Смачныя бульбяныя дранікі: пакрокавы рэцэпт з фота

Аладкі з бульбы напэўна самы вядомы беларускі страва, хоць рыхтуюць яго ў многіх краінах, і завецца яно бульбяныя дранікі.

Іх з спрадвечных часоў падавалі на сняданак, зразумела, пазней яно стала асноўнай стравай на вячэру. Деруны - выдатная разнавіднасць разнастайнасці бульбяных страў.

Смачныя бульбяныя дранікі: пакрокавы рэцэпт з фота

Упершыню гэта страва было знойдзена ў кнізе па кулінарыі выданне Польшчы яшчэ ў XVIII стагоддзі. Кніга неаднаразова перавыдавалася, але спосаб Дранікаў да цяперашняга часу застаўся ва ўласным унікальным варыянце.

Найменне бульбяныя дранікі паходзіць ад «драць», гэта значыць «церці» і ўзяла свой пачатак яшчэ з старажытнарускага слоўніка. Гэта зусім не парадаксальна, так як пару эпох назад з мэтай вырабу Дранікаў ўжывалася звычайная тарка, раней выглядала, як завостраная дошка.

У гэтай нататцы мы падрабязна выкладзем пакрокавы рэцэпт як лёгка і проста зрабіць апетытныя бульбяныя дранікі. У цяперашні час можна знайсці шмат розных рэцэптаў Дранікаў, але мы паспрабуем разгледзець просты (можа быць, папоўнены двума інгрэдыентамі) пакрокавы рэцэпт.

1. Смачныя бульбяныя дранікі: пакрокавы рэцэпт з фота

Неабходныя прадукты:

  • бульбы 500 грам;
  • лука 1 шт.;
  • яек 1 шт.;
  • 1 зубчык часныку;
  • мукі 2 стол. л.;
  • расліннага алею 5 стол. л.;
  • соль па гусце;
  • перац;
  • смятана;
  • зеляніна для падачы.

Дом: Смачныя бульбяныя дранікі: пакрокавы рэцэпт з фота

Дом 2017

Смачныя бульбяныя дранікі: пакрокавы рэцэпт з фота | Дом 2017

Як прыгатаваць:

1. Памыць клубні бульбы, ачысціць, працерці на тарцы сярэдняга памеру.

2. Пачысціць лук і таксама нацерці або перакруціць праз мясарубку, змяшаць у місачцы і выдушыць ў гэтую масу часнык.

3. Далей, добранька змяшаць і ўбіць туды яйка, усыпаць неабходную колькасць мукі. Луково-бульбяной сумесь павінна быць па кансістэнцыі, як на аладкі.

4. Зараз варта пасаліць, дадаць духмяны молаты перчык і іншыя прыправы на ваш густ.

5. Распаліце ​​патэльню добра, уліць алей. Пакуль патэльня грэецца можна пачынаць фарміраваць бульбяныя дранікі. Можна рукамі, папярэдне намачыўшы іх, каб цеста не прыклала, ці лыжачкай.

6. Абсмажваем атрыманыя катлеткі ў алеі на абодва бакі, хвіліны 3-4 кожную. Затым пажадана выкласці іх з патэльні на сталовае полотенечко, такім чынам, пазбавімся ад залішняга колькасці алею.

Падаць страва з лісцем салаты або іншы зелянінай, цёртым сырам, смятанай. Вышэй глядзім фота:

Яшчэ адзін не менш смачны і цікавы рэцэпт:

2. Бульбяныя дранікі з мясам

Апетытныя і смачныя дранікі з мясам таксама вядомае беларускае страва. Іх яшчэ называюць калдунамі. Пажыўныя бульбяныя дранікі з мясам у асабліва палюбілі прыхільнікам бульбачкі. Частаваць дзерунамі з мясам лепш у цёплым варыянце і са свежай смятанай.

Неабходныя прадукты:

  • фарш 500 грам;
  • бульбы 500 грам;
  • яек 1 шт.;
  • мукі 2 стол. л.;
  • расліннага алею 5 арт. л.;
  • соль;
  • перац

Смачныя бульбяныя дранікі: пакрокавы рэцэпт з фота | Дом

1. Нацерці бульба, папярэдне ачысціўшы ад лупіны. У працэсе трэння бульба пускае шмат соку, яго трэба будзе зліць, каб цеста не было занадта вадкім.

2. Далей, у бульбяную масу дадаем соль і перац, іншыя сухія прыправы на ваш густ. Змяшаць і ўсыпаць неабходную колькасць мукі, убіць яйка, замясіць цеста.

3. Фарш таксама солім і Перчем, дадаем у яго дробна нарэзаны лук.

4. Сталовай лыжкай выкладваем бульбяную сумесь на гарачую патэльню з маслам. Зверху на цеста ложкам фарш, а яго прыкрываем яшчэ пластом бульбянога цеста. У выніку мяса атрымліваецца пасярэдзіне.

5. Абсмажваем катлеты на слабым агні з двух бакоў, па 4-5 хвілін на кожную. Падчырвоніць на два бакі, яшчэ пяць хвілін патушыць пад вечкам, будуць сакавіцей, так як фарш выдзеліць сок і накорміць ўвесь дранікі.

Падаваць пачастунак са смятанай, зелянінай і салату са свежых памідораў і агуркоў. Таксама ў зімовы час, калі агуркі і памідоры ў дэфіцыце, добра пойдуць деруны з салёным агурком.

Сочная и вкусная Свиная Рулька запеченная в духовке / Pork Knuckles recipe Відэа.

Пакіньце Свой Каментар