Як прыгатаваць мойву ў патэльні: 4 рэцэпту

Хоць мойва і не адносіцца да далікатэсных гатункаў рыбы, калі прыгатаваць яе правільна, яна атрымліваецца не менш смачна. Да таго ж, мойва вельмі карысная і пажыўная, рыхтаваць яе хутка і проста, а таму гэта выдатны варыянт для сямейнага і сяброўскага вячэры.

мойва смажаная

Як прыгатаваць мойву ў патэльні: 4 рэцэпту

Гэта самы хуткі і просты спосаб, як пасмажыць на патэльні мойву, а таму больш папулярны сярод хатніх гаспадынь.

спатрэбіцца:

  • Перац молаты чорны, соль,
  • Раслінны алей;
  • мойва;
  • Муку.

падрыхтоўка:

  • Размарожаную рыбу прамыць пад праточнай вадой. Трохі абсушыць на папяровай сурвэтцы або ручнік.
  • Вазьмі плоскае страва і насып у яго трохі мукі.
  • Муку змяшаць з невялікай колькасцю солі і перцу.
  • Патэльню разагрэйце, вылі туды раслінны алей.
  • Кожную рыбку асобна абкачаць у пакуце са спецыямі, а затым выкладваем на патэльню порцыямі.
  • Рыхтаваць мойву на патэльні трэба ў залежнасці ад пераваг: калі хочаш атрымаць больш сакавітую рыбку, дастаткова абсмажваць яе за 2 хвіліны з двух бакоў. Калі ж любіш пахрумсцець хрумсткай скарыначкай, рыхтаваць рыбку трэба хвілінаў 6 з кожнага боку.
  • Гатовую рыбку выклаў на ручнік (папяровую сурвэтку) - мойва вельмі тоўстая, таму трэба будзе пазбавіцца ад лішкаў тлушчу.

Смачна прыгатаваць на патэльні мойву можна і з дапамогай маннай крупы - обваливая ў ёй кожную рыбу перад тым, як пасмажыць. Гэта надасць рыбцы некалькі незвычайны густ і каларыт.

Мойва смажаная ў кляре

Дом: Як прыгатаваць мойву ў патэльні: 4 рэцэпту

Такім чынам, як прыгатаваць мойву, дазваляе захаваць у рыбцы усе карысныя рэчывы, якія часцей за ўсё губляюцца, калі пасмажыць яе звычайным спосабам на патэльні.

спатрэбіцца:

  • Мойва свежая - 600 г;
  • Мука - прыкладна 1 шклянку;
  • Яйка курынае - 2 шт.;
  • Алей аліўкавы - не больш за 1 арт. лыжкі;
  • Малако - 200-250 м;
  • Воцат - 1 ч. Лыжка;
  • Спецыі: перац молаты чорны, соль, імбір молаты;
  • Алей - колькасць, неабходнае для смажання.

падрыхтоўка:

  • Размарожаную рыбу прамыць, срежем галаву і акуратна вытрыбушыць.
  • Склады рыбкі ў асобны посуд, пасыпаем спецыямі (соль, перац, імбір).
  • Вылі да рыбы аліўкавы алей, трохі апырскайце воцатам (можаш замяніць на цытрынавы сок). Добранька сумесі усё рукамі, а потым пайшлі ў халадзільнік.
  • У яйках які адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Жаўткі сумесі з халодным малаком, туды ўсыпце муку і трохі солі. Усё змяшаць да аднастайнасці.
  • Вавёркі взбей асобна, а потым патроху увядзі ў кляр і змяшайце ўсе разам лыжкай.
  • Досыць вялікая колькасць алею на патэльні разагрэйце.
  • Рыбку дастань з марынаду (будзе дастаткова 15-20 хвілін для марынавання), мачаюць у кляр, а затым абсмажыць з двух бакоў.

Гатовую рыбу выкласці на папяровае ручнік, а пры падачы пасыпаем зелянінай.

Мойва тушаная з лукам

Дом 2017

Гэта больш дыетычны варыянт, як прыгатаваць мойву - Рэцэпт выкарыстоўваецца мінімум тлушчу, і рыбка атрымліваецца вельмі далікатнай і карыснай.

спатрэбіцца:

  • Алей - 1 ст. лыжка;
  • Мойва (замарожаная) - 05 кг;
  • Лук рэпчаты -2 галоўкі сярэдняга памеру;
  • Спецыі: перац чорны молаты, соль, лаўровы ліст.

падрыхтоўка:

  • Рыбку папярэдне размарозіць, прамыць пад праточнай вадой.
  • Пасаліць рыбу і пакінь так хвілін на пяць.
  • На патэльню (лепш, калі яна будзе з антіпрігарная пакрыццём) вылі лыжку расліннага алею. Раўнамерна размеркавання алей на патэльні.
  • Рыбку досыць шчыльна адзін да аднаго ўклады на патэльні брушкам ўверх.
  • Лук тонкімі паўколамі і раўнамерна размеркаваць зверху рыбкі.
  • Присыпь лук зверху чорным перцам і выклаў пару лісцікаў лаўровага ліста.
  • Накрываем патэльню вечкам і ставім на сярэдні агонь.
  • Каб патушыць рыбу, звычайна бывае досыць рыхтаваць яе 10-15 хвілін - неабходна пачакаць, каб выпарылася ўся вадкасць.
  • Затым выключы агонь і пакінь рыбку трохі потым пад вечкам на патэльні.

Рыхтаваць такую ​​мойву можна з даданнем зеляніны і іншых любімых спецый, рэкамендаваных для падрыхтоўкі рыбкі.

Мойва тушаная ў малацэ

Як прыгатаваць мойву ў патэльні: 4 рэцэпту | Дом 2017

Прыгатаваць тушеную на патэльні мойву можна і з даданнем звычайна вады і спецый, але на малацэ рыбка атрымліваецца больш сакавітай і нежненько.

спатрэбіцца:

  • Малако - 1 шклянка;
  • Соль і чорны молаты перац;
  • Мойва - 05 кг;
  • Алей - ледзь менш 1 арт. лыжкі.

падрыхтоўка:

  • Рыбку, размарожанай і прамытую, трохі прысаліўшы.
  • Разагрэйце алей на патэльні, і выкласці рыбку шчыльна адзін да аднаго.
  • Залі мойву малаком і давядзі да кіпення.
  • Калі малако закіпіць, злы, рыбку пасоліце і паперчыце.
  • Трохі падсушыць мойву з абодвух бакоў на патэльні, і адразу ж выключаем агонь.

Для гэтага рэцэпту лепш узяць больш буйную рыбу - яна не Увараў і атрымліваецца больш сакавітай.

парады

Як прыгатаваць мойву ў патэльні: 4 рэцэпту | Дом

  • Нельга рыхтаваць мойву, замарожаную раптам - яна будзе мець занадта рэзкім пахам.
  • Размарожваць рыбку толькі пры пакаёвай тэмпературы. НЕ замочваюць у вадзе, інакш смак будзе страчаны.
  • Каб прыгатаваць духмяную мойву, а і ў той жа час пазбегнуць непрыемнага паху, выкарыстоўвайце наступныя метады: замаринуй перад тым, як пасмажыць, рыбу ў марынадзе з цытрынавага соку і рэзкай травы хвілін на 20-30. Для збавення ад паху можаш выкладваць гатовую смажаную мойву на падушку з нарэзанага рэпчатай цыбулі са свежай зелянінай.
  • Каб прыгатаваць мойву на патэльні, не абавязкова патрашыць рыбку і аддзяляць галавы - значыць ён атрымліваецца даволі смачнай.
  • Падаваць мойву можна з адварной бульбай, тушеные і свежымі гароднінай, зелянінай. Ня сумяшчаецца мойва з рознымі крупамі, а таксама макароннымі вырабамі.

Прыгатаваную на патэльні мойву таксама карысна ёсць цалкам - у яе хвосцік і костачках ўтрымоўваецца вялікая колькасць фосфару і кальцыя. Таму абавязкова скарыстайся нашымі няхітрымі правіламі, і пачынай рыхтаваць карысную і смачную рыбку для ўсёй сям’і.

Мойва запеченная в духовке - Быстрый рецепт - Про Вкусняшки Відэа.

Падзяліцеся З Сябрамі
Папярэдні Тэкст
Наступная Артыкул

Пакіньце Свой Каментар