Як зрабіць пячоначны торт: 4 рэцэпту
Торт, ды не просты, а пячоначны - гэта арыгінальная і смачная закуска з субпрадуктаў, якую не сорамна падаць і на святочны стол. Пячоначны торт атрымліваецца яшчэ і карысным, бо ў печані ўтрымоўваецца вялікая колькасць каштоўных рэчываў.
Рэцэпт з курынай печанню
інгрэдыенты:
- 500 г курынай печані.
- 2 арт. л. смятаны.
- 3 цыбуліны.
- 100 г мукі.
- 4 арт. л. расліннага алею.
- 4 яйкі.
- 2 морквы.
- 2 часночнага зубчыка.
- Соль.
- Перац.
Падрыхтоўка пячоначнага торта:
- Моркву буйна на тры.
- Лук нарэжам тонкімі паўколамі.
- Абсмажыць лук і морква на раслінным алеі, каб яны трохі размякла.
- Печань вымый і прапусці праз мясасечку.
- Дадай да яе смятану, муку, 2 яйкі, пасоліце і паперчыце. Усё змяшаць.
- Разагрэйце алей і выкладваем масу з субпрадуктаў. Ладзь як бліны, да скарыначкі з абодвух бакоў. У выніку атрымаюцца «ляпёшкі», з якіх ты і будзеш рабіць свой торт.
- Для падліўкі прасуну часнык праз прэс. Змяшай яго з маянэзам.
- Цяпер збірай пячоначны торт. Першы блін смажь чесночным соусам. Выклаў трохі зажарку з лука і морквы.
- Далей выкладывай такія бліны. Гэтак жа змазвайце іх падліўкай і пераводзь засмажкой. Апошні корж зверху таксама смажь маянэзам.
- Яйкі трэба рыхтаваць крута. Жаўткі разамніце і пасып імі торт. Пастаў яго ў халадзільнік на некалькі гадзін для насычэння. А потым можаш падаваць свой пячоначны торт на стол.
З амлетам і памідорамі
Такі пячоначны торт атрымліваецца асабліва сытным. Так што не занадта налягайце на яго, каб не сапсаваць сваю фігуру.
інгрэдыенты:
- 500 г печані.
- 1 цыбуліна.
- 4 яйкі.
- 2 памідора.
- 4 арт. л. мукі.
- 200 г маянэзу.
- 150 мл малака.
- 10 алівак.
- 05 пучка кропу.
- 60 мл расліннага алею.
- Соль.
- Перац.
Як рыхтаваць:
- Печань і лук прапусціце праз мясасечку.
- Вылі 50 мл малака, дадаем муку і яйка. Пасоліце і паперчыце. Змяшайце.
- Смажым бліны на разагрэтай патэльні з маслам, па 2-3 хвіліны на кожны бок. Гатовыя блінцы павінны выйсці румянымі і залацістымі.
- Далей трэба зрабіць амлет. Ўзбіваем з малаком астатнія яйкі.
- З атрыманай масы Пажар амлеты.
- Памідоры нарэжам тонкімі кружочкамі.
- Смажь блін маянэзам. Наверх паклады амлет, а затым памідоры. Так паўтарай ўсе слаі. Апошні, самы верхні блін таксама змазваем маянэзам.
- Зеляніна дробна радзей.
- Аліўкі разрэж уздоўж напалову.
- Упрыгож пячоначны торт, пасыпаўшы яго кропам і выклаўшы алівы. Можна дадаць яркасці некалькі кавалачкаў памідора.
З грэчкай для дзяцей
Такі пячоначны торт удвая больш карысна звычайнага, бо грачаныя крупы таксама з’яўляецца крыніцай карысных рэчываў. Таму такі торт рэкамендуецца рыхтаваць і для дзіцячага харчавання.
інгрэдыенты:
- 120 г грачанай мукі. Калі яе няма, можна проста змалоць ў муку крупы.
- 500 г ялавічнай печані.
- 2 цыбуліны.
- 2 морквы.
- 5 яек.
- 50 мл расліннага алею.
- 100 г тоўстай смятаны.
- 150 мл малака.
- Соль.
- Перац.
Як рыхтаваць:
- Печань абдаўшы кіпенем і здымі з яе плёнку. Мякаць прапусціце праз мясасечку.
- Дадай малако, грачаную муку, 2-3 ст. л. расліннага алею, 3 яйкі. Пасоліце, паперчыце. Пакінь на 20 хвілін у халадзільніку, прыкрыўшы вечкам або плёнкай.
- З атрыманай масы сьпячы бліны. Іх можна выпякаць і без алею (або дадаўшы яго зусім няшмат), але сковородка пры гэтым павінна быць ідэальна чыстай.
- Пакінутыя яйкі адварыце ўкрутую і дробна радзей.
- Моркву натрыце на буйнай тарцы.
- Здрабні лук кубікамі.
- Абсмажыць гародніна на раслінным алеі да размякчэння і лёгкага падрумяньвання.
- Сумесі гародніна і яйкі.
- Цяпер збірай пячоначны торт. Першы блін смажь смятанай, выкласці начынне з яек і агародніны. Накрый наступным бліном. І так паўтарай ўсе слаі.
- Гатовы торт паставіць на некалькі гадзін у халадзільнік. За гэты час ён прахарчуецца, стане мякчэй і смачней.
Хуткі пірог з рысам
Гэта не традыцыйны пячоначны торт, а пірог. Але мы вырашылі падзяліцца з табой і гэтым рэцэптам, бо ён вельмі цікавы.
інгрэдыенты:
- 1 кг ялавічнага печані.
- 1 цыбуліна.
- 200 г рысу.
- 200 мл малака.
- 2 яйкі.
- 3 часночнага зубчыка.
- 30 мл расліннага алею.
- Соль.
- Перац.
Як рыхтаваць:
- Печань апарыць і здымі плёнку.
- Прапусці праз мясарубку печань, часнык і лук.
- Ўліваем малако, пасоліце, паперчыце. Змяшайце.
- Адвары мал да гатоўнасці. Сумесі з жаўткамі.
- Дадай да іншых здробненымі інгрэдыентамі.
- Вавёркі взбей асобна да адукацыі ўстойлівай пены. Порцыямі дадавайце ў вадкую масу, акуратна змешваючы.
- Форму для выпечкі змазваем маслам і выкладваем здробненую печань з іншымі прадуктамі. Разраўнаваць.
- Рыхтаваць у духоўцы 01:00. Нагрэў спектакляў на 180 градусаў. Правярай гатоўнасць калыпком, пратыкаючы пірог да самога дна.
- Калі запалка выходзіць сухі, значыць страва ўжо гатова. Калі вільгаццю - трэба патрымаць яго ў духоўцы яшчэ.
рэкамендацыі
Хочаш зрабіць свой пячоначны торт самым смачным? Тады скарыстайся некаторымі парадамі:
- Перакульвай бліны шырокай лапаткай і хутка, каб яны не пераламаўшы.
- Можна дадаваць раслінны алей у самую вадкую масу, і тады смажыць бліны можна на сухой патэльні.
- У старых жывёл печань гарчыць. Каб ліквідаваць гэтую горыч, дастаткова будзе вымачыць яе ў малацэ некалькі гадзін.
- Перапэцкваў бліны можна любымі соусамі на свой густ. Самымі папулярнымі з’яўляюцца соусы на аснове смятаны або маянэзу. Смятану трэба браць густую, каб гатовы торт не «распаўзаўся».
- Каб пячоначны торт быў не толькі смачным, але і прыгожым, трэба зрабіць для яго ўпрыгажэнні. Для гэтага можна выкарыстоўваць сыр, яйкі, зеляніна, кавалачкі свежых або кансерваваных гародніны, аліўкі і т. Д.
- На ялавічнай печані з’яўляецца плёнка, якую перад падрыхтоўкай неабходна выдаліць. Для гэтага абдаўшы субпрадукты кіпенем, а потым гэтая плёнка лёгка здымаецца сама.
- Каб рыхтаваць начынне, можна выкарыстоўваць грыбы, кашы, абсмаленыя гародніна. Эксперыментуй з рознымі варыянтамі начынняў - кожная з іх надае стравы зусім новы густ.
Лепш за ўсё выкарыстоўваць для падрыхтоўкі торта ялавічную печань. У ёй утрымліваецца найбольшая колькасць вітамінаў і іншых карысных рэчываў. У прыватнасці, ялавічная печань гуляе важную ролю ў крывятворнай функцыі чалавечага арганізма.
