Як засаліць сала ў расоле. Засолкі сала ў расоле ў хатніх умовах

Сала гэта традыцыйнае страва, якое любяць многія. У свеце існуюць не толькі класічныя рэцэпты засолкі сала, але і асаблівыя пікантныя рэцэпты. Таму сала можна засаліць не толькі солі, але і ў расоле. І каб пасаліць сала ў расоле ў хатніх умовах, трэба прачытаць дадзеныя рэкамендацыі. Таму артыкул Як засаліць сала ў расоле. Засолкі сала ў расоле ў хатніх умовах,

дазволіць зрабіць гэты працэс неверагодна простым справай.

Як засаліць сала ў расоле. Засолкі сала ў расоле ў хатніх умовах

Як засаліць сала ў расоле

Для такога рэцэпту можа падысці любы сала. Таму падыдзе сала з мясной прарэзам ці проста сала.

Для гэтага рэцэпту трэба сала ў колькасці кілаграм. Спатрэбіцца яшчэ вада ў колькасці літр. Ваду трэба папярэдне пракіпяціць і астудзіць. Для расола трэба ўзяць 7 або 6 сталовых лыжак солі каменнай. Для расола выпадку часнык ў колькасці сямі зубчыкаў. Часнык трэба абавязкова ачысціць. У расол трэба дадаць 6 штучак лаўровага ліста і 8 штучак перцу гарошку. А вось духмянага перцу трэба 4 ці 5 штучак.

Акрамя дадзеных інгрэдыентаў неабходна падрыхтаваць яшчэ вось гэтыя прадметы. Такім чынам, спатрэбіцца звычайная банка са шкла, кастрюля, у якой будзе закіпаць раствор, ручнікі папяровыя, фальга. Трэба прыгатаваць яшчэ і апрацоўчую дошку.

Дом: Як засаліць сала ў расоле. Засолкі сала ў расоле ў хатніх умовах

Засаліць сала ў расоле смачна, можна ў любую пару года. Давайце даведаемся лепшы рэцэпт прыгатавання.

  • Спачатку ў рондаль наліваецца вада і дадаецца 7 сталовых лыжак солі. Пасля ўсе Харошч размешваюць і пакідаюць у спакоі да закіпання.
  • Як толькі вада ускіпіць, яе трэба зняць з агню і прыбраць у вольнае месца, дзе яна зможа астудзіцца.
  • Каб пасаліць сала ў расоле ў банку, трэба папярэдне апрацаваць. Бо кавалачкі павінны змяшчацца ў банку.
  • Цяпер каштуе часнык ачысціць і парэзаць яго на кавалачкі. Таксама трэба паламаць на кавалкі лаўровы ліст.
  • Часнок трэба пакласці на самае сала. Для неабходнасці можна выканаць у сале дзіркі.
  • Сала можна абкласці ў банку. А калі выкарыстоўвалася іншая пасудзіна, то абавязкова трэба выкарыстоўваць прыгнёт.
  • Паміж кавалачкамі сала трэба размеркаваць кавалачкі лаўровага ліста і гарошак.
  • На наступным этапе ўжо астуджаным расолам заліць сала.
  • Пасля таго, банку трэба прыкрыць вечкам, пры гэтым цалкам зачыняць яе не трэба. Калі сала солится у рондалі, зверху абавязкова усталёўваецца любы прыгнёт. Сала ў банку ці пад прыгнётам трэба пакінуць на пару сутак у цёмным месцы. Пры гэтым у памяшканні павінна назірацца тэмпературу.
  • Пасля таго сала варта паставіць у халадзільнік на пару сутак. Вечка пры гэтым зачыняць таксама не трэба.
  • Калі сала ў расоле з часнаком па солится, яго можна атрымаць з банкі. Пасля яго промакивается сурвэткамі або папяровымі ручнікамі.
  • Пасля таго ўжо прасоленая сала можна нацерці любы дранка. Ну а можна пакінуць яго ў такім выглядзе.
  • Сала зараз можна адправіць у маразілку на доўгае захоўванне. Але перад захоўваннем яго варта спакаваць у фальгу.

Мы думаем, што дадзены пакрокавы рэцэпт дапаможа многім хатнім гаспадыням зрабіць гэта смачнае сала, якое можна будзе падаваць у абсалютна любога стала.

Дом 2017

Як прыгатаваць салам гарачым спосабам

Ну а цяпер каштуе расказаць пра тое, як засаліць сала гарачым расолам.

Для гэтага можна ўзяць: кіпячоную ваду, менавіта сала, соль, перац і розныя спецыі.

Каб пасаліць сала дадзеным спосабам, трэба ў кіпячоную ваду дадаць спецыі, луковая шалупіна ў колькасці адной жмені. Можна дадаць кавалачкі сала і паварыць каля 10 хвілін. Пасля рондаль з салам трэба зняць з агню і даць яму пра солиться працягу 12:00. Як толькі пройдзе час, сала трэба выняць з расола і абсушыць папяровай сурвэткай. Зараз можна апэцкаць кавалкі сала часнаком і рознымі спецыямі. Ну а пасля, кавалачкі сала адпраўляем у халадзільнік на 3:00 адляжацца. Такі спосаб можа дапамагчы хутка засаліць сала ў расоле. У гэтым растворы можна засаліць сала з праслойкай.

Як засаліць сала ў расоле. Засолкі сала ў расоле ў хатніх умовах | Дом 2017

Як засаліць сала з украінскім рэцэптам

Калі Вы хочаце чагосьці асаблівага, то можна засаліць сала ў расоле па-ўкраінску.

Для пачатку з сала трэба зняць скурку і пасля парэзаць на брусочкі доўгага памеру. Цяпер у эмаляваны рондаль наліце ​​ваду і растварыць у ёй соль. У расол можна дадаць молаты перац, перац гарошак, чесночек дробна парэзаны і лаўровы ліст.

Пасля сала трэба пагрузіць у гэты склад і зверху пакласці прыгнёт. Рондаль з салам неабходна паставіць у цёмнае і прахалоднае месца на трое сутак. Як толькі пройдзе гэты тэрмін, сала трэба дастаць з рондальчыкі і абсушыць сурвэткамі. Пасля гэтага прасушаныя сала можна зноў заправіць часнаком і спецыямі.

Як засаліць сала ў расоле. Засолкі сала ў расоле ў хатніх умовах | Дом

Як засаліць сала для далейшага вэнджання

Каб пасаліць сала для вэнджання ў расоле, неабходна спачатку зварыць гэты расол. Для гэтага ў рондаль з пітной вадой. =, Неабходна давесці да кіпення. Пасля ў ваду можна дадаць 150 грам солі, 3 лаврушку, 2 гваздзікі і яшчэ перац і часнык па гусце. Ваду са спецыямі трэба пракіпяціць на працягу 15 хвілін. Пры гэтым трэба кіпяціць на слабым агні.

Пасля ў асобную рондаль трэба пакласці кавалкі сала і заліць іх астуджанай растворам. Сала ў расоле штодня перагортваюць для таго, каб яно лепш набрыняла соллю. Працэс салення павінен доўжыцца да 18 сутак. Пасля таго, сала неабходна выняць з рондаля і прамыць у праточнай вадзе.

Сала трэба падвергнуць вэнджанню пасля таго, як яно пазбавіцца ад лішняга расола, які прасачыўся ў кавалкі. Для гэтага сала трэба абматаць і зацягнуць трывалай ніткай. Пакінуць сала ў такім становішчы варта на працягу двух сутак.

Новогодние рецепты Посол сала в луковой шелухе и с жидким дымом подкопченное сало Відэа.

Пакіньце Свой Каментар