Як запекчы ў духоўцы судака

Падрыхтоўка судака ў хатняй духоўцы - выдатная магчымасць паласавацца смачнай, духмянай рыбкай, не выходзячы з хаты. Судак адрозніваецца тым, што яго мяса нятлустае, таму стравы з іх можна нават аднесці да дыетычным. Асабліва смачны ён фаршаваны.

Фаршыраваная рыбка са шпінатам

Як запекчы ў духоўцы судака

інгрэдыенты:

  • 1 вялікі судак (цэлая, з галавой).
  • 100 г шпінату.
  • 300 г філе сёмгі. Або філе іншай рыбы для начыння можна ўзяць мякаць судака.
  • 50 мл раст. алею.
  • 1 лімон.
  • 100 мл тоўстых слівак.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Перш за ўсё падрыхтуй судака - вымый, наваксуй, выдалі плаўнікі. Раскрыжоўваюць яго асцярожна, паколькі судак мае вострыя моцныя косткі. Зрабі надрэзы ўздоўж пазваночніка ад галавы да хваста, і вымі хрыбетнік. Выдалі усе бакавыя косткі. Калі іх складана выняць, можаш скарыстацца пінцэтам.
  • Зноў прамыць рыбу, прамакніце яе сурвэткай і пасыпаем соллю і перцам.
  • Шпінат дробна радзей.
  • Філе рыбы нарэжам невялікімі кубікамі. Трохі (па ўласным гусце) пасоліце, паперчыце. Абсмажыць на алеі 3-4 хвіліны, не болей.
  • Дадай шпінат і сліўкі. Усё змяшаць і на сярэднім агні давядзі да кіпення. Паменшы нагрэву, накрый вечкам. Патрымай на агні яшчэ 2-3 хвіліны. Выключы нагрэву і дай пастаяць некалькі хвілін. Заўвага: у якасці начынкі для судака можна выкарыстоўваць і іншыя прадукты. Судак фаршаваная атрымліваецца смачным з рознымі начынкамі.
  • Палёў судака цытрынавым сокам. Ўнутр выкладу начынне, не моцна утрамбоўваючы. Жывот змацаваць ніткай або пожагах, каб судак фаршаваная ў працэсе падрыхтоўкі не разваліўся.
  • Бляху заслаць пергаментнай паперай і смажь алеем. Выклаў судака швом ўніз. Апырскайце судак фаршаваная алеем.
  • Запекчы ў духоўцы, выстаўленай на180 градусаў на працягу 20-25 хвілін. Судак фаршаваная гатовы.

Запяканка з бульбай

Дом: Як запекчы ў духоўцы судака

інгрэдыенты:

  • 500 філе судака.
  • 500 г бульбы. Самае далікатнае страва атрымліваецца з маладой бульбай.
  • 3 тамата.
  • 1 цыбулінкі.
  • 150 г цвёрдага сыру.
  • 400 г тоўстай смятаны.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Філе тонкімі кавалкамі таўшчынёй 1-15 см пасоліце, паперчыце і змяшайце.
  • Памідоры нарэжам кружочкамі.
  • Далей займіся бульбай. Нарэжам яго тонкімі кружочкамі.
  • Цыбуліну здрабні тонкімі кольцамі.
  • Сыр натры на буйной тарцы.
  • Форму для запякання змазваем раслінным алеем. Выклаў спачатку бульбай адзін пласт.
  • Далей судак. Трохі пасаліць паперчыць, смажь паловай смятаны.
  • Зверху памідоры і лук. Зноў трохі пасоліце, паперчыце. Смажь пакінутай смятанай.
  • Пасып судака з бульбай, сырам.
  • Запекчы судака з бульбай у духоўцы 01:00 пры 180 градусах.

Рыбка з грыбамі і яйкамі

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • 700 г філе судака.
  • 2 яйкі.
  • 500 г шампіньёнаў або іншых грыбоў.
  • 2 арт. л. цытрынавага соку.
  • 30 г сліў. алею.
  • 30 г раст. алею.
  • 1 цыбулінкі.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Філе без скуры і костак Парэж на кавалкі шырынёй 3-4 см.
  • Пасаліць філе, паперчыць, палёў сокам цытрыны.
  • Лук нарэжам дробнымі кубікамі.
  • Грыбы тонкімі пласцінкамі. Абсмажыць на алеі, пакуль не пачнуць цямнець.
  • Дадай лук. Абсмажваюць, пакуль ён злёгку падрумяніцца. Злёгку пасаліць і паперчыць.
  • Форму для запякання змазваем маслам і выкладваем судак.
  • Залем выкладу пласт лука і грыбоў.
  • Для падрыхтоўкі залівання взбей яйкі, дадаўшы да іх сталовую лыжку вады.
  • Залі яйкамі рыбу з грыбамі.
  • Запякаць 30 хвілін у духоўцы, выстаўленай на 200 градусаў. Пры падачы можаш пасыпаць дробна насечанай зелянінай.

Рыбка пад гарчычным соусам

Як запекчы ў духоўцы судака | Дом 2017

інгрэдыенты:

  • 1 судак.
  • 1 тамат.
  • 1 цыбулінкі.
  • 2 арт. л. гарчыцы.
  • 1 лімон.
  • Пучок пятрушкі.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Судака прамый, вытрыбушыць і зноў старанна прамый. Абсушыць тушку, памачыўшы яе ручніком.
  • Зрабі з бакоў рыбы надрэзы.
  • На тры рыбу соллю і перцам з усіх бакоў.
  • Памідоры нарэжам тонкімі палоўкамі кружочкаў.
  • Цытрына (палоўку) нарэжам гэтак жа, як і памідор.
  • Здрабні лук паўколамі.
  • З другой паловы цытрыны выцісніце сок. Змяшай яго з гарчыцай.
  • Рыбу выкласці на фальгу. У кожны надрэз змясці па кавалачку памідора, цытрыны і цыбулі.
  • Смажь судака падліўкай з гарчыцы і цытрынавага соку.
  • Пятрушку парву рукамі на кавалачкі і пасып ёю судака. Калі застаўся лімон, памідор і цыбулю, выклаў іх кавалачкі зверху.
  • Цяпер шчыльна загарні рыбу ў фальгу і адпраў ў духоўку на бляху.
  • Запякаць 20 хвілін пры 200 градусах.
  • Раскрой фальгу. Запякаць яшчэ 10 хвілін у духоўцы. Тэмпература хай будзе такая ж. За гэты час рыба добра падрумяніцца.
  • Нарэжам на кавалкі і падавайце на стол.

Дзякуючы мінімальнай тлустасці судак ў духоўцы падыходзіць нават тым, хто старанна сочыць за сваёй фігурай і лічыць усе калорыі. Асабліва - фаршаваны гароднінай, грыбамі або іншымі Нізкакаларыйнымі прадуктамі. Але пры гэтым рыба змяшчае вялікую колькасць мікра - і макраэлементаў, а таксама незаменныя амінакіслоты.

Судак в духовке с луком и зеленью Відэа.

Пакіньце Свой Каментар