Як прыгатаваць шчупака смачна ў духоўцы: 3 рэцэпту

Дадзена - шчупак і бляху ў духоўцы. Што яшчэ дадаць, што рабіць, каб атрымалася смачна прыгатаваць гэтую рыбу? Адзін рэцэпт, другі, складаныя і простыя - вазьмі лепшы з трох прапанаваных і здзіві ўсіх прысутных за сталом.

класічны

Як прыгатаваць шчупака смачна ў духоўцы: 3 рэцэпту

Рэцэпт гэтай стравы традыцыйны і простай. Калі ты любіш шчупака з лімонам або трэба тэрмінова прыгатаваць яе да стала, скарыстайся гэтым спосабам падрыхтоўкі.

інгрэдыенты:

  • шчупак - 1 шт.;
  • смятаны - 2 ст. л.;
  • Лім. сок;
  • раст. алей,
  • соль і вострыя прыправы для рыбы.

падрыхтоўка:

  • Вытрыбушаныя шчупака прамыць у халоднай вадзе і абсушыць папяровым ручніком.
  • Адрэзаць плаўнікі.
  • Тушку нацерці соллю ўнутры і звонку, апырскаць сокам і пасыпаць прыправамі. Ня бойся прыгатаваць занадта салёную рыбу, яна больш чым трэба не возьме.
  • Рэцэпт не прадугледжвае выкарыстанне канкрэтных рэзкіх затавак. Дадаць густ можна сумессю, набытай у краме, так і вырабленай дома. У апошнім выпадку дастаткова ўзяць чырвоны і чорны перац, трохі імбіра, чабора і кропу, каб ацэнка стравы гучала «смачна».
  • Шчупака вышмараваць смятанай і пакінуць на паўгадзіны для насычэння.
  • Перад тым, як укладваць рыбу ў фальгу, яе трэба пакрыць плёнкай з расліннага алею.
  • Запякаць у духоўцы на закрытым выглядзе каля паўгадзіны, затым разгарнуць і рыхтаваць яшчэ хвілін 15-20.

З бульбай

Дом: Як прыгатаваць шчупака смачна ў духоўцы: 3 рэцэпту

Гэта рэцэпт такога стравы, якое не патрабуе дадатковага гарніру. Пажыўнае і самастойнае. І для ўрачыстасці падыдзе.

інгрэдыенты:

  • шчупак - 1 шт.;
  • бульбы - 1 кг;
  • лука і морквы - па 2 шт.;
  • сыру - 100 г;
  • раст. алей - 50 г;
  • маянэз - 200-300 г;
  • соль, перац, зеляніна, прыправы.

падрыхтоўка:

  • Рыбу пачысціць, памыць, вытрыбушыць, разрэзаць на кавалачкі. Апошнія скласці ў міску, пасаліць, паперчыць, апэцкаць маянэзам і пакінуць гадзіны на два.
  • Гародніна пачысціць, нарэзаць. Лук ператварыць у паўкола, бульбу ў кружочкі. Моркву можна нацерці на фігурнай тарцы.
  • З бульбы зліць ваду, пасаліць, паперчыць, заправіць, дадаць маянэз, змяшаць. Даць трохі часу прахарчавацца.
  • На змазаны алеем бляху выкласці кавалачкі рыбы, па краях пакласці лук і морква, а зверху - бульбу. Паліць той вадкасцю, якая ёсць у ёмістасці з-пад бульбы.
  • Прыгатаваць сыр для скарыначкі - нацерці яго на тарцы. Рэцэпт дапускае вольнасці - можна зверху нанесці яшчэ пласт маянэзу або абысціся без яго, але пасыпаць сырам і зелянінай абавязкова.
  • Далей варта адпраўка стравы ў «жар». Разагрэтую, але не вельмі гарачую - у духоўцы тэмпературы 180 градусаў будзе дастаткова. Запякаць 40-45 хвілін.

Фаршыраваная з каперсы і салерай

Дом 2017

Рэцэпт гэтай стравы патрабуе некаторай спрыту, але калі ты хочаш прыгатаваць што-то ў стылі «смачна і эфектна», у цябе сапраўды атрымаецца.

інгрэдыенты:

  • шчупак 1 шт.;
  • моркву і цыбулю - 2 шт.;
  • батон ці белы хлеб - 3 лустачкі;
  • малако - 150 мл;
  • салера сцябло - 2 шт.;
  • каперсы - 2 ст. л.;
  • алей раст., можна сметанковае - 3 ст. л.;
  • яйка - 1 шт.;
  • соль, прыправы.

падрыхтоўка:

  • Апісаць працэс зняцця шкуры немагчыма, гэта лепш паглядзець на відэа. Старшыня рэкамендуецца пакінуць, але папярэдне выняць жабры. Яны вельмі вострыя, таму дзейнічаць трэба акуратна падрэзаць нажніцамі ў падставы і выцягнуць. У галаву можна змясціць начынне.
  • Кавалачкі батона замачыць у малацэ.
  • Нарэзаны лук і цёртую моркву (па 1 шт.) Абсмажыць.
  • Сцеблы салеры здрабніць, з каперсаў зліць вадкасць.
  • Філе рыбы прапусціць у чыстым выглядзе праз мясарубку, ачысціць чым ад плёночек і дробных костак. Пракруціць філе яшчэ раз, але ў кампаніі з булкай і засмажкой.
  • Масу паперчыць, заправіць, дадаць яйка, каперсы і салера, змяшаць.
  • Лупіну шчупака напоўніць атрыманых фаршам. Разрэз зашыць.
  • На змазанай блясе раскласці рыбу, вакол размясціць лук і морква, нарэзаныя кольцамі або фігурна. Заліць гэта ўсё шклянкай кіпеню з растворанымі ў ім заправамі і соллю.
  • Ўсё - засталося толькі прыгатаваць гэтую прыгажосць у духоўцы. Тэмпература 170-180 градусаў. Час падрыхтоўкі - 1 ч. І 15-20 хвілін.

Астываць рыба павінна на блясе ў духоўцы. Пры падачы можна ўпрыгожыць лімонам, зернямі граната або паліць маянэзам.

Карысныя парады

Як прыгатаваць шчупака смачна ў духоўцы: 3 рэцэпту | Дом 2017

Калі памеры шчупака настолькі вялікія, што яна не змяшчаецца ў духоўцы, адрэж галаву. Калі яна змяшчаецца, галаву лепш пакінуць.

У якасці запраў для гэтай стравы можна выкарыстоўваць папрыка, каляндра, чабор, маяран, базілік і звыклыя кроп і пятрушку.

Бяры сабе на заметку любы рэцэпт шчупака ў духоўцы і відазмяняецца яго на свой густ - добавляй духмяныя інгрэдыенты і выдумляй новыя ўпрыгажэнні для стравы. На гарнір падавай квашаную капусту, вараная бульба, зялёны салата, рагу з гародніны, мал. Сапсаваць шчупака немагчыма - што б ты зрабіла, усё роўна будзе добра.

Королевская ватрушка - Простой рецепт - Про Вкусняшки Відэа.

Пакіньце Свой Каментар