Спаржавая фасоля як рыхтаваць: 6 рэцэптаў
Зялёная спаржавая фасоля - прадукт капрызны, але калі яе адзін раз правільна прыгатаваць, больш карыснага і смачнага гарніру не знайсці. Рэцэпты бываюць розныя. Разбярэмся, які з іх прыйдзецца па густу менавіта табе?
Атварвання звычайным спосабам
інгрэдыенты:
- фасолю струковая - 700 г;
- сліў. алей - 50 г;
- Лім. сок - 1 ч. л.;
- пятрушка, соль, перац.
падрыхтоўка:
- Падрыхтоўка зойме 15-20 хвілін. У вялікім рондалі закіпяціць ваду.
- Асноўны інгрэдыент прамыць пад гарачай вадой, пакласці ў рондаль, пачакаць, пакуль закіпіць, пасаліць. Крышку выкарыстоўваць не рэкамендуецца.
- Варыць трэба роўна 8 хвілін, з таго моманту, як кампанія зялёных струкоў трапіла ў рондаль. Калі замарожаны прадукт, то 8 хвілін пасля закіпання.
- Паспрабаваць. Атрымалася правільна прыгатаваць, калі яна мяккая, але злёгку храбусткая.
- Адкінуць на друшляк, апусціць у халодную ваду.
- Разагрэць, дадаць перац, алей, пятрушку і цытрынавы сок. Падаваць адразу.
З грыбамі і лукам смажаная
Перабіраючы рэцэпты, заўсёды знойдзецца такі, які падыдзе для сямейнага вячэры. Гэты як раз з іх.
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля - 800 г;
- шампіньёны - 200 г;
- лук - 2 шт.;
- сл. алей - 2 ст. л.;
- соль, перац.
падрыхтоўка:
- Зялёныя струкі адварыць у падсоленай вадзе каля 3 хвілін.
- Лук і грыбы нарэзаць.
- На раслінным алеі абсмажыць лук, дадаць да яго грыбы. Рыхтаваць 5 хвілін.
- Дастаць нашых струкоў і адправіць на патэльню. Рыхтаваць яшчэ некалькі хвілін.
З часнаком ў духоўцы
Шматлікія рэцэпты спалучаюць гародніна з іншымі складнікамі. Гэта страва выключна агародніннае і добра гуляе ролю закускі.
інгрэдыенты:
- фасолю струковая - 1 кг;
- лук - 1 шт.;
- часнык - 8 зубчыкаў;
- аліўкавы або раслінны алей - 2 ст. л.;
- вінны або бальзамічны воцат - 2 ст. л.;
- соль, перац.
падрыхтоўка:
- Бляху вышмараваць алеем.
- Зрабіць ніжні пласт з струкоў.
- Лук ператварыць у кольцы і выкласці наступным пластом.
- Зубчыка часныку разрэзаць на палоўкі, размеркаваць зверху.
- Паліць алеем, адправіць у разагрэтую духоўку. Рыхтаваць каля паўгадзіны, правяраючы кожныя 10 хвілін.
- У канцы страва апырскаць воцатам.
Калі вызначаюцца госці, можна прыгатаваць такі мікс загадзя - нарэзаць, выкласці ў форму і прыбраць на суткі ў халадзільнік. Папярэдне зачыніць вечкам або плёнкай.
бульбяны суп
Звычайна першыя надакучае і хочацца разнастайнасці. Менавіта ў такіх выпадках і прыходзяць на дапамогу рэцэпты не вельмі звыклых супаў.
інгрэдыенты:
- бульба і ялавічына - па 05 кг
- струковай фасолі і памідораў - 300 г;
- лук і морква - па 1 шт.;
- часнык - 2-3 зубчыка;
- раст. алей, соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка:
- Мяса нарэзаць кавалачкамі. Заліць вадой, адправіць на пліту, рыхтаваць каля гадзіны.
- Памідоры ачысціць, нарэзаць.
- Прыгатаваць зажарку з лука і морквы, у канцы далучыць памідоры. Пакінуць на 5-7 хвілін, перыядычна памешваючы.
- Бульба ачысціць, нарэзаць, дадаць у булён. Варыць 5 мін.
- Далучыць зялёны інгрэдыент, праварыць яшчэ 7-10 мін.
- Наступнай ідзе зажарка.
- Калі бульба гатовы, выціснуць часнык і высыпаць нарэзаную зеляніну ці дадаць яе ўжо пры падачы. Настаяць суп на працягу паўгадзіны.
У такія стравы з струкоў фасолі для прыгажосці можна ўключыць каляровую капусту або брокалі.
амлет
Калі ты любіш «яечныя» рэцэпты, гэта табе дакладна спадабаецца.
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля - 300 г;
- яйкі - 4 шт.;
- смятана або кефір - 1, 5-2 арт. л.
- сліў. і раст. алей,
- соль, перац.
падрыхтоўка:
- Яйкі ўзбоўтаць са смятанай (кефірам), соллю і перцам.
- Прыгатаваць галоўны інгрэдыент - адварыць, ваду зліць.
- Разагрэць на патэльні раслінны алей (лепш аліўкавы), дадаць трохі сметанковага.
- Выкласці зялёныя струкі, абсмажыць 3 хвіліны.
- Заліць сумессю, а не змешваць, накрыць вечкам.
- Рыхтаваць да зацвярдзення омлета.
- Лёгка перавесці страва цалкам, калі накрыць талеркай патэльню і перавярнуць.
Амлет можна рыхтаваць не толькі з адной фасоляй, але і дапоўніць памідорамі, сырам, балгарскім перцам, зелянінай.
Салата з яйкамі
Выбіраючы рэцэпты для свайго меню, абавязкова паспрабуй зрабіць гэты лёгкі салата.
інгрэдыенты:
- зялёны гародніна - 400 г;
- яйкі - 4 шт.;
- часнык - 2 зубчыка;
- сл. алей - 20 г;
- маянэз для запраўкі.
падрыхтоўка:
- Яйкі адварыць укрутую і заліць вадой.
- У струкоў выдаліць перапонку, калі трэба і нарэзаць. Прыгатаваць да жаданае мяккасці, спаласнуць халоднай вадой.
- Абсмажыць на сл. алеі 5 хвілін.
- Перакласці ў салатнік, дадаць здробнены часнык.
- Яйкі ачысціць, нарэзаць чвэртачкі ці драбней, як падабаецца, выкласці-над струкоў.
- Пасаліць, паперчыць, змяшаць, дадаць маянэз.
Усяго 400-500 г такіх зялёных струкоў здольныя ператварыць звычайны суп або салата ў карыснае, смачнае і сытна страва. Яны добра працуюць у запяканку, агароднінных асарці, ікры, іх можна абсмажыць нават у звычайным кляре. Выбірай свой вобраз і эксперыментуй.
