Як прыгатаваць арэшкі з варанай згушчонкі: 3 рэцэпту

На святочным стале заўсёды ёсць набор традыцыйных страў, якія павінны быць абавязкова. Напрыклад, салата «Аліўе», селядзец «пад футрам», бутэрброды з ікрой. А на салодкае, вядома ж, арэшкі з варанай згушчонкі.

традыцыйны рэцэпт

Як прыгатаваць арэшкі з варанай згушчонкі: 3 рэцэпту

Інгрэдыенты арэшкі:

  • 2 яйкі.
  • 100 г цукру.
  • 400 г мукі.
  • 250 г масла сметанковага.
  • Дробка солі.
  • 100 г вычышчаных грэцкіх арэхаў.
  • 10 г ванільнага цукру (маленькі пакуначак).
  • 03 ч. Л. разрыхляльніка.
  • Банка згушчанага малака.

Як прыгатаваць арэшкі:

  • Яйкі падзяліць на бялкі і жаўткі. Сумесі жаўткі з цукрам і разатры.
  • Вавёркі ўзбіваем з дробкай солі да атрымання белай пышнай масы.
  • Муку просейте, змяшайце з цукрам і разрыхляльнікаў. Дадай размякчанае масла. Пачні замешваць цеста.
  • Дадай жаўткі з цукрам. Зноў вымешваюць.
  • Далей ўвесці вавёркі. Змяшаць, але асцярожна. У выніку атрымаецца злёгку липковатое цеста.
  • Орешница смажь алеем. Ад тэсту аддзяляй маленькія кавалачкі, выкладывай іх у Орешница і размінаць пальцамі па формачках.
  • Рыхтуй арэшкі ў Орешница 3-4 хвіліны, да поўнай гатоўнасці тэсту. Спачатку можаш прыгатаваць 1-2 пробных арэшка, каб вызначыць дакладны неабходны час.
  • Пообрезай краі цеста, каб арэшкі выглядалі акуратна.
  • Цяпер табе спатрэбіцца банка варанага згушчанага малака. Лепш за ўсё рыхтаваць прысмакі са згушчаным малаком, зваранай самастойна. Для гэтага банку варта заліць вадой і варыць 3, 5-4 гадзіны. Абавязкова сачы за тым, каб на працягу ўсяго гэтага часу банка была пакрыта вадой цалкам. Інакш бляшанка можа падарвацца, выпацкаць ўсю кухню і нават параніць цябе. Пасля падрыхтоўкі дай варанага згушчанага малака астыць. У крамах сёння прадаецца ўжо гатовае варанае малако, але часцей за ўсё яно не самай высокай якасці.
  • Грэцкія арэхі здрабні нажом або раскачаць качалкай дробныя.
  • Для падрыхтоўкі начыння змяшайце арэхі са згушчаным малаком. Дадай здробненыя абрэзкі тэсту (не пакіньце для обвалки арэшкаў). Усё змяшаць.
  • Запоўні згушчаным малаком арэшкі.
  • Злучы іх разам. Швы абкачаць у здробненых абрэзках. Гэта не абавязкова, можна і не абвальваць. А сладкоежкам можна дадаткова абкачаць арэшкі ў цукровай пудры. Хоць гэта ўжо на аматара.

Магчыма, ты любіш паласавацца арэшкамі, але звычайнае згушчанае малако ў якасці начыння табе не падабаецца? Тады ніжэй прадстаўлены некалькі варыянтаў іншых начынняў замест варанай згушчонкі, не менш смачныя і выдатна спалучаюцца з гэтым тыпам выпечкі.

Начынне з джэмам і малаком

Дом: Як прыгатаваць арэшкі з варанай згушчонкі: 3 рэцэпту

інгрэдыенты:

  • 80 г вычышчаных грэцкіх арэхаў.
  • 100 мл малака.
  • 2 арт. л. абрыкосавага джэма.
  • 1 арт. л. лікёру або рому.
  • 50 г цукру.
  • 1 ч. Л. какава

Як прыгатаваць начынне са згушчаным малаком:

  • Грэцкія арэхі здрабні на дробныя кавалачкі.
  • Сумесі ўсе названыя інгрэдыенты, акрамя малака. Дадай здробненыя абрэзкі арэшкаў (па жаданні). Усё змяшаць да аднастайнасці.
  • Далей падліваць порцыямі малако, даводзячы начынне да неабходнай кансістэнцыі.
  • алейны крэм
  • У гэтым варыянце начыння таксама прысутнічае згушчанае малако, але рэцэпт адрозніваецца большай тлустасцю.
  • інгрэдыенты:
  • 200 г сметанковага масла.
  • Банка згушчанага малака.

Як прыгатаваць:

  • Алею дай пастаяць пры пакаёвай тэмпературы, каб яно размякла. Затым нарэжам на дробныя кавалачкі.
  • Взбей міксерам масла разам са згушчаным малаком у крэм.
  • Пастаў яго на паўгадзіны ў халадзільнік, каб крэм астыў і трохі згуснуў. Далей выкарыстоўвайце яго па прызначэнні. У гэты крэм можна дадаць здробненыя арэхі, печыва і іншыя напаўняльнікі.

Сметанковае начынне з жаўткамі

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • 3 яечных жаўтка.
  • 400 мл слівак.
  • 15 ч. Л. мукі.
  • падрыхтоўка:
  • Сумесі 100 мл вяршкоў, муку і цукар.
  • Пакінутыя сліўкі праграм, але не давай закіпець.
  • Тонкім струменьчыкам уліваюць сліўкі ў жаўткі, пры гэтым увесь час памешваючы.
  • Зараз з’явіўся сумесь на слабы агонь. Выграваецца, памешваючы, амаль да закіпання. Затым здымі з агню, астудзіць, выкарыстоўвай для напаўнення гаршкоў.

Прыгатаваць арэшкі можна не толькі са згушчаным малаком, але і з іншымі напаўняльнікамі. Вядома, іх смак будзе адрознівацца ад звыклага, але ані не ў горшы бок.

Смачна - арэшкаў са згушчонкі Смачнае хатняе печыва Рэцэпт Відэа.

Пакіньце Свой Каментар