Як прыгатаваць таўсталобіка смачна: 4 рэцэпту

Далікатнае і тлустае мяса таўсталобіка падыходзіць для розных рэцэптаў. Яго можна смажыць, запякаць, варыць і марынаваць. Гэтая рыба бывае дробнай і буйной. Выбірай, якая табе здаецца больш зручным, і спрабуй яе смачна прыгатаваць.

солянка

Як прыгатаваць таўсталобіка смачна: 4 рэцэпту

Першае з рыбы - выдатны варыянт для тых, хто не есць мяса. Страва нядрэнна выглядае і ў звычайным меню. Рыхтаваць яго проста, а вельмі проста.

інгрэдыенты:

  • таўсталобік - 700 г;
  • лук - 1-2 шт.;
  • таматная паста - 2 ст. л.;
  • агурок марынаваны - 4 шт.;
  • цытрына - 1 шт.;
  • масліны - 8-10 шт.;
  • алей для смажання;
  • смятана;
  • соль, перац, лаўровы ліст.

падрыхтоўка:

  • Рыбу нарэзаць, заліць халоднай вадой, паставіць на агонь. Пасля закіпання пасаліць, паперчыць, дадаць лаўровы ліст. Рыхтаваць 15 мін.
  • Лук нарэзаць, абсмажыць да празрыстасці, дадаць здробненыя агуркі. Усе разам тушыць каля 5-7 хвілін. Дадаць пасту, разведзеную ў вадзе. Пакінуць яшчэ на 10 мін.
  • Зажарку адправіць у рондаль з салянкай, можна ўліць трохі агурочнага расола. Рыхтаваць яшчэ хвілін 10.
  • Выключыць агонь, настаяць 15 хвілін. Пры падачы ў кожную талерку пакласці лустачкі цытрыны, нарэзаныя масліны і смятану, можна пасыпаць зелянінай кропу.

Марынаваны «Саламур»

Дом: Як прыгатаваць таўсталобіка смачна: 4 рэцэпту

Выдатная закуска для застолля і кампанія для адварнога бульбы.

інгрэдыенты:

  • таўсталобік (філе) - 1 кг;
  • соль - 05 ст.;
  • воцат - 100 г;
  • лук і морква - па 2 шт.;
  • раст. алей - 05 ст.

падрыхтоўка:

  • Філе таўсталобіка разрабіць на парцыённыя кавалкі. Далей скласці ў зручную ёмістасць пластамі, кожны з якіх перасыпаць соллю. Прыціснуць прэсам і ставіць на 3:00.
  • Рыбу прамыць ад солі, заліць воцатам, зноў пад прэс і на 3:00.
  • Зноў прамыць, перасыпаць кольцамі лука і цёртай морквай, заліць алеем, пад прэс і на 3:00.
  • Усе, можна спрабаваць. Смачна ці не - вырашаць табе і тваім гасцям.

Яшчэ традыцыйны рэцэпт, калі з воцату, солі і масла рыхтуецца марынад, рыба заліваецца і настойваецца. Атрымліваецца трохі кісла і салёна для некаторых. Гэты спосаб дае таўсталобіка магчымасць забраць столькі солі і кіслоты, колькі трэба. Часам яшчэ дадаюць цукар.

Смажаная з часныком і зелянінай

Дом 2017

Смажаны таўсталобік, ды яшчэ і промаринованные папярэдне ў часныку з зелянінай - гэта не проста рыба, а страва, заняць годнае месца нават на святочным стале.

інгрэдыенты:

  • таўсталобік - 1 шт. (2 і больш кг)
  • пятрушка - 1 пучок;
  • часнык - 3 зубчыка;
  • алей для смажання;
  • мука для паніроўкі;
  • соль, перац.

падрыхтоўка:

  • Рыбу ачысціць, выдаліць галаву, вытрыбушыць, прамыць.
  • Разрэзаць уздоўж і выняць хрыбет, падзяліць на парцыённыя кавалкі па 5-6 см.
  • Часнык разам з пятрушкай дробна насекчы.
  • Кавалачкі пасаліць, паперчыць, добра змяшаць з зелянінай і часныком, адправіць у халадзільнік на 1, 5-2 гадзіны.
  • Дастаць, абкачаць у пакуце, абсмажыць да залацістай скарыначкі.
  • Пасля гэтага рэкамендуецца скласці ў гарачатрывалую посуд і рыхтаваць у духоўцы яшчэ 15 мін.
  • Падаваць можна з пюрэ, рысам, салатай.

Такі смажаны таўсталобік не падыйдзе для дзіцячага стала - у ім шмат костак, хай і не дробных, а дарослым спадабаецца. Асобна можна прыгатаваць таматавы альбо белы соус. Пятрушку і часнык можна замяніць цытрынавым сокам, тады марынавання зойме 15 мін.

Запечаны з гароднінай

Як прыгатаваць таўсталобіка смачна: 4 рэцэпту | Дом 2017

Прыгатаваць таўсталобіка ў духоўцы? Чаму няма. Смачна і карысна, а з гароднінай - удвая.

інгрэдыенты:

  • таўсталобік - 1 шт.;
  • бульба - 3 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • лук-порей - 1 шт.;
  • цытрына - 05 шт.;
  • імбір, соль, спецыі;
  • маянэз па жаданні.

падрыхтоўка:

  • Гародніна ўсе пачысціць, нарэзаць кружочкамі. Вельмі важна выкарыстоўваць менавіта лук-порей - ён надасць стравы пікантнасці.
  • Рыбу, як звычайна, вычысціць, вымыць, выдаліць галаву. Нацерці яе спецыямі і соллю, імбірам.
  • Размясціць у кішэні з фальгі. Ўнутр закласці трохі гародніны. Іншыя размясціць па крузе, а зверху - некалькі дзелек цытрыны.
  • Загорнутае страва адправіць у духоўку. Рыхтаваць 40-45 хвілін. У канцы прыгатавання паліць маянэзам - па жаданні.

Карысныя парады

Як прыгатаваць таўсталобіка смачна: 4 рэцэпту | Дом

  • Як саліць рыбу? Так, як калі б яе трэба было адразу з’есці і плюс яшчэ палову.
  • Каб прыгатаваць таўсталобіка сапраўды на выдатна, покупай свежага - ніколі не ведаеш, у які раз ты яго будзеш дефростировать, а шматразовая размарожвання ўплывае на структуру і густ.
  • Прыправы і вострыя прыправы падыдуць для таўсталобіка? Размарын, орегано, каляндра, чырвоны і духмяны перац, кары, кмен, гваздзік, лаўровы ліст.

Як прыгатаваць таўсталобік? Цяпер ты ведаеш адказ. Колькасць рэцэптаў у тваёй скарбонцы павялічылася на чатыры. Засталося выбраць аптымальны і ўзяцца за прыемную працу, вынікам якой будзе смачнае і карыснае страва.

Серж Маркович - Секрет идеального стейка (Мастер-класс) Відэа.

Пакіньце Свой Каментар