Як прыгатаваць пірог: 3 рэцэпту

Пірог - торт або пірог са сметанным крэмам, з’яўляецца адным з традыцыйных рэцэптаў дэсерту. Ён стаў вельмі папулярным у савецкія часы, і цяпер не здае сваіх пазіцый. Пірог атрымліваецца ў меру тоўстым, пяшчотным, з мяккімі праснакамі.

Просты адкрыты пірог

Як прыгатаваць пірог: 3 рэцэпту

інгрэдыенты:

  • 300 г мукі.
  • 5 яек.
  • 400 г смятаны. Пажадана сярэдняй ці высокай тлустасці.
  • 200 г звычайнага песочногосахара.
  • 10 г ванільнага цукру.
  • 200 г алею каровінага натуральнага.

Падрыхтоўка сметанника:

  • Алей у цвёрдым выглядзе (з халадзільніка) буйна натры на тарцы.
  • Муку просейте і змяшаць з разрыхляльнікаў.
  • Сумесі муку, алей, 100 г цукру, 1 яйка. Замясі па дадзеных інгрэдыентаў цеста. Па кансістэнцыі яно павінна атрымацца пясочным.
  • Смажь алеем форму для выпечкі з высокімі бартамі. Цеста раскачаць і выкласці ў форму, каб ён падымаўся па краях. Калі цеста звісае з краёў, абрэж яго.
  • Засталіся цукар, ванільны цукар і яйкі сумесі са смятанай. Взбей да атрымання аднастайнай масы.
  • Вылі начынне на цеста. Борцікі з цеста павінны падымацца хоць бы на 1, 5-2 гл над начыннем, паколькі ў працэсе цеплавой апрацоўкі яна падымаецца.
  • Зараз трэба спячы пірог. Выпякаць 40 хвілін. Духоўка павінна быць разагрэта да 180 градусаў.
  • Пасля падрыхтоўкі пачакай, каб пірог трохі астыў, а затым дастань яго з формы. Адпраў яго ў халадзільнік на 2-3 гадзіны, каб пірог размяк. Яшчэ лепш пакінуць яго на холадзе на ўсю ноч.

Пірог на дражджах

Дом: Як прыгатаваць пірог: 3 рэцэпту

інгрэдыенты:

  • 180 г цукру.
  • 250 г мукі.
  • 7 г сухіх дрожджаў.
  • 130 мл цёплага малака.
  • 4 яйкі.
  • 1 ч. Л. солі.
  • 50 г сметанковага масла.
  • 40 г ванільнага парашка пудынгу.
  • 600 г смятаны.
  • 1 ч. Л. карыцы.

Рыхтуем пірог:

  • Сумесі муку, дрожджы, 50 г цукру, соль малако.
  • Алей падпаліць і дадай да папярэдніх інгрэдыентаў.
  • Замяшайце аднастайнае эластычнае цеста. Накрый яго вільготным ручніком і пакіньце на 1:00 у цяпле.
  • Форму для выпечкі з высокімі бартамі смажь алеем і выкласці цеста. Разраўнаваць яго, каб ён падымаўся па бартах.
  • Пакуль цеста расстаивается, трэба зрабіць начынне на пірог. Жаўткі адарвi ад бялкоў. Ўзбіваем жаўткі са 100 г цукру. Порцыямі падсыпаў парашок пудынгу і дадавай смятану. Пры гэтым не пераставай ўзбіваць.
  • Вавёркі взбей асобна з дробкай солі. Узбіваючы да з’яўлення белай пышнай масы. Зрабіць гэта трэба ідэальна чыстай посудзе.
  • Узбітыя вавёркі акуратна пераклады ў смятане і асцярожна змяшаць. Збіваць ня трэба, інакш вавёркі опадут і гатовая начынне не атрымаецца пышнай.
  • Форму змазваем маслам і выкладваем цеста, як апісана ў папярэдніх рэцэптах.
  • Вылі на цеста начынне.
  • Зараз трэба спячы пірог. Спектакляў у духоўцы нагрэву 180 градусаў. Выпякаць 40-45 хвілін.
  • Гатовы пірог пасып сумессю цукру і карыцы.

святочны торт

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • 350 г мукі.
  • 5 арт. л. какавы.
  • 25 ст. л. маку.
  • 350 г цукру.
  • 650 г смятаны.
  • 10 г разрыхляльніка.
  • 330 г цукровай пудры.
  • 50 гадоў фундука.
  • 6 яек.
  • 50 г чарнасліву.
  • 120 мл лікёру.
  • 300 г сметанковага масла.
  • 15 г растваральнай кавы.
  • 100 г малочнага шакаладу.
  • 10 мл вяршкоў.

Як зрабіць:

  • Спачатку трэба зрабіць аладкі. Цукар і 4 яйкі сумесі. Взбей, каб атрымалася белая пышная маса.
  • Дадай 400 г смятаны, ўзбіваем яшчэ раз.
  • Муку просейте, змяшайце з разрыхляльнікаў і дадай да вадкіх кампанентаў. Добавляй порцыямі, не перастаючы змешваць міксерам пры нізкай хуткасці.
  • Фундук абсмажыць на патэльні і столі ў дробку.
  • Чарнасліў прамыць у гарачай вадзе. Затым парэжце на дробныя кавалачкі.
  • Цяпер раздзелы замяшанае цеста на 4 часткі. Дадай у адну мак, у іншую чарнасліў, у трэцюю фундук, у чацвёртую 2 арт. л. какавы. Перамешанай кожную частку, каб дабаўкі размеркаваліся ў цесцю раўнамерна.
  • З атрыманага цеста выпякаецца 4 коржа - па 10-12 хвілін пры 190 градусах. Форму не забудзь вышмараваць алеем. 80 мл лікёру выкарыстоўвай на насычэнні коржей. Калі табе не падабаецца лікёр прахарчаваць можна і звычайным узварам.
  • Далей займіцеся падрыхтоўкай алейна-кававага крэму. Ўзбіваем 2 яйкі, 200 г цукровай пудры.
  • Дадай 40 мл лікёру і растваральны кава. Взбей.
  • 300 г сметанковага масла Размягчыце, нарэжам маленькімі кавалачкамі. Порцыямі дадаваць у крэм, працягвайце ўзбіваць.
  • Далей чаргу змятаюць крэму. 250 г смятаны і 130 г цукровай пудры взбей. Бяры густую смятану, паколькі са смятанай малой тлустасці добры густы крэм не атрымаецца.
  • Зараз трэба сабраць торт. Першым ідзе шакаладны корж. Смажь яго 2/3 алейнага крэму. Разраўнаваць.
  • Наступным ідзе корж з фундукам. Смажь яго паловай змятаюць крэму.
  • Накрый аладкай з чарнаслівам. Смажь астатнімі алейным крэмам.
  • Апошнім коржом будзе макавы. Смажь яго астатнім сметанным крэмам. Адпраў пірог у халадзільнік на 1-2 гадзіны, каб корж добра набраліся.
  • Растапіць малочны шакалад і вяршкі. Палёў гэтай сумессю пірог і зноў даем яму пастаяць у халадзільніку 2-3 гадзіны.

Падрыхтоўка сметанника можа быць і вельмі простым, як у першым рэцэпце, і досыць складаным, як у апошнім. Але ў любым выпадку салодкая выпечка са смятанай атрымліваецца пяшчотнай і ўпрыгожваюць любы застолле.

Яблочный пирог с корицей - Простой рецепт - Про Вкусняшки Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар