Закрываем зялёныя салёныя цэлыя памідоры ў рондалі

Існуе некалькі спосабаў квашання зялёных памідораў. Па традыцыі зялёныя цэлыя памідоры салёныя робяць у бочках з дуба, але, так як такія ёмістасці былі толькі ў нашых бабуль, і цяпер не ва ўсіх ёсць магчымасць іх дастаць, таму такі спосаб іх падрыхтоўкі адыходзіць на другі план. Зараз зялёныя цэлыя памідоры салёныя

закрываюць ў банках, рондалі, вёдры, і такі метад стаў даступным для людзей, якія пражываюць у гарадскіх кватэрах.

Закрываем зялёныя салёныя цэлыя памідоры ў рондалі

Зачыняць зялёныя салёныя цэлыя памідоры ў хатніх умовах зусім не складана. Уважліва чытайце рэцэпты прыгатавання, якія апісаны ніжэй, і ў вас атрымаецца выдатная закуска да любога стравы і стала.

Такім чынам, прыступім: першы спосаб падрыхтоўкі.

1. Недаспелыя таматы добра памыць, каб на іх не засталося слядоў бруду або гнілі. Абсушыць і пакласці ў ёмістасць, добра абваранай кіпенем, каб не размнажаліся шкодныя бактэрыі.

Папярэдне дно рондаля неабходна паслаць зелянінай і спецыямі. Па бабуліным традыцыям гэта лісце вішні, парэчкі, хрэна, кропу, пятрушкі, а таксама лаўровы ліст, перчык гарошкам, зубчыкі часныку. На аматара, да ўсяго іншага, можна пакласці трохі базіліка, эстрагону, гваздзікі, горкага перцу.

2. Зялёныя цэлыя памідоры ў рондалі укладваць шчыльна адзін да аднаго пластамі, чаргуючы таматы, нарэзаныя пласцінкамі часнаком, і тоненькімі колцамі горкага перцу.

3. Далей трэба прыгатаваць расол. Для гэтага бярэм на 10 л вады шклянку солі, цукру і гарчыцы ў парашку. Усё гэта добра размяшаць і ўліць у рондаль з зялёнымі памідорамі і спецыямі. Таматы прыкрыць зелянінай хрэна, зверху пакласці прыгнёт, накрыць і адправіць у халоднае месца. Зялёныя цэлыя памідоры ў рондалі будуць гатовыя да ўжывання праз месяц. Прыемнай трапезы!

Дом: Закрываем зялёныя салёныя цэлыя памідоры ў рондалі

Цэлыя памідоры салёныя, другі варыянт падрыхтоўкі.

Гэты спосаб падрыхтоўкі зялёных памідораў хуткі, не трэба будзе чакаць і чакаць месяц, каб паспрабаваць такое выдатнае страва! Але так як гародніна пройдуць працяглы працэс закісання, то цэлыя памідоры салёныя выйдуць больш пікантныя на смак і менш кіслыя.

Неабходныя прадукты:

  • 05-07 кг зялёных памідораў;
  • 2-3 штучкі вострага перцу
  • 2-3 зубчыка часныку;
  • 2 арт. лыжачкі солі;
  • 1 ч. Лыжачка цукру,
  • воцат - па гусце;
  • 1 л гарачай вады.

1. Вымыць памідоры і праткнуць ў некалькіх месцах відэльцам.

2. Ачысціць часнык ад шалупіны і прамыць разам з пякучым перцам і нарэзаць. Улічвайце адзін момант, калі хочаце, каб страва было больш вострае, перац неабходна рэзаць мяльчэй. Ўсе спецыі дадаць у рондаль з памідорамі.

3. Усыпаць неабходную колькасць солі і цукру, усё добра змяшаць, злёгку прыціскаючы памідоры, каб яны не падушылася і далі сок, дадаць воцат.

4. Змясціць гародніну са спецыямі ў рондаль, заліць гарачай вадой, так як заліваючы халоднай, яны даўжэй будуць квасам. Так што гэта на ваша меркаванне. Прыкрыць талеркай, зверху паставіць добры прыгнёт. Вынесці ў халоднае месца на 5 дзён. У прынцыпе, гатовыя таматы вы зможаце даведацца па колеры і водару. Яны стануць жоўтымі і духмянымі, як у дзяцінстве з бабулінага бочкі! Падаваць памідоры з лукам і маслам.

Салёныя Зялёныя Памідоры. Вкуснотааааа! Відэа.

Пакіньце Свой Каментар