Ікра кабачковая ў хатніх умовах на зіму

Як прыгатаваць кабачковую ікру ў хатніх умовах

пытанне нескладаны і ў нашай артыкуле мы пазнаёмім вас з парай выдатных рэцэптаў.

Асвоіўшы асновы вырабу гэтай закускі, вы зможаце вынаходзіць свае варыянты з выкарыстаннем розных гародніны і прыправаў, напрыклад: таматы, балгарскі перац, баклажаны, патысоны, яблыкі, слівы, айва і інш

Photo Дом 2017: Ікра кабачковая ў хатніх умовах на зіму

Даданне розных спецый - гэта дакладны метад шляхам эксперыментаў даведацца, які ў хатніх умовах будзе смачная кабачковая ікра. А вось для жанчын, заклапочаных падборам дыетычных прадуктаў для свайго рацыёну і смачных страў для дамачадцаў будзе незаменны наш рэцэпт кабачковай ікры ў хатніх умовах.

Ікра кабачковая ў хатніх умовах на зіму | Photo Дом 2017

Трохі аб інгрэдыентах для вырабу кабачковай ікры на зіму

Шынок - прыгожы вітамінавы гародніна, які ёсць у крамах круглы год. У ім сканцэнтравана мноства карысных рэчываў, таму яго ўжыванне спрыяе ўмацаванню імунітэту і прафілактыкі захворванняў ЖКТ.

З дзяцінства стравай знаёмым большасці з нас ёсць ікра з кабачкоў. Ўтрыманне абалоніны, вітамінаў і пажыўных рэчываў вялікі плюс, а правільна прыгатаваная ў хатніх умовах кабачковая ікра мае далікатную тэкстуру, непараўнальны густ і падабаецца дарослым і дзецям.

Класічны і агульнапрыняты рэцэпт кабачковай ікры ўтрымлівае ў сабе моркву і таматы.

Вядома, працэс падрыхтоўкі кабачковай ікры здасца шматлікім досыць працаёмкім, асабліва, але мы вас запэўніваем вашы працы пройдуць дарма. Існуе вельмі шмат варыяцый прыгатавання гэтай закускі проста ў якасці закускі або вы можаце ў хатніх умовах нарыхтаваць адразу на зіму некалькі слоічкаў з кабачковай ікрой.

Давайце разгледзім самы просты спосаб як зрабіць кабачковую ікру ў хатніх умовах.

Вам спатрэбіцца:

  • Плён маладых шынкоў, без насення ўнутры: 2 кг;
  • Моркву, сярэдняя (1 шт. Прыкладна 100-150 гр): 2 шт.;
  • Лук рэпчаты, сярэдні (1 шт. Прыкладна 80-120 гр) 3-4 шт.;
  • Таматы свежыя, вазьміце добра выспелыя плён, у іх будзе больш соку, а ён нам і спатрэбіцца: 1 кг
  • Часнык свежы: па гусце;
  • Зеляніна: па жаданні;
  • Цукар: 2 арт. л
  • Соль і прыправы: па жаданні і па гусце.

Дом Photo 2017

працэс:

У хатніх умовах кабачковая ікра рыхтуецца так:

  • Плён шынкоў, рыхтуюцца (мыюць, чысцяць ад скуркі, у выпадку, калі ёсць насенне ўнутры іх выдаляюць) і нарэзаць кубікам сярэдніх памераў.
  • Шынкі вельмі сакавітыя гародніна і пры іх жарке вылучаецца шмат соку, каб скараціць час іх падрыхтоўкі і паменшыць страту вітамінаў і каштоўных рэчываў мы зробім наступнае. Кавалачкі шынкоў пасыплем соллю і дамо пастаяць 30-40 хвілін, яны пусцяць сок, які мы затым сольем. Між тым пакуль наш гародніна пускае сок, прыгатуем іншую агародніну.
  • Лук і морква неабходна падрыхтаваць, як і шынкі памыць, ачысціць, сьледам за імі здрабняюць па жаданні буйна або дробна. Ад памераў нарэзкі агародніны залежыць час іх падрыхтоўкі, дробныя прыгатуюцца хутчэй на 10-20 хвілін.
  • Таматы таксама падрыхтоўваем, маім, выдаляем пладаножкі, здрабняем дзелькамі. З свежых таматаў вырабляем таматавы морс, гэта вельмі проста, іх неабходна скарыстацца блендером або перакруціць на мясасечцы.
  • Лук і морква выкладваюць на патэльню або сатэйнік і абсмажваюць на ўмераным агні 7-10 хвілін, сістэматычна памешваючы.
  • Абсмаленыя гародніна заліваюць таматавым морсам (калі вельмі кіслы морс неабходна злёгку падсаладзіць яго цукрам) і тушаць на працягу 10-15 хвілін на маленькім агні.
  • Перад падачай можна здрабніць блендеров, такім чынам, ваша ікра атрымаецца кремообразная і дзіўна смачнай.

Вышэй мы разгледзелі просты варыянт як рабіць кабачковую ікру ў хатніх умовах, а ніжэй будзе прыведзены варыянт прыгатавання ікры кабачковай на зіму.

Best Дом 2017

Усе пункты ад 1 да 5-га ідэнтычныя, а адрозненні паміж рэцэптамі вось у чым:

  • Да інгрэдыентаў дадаецца алей (з разліку 250 мл на 6 кг шынкоў.). Алей можна замяніць маянэзам. З маянэзам кабачковая ікра ў хатніх умовах атрымліваецца вельмі смачнай і мяккай, таксама яна прыдатныя для кансервавання на зіму. Маянэзу для 6 кг шынкоў бяруць 500 мл, тлустасць максімальная, не ніжэй за 40%. Калі вы рыхтуеце ікру з выкарыстаннем маянэзу, свежыя таматы можна замяніць таматавай пастай (1 паўлітровая баночка пасты.).
  • Да інгрэдыентаў дадаецца воцат сталовы 9% (з разліку 50-70 грам на 6 кг шынкоў.). Ідэальным варыянтам будзе выкарыстанне яблычнага воцату.
  • Час падрыхтоўкі на ўмераным агні павялічваецца да гадзіны. Не забывайце памешваць кабачковую ікру ў працэсе як будзеце рыхтаваць яе ў хатніх умовах.
  • Вы таксама можаце здрабніць ўжо звараную кабачковую ікру блендером, у хатніх умовах вельмі зручна. Пасля драбнення пажадана яшчэ 5-10 хвілін патушыць ікру.
  • Закочваюць закуску ў простерілізованы банкі.

Прыемнага апетыту!

Самая вкусная кабачковая икра на зиму рецепт Секрета домашней заготовки и консервирования Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар