Як варыць варэнікі з тварагом: 3 рэцэпту

ареникы - адна з самых любімых і вядомых страў славянскіх народаў. Варыянтаў падрыхтоўкі варэнікаў маса, гэта страва карыстаецца поспехам ў многіх краінах свету, але ўсё ж яго радзіма - Украіна. Змест рэцэптаў практычна не змяняецца - начынне з ягад, гародніны або мяса і прэснае цеста. Ва Украіне практычна на ўсіх святочных сталах прысутнічаюць варэнікі, бо гэта нацыянальнае страва. А ва ўкраінскім горадзе Чаркасы узведзены помнік. Як ты думаеш каму? Вядома ж, варэнікі!

Хатнія варэнікі з сырам

Як варыць варэнікі з тварагом: 3 рэцэпту

Варэнікі, прадаюцца на прылаўках крам, нельга параўнаць з стравай, зробленым ўласнымі рукамі. Хатнія значна больш духмяны, далікатней і смачней. Каб зрабіць варэнікі з сырам табе прыйдзецца папрацаваць. Але павер - гэта таго варта!

інгрэдыенты:

  • 350 грам тварагу;
  • 250 мл малака;
  • Курыныя яйкі - тры штукі;
  • Прыкладна 25 шклянкі мукі;
  • Соль.

Прадукты дадзены з разліку на чатыры порцыі. Час падрыхтоўкі - каля гадзіны.

Працэс падрыхтоўкі:

  • У злёгку разагрэтую малако дадай яйка, дробку солі, взбей;
  • Паступова дадаваць муку, пакуль цеста не перастане адставаць ад рук,
  • Накрый вечкам і дай пастаяць;
  • Акуратна які адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Апошнія змяшаць з сырам, пасол. Калі плануеш гатаваць салодкі варыянт, то замест солі паклады некалькі сталовых лыжак цукру,
  • Пастаянныя цеста старанна вымесіць яшчэ раз;
  • Нарэжам цеста на невялікія часткі, або выдушы чаркай (выдатны бабулін метад!);
  • Раскачаць сакавітая. У цэнтр кожнай выкладывай трохі начыння з сыру;
  • Акуратна фармую варэнікі з сырам, ўшчамляе краі цеста. Выкладваем іх на талерку або страва, якое прысыпалі мукой;
  • Ну вось і ўсё. Цяпер варэнікі можна варыць. Давядзіце ваду да кіпення, пасоліце яе. Мяшай варэнікі. Пасля таго, як яны закіпіць, потым на агні яшчэ каля 6-8 хвілін.

гультаяватыя варэнікі

Дом: Як варыць варэнікі з тварагом: 3 рэцэпту

Варыяцый На тэму, як зрабіць варэнікі, вельмі шмат. Але самы хуткі і просты спосаб - прыгатаваць гультаяватыя з тварагом. Рыхтаваць і варыць іх лёгка і хутка, яны вельмі смачныя і карысныя. У склад тэсту дадаецца сыр - крыніца такіх элементаў, як кальцый, амінакіслоты, калій. Гэты прадукт павінен быць у рацыёне кожнага з нас.

Каб прыгатаваць гультаяватыя варэнікі табе спатрэбяцца:

  • Некалькі сталовых лыжак цукровага пяску;
  • Яйка курынае - адна штука;
  • Дробка солі;
  • Сыр - 05 кг;
  • Мука - тры сталовых лыжкі;
  • Разынкі.

Працэс падрыхтоўкі:

  • Першы крок - неабходна запарыць разынкі. Для лянівых варэнікаў лепш выбіраць разынкі без костачак. Прамый яго, пакуль вада не стане празрыстай. Залі разынкі прахалоднай вадой на дваццаць хвілін
  • Цяпер падрыхтуй начынне з сыру. Для таго каб гультаяватыя варэнікі ўдаліся, сыр павінен быць дробназярністай і свежым. Выклаў яго ў глыбокую ёмістасць і забі яйка (на 500 грам сыру - адно яйка). Туды ж дадаем трохі солі і цукар;
  • Змяшайце ўсе інгрэдыенты перацірала рухамі. Такім чынам, пойдуць непатрэбныя грудкі;
  • Дадай да тэсту распараны разынкі (без вады). Усё змяшаць;
  • Дадай муку. Дзякуючы ёй гультаяватыя варэнікі не будуць распадацца ў той момант, калі ты іх будзеш варыць;
  • Кантрольнае мяшання тэсту з сырам;
  • На дошку або стол насып трохі мукі, выклаў сумесь з сыру. Раскачайце цеста ў каўбаску;
  • Цяпер разрэж яе на невялікія кавалачкі (таўшчыня 05 см);
  • · Варыць лянівыя варэнікі неабходна ў падсоленай вадзе, рэгулярна памешваючы;
  • Пасля таго, як гультаяватыя варэнікі ўсплывуць на паверхню - яны гатовыя;
  • Падаваць гультаяватыя варэнікі можна са сметанковым алеем, цукрам і смятанай. Прыемнага апетыту!

Варэнікі з вішняй на пару

Дом 2017

У гэтым рэцэпце цеста варта рыхтаваць на стромкім кіпені, бо гэта лічыцца лепшы варыянт тэсту для варэнікаў з вішняй. Яго лёгка разгортваць, яно не становіцца цвёрдым ад вылучаецца вішняй соку.

Інгрэдыенты для варэнікаў з вішняй на пару:

  • Шклянку кефіру;
  • Мука - 300-350 грам;
  • Сода - 1/2 чайнай лыжкі;
  • 1/2 маленькай лыжачкі солі;
  • 75 мл кіпеню.

Для начыння спатрэбіцца:

  • 400-450 ягад вішні (можна выкарыстоўваць, як свежую, так і замарожаную)
  • Цукровы пясок.

Працэс падрыхтоўкі:

  • Калі вішні з костачкамі, неабходна атрымаць іх,
  • Налі ў глыбокую ёмістасць кефір, кіпень, паклады соду і соль. Усё змяшаць;
  • Акуратна усыпаць муку невялікімі порцыямі, змешваючы цеста;
  • · Сакрэт смачных варэнікаў з вішняй - мяккае цеста. Таму яно павінна быць далікатным і паветраным;
  • На паверхні, апрацаванай мукой, раскладу невялікую частку цеста і скачай яго ў каўбаску, парэжце на невялікія кавалачкі;
  • Рукой сфармуе корж;
  • У сярэдзінку выкладу 5-7 ягадак вішні і палову чайнай лыжачкі цукру;
  • Зашчыпайце краю.

Рыхтаваць варэнікі з вішняй з дапамогай пары можна ў пароварке, надзеўшы на рондальчык адмысловую накладку або нацягнуўшы на яе марлю.

Як рыхтаваць варэнікі з вішняй:

  • Калі для варэння ты будзеш выкарыстоўваць параварку, то налі ў яе трохі вады, папярэдне вышмараваўшы дно некалькімі кроплямі алею. Выклаў варэнікі на адлегласці адзін ад аднаго. Варыць іх варта - ад 10 да 15 хвілін.
  • Таксама такія варэнікі з вішняй можна адварыць звычайным спосабам у злёгку падсоленай вадзе.

Гатовыя варэнікі з вішняй выклаў на талерку, присыпь цукрам.

Карысныя парады

Як варыць варэнікі з тварагом: 3 рэцэпту | Дом 2017

  • Для таго каб варыць варэнікі з тварагом, вішняй або любы іншы начыннем выберы невысокую рондаль, але шырокую, каб ім было прасторна;
  • Ёмістасць для варэння напаўняюць вадой на тры чвэрці, так як вырабы з цеста выцясняюць аб’ём;
  • Перад тым, як варыць варэнікі, кіпячую ваду неабходна падсаліць;
  • Для таго каб выраба не зліпліся, у ваду можна дадаць лыжку сланечнікавага алею;
  • Каб у працэсе варкивареникы не пагадзіліся на дно рондаля, памешвайце іх шумоўкай;
  • Перад падачай на стол рэкамендуецца выкласці варэнікі ў міску або на друшляк, каб лішняя вадкасць шкла. І толькі пасля гэтага можна выкласці іх парцыённа;

Выкарыстоўваючы гэтыя простыя рэцэпты, лёгка разнастаіць штодзённае меню. У якасці начыння можна выкарыстаць не толькі вішню і сыр, але і іншыя ягады або салёную начынне (бульба, капуста, грыбы і т. Д). Прыгатаваўшы хатнія варэнікі любімаму мужчыну, ты абавязкова заваюеш яго сэрца!

Рэцэпт: як прыгатаваць варэнікі з тварагом Відэа.

Пакіньце Свой Каментар