Як зрабіць сыр з кефіру: 4 рэцэпту

Сыр, які з’явіўся цалкам выпадкова, хутка ператварыўся ў любімае ласунак і дарослых, і дзяцей. Да таго ж, менавіта ў кіслай сырыя, як называлі сыр на Русі, утрымліваецца больш вітамінаў і мікраэлементаў. Не спяшайся бегчы ў супермаркет, паспрабуй прыгатаваць тварог з кефіру - смачнае і карыснае ва ўсіх адносінах страва.

Класічны рэцэпт кефіру сырка

Як зрабіць сыр з кефіру: 4 рэцэпту

Прыгатаваць смачны сыр з звычайнага кефіру не так-то складана. У гэтым табе дапаможа рэцэпт, якім карысталіся нашы прабабулі.

склад

  • Кефір - 1 літр (пры жаданні можна ўзяць больш)
  • Марля - невялікі кавалак;
  • Друшляк або сіта;
  • вада;
  • Кулінарны тэрмометр;
  • Драўляная лыжка або лапатка;
  • Каструлі - 2 шт. (Адна маленькая, другая - ледзь больш).

Кулінарная інструкцыя:

  • Налі ў вялікі рондаль трохі воды (палову, а то і менш).
  • Пастаў яе на пліту.
  • У другую рондаль вылі асноўны інгрэдыент.
  • Як толькі вада закіпіць, пастаў маленькую ёмістасць у вялікую.
  • Агонь трэба зрабіць як мага цішэй.
  • Вары вадкасць да таго часу, пакуль яна не згорнецца.
  • Згустак кефіру даруй драўлянай лапаткай да краю рондаля. Дзякуючы гэтаму маса будзе грэцца раўнамерна.
  • Прыкладна праз 10-15 хвілін тэмпература «малочкі» дасягне 60 градусаў. Абмерай яе тэрмометрам.
  • Здымі яе з пліты і пазбаўцеся у прахалоднае месца прыкладна на 30 хвілін.
  • Вышліце марляў сіта або друшляк і вылі ў яго кефірную масу. Не забудзь прыгатаваць глыбокую міску для сыроваткі.
  • Краю марлі завяжы паміж сабой, сфармаваўшы мяшочак.
  • Калі сыру атрымалася шмат, выкарыстоўвай дадатковы прэс.
  • Гатовую масу выклаў на талерку або пластыкавы кантэйнер.

Сыр з замарожанага кефіру

Дом: Як зрабіць сыр з кефіру: 4 рэцэпту

Самастойна прыгатаваць сыр з змёрзлага кефіру зможа нават дзіця. Працэс зойме не менш за 4-5 гадзін, затое ў выніку ты атрымаеш неверагодна далікатную і паветраную масу.

склад

  • Кефір - 1 пакет;
  • сіта;
  • Маразільная камера.

Кулінарная інструкцыя:

  • Ўпакоўку кефіру засунь ў маразілку і дай яму змерзнуць.
  • Дастань ледзяной пакет і срежем з яго верхнюю частку.
  • Цяпер табе трэба зрабіць бакавой надрэз.
  • Выцягні кісламалочную глыбу, змясці яе на сіта і пастаў яго на пустую міску.
  • Пачакай, пакуль «малачка» растане. Калі ў хаце занадта горача, вынесі яе на холад.
  • Гадзін праз шэсць сыроватка сцячэ ў рондаль, а на сіце замест кефіру застанецца сыр.

Сыр на вадзяной лазні

Дом 2017

Прыгатаваць сыр з кефіру можна і ў шкляной банку.

склад

  • Кефір - 1 літр;
  • банка;
  • кастрюлька;
  • Сіта або друшляк;
  • марля;
  • Вада.

Кулінарная інструкцыя:

  • Вылі кісламалочную вадкасць у чыстую банку.
  • Дно рондальчыкі заслаць тонкім ручніком і налі ў яго вады.
  • Агонь на пліце трэба зрабіць як мага цішэй.
  • Пастаў слоік з кефірам ў цэнтр рондаля.
  • Праз некаторы час ён падзеліцца на сыроватку і тварог.
  • Зьбяры атрыманую масу ў друшляк, засланы марляў.
  • Пачакай 15 хвілін.
  • Твой сыр гатовы!

Сыр з хатняга кефіру

Як зрабіць сыр з кефіру: 4 рэцэпту | Дом 2017

Сыр можна прыгатаваць не толькі з крамнага, але і з хатняга кефіру (сыраваткі). Для гэтага табе прыйдзецца зрабіць некалькі маніпуляцый.

склад

  • Малако - любую колькасць;
  • Смятана - 1 сталовая лыжка.

Кулінарная інструкцыя:

  • Дадай сталовую лыжку смятаны ў слоік з малаком.
  • Пакінь ёмістасць на ўсю ноч, пажадана ў цёплым месцы.
  • Раніцу ты атрымаеш сыраватка, з якой можна будзе прыгатаваць цудоўны сыр па кожным з вышэйпералічаных рэцэптаў.

А ты ведаеш іншыя рэцэпты сыру з кефіру? Мы будзем рады папоўніць сваю павараную скарбонку.

Няма нічога прасцей, чым сваімі рукамі зрабіць сыр з кефіру. Гэта дыетычнае страва здаволіць твой голад, папоўніць дэфіцыт мікраэлементаў і павялічыць мышачную масу. Помні толькі аб адным: сыр нельга доўга захоўваць, ён сапсавацца праз некалькі дзён. Лепш прыгатаваць маленькую порцыю або выкарыстоўваць рэшткі для бліноў, сырнікаў або запяканак.

Прыемнага табе апетыту!

Домашний Сыр с Зеленью из Молока и Кефира, Вкусный и Простой Рецепт Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар