Як правільна саліць рыбу для сушкі

Выпіць прахалоднага піва з духмянай і сушанай рыбай пасля цяжкага працоўнага дня - вось выдатнае занятак для многіх. Аднак сушеная рыба з’яўляецца дарагім ласункам, якое ў краме мае вялікі кошт. Таму сёння выгадней за ўсё саліць рыбу ў хатніх умовах. І менавіта таму тэмай нашага артыкула будзе як правільна саліць рыбу для сушкі.

Асноўныя патрабаванні для сушкі рыбы

Як правільна саліць рыбу для сушкі

Каб даведацца колькі саліць рыбу перад сушкай, трэба перш за ўсё азнаёміцца ​​з некалькімі патрабаваннямі. Выконваючы ўсе асноўныя патрабаванні можна рыхтаваць гэтую смачніну у сябе дома і песціць сваіх сяброў смачнай рыбкай. Такім чынам, калі вы не ведаеце як саліць рыбу для сушкі, то трэба памятаць некаторыя ўмовы. Перш за ўсё рыба павінна быць свежай. Затым рыбу трэба перад салёнае вытрыбушыць. Рабіць гэта трэба абавязкова для таго, каб у тушкі рыбы не ўтварыліся шкодныя бактэрыі. А падчас таго, як рыба набіраецца соллю, трэба перыядычна зліваць тузулк. Гэты артыкул унікальны яшчэ і тым, што ў гэтым артыкуле можна без праблем атрымаць пытанне на адказ як правільна саліць рачную рыбу для сушкі. Рыба можа быць розных памераў. Але ў асноўным для салення падыходзіць дробная рыбка.

Саліць такую ​​рыбу можна ў эмаляваным рондалі або ў бочцы. Але перш чым закласці рыбу ў посуд, яе шаруюць сумессю з солі і салетры. Прапорцыі для такой сумесі складуць 10: 1. Варта сказаць, што салетра з’яўляецца выдатным кансервантам. Таму яе карысна дадаваць у марынад. Саліць рыбу трэба наступным чынам: у пачатку пласт з рыбы, затым пласт з сумесі. І так трэба паступаць да поўнага запаўнення рондаля. Пасля рыбу закрываюць любы вечкам і кладуць прыгнёт.

У марынад можна па жаданні дадаваць розныя спецыі. Напрыклад, гэта можа быць лаўровы ліст, гваздзік, кмен, духмяны перац і размарын. Пасля таго як рыбка пасол, яе можна ёсць і ў такім выглядзе або адправіць на сушку. Калі Вы вырашылі прыняць рыбу не чакаючы яе гатоўнасці, то перад ужываннем рыбу трэба абмыць у халоднай вадзе і паліць яе сланечнікавым алеем.

Дом: Як правільна саліць рыбу для сушкі

Як раскрыжоўваць рыбу перад сушкай

Давайце прасочым за тым як правільна саліць рыбу для сушкі. Якасная засолкі рыбы не можа існаваць без належнай апрацоўкі. Для пачатку яе трэба вытрыбушыць. Для гэтага варта зрабіць папярочны надрэз паміж анальным адтулінай і галавой. У адваротны бок разрэзаць не варта. Пасля чаго, трэба выцягнуць ўсе яе вантроб і добра прамыць.

Мокры спосаб, які дапаможа засаліць рыбку для сушкі або вяленая

Давайце зараз даведаемся колькі саліць рыбу для сушкі. Для такога спосабу засолкі рыбы падыходзіць мала буйныя тушкі рыбы. Ідэальным варыянтам стане рыба весом полкилограмма. Калі рыбу зашмальцоўваюць ў гарачую пару, то яе патрашыць трэба абавязкова. Калі ў засолкі плануецца зімой, то патрашыць ня трэба. Перад падрыхтоўкай рыбу мыць не трэба, дастаткова толькі працерці ручніком. Для засолкі рыбы выдатным варыянтам стане соль буйнога памолу. Соль такога тыпу прыбярэ лішнюю вільгаць і надасць рыбцы выдатны густ.

Дом 2017

Але давайце ўсё ж цяпер прачытаем як саліць рыбу для сушкі рэцэпт. Для таго, каб рыбку засаліць для сушкі трэба ўзяць вядро або таз. Таксама для падрыхтоўкі такога прысмакі можа быць выкарыстана эмаляваны рондаль. На дно падрыхтаванай посуду перш за ўсё трэба насыпаць соль. Затым рыбу трэба выкладваць пластамі. Пры гэтым трэба вылаживать вось такім чынам: старшыня рыбкі павінна дакранацца хваста іншы рыбкі. Рыбку варта выкладваць пластамі, пры гэтым кожны пласт неабходна добра просаливать. А на самы верхні пласт трэба насыпаць дастатковую колькасць солі для таго, каб соль цалкам пакрывала рыбку. Для густу можна пакласці ў рондаль невялікая колькасць цукру. Усё трэба накрыць вечкам і абавязкова паставіць пад прыгнёт. Рондаль з рыбай павінна стаяць у прахалодным месцы. А цяпер каштуе сказаць колькі саліць рачную рыбу для сушкі. Такім чынам, такім чынам рыбку трэба саліць працягу некалькіх дзён. За гэты час рыба па солится і набудзе шэры адценне.

Як правільна саліць рыбу для сушкі | Дом 2017

Цяпер, надыходзіць наступны этап у падрыхтоўцы сушанай рыбкі. Прасоленая рыбу неабходна прамыць пад чыстай вадой. Рабіць гэта трэба да таго часу, пакуль рыба не стане усплываць на паверхню. Вывешваюць рыбку для сушкі на спецыяльных гручках. Рабіць гэта лепш на ноч. Бо ноччу рыба спакойна сцячэ і мухі яе не сапсуюць. Сушыцца рыба будзе пры такім спосабе каля 8 дзён.

Сухі спосаб салення рыбкі

Давайце даведаемся, як саліць рыбу для сушкі карася. І гэты спосаб выдатна падыходзіць для засолкі рыбы. Пры гэтым рыба можа быць нават і не вялікіх памераў. Каб пасаліць рыбу такім спосабам трэба яе вытрыбушыць, а затым падзяліць на 2 паловы. Таксама кожную палоўку трэба працерці ручніком. Ўнутраную частку пры гэтым трэба пасыпаць соллю. Каб рыбка за солилась для гэтага трэба драўляныя скрыні. У яго тушкі рыбы ўкладваюць пластамі правільны скрыню павінен пры гэтым мець адтуліны. Усталёўваюць такую ​​скрыню з рыбай у цені і абавязкова накрываюць чыстай тканінай. Акрамя таго, для такога скрыні неабходна абавязкова выкапаць яму. Саленні рыбы з дапамогай такога спосабу працягвацца на працягу тыдня.

Як правільна саліць рыбу для сушкі | Дом

Такім спосабам можна папросту пасаліць і невялікую рыбку. Такім чынам, калі Вы хочаце ведаць, як саліць дробную рыбу для сушкі, то прачытайце далей.

Для гэтай мэты трэба ўзяць чысты ручнік і дошку. На дошку укладваюць ручнік і складаюць на яе рыбу. Рыбу варта абсыпаць соллю і загарнуць у ручнік. Пасля рыбку трэба накрыць яшчэ адной дошкай паставіць зверху прыгнёт. Зараз трэба пачакаць і даведацца колькі дзён саліць рыбу для сушкі. У гэтым выпадку варта пачакаць тыдзень і выняць рыбу, якую неабходна прамыць у халоднай вадзе, не доўга вымачыць, а затым вывесіць. Сушыць рыбу варта на працягу 10 дзён.

Мы думаем, што дадзены матэрыял дапамог Вам адказаць на пытанне як правільна саліць рыбу для сушкі ў сябе дома. Таксама з гэтага артыкула Вы без праблем даведаліся колькі часу саліць рыбу перад сушкай.

Зараз з дапамогай дадзенай публікацыі Вы зможаце пачаставаць сваіх блізкіх смачнай рыбкай.

Как сушить рыбу / Как солить рыбу Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар