Рэцэпт рыбы па-польску: 2 рэцэпту

Польская кухня прапануе дзіўны рэцэпт прыгатавання рыбы. Унікальны густ стравы надае соус з вараных яек і малочных прадуктаў, сметанковага масла, смятаны, маянэзу, вяршкоў.

Варанае рыбную страва

Рэцэпт рыбы па-польску: 2 рэцэпту

Хочаш вараную рыбу - паспрабуй прыгатаваць страва па-польску. Спатрэбяцца інгрэдыенты:

  • рыба - 1 кг;
  • яйка - 4 шт.;
  • сырая морква - 1 шт.;
  • пятрушка (корань) - 1 шт.;
  • рэпчаты лук - 1 шт.;
  • цытрына - 05 шт.;
  • сметанковае масла - 150-200 г;
  • соль;
  • лаўровы ліст;
  • перац;
  • свежая зеляніна.

Як прыгатаваць вараную рыбу:

  • корань пятрушкі, моркву, прамываем, наразаем буйнымі брускамі;
  • разразаем лук напалову;
  • заліваеш падрыхтаваныя прадукты вадой;
  • варыш 15 хвілін. (Дадаюць соль, лаўровы ліст);
  • рыхтуеш парцыённыя кавалкі рыбы, выкладваюць у рондаль;
  • заліваеш гарачым агароднінным адварам;
  • пасля закіпання варыш 10 хвілін.

Як прыгатаваць соус:

  • варыш яйкі, дробна рубишь;
  • нарэзанай зелянінай
  • з цытрыны выціскаць сок;
  • алей Растопліваць ў невялікім рондалі;
  • пасля закіпання алею дадаеш яйкі, сок;
  • ўзбіваем сумесь відэльцам, выграваецца 2 мін.;
  • здымаеш рондаль з агню, засынаеш зеляніна
  • Солишь, Перчем.

Выкладваць парцыённыя кавалкі на талерку, заліваеш гарачым соусам па-польску. Цікавы дыетычны рэцэпт стравы? Памяншае колькасць сметанковага масла да 50 г. раствараць прадукт у 100 г гарачага рыбнага булёна. Далей дзейнічаеш па прыведзеным алгарытме падрыхтоўкі падліўкі.

Запечанае рыбную страва

Дом: Рэцэпт рыбы па-польску: 2 рэцэпту

Святочны стол ўпрыгожыць запечаная рыба па-польску.

інгрэдыенты:

  • рыба - 1 кг;
  • рэпчаты лук - 1 шт.;
  • сырая морква - 1 шт.;
  • яйка - 5 шт.;
  • смятана - 300 г;
  • соль;
  • спецыі;
  • раслінны алей.

Парадак падрыхтоўкі:

  • рэжаш лук (дробна або паўколамі)
  • на тарцы шаруе моркву;
  • адварваюць яйкі, здрабняюць відэльцам або на тарцы;
  • рыбу разразаюць на парцыённыя кавалкі;
  • рыхтуеш форму: змазваем дно, краю алеем;
  • прадукты выкладваюцца пластамі: лук, моркву, рыба;
  • Солишь, пасыпаць спецыямі;
  • зверху выкладваюцца яйкі,
  • паліваючы смятанай;
  • разаграваць духоўку;
  • Запякаць 30 мін.

Пазбягаеш вялікай колькасці смятаны ў стравах? Рэцэпт дапускае выкарыстанне прадукту толькі для ўпрыгожвання. Зверху пласта яек зрабі змятаюць сеточку. Для прадухілення падгарання дадай трохі воды. Прыгатаваць страва можна са сліўкамі (чыстымі, разведзенымі). Варыянт замены смятаны - маянэз.

Выбар і падрыхтоўка прадукту

Дом 2017

На думку вопытных кулінараў, польскі рэцэпт робіць густ любой рыбы дзіўным. Плануеш прыгатаваць традыцыйнае страва па-польску - выбірай судака, карпа, хека, сома, бялугу.

Рыбу чысцяць, патрашыць, адрэзаўшы хвост, плаўнікі. Па жаданні вымаеш косткі. Галавы не выкарыстаеш (у польскай кухні ёсць цікавы рэцэпт для асобнага падрыхтоўкі гэтай частцы рыбы.) Не прыцягвае перспектыва доўгай папярэдняй падрыхтоўкі прадукту? Купля філе спросціць працэс.

Загадзя прадумай гарнір. Падыдуць вараны рыс, бульбяное пюрэ, вараная фасолю, тушаная капуста. Рыбнае гарачае польскае страва таксама падаецца з лёгкімі агародніннымі салатамі.

Юлия Высоцкая - Лучший рецепт рыбы в пармезане Відэа.

Пакіньце Свой Каментар