Бісквітны торт: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах

Пры ўсёй шматстатнасці рэцэптаў прыгатавання хатніх ласункаў фаварытам застаецца бісквіт. Калі ў свеце кулінарыі існуе залаты фонд, то гэтая смачная, пышная выпечка дакладна ўваходзіць туды. Мінімум даступных інгрэдыентаў, некалькі спосабаў падрыхтоўкі і не паддаецца падліку колькасць варыяцый начыння. Калі вы хочаце даведацца сакрэт, як прыгатаваць смачны бісквітны торт у хатніх умовах - прытрымлівайцеся рэкамендацый пакрокавых рэцэптаў з фота і глядзіце відэа.

Як прыгатаваць бісквітнае цеста для торта

Усяго тры прадукту патрэбныя для падрыхтоўкі бісквітнага коржа: цукар, яйкі, муку. А далей вы зможаце паспрабаваць розныя спосабы, як зрабіць аснову, каб гатовы бісквіт атрымаўся пышным. Просты спосаб мяркуе, што яйкі з цукрам ўзбіваюць да кансістэнцыі густой смятаны, затым паступова ўводзяць просеянную муку. Незалежна ад абранага рэцэпту гэта трэба рабіць абавязкова, і некалькі разоў, каб бісквітнае цеста атрымалася пышным. У некаторых рэцэптах муку ў пэўных прапорцыях змешваюць з крухмалам, што дапамагае зрабіць бісквіт больш паветраным.

класічны рэцэпт

Знаёмства з асаблівасцямі падрыхтоўкі самай папулярнай хатняй выпечкі лепш пачаць з гэтага рэцэпту. Класічны бісквіт развее міф пра тое, што рыхтаваць цеста, выпякаць торт на аснове гэтага рэцэпту - клапотнае справа. Вы зможаце справіцца, нават калі ўпершыню спрабуеце прыгатаваць салодкае ласунак да чаю. Падрыхтуйце прадукты, а потым смела бярыцеся за справу, следуючы рэкамендацыі з фота: ледзь паспее прайсці паўгадзіны, як ваш гатовы бісквіт ўпрыгожыць стол.

інгрэдыенты:

  • 5 яек;
  • 200 г цукру;
  • 1 шклянку мукі;
  • дробка солі.

Бісквітны торт: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах

падрыхтоўка:

  • Ўзяць яйкі, аддзяліць бялкі, пакідаючы іх у бок. Жаўткі злучыць з цукрам, расцерці да аднароднай кансістэнцыі. Вавёркі ўзбіваць міксерам, дадаўшы дробку солі.
  • Прасеяць муку, злучыць з жаўткамі, змяшаць. Далей акуратна ўвесці ўзбітыя бялкі.
  • Выліць цеста ў падрыхтаваную форму, паставіць ёмістасць на паўгадзіны гадзіны выпякацца пры тэмпературы не больш за 200 градусаў.
  • Гатовы корж разрэзаць уздоўж на дзве часткі, вышмараваць крэмам, злучыць палоўкі, упрыгожыць зверху да спадобы.

мядовы

Пяшчота мядовага бісквіта заваюе нават тых, хто не адчувае асаблівай слабасці да выпечцы. Выражаны прысмак пчалінага мёду дадае пікантнасці, як насычэнні да мядовага бісквіта ідэальна падыходзіць сметанный крэм. Каб бісквітнае цеста не асела пры выпечцы, вопытныя пекары раяць не падзяляць бялкі з жаўткамі, збіваючы іх разам з мёдам.

інгрэдыенты:

  • 400 г мукі;
  • 2 яйкі;
  • 2 арт. лыжкі мёду;
  • 150 г алею (сметанковае)
  • 150 г смятаны;
  • 1 пакуначак ванільнага цукру,
  • дробка солі.

Дом: Бісквітны торт: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах

Пакрокавы працэс падрыхтоўкі:

  • Ўзбіць яйкі, дадаць мёд і зноў з дапамогай венца змяшаць інгрэдыенты.
  • Далей дадаць размякчанае масла, смятану, соль. Апошні паступова ўводзіцца мука, пасля гэтага цеста пакінуць на чвэрць гадзіны.
  • Выпякаць пры сярэдняй тэмпературы, па працягласці гэта займае не больш за паўгадзіны.

шакаладны

Гэты варыянт бісквітнага торта ўяўляе сабой цяперашні ласунак для ласуноў. Асноўным інгрэдыентам выступае шакалад, які, як і іншыя прадукты, лепш падрыхтаваць загадзя. Асаблівасць падрыхтоўкі цеста для шакаладнага бісквіта у тым, што яйка не трэба астуджаць, наадварот, яны павінны быць пакаёвай тэмпературы.

Неабходныя прадукты:

  • 100 г мукі;
  • 190 г цукровай пудры;
  • 6 яек;
  • 80 г сметанковага масла (сметанковае)
  • 30 г какава-парашка.

Дом 2017

Працэс падрыхтоўкі:

  • Яйкі ўзбіць венцам з цукровай пудрай на паравой лазні каля пяці хвілін, затым зняць міску, працягваючы змешваць інгрэдыенты яшчэ каля 10 хвілін да атрымання пышнай масы. Яе аб’ём павінен павялічыцца ўдвая.
  • Прасеяць муку, змяшаць з какава, паступова дадаваць сумесь у яечную масу, прыкладна па траціны, кожны раз старанна змешваючы.
  • Перад апошнім даданнем мукі з какава уліць палову аб’ёму распаленага сметанковага алею. Змяшаць, зноў усыпаць астатнюю частку мукі, зноў уліць алей. Вымешваць цеста да аднастайнай кансістэнцыі.
  • Форму папярэдне падцяпліць, пракласці пергаментам, выкласьці роўным пластом бісквітнае цеста, выпякаць каля паўгадзіны. Важны момант: не адчыняць духоўку ўвесь гэты час!
  • Гатоўнасць шакаладнага бісквіта правяраюць драўлянай палачкай, а перад падачай змазваюць каржы крэмам.

Як зрабіць крэм для бісквітнага торта

Першыя згадкі пра бісквіт з’явіліся чатыры стагоддзі таму. За гэты час рэцэпт прыгатавання цеста змяніўся мала, што не скажаш пра крэмах. Бісквіт, як аснова, выдатна спалучаецца з асноўнымі відамі начынняў для тартоў - ад заварного ці алейнага крэму да шакаладнага або Йогуртовый. Кожны выгляд крэму рыхтуецца па вызначаным рэцэпце на аснове змешвання некалькіх прадуктаў. Ёсць крэмы, якія рыхтуюць шляхам простага змешвання інгрэдыентаў, а ёсць і такія, што патрабуюць надаць трохі больш увагі. Як рыхтуюцца самыя папулярныя крэмы для бісквіта, вы даведаецеся ніжэй.

заварной

Самы пяшчотны варыянт крэму, які па класічным рэцэпце рыхтуецца на малацэ. Другім абавязковым інгрэдыентам выступаюць яйкі, пры гэтым існуюць варыяцыі заварного крэму, для падрыхтоўкі якога выкарыстоўваюцца толькі жаўткі. Для падрыхтоўкі класічнага заварного тэсту неабходныя наступныя інгрэдыенты:

  • 4 яйкі,
  • 500 мл малака;
  • 1 шклянку цукру;
  • 40 г мукі.

Бісквітны торт: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах | Дом 2017

Спосаб прыгатавання:

  • Змяшаць яйкі з дапамогай венца з цукрам.
  • Пасля гэтага дадаць просеянную пакуту, ванільны цукар.
  • Далей уліць халоднае малако, зноў старанна перамяшаць венцам або міксерам.
  • Паставіць ёмістасць на невялікі агонь, давесці да кіпення, бесперапынна памешваючы.
  • Калі крэм згусне, зняць, трохі астудзіць, вышмараваць аладкі.

сметанный

Падрыхтоўка самага простага крэму для бісквіта зойме пару-тройку хвілін. Гэты від крэму настолькі просты, лёгкі, які стаў універсальным для розных катэгорый хатняй выпечкі. Калі браць не вельмі тлустую смятану, то для падрыхтоўкі крэму нават не спатрэбіцца выкарыстоўваць загушчальнік: неабходна толькі старанна змяшаць інгрэдыенты і вышмараваць сметанным крэмам бісквіт.

інгрэдыенты:

  • 400 г смятаны (тлустасцю менш за 20%);
  • 150 г цукру;
  • дробка ванілі.

Бісквітны торт: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах | Дом

падрыхтоўка:

  • Смятану, цукар, ваніль змяшаць у адной ёмістасці з дапамогай міксера.
  • Ўзбіваць каля 10 хвілін, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Па жаданні ў гатовы крэм дадаюць варэнне, здробненыя арэхі.

сырны

Аддаючы перавагу гэтаму віду начынкі для бісквіта, вы зможаце прыгатаваць нізкакаларыйных крэм. У карыснай начыння густ атрымліваецца больш далікатным, калі змешваць тварог са сліўкамі. Салодкі насычаны густ атрымліваецца, калі сырны крэм рыхтуюць са згушчаным малаком. Для базавага рэцэпту неабходна ўзяць наступныя прадукты: О

  • 300 г сыру;
  • 150 г цукру;
  • 200 г алею (сметанковае).

Дом 2017: Бісквітны торт: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах

падрыхтоўка:

  • Сыр расцерці, але лепш працерці праз сіта.
  • Далей дадаць размякчанае масла, цукар, ваніль.
  • Ўзбіваць міксерам да атрымання аднастайнай масы.

Пакрокавыя рэцэпты прыгатавання бісквітнага торта

Прыгожыя тарты дораць сапраўднае эстэтычнае асалода. Але перш чым кулінарны шэдэўр упрыгожыць святочны стол, яго трэба прыгатаваць. Зрабіць гэта правільна, хутка і без асаблівых клопатаў дапамагаюць пакрокавыя рэцэпты. Каб гатова ласунак не толькі на смак было прывабным, але сваім знешнім выглядам выклікала жаданне паспрабаваць яшчэ, разам з рэкамендацыямі прыкладаюцца фота. Вынікаючы крок за крокам па ўсіх этапах, вы зможаце даведацца, як спячы бісквітны торт, варты звання кулінарнага шэдэўра.

З сметанковае-сырнай крэмам і персікамі

Далікатны густ торта, прыгатаваны па гэтым рэцэпце, падкрэсліць сметанковае-сырны крэм. Насычэнні асновы гэтым відам крэму ператворыць хатнюю выпечку у жаданае пачастунак святочнага стала. Персікі - кансерваваныя або свежыя - нададуць пікантнай фруктовай ноткі, адначасова гуляючы ролю ўпрыгажэнні торта, як і глазуру

Неабходныя інгрэдыенты:

  • 3 яйкі,
  • 120 г мукі;
  • 300 г цукру;
  • 0, 5 шклянкі вады;
  • 1 ч. Лыжка рому;
  • 300 г сыру;
  • 200 г слівак;
  • 100 г персікаў.

Photo Дом 2017: Бісквітны торт: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах

Працэс падрыхтоўкі:

  • Яйкі і 100 г цукру ўзбіць, каб маса павялічылася ўдвая, высыпаць просеянную пакуту. Цеста выпякаць у духоўцы, якую трэба папярэдне нагрэць, каля 20 хвілін.
  • Прыгатаваць сіроп: ваду, адзін шклянку цукру і чайную лыжку рома змяшаць, закіпяціць, увесь час памешваючы.
  • Гатовы корж дастаць, разрэзаць, паліць палоўкі прыгатаваным цукровым сіропам, даць астыць.
  • За гэты час зрабіць крэм, узбіваючы тварог са сліўкамі, ваніллю з дапамогай міксера да аднастайнага стану.
  • Прамазаць палоўкі бісквітнага коржа, каб торт атрымаецца сакавітым, нашмараваць крэм зверху. Ўпрыгожыць выпечку лустачкамі персікаў, пасыпаць цёртым шакаладам.

Суфле з маскарпоне і ягадамі

Выбіраючы гэты рэцэпт для падрыхтоўкі смачнага хатняга прысмакі, улічвайце, што яго давядзецца паставіць у холад на некалькі гадзін. Бісквіт ў разнавіднасці торт-суфле рыхтуюць загадзя перад святочным застоллем, але гэта ласунак варта таго, каб выдаткаваць час на яго падрыхтоўка і пачакаць, перш чым паспрабаваць. Існуе больш паветраны торт, смачныя кавалачкі якога утойваюць ў роце.

інгрэдыенты:

  • 120 г мукі;
  • 60 г крухмалу,
  • 3 яйкі,
  • 4 арт. лыжкі цукру,
  • 60 г какава;
  • 250 г маскарпоне;
  • 150 г цукру;
  • 100 мл вяршкоў;
  • 5 г жэлаціну;
  • 100-150 г любых ягад (маліна, вішня).

Бісквітны торт: простыя рэцэпты прыгатавання ў хатніх умовах | Photo Дом 2017

Працэс падрыхтоўкі:

  • Замачыць жэлацін, каб ён паспеў набухнуть да моманту падрыхтоўкі крэму.
  • Курынае яйка разбіць, аддзяліць бялок ад жаўтка, апошні расцерці з паловай шклянкі цукровага пяску, каб маса павялічылася ў два разы. Затым высыпаць сюды просеянную пакуту, крухмал. Далей ўвесці ўзбітыя асобна вавёркі.
  • Атрыманы аб’ём тэсту падзяліць на тры часткі, спячы аладкі.
  • За гэты час неабходна прыгатаваць крэм. У эмаляваны посуд высыпаць 100 г цукру, прапушчаныя праз мясарубку ягады, награваючы усё гэта на павольным агні. Затым падліць сліўкі, памешваць сумесь да загусцення. Ўвесці ў крэм набраклыя жэлацін.
  • Асобна змяшаць маскарпоне з астатнімі аб’ёмам цукру.
  • Па чарзе перапэцкваў гатовыя каржы ягадным ўзбітым крэмам і маскарпоне. Паставіць на холад, каб прахарчаваць торт.

З желейной праслойкай і садавінай

Каб прыгатаваць торт з желейной праслойкай, неабходна мець за плячыма вопыт у падрыхтоўцы выпечкі. Вельмі смачны дэсерт ставіцца да катэгорыі складаных, але яго густ варта таго, каб удасканальваць кулінарныя навыкі. Пяшчота, лёгкасць бісквітнага тэсту ідэальна спалучаецца з мяккасцю жэле, асабліва актуальны дэсерт у зімовы сезон.

інгрэдыенты:

  • 150 г мукі;
  • 4 яйкі,
  • 5 арт. лыжак цукру,
  • 1 ч. Лыжка разрыхляльніка;
  • 2 упакоўкі жэле;
  • 3 арт. лыжкі любога джэма (павідла, варэння)
  • садавіна для ўпрыгожвання.

Дом Photo 2017

Працэс падрыхтоўкі:

  • Зрабіць цеста: яйкі ўзбіць з цукрам, дадаць муку, ванілін, разрыхляльнік, зрабіць аладкі. Пажадана цеста выкладваць ў форму тонкім пластом, каб потым гатовыя каржы не прыйшлося разрэзаць.
  • Прыгатаваць жэле, астудзіць атрыманую масу, заліць яе на аладкі, промазанные да гэтага джэмам. Злучыць іх, зрабіць зверху ўпрыгожванне, пасыпаючы какосавай габлюшкай і выкладваючы садавіна (яблыкі, клубніцы, лімон, апельсін, ківі).
  • Паставіць торт у халадзільнік, праз 05:00 далікатнае ласунак з фруктовымі акцэнтамі вы зможаце падаць да стала.

Шакаладны торт з бялковым крэмам і бананавай начыннем

Вам не прыйдзецца больш задумвацца над тым, каб такога вкусненького прыгатаваць да чаявання. Адзін нескладаны рэцэпт злучыў адразу некалькі смачных інгрэдыентаў, якія асобна выклікаюць жаданне паласавацца тортам, а ўсе разам не пакідаюць шанцу сладкоежкам. Класіка выпечкі - шакаладны бісквіт - ідэальна спалучаецца з паветраным бялковым крэмам і выдатным фруктовым густам бананавай начыння.

інгрэдыенты;

  • 100 г мукі;
  • 4 яйкі,
  • 50 г какава;
  • 5 арт. лыжак цукру,
  • 3 бялку курыных яек)
  • 0, 5 шклянкі цукровай пудры;
  • 3 банана;
  • 2 арт. лыжкі цёртага шакаладу.

Best Дом 2017

падрыхтоўка:

  • Бісквітнае цеста замясіць, збіваючы асобна жаўткі з цукрам, а ў іншым посудзе вавёркі. Дадаць муку, какава, змяшаць, зрабіць аладкі.
  • Зрабіць за гэты час крэм, узбіваючы міксерам бялкі з цукровай пудрай, каб утварылася паветраная пена
  • Астылыя корж прамазаць бялковым крэмам, раскласці нарэзаны кружочкамі банан, злучыць іх, зверху прамакаючы рэшткамі крэму, а верх ўпрыгожыць бананамі і цёртым шакаладам.

Видеорецепты падрыхтоўкі дэсерту ў хатніх умовах

Дасведчаны кулінар ведае, як рыхтаваць смачную бісквітную выпечку, выконваючы прапорцыі, тэмпературу і некаторыя іншыя нюансы. Але папулярнасць бісквіта забяспечыў не толькі яго ўнікальны далікатны густ: выпечка не дастаўляе клопатаў нават тым, хто мае невялікі кулінарны вопыт. Як прыгатаваць смачны бісквітны торт у хатніх умовах? Якія прадукты трэба купіць, з чаго лепш пачаць і як упрыгожыць ласунак, каб ні ў кога не атрымалася выстаяць ад спакусы паспрабаваць, вы зможаце даведацца з відэа ніжэй.

З трускаўкай і ўзбітымі сліўкамі ў мультиварке

Муссовый торт с зеркальной глазурью Шоколад Вишня | Mousse Chocolate Cherry Cake Recipe Відэа.

Пакіньце Свой Каментар