Смачныя вяленыя памідоры ад Юліі Высоцкай

вяленыя памідоры

выдатная закуска, рэцэпт ад Юліі Высоцкай заваюе нават самых спрактыкаваных гурманаў.

Смачныя вяленыя памідоры ад Юліі Высоцкай

Юлія Высоцкая ад сябе дае парады для падрыхтоўкі вяленых памідораў выбіраць таматы з шчыльнай мякаццю і далікатнай скуркай. У ідэале вялить памідоры неабходна на сонца, але можна гэта зрабіць і ў просты духоўцы, пры тэмпературы. Для істотнага памяншэння часу вяленая, Юлія раіць браць не вялікія і ня вадзяністыя плён. Час падрыхтоўкі на сонца 1-2 дня, у залежнасці ад тэмпературы на сонца.

Падрыхтоўка ў духоўцы займае ад 3 да 5:00 пры тэмпературы ад 45 да 90 С. Захоўваюцца вяленыя памідоры доўга, таму прыгатаваўшы такі пачастунак летам, вы зможаце ўсю восень і зіму частаваць сваіх дамачадцаў і гасцей.

Што б прыгатаваць вяленыя памідоры ад Юліі Высоцкай вам спатрэбіцца:

  • Соль.
  • Цукар.
  • Памідоры.
  • Алей сланечнікавы (калі рыхтаваць у духоўцы).
  • Размарын, па жаданні.
  • Часнык.

Дом: Смачныя вяленыя памідоры ад Юліі Высоцкай

Усе інгрэдыенты бяруцца з разліку, колькі таматаў вы возьмеце.

Сушанымі памідорамі на сонца

Падрыхтоўка пачынаецца з падрыхтоўкі таматаў, іх перабіраюць, мыюць і разразаюць уздоўж напалову, вымаюць лыжачкай мякаць. Цукар і соль, змешваюць у адной ёмістасці. Памідоры мачаюць зрэзам у атрыманую сумесь цукру і солі, а затым вылаживают на бляху або краты зрэзам уніз. Змяшчаюць на сонца. Калі тэмпература на сонцы перавышае 45 З, пажадана злёгку падсушыць таматы ў духоўцы пры тэмпературы 70 С на працягу 45-60 хвілін.

Сушанымі памідорамі ў духоўцы

Як апісана вышэй рыхтуем памідоры, выкладваем іх зрэзам уверх і злёгку пасыпаем пачатак з соллю, а затым цукрам, спецыямі лепш абсыпаць ў канцы вяленая, гэта палепшыць іх водар і не стане перашкодай для вяленая таматаў. Ўкладваем памідоры зрэзам ніз на бляху, змазаны не вялікае колькасць расліннага алею, можна выкарыстоўваць сетку, якую змяшчаюць у духоўку над лістом.

Дом 2017

Бляху змяшчаем у духоўку і выстаўляем тэмпературу 70 З, можна менш або больш, па жаданні. У сярэднім вяленая працягнецца 3-4 гадзіны, ступень гатоўнасці кожная гаспадыня ацэньвае самастойна.

Рада: што б вашыя памідоры атрымаліся мяккімі і смачнымі, раяць бланшыраваць у сумесі воцату з вадой у прапорцыі 1/3 і 2/3 адпаведна.

Захоўванне вяленых памідор

Смачныя вяленыя памідоры ад Юліі Высоцкай | Дом 2017

Выдатным спосабам для захоўвання такой закускі з’яўляецца замарозка, потым іх можна выкарыстаць для падрыхтоўкі амлетаў, рагу і т. Д. Іншы больш звыклы спосаб захоўвання, кансервацыя ў банках. Банкі і вечкі стэрылізуюцца, на іх дно уліваюць трохі алею расліннага, ідэальна будзе выкарыстоўваць аліўкавы алей. Затым у банку выкладваюць пласт памідор і пласт спецый, часнык, размарын і іншыя, такім чынам, запаўняюць 1/2 банкі і зноў уліваюць трохі масла і зноў укладваюць пластамі памідоры і спецыі.

Дарэчы, алей з кансерваваных вяленых памідор выдатная запраўка для салат.

Прыемнага апетыту! І вялікі дзякуй Юліі Высоцкай за класны рэцэпт вяленых памідор

вяленыя памідоры Відэа.

Пакіньце Свой Каментар