Як прыгатаваць грыбы дрэўнавушка: 7 рэцэптаў

Любіш ты грыбы, як люблю іх я? Я іх магу хоць кожны дзень. Ты скажаш, што грыбы - сезонны прадукт? Белыя і лісічкі - так, але ёсць дрэўнавушка! Іх можна купіць свежымі і зімой і летам. А калі правільна прыгатаваць, то м-м-м - можна праглынуць мову. Хачу прапанаваць вам некалькі рэцэптаў з дрэўнавушка.

смажаныя дрэўнавушка

Як прыгатаваць грыбы дрэўнавушка: 7 рэцэптаў

Давай для пачатку проста спячом грыбы, як гэта рабілі нашы бабулі, прабабулі і гэтак далей. Класіка жанру! Што табе трэба ўзяць:

  • Свежыя дрэўнавушка - 0 5 кг
  • Галоўку цыбулі - больш. Лук ніколі не сапсуе грыбы. Я люблю дадаваць яго ў пра вельмі шмат!
  • Смятану - па гусце (калі вагаешся, вазьмі 100 г).
  • Невялікі зубок часныку (для паху).
  • Свежую зеляніну - пучок.
  • 2 лаўровых ліста, іншыя спецыі (па тваім гусце).
  • Раслінны алей - каля 70 г. Выкарыстоўваем яго для смажання.

Як бачыш, нічога звышнатуральнага няма - усё простыя прадукты. У кожнага дома знойдуцца неабходныя інгрэдыенты, хіба што дрэўнавушка трэба будзе прыкупіць. Што трэба рабіць:

  • Пастаў разагравацца патэльню.
  • Пакуль патэльня грэецца, можна прыгатаваць грыбы: памый іх і парэжце на невялікія кавалачкі (не вельмі дробна).
  • На патэльню вылі алей, пасля закіпання пакладзі туды ж грыбы. Ваду дадаваць не трэба - грыбы вылучаюць яе досыць шмат.
  • Трохі пасоліце і хай смажацца.
  • У гэты час на іншай патэльні абсмажыць нарэзаны кольцамі лук. Ён павінен стаць залацістага колеру.
  • Смажыцца грыбы павінны да амаль поўнага выпарэння вадкасці. Пасля гэтага дадай да іх лук і смятану.
  • Затым пакладзі лаўровы ліст, спецыі і паставіць варыцца, папярэдне накрыўшы вечкам.
  • І толькі ў самым канцы трэба дадаваць часнык і нарэзаную зеляніну (каб ня разбураліся вітаміны). Хачу з зеляніны парэкамендаваць табе кінзы. Густ смажаных грыбоў лепш за ўсё спалучаецца менавіта з кінзы.

Яшчэ некалькі саветаў. Калі смажыш грыбы - спрабуй ў працэсе падрыхтоўкі, так як важна іх пережарить. Смак у гэтым выпадку рэзка пагаршаецца. А спрабаваць не трэба баяцца, бо дрэўнавушка неядавітых. Калі захочаш рыхтаваць грыбы з гароднінай, то лепш усё рабіць па асобнасці: абсмажыць дрэўнавушка, прыгатаваць гародніна і ўсе разам змяшаць. Затым прагрэць - і можна есці. Дзякуючы такой тэхналогіі густ грыбоў не губляецца. Сапраўды гэтак рыхтуй дрэўнавушка з бульбай. А ты ведаеш, што стравы з вешанак не толькі дзіўна смачныя, але таксама карысныя. У гэтых грыбах ўтрымліваюцца асаблівыя рэчывы - перфорины. Яны руйнуюць усе дрэнныя клеткі ў нашым арганізме. Таму дрэўнавушка - гэта яшчэ і прафілактыка розных пухлін! А яшчэ я люблю смак марынаваных грыбочкі, і з бульбай! І зусім неабавязкова іх рыхтаваць празапас, бо купіць дрэўнавушка можна нават зімой.

дрэўнавушка марынаваныя

Дом: Як прыгатаваць грыбы дрэўнавушка: 7 рэцэптаў

На 1 літр марынаду трэба:

  • Цукру - палову чайнай лыжкі.
  • Солі - такое ж колькасць.
  • Чорнага перцу і гваздзікі - па пяць штук.
  • Лаўровага ліста - 1 штуку.
  • Воцату - адну сталовую лыжку.
  • Грыбы змясці ў банку і заліце ​​кіпячым марынадам. Пасля астывання яны гатовыя да ўжывання. Задавальняць не трэба. Беражы ў халадзільніку, але нядоўга. У мяне так смачна доўга і не затрымліваецца.

падрыхтоўка:

  • У рондаль налі, закіпяціць.
  • Дрэўнавушка папярэдне памый і радзей.
  • Кіпячай вадой залі грыбы. Вада павінна цалкам іх пакрыць.
  • Вары грыбы 15 хвілін, пасля гэтага дадай кіпячы марынад.

Яшчэ люблю суп і салата з абсмаленымі дрэўнавушка.

Суп з вешанак

Дом 2017

Каб прыгатаваць суп, вазьмі:

  • Дрэўнавушка - 150 г.
  • Бульба - 3 ці 4 штукі (сярэдняга памеру).
  • Галоўку цыбулі.
  • Адну моркву (сярэднюю).
  • Адзін сцябло салеры.
  • Кроп, пятрушка - па гусце.
  • Алей сланечнікавы - 50 г.
  • Алей сметанковае - 50 г.
  • Смятану - па гусце (прыкладаецца ў канцы).

падрыхтоўка:

  • Вазьмі трохлітровы рондаль, закіпяціце ваду і пакладзі туды салера, бульба і пятрушку.
  • У гэты ж час на патэльні павінны гасіцца цыбулю з морквай. Лук папярэдне абсмажыць з маслам (двума відамі).
  • Падрыхтуй грыбы, нарэжам і пакладзі ў маркоўна-цыбулевую сумесь. Усе разам тушы 4 хвіліны.
  • Пасля гэтага сумесь паклады ў суп, кіпяціць 3 хвіліны. 5. Выключы агонь рондаль з супам накрый вечкам, дай пастаяць. Пры падачы прама ў талерку пакладзі нарэзаны кроп і смятану.

Калі хочаш, каб суп стаў наедней - дадай папярэдне звараную пярлоўку. Мой муж любіць менавіта такі суп. Самае прыемнае, што гэта страва яшчэ і дыетычнае - 100 г вешанак ўсяго 38 ккал. Ну а гародніна і зеляніна асабліва калорый ня дададуць. Суп можна рыхтаваць без алею. Пры такім спосабе гародніна і грыбы вараць, а не абсмажваюць. Прычым дрэўнавушка адварваюць асобна ў падсоленай вадзе 15 хвілін. Пасля чаго грыбы трэба дастаць, адкінуць на друшляк, пакласці ў суп. А цяпер рэцэпт смачнага грыбнага салаты.

Салата з вешанак

Як прыгатаваць грыбы дрэўнавушка: 7 рэцэптаў | Дом 2017

інгрэдыенты:

  • Дрэўнавушка - 300 г.
  • Зялёная спаржавая фасоля - шклянку (парэзаная).
  • Філе курынае (адварное) - 200 р.
  • Марынаваныя агурочкі - 5 шт.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Маянэз - па гусце.

Як рыхтаваць:

  • Фасоль зварыць і парэзаць на кавалачкі.
  • Курынае філе нарэзаць саломкай, падсмажыць на раслінным алеі да зарумяньваньня.
  • Абсмажыць грыбы і лук-порей.
  • Усе астудзіць.
  • Змяшаць інгрэдыенты, дадаць нарэзаныя саломкай агуркі і маянэз. Мне падабаецца змешваць маянэз са смятанай у суадносінах 1: 1. У такім страве менш вастрыні і калорый. Але гэта на аматара.

Грыбы - універсальны прадукт. Іх можна дадаваць у розныя стравы, і ад гэтага яны становяцца толькі смачней. Акрамя супаў і салат, з вешанак можна прыгатаваць ікру, катлеты, соусы, яны могуць стаць начыннем для пірагоў, піцы, піражкоў, імі можна фаршаваць яйкі, булачкі. Хачу даць табе некалькі саветаў па падрыхтоўцы грыбоў да падрыхтоўкі. Прадаюцца дрэўнавушка ў такім выглядзе, як іх сабралі. Таму іх трэба не толькі памыць, а ачысціць нажом ад міцэліем. З капялюшыкаў скурку нельга не счышчаць, на якасць падрыхтоўкі яна не паўплывае. Грыбы пабольш сякуць нажом, а дробныя можна пакідаць цэлымі або разрэзаць на дзве палоўкі. Яшчэ рэкамендую табе прыгатаваць грыбныя катлеты.

Катлеты з вешанак

Як прыгатаваць грыбы дрэўнавушка: 7 рэцэптаў | Дом

Для выдатных грыбных котлеток вазьмі:

  • Паўкілаграма дрэўнавушка.
  • Паўшклянкі малака.
  • Два кавалачкі батона.
  • Адно яйка.
  • Адна галоўка цыбулі (калі невялікіх, то дзве).
  • Дзве сталовыя лыжкі алею.
  • Пару зубчыкаў часныку.
  • Сталовая лыжка маянэзу.
  • Паніровачныя сухары.
  • Па гусце соль, спецыі.

Як рыхтаваць:

  • Грыбы Парэж, тушы 20 хвілін ва ўласным соку, дадай батон, размочаны ў малацэ, і здрабні усё на мясасечцы.
  • Да атрыманага фаршу дадайце яйка, абсмажаную цыбулю, часнык, спецыі і соль. Усё трэба добра змяшаць.
  • З фаршу зляпілі катлеткі, абкачаць у сухарах і адразу Ладзь.
  • Падаваць можна з любым гарнірам з гародніны.

Такія катлеты - нядрэнная альтэрнатыва мяса, ці не так? Дрэўнавушка - выдатны прадукт для якія будуць сачыць за сваім здароўем. Толькі рыхтаваць іх трэба правільна, улічваючы некаторыя нюансы:

  • Па-першае, дрэўнавушка, як і ўсякія грыбы, доўга захоўваць нельга.
  • Па-другое, рыхтаваць іх трэба хутка. Гэта вельмі зручна для тых, хто спяшаецца. Дрэўнавушка дадаюцца апошнімі ў страва, якое трэба рыхтаваць доўга.
  • Па-трэцяе, прыгатаваць грыбы можна зусім без тлушчу і вады, паколькі яны вылучаюць шмат вадкасці.
  • Па-чацвёртае, час падрыхтоўкі маладых грыбоў яшчэ менш - каля 5 хвілін. Смажыць іх трэба з даданнем масла на вялікім агні. Дрэўнавушка можна прыгатаваць па-старому - у гаршку.

Грыбы ў збанку

Дом 2017: Як прыгатаваць грыбы дрэўнавушка: 7 рэцэптаў

Для гэтага трэба:

  • 500 г бульбы.
  • 400 г волкіх грыбоў.
  • 1 цыбуліна.
  • 3 арт. л. алею.
  • 100 г смятаны.
  • Зеляніна.
  • Спецыі і соль - па тваім гусце.

этапы падрыхтоўкі

  • Шампіньёны ачысціць, памыць, парэзаць, абсмажыць з лукам.
  • Бульба пачысціць, парэзаць, абсмажыць і злучыць з грыбамі.
  • Дадаць соль, спецыі, смятану. Усе скласці ў гліняны гаршчок.
  • Накрыць гаршчок вечкам і паставіць у духоўку. Рыхтаваць каля 40 хвілін.

Хачу спытаць вашу крытыку па адным пытанні. Мне здаецца, што са спецыямі ў грыбах важна не перабраць. Грыбы маюць свой непаўторны водар, а спецыі яго могуць проста забіць. Таму я заўсёды дадаю іх па мінімуму. А ты як думаеш? Напрыканцы рэцэпт для самых занятых.

Падрыхтоўка вешанак ў мультиварке

Photo Дом 2017: Як прыгатаваць грыбы дрэўнавушка: 7 рэцэптаў

інгрэдыенты:

  • Дрэўнавушка - 500 г.
  • Галоўка цыбулі.
  • Сланечнікавы алей - каля 100 г ..
  • Кроп (сухі).
  • Смятана - па гусце.

Як рыхтаваць:

  • Ачысціць грыбы, памыць, прасушыць. Лук пачысціць і здрабніць.
  • Дрэўнавушка і лук парэзаць кавалачкамі. Абсмажыць на сланечнікавым алеі (хоць можна і без гэтага).
  • Ўключыць мультиварку (рэжым «Выпечка»), уліць у яе алей, пакласці шампіньёны з лукам і рыхтаваць 15 хвілін.
  • У самым канцы дадаць смятану і зеляніна. Падаваць можна разам з гароднінай: напрыклад, з смажаным бульбай.

Спадзяюся, што табе спадабаліся мае рэцэпты. Калі ты сабраўся бегчы прама цяпер у краму, то абавязкова звяртай увагу на выгляд вешанак. Яны павінны быць пругкімі, ня ламацца, мець добры колер, без нейкіх сумніўных плям. Бо толькі свежыя грыбы будуць па-сапраўднаму смачнымі і карыснымі.

Мясная запеканка с овощами на праздничный стол ✱ Меню на Новый год 2017 / Christmas Recipes Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар