальным робіць яго і папластова «зборка». Скарыстайцеся спецыяльнай формай, і прыгатуйце гэты каралеўскі салата ў выглядзе святочнага закусачнай торта. Калі заключыць гэта пласты на лаваш і згарнуць у рулет, то атрымаецца смачная і сытная закуска-слойка.
інгрэдыенты:
- 250 г крабавых палачак;
- 250 г грам любога цвёрдага сыру;
- 250 г кансерваваных ананасаў;
- 6 звараных укрутую перапёлчыны яек;
- 200 г маянэзу.
падрыхтоўка
- Яйкі з дапамогай вялікай таркі.
- Здрабняем На тарцы крабавыя палачкі і сыр.
- Усе нацёртыя на тарцы прадукты (кожны асобна) змешваем з маянэзам.
- На дно салатнік выкладваем роўным пластом крабавыя палачкі.
- Зверху кладзем пласт нацёртага сыру.
- Апошні пласт - з яек, змешаных з маянэзам.
- Прыбіраем салата у халадзільнік і пакідаем настойвацца каля гадзіны.
- Перад падачай на стол выкладваем лёгкі пласт з дробна парэзаных кансерваваных ананасаў.
Відэа як рабіць салата з крабавымі палачкамі
Як правільна зрабіць салата з крабавымі палачкамі, спрабуюць паказаць аўтары фота - і видеорецептов. Тут вы знойдзеце не толькі агучаныя рэцэпты папулярнага салаты. На відэа вы зможаце ацаніць суадносіны знешняга аб’ёму і вагі рэкамендуемых прадуктаў, пачуць каментары і заўвагі аўтараў відэаролікаў. Прапануем вам пакласціся на іх вопыт.
