Як варыць пярловы суп: 5 рэцэптаў

Суп з пярловай крупы лічыцца сытнай і карыснай ежай, паколькі змяшчае вялікую пярлоўка колькасць каштоўных для арганізма рэчываў. А пярловы суп - адзін з лепшых спосабаў прыгатавання гэтых круп.

Бюнднерський суп

Як варыць пярловы суп: 5 рэцэптаў

Гэты пярловы суп родам са Швейцарыі. Ён з’яўляецца адным з традыцыйных страў кантона Граўбюндэн.

інгрэдыенты:

  • 80 г крупы.
  • 200 г ялавічыны.
  • 150 г бекону.
  • 05 кораня салеры.
  • 05 качана капусты.
  • 2 морквы.
  • 1 лук-порей.
  • 3 бульбіны.
  • 70 мл малака.
  • 200 г вэнджанай свіной грудзінкі.
  • 40 г фасолі.
  • Соль.
  • Перац.

Як прыгатаваць:

  • Порей тонкімі паўколамі.
  • Салера і морква здрабні кубікамі.
  • Бульба нарэжам кубікамі.
  • Капусту пошинкуйте.
  • Крупы і фасолю замачы на ​​ўсю ноч халоднай вадзе.
  • Вэнджаніна тонкімі брусочкамі або кубікамі.
  • Ялавічыну здрабні невялікімі кавалачкамі.
  • Залі ялавічыну вадой і давядзі да кіпення.
  • Ўсып крупы. Варыць 01:00, здымаючы пену.
  • Дадай фасолю. Варыць яшчэ 30 хвілін. Можна выкарыстоўваць кансерваваную крамную фасолю. У гэтым выпадку замочваць яе не трэба, а дадаваць у суп прыкладна за 10 хвілін да заканчэння падрыхтоўкі.
  • Ўсып моркву, праварыць 5 хвілін.
  • Дадай салера, варыць яшчэ 5 хвілін.
  • Далей ўстановы порей, бульба, вэнджаніна. Варыць яшчэ 10 хвілін.
  • Апошняй ідзе капуста. Варыць 10 хвілін.
  • Ўліваем малако, пасоліце, паперчыце. Накрый вечкам і дай пастаяць 5-10 хвілін.

Суп з ёгуртам і курыцай

Дом: Як варыць пярловы суп: 5 рэцэптаў

інгрэдыенты:

  • 150 г крупы.
  • 500 мл натуральнага ёгурта.
  • 2 арт. л. раст. алею.
  • 1 цыбуліна.
  • 5 курыных кумпячкоў.
  • Пучок пятрушкі.
  • 1 ч. Л. сушанай мяты.
  • Соль.
  • Перац.

Як прыгатаваць:

  • Крупы папярэдне замочыце ў халоднай вадзе на ўсю ноч.
  • Залі курыцу 25 л вады. Варыць пасля закіпання 40 хвілін.
  • Булён працадзіць. Мяса які адлучаецца ад костак, нарэжам невялікімі кавалачкамі.
  • Лук нарэжам кубікамі. Абсмажыць на раслінным алеі да празрыстасці.
  • Калі булён зноў закіпіць, усыпце пярлоўку, шафран, і вары да гатовасці круп.
  • Вярні ў рондаль мяса, праварыць яшчэ 5 хвілін.
  • Пасоліце, паперчыце, усыпце дробна насечаную зеляніну.
  • Сумесі ёгурт з 200 мл супу. Ўліваем у рондаль, пры гэтым памешваючы (інакш ёгурт згорнецца).
  • Выграваюцца суп амаль да кіпення (але не давай закіпець). Адразу ж падавайце на стол.

Шатландскі варыянт супу

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • 120 г крупы.
  • 300 г мякаці бараніны.
  • 3-5 штукі зялёнага лука (у залежнасці ад памеру).
  • 2 морквы.
  • 50 г сліў. алею.
  • 1 корань салеры.
  • Пучок пятрушкі.
  • 2 л вады.
  • 2 зубчыка часныку.
  • Соль.
  • Перац.

Як прыгатаваць:

  • Пярлоўку папярэдне замачы на ​​ноч у халоднай вадзе.
  • Зялёны лук дробна нарэжам.
  • Мяса баранчыка нарэжам невялікімі кавалачкамі (прыкладна ў палову пачка запалак).
  • На сметанковым алеі абсмажваем мяса, пакуль яно не зарумянятся з усіх бакоў.
  • Дадай лук. Абсмажваць, памешваючы, яшчэ 3-4 хвіліны.
  • Змесціва патэльні пераклады ў рондаль і заліце ​​паказаным колькасцю вады. Ўсып чайную лыжку солі і вары на слабым нагрэве 20 хвілін.
  • Ўсып крупы. Варыць яшчэ 10 хвілін.
  • Моркву і салера нарэжам кубікамі.
  • Ўсып іх у рондаль і варыце яшчэ 30 хвілін.
  • Часнок на тры ці прасуну праз прэс.
  • Пятрушку дробна пошинкуйте.
  • Дадай да бараніны часнык. Праварыць 10 хвілін.
  • Пасоліце, паперчыце, усыпце пятрушку. Змяшаць, накрыць вечкам, пакінь настойвацца на 10 хвілін.
  • Падаваць гэты суп прынята з грэнкамі з жытняга хлеба. Падсушыць лустачкі хлеба ў духоўцы або пажару на патэльні, і падавай да стала разам з супам.

Суп з грыбамі

Як варыць пярловы суп: 5 рэцэптаў | Дом 2017

Гэты посны пярловы суп атрымліваецца даволі сытным, але адначасова падыдзе вегетарыянцам або тым, хто пасціцца.

інгрэдыенты:

  • 120 г крупы.
  • 3 вялікія бульбіны.
  • 300 г грыбоў.
  • 1 Морковина.
  • 1 цыбуліна.
  • 40 мл раст. алею.
  • 1 лаўровы ліст.
  • Пучок зеляніны (пятрушка, кроп).
  • 05 ч. Л. духмянага перцу гарошкам.
  • Соль.

Як прыгатаваць:

  • Лук і морква нарэжам кубікамі.
  • Бульба таксама здрабні кубікамі.
  • Крупы прамый, залі кіпенем і пакіньце на 01:00 для распаріванія.
  • Галоўны посны інгрэдыент - грыбы. Нарэжам іх пласцінкамі. Калі яны дробныя, можна проста разрэзаць на чатыры часткі.
  • Залі грыбы 2 літрамі вады. Амбасадар, дадаўшы духмяны перац і лаўровы ліст. Варыце 20 хвілін.
  • Адкінь грыбы, булён працадзіць. Установы ў яго крупы. Варыце 30 хвілін пры ўмераным нагрэве.
  • Між тым падрыхтуй лук і морква. Спачатку абсмажыць на алеі цыбулю да празрыстасці. Затым усыпце моркву і рыхтуй яшчэ 3-5 хвілін.
  • Ўсып да іх грыбы і протуши 5 хвілін.
  • Установы ў посны булён бульба. Варыць 10 хвілін.
  • Дадай грыбную зажарку і працягвай трымаць на агні да поўнай гатоўнасці бульбы.
  • Пасоліце, паперчыце, накрый вечкам і дай настаяцца 10 хвілін. Посны супчык гатовы.

Расольнік з сайры

Як варыць пярловы суп: 5 рэцэптаў | Дом

інгрэдыенты:

  • 60 г ячных круп.
  • 1 Морковина.
  • 3 бульбіны.
  • 300 г сайры ў таматным соусе (кансерваванай).
  • 10 г кораня пятрушкі.
  • 1 салёны агурок.
  • 1 цыбуліна.
  • 1 пучок зеляніны.
  • 2 арт. л. раст. алею.
  • Соль.
  • Перац.

Як прыгатаваць:

  • Крупы прамыць і асобна адварыце да гатоўнасці у злёгку падсоленай вадзе.
  • Бульба нарэжам кубікамі.
  • Моркву нарэжам тонка паловай гуртка.
  • Агурок таксама здрабні кубікамі.
  • І корань пятрушкі - таксама кубікамі.
  • Цяпер малое абсмажыць лук, пакуль ён не пачне золата.
  • Дадай моркву, падсмажце да полумягкого.
  • Дадай бульба, корань пятрушкі, агурок. Вылі 50 мл вады. Накрый вечкам, спектакляў мінімальны нагрэў і тушы 10 хвілін.
  • Ўсып ўсе гародніна ў 2 л кіпячай вады. Варыць 10 хвілін.
  • Рыбу разамніце відэльцам і разам з падліўкай з кансервы дадай у рондаль да астатніх прадуктах. Варыць яшчэ 5 хвілін.
  • Пасоліце, паперчыце. Настойваць 10 хвілін пад вечкам. Пры падачы пасыпаем нарэзанай зелянінай.

Пярловы суп атрымліваецца вельмі смачным незалежна ад таго, посны ён, ці ты вырашыла прыгатаваць яго з мясам. Яго таксама можна рыхтаваць з рознымі гароднінай, рыбай. Гэтыя крупы вельмі энергаёмістая », таму суп з яе дае зарад энергіі на цэлы дзень.

Пярловы суп з баранінай - Рэцэпт Бабулі Эмы Відэа.

Пакіньце Свой Каментар