Падрыхтоўка печані ялавічнай 5 рэцэптаў

Калі правільна прыгатаваць ялавічную печань, яна будзе не толькі смачнай, але і прынясе значную карысць здароўю. Бо па харчовай каштоўнасці печань стаіць на першым месцы ў спісе ўсіх субпрадуктаў.

Парады па апрацоўцы печані

Падрыхтоўка печані ялавічнай 5 рэцэптаў

Перш за ўсё, трэба ўмець правільна выбіраць прадукт. Правільна абраная, якасная печань пахне трохі саладкава, без непрыемных прымешак. Кіслявы, непрыемны пах сведчыць пра дрэнную якасць. Звяртай увагу і на колер - ён павінен быць раўнамерным, без плям. Кансістэнцыя - гладкая, пругкая паверхню.

Калі ты выбераш для печані спосаб падрыхтоўкі на патэльні, правільна будзе не саліць печань падрыхтоўкі да або падчас цеплавой апрацоўкі. У адваротным выпадку субпрадуктаў будзе жорсткім. Выкладывай печань на папярэдне добра разагрэтую патэльню. Чым даўжэй яна будзе знаходзіцца на патэльні, тым больш жорсткімі будзе.

На печані з’яўляецца плёнка, якую перад падрыхтоўкай абавязкова трэба выдаліць. Для гэтага проста падчапіць яе кончыкам нажа, а затым акуратна цягні пальцамі. Акрамя таго, вялікія жылі і посуд перад цеплавой апрацоўкай таксама варта выразаць.

Каб печань была мяккай, можна выкарыстоўваць наступным чынам: парэзаць, злёгку пасыпаць содай і пакінуць на 01:00. Затым прамыць пад халоднай вадой.

берлінская печань

Дом: Падрыхтоўка печані ялавічнай 5 рэцэптаў

інгрэдыенты:

  • 500 г ялавічнай печані.
  • 2 вялікіх цвёрдых яблыка з кіслявым густам.
  • 1 цыбуліна.
  • 1 ч. Л. молатай папрыка.
  • 150 г мукі.
  • 50 мл раст. алею.
  • Соль.
  • Перац.

Як прыгатаваць:

  • Субпрадукты ачысьці ад плёнак, буйных сасудаў. Нарэжам на парцыённыя кавалачкі. Загарні іх у харчовую плёнку і трохі отбей.
  • Абкачаць у пакуце.
  • Ладзь ялавічную печань разагрэтым алеі з абодвух бакоў прыкладна па 7-8 хвілін. Пасоліце і паперчыце.
  • З яблыкаў адвядзі асяродак. Калі лупіна грубая, яе таксама здымі. Нарэжам дзелькамі яблыкі.
  • Працадзіць тлушч, які застаўся пасля падрыхтоўкі печані. На гэтым тлушчы абсмажваюць яблыкі да размякчэння, на сярэднім агні.
  • Яблыкі дастань, а на тым жа тлушчы абсмажыць лук, нарэзаны кольцамі. Трымай яго на агні датуль, пакуль ён не размягчыцца.
  • Выклаў на талерку печань, па баках яблыкі, а зверху лук.
  • Дадаткова можна прагрэць страву ў духоўцы 5 хвілін пры 170 градусах.

Желированный паштэт

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • 800 г ялавічнай печані.
  • 2 ч. Л. сухога жэлаціну.
  • 80 мл вермута.
  • 250 мл гранатавага соку. Лепш за ўсё, калі гэта свежы сок, а не кансерваваны.
  • 2 цыбуліны.
  • 1 Морковина.
  • 05 ч. Л. чабора.
  • 03 ч. Л. мушкатовага арэха.
  • 130 г сметанковага масла.
  • 50 г мукі.
  • Соль.
  • Перац.

Як прыгатаваць:

  • Выдалі з печані посуд, плёнку, прамый і нарэжам маленькімі кавалачкамі (прыкладна ў палову пачка запалак).
  • Лук нарэжам дробнымі кубікамі. Абсмажваюць яго на невялікай колькасці сметанковага масла да размякчэння.
  • Ялавічную печань абкачаць у пакуце і дадаем да цыбулі.
  • Ладзь яшчэ 15 хвілін.
  • Моркву здрабняем на буйной тарцы або нарэжам тонкімі кружочкамі.
  • Да печані дадай моркву, соль, перац, чабор, мушкатовы арэх. Патрымай на агні пад вечкам, пакуль морква не размягчыцца.
  • Цяпер змесціва патэльні пюрируйте. Прасцей за ўсё гэта зрабіць у блендере. Калі яго няма, прапусці прадукты некалькі разоў праз мясасечку.
  • Вышліце форму з высокімі бартамі пергаментнай паперай. Выклаў роўным пластом здробненую масу.
  • Накрываем харчовай плёнкай і ставім на 06:00 у халадзільнік.
  • Між тым падрыхтуй жэле. Нагрэйце гранатавы сок, сып ў яго жэлацін. Выграваюць на слабым агні, памешваючы, пакуль жэлацін не растворыцца. Працадзіце яго і дай астыць.
  • Залі сокам паштэт і зноў пастаў у халадзільнік на некалькі гадзін, пакуль жэле ня застыгне.

Строгановское печань

Падрыхтоўка печані ялавічнай 5 рэцэптаў | Дом 2017

інгрэдыенты:

  • 500 г ялавічнай печані.
  • 2 цыбуліны.
  • 250 г смятаны.
  • 50 мл раст. алею.
  • Соль.
  • Перац.

Як прыгатаваць:

  • Печань прамыць, здымі плёнку, прыбяры посуд. Нарэжам невялікімі кубікамі, памерам прыкладна ў палову пачка запалак.
  • Лук нарэжам кубікамі. Абсмажыць на раслінным алеі да таго часу, пакуль ён злёгку падрумяніцца.
  • Дадай печань. Абсмажыць на сярэднім агні, пакуль яна не падсмажыцца з усіх бакоў. Пасоліце, паперчыце.
  • Дадай смятану і давядзі да закіпання. Адразу пасля гэтага паменшыць нагрэў і трымай на агні пад вечкам яшчэ 20 хвілін.

Лёгкае суфле для дзяцей

Падрыхтоўка печані ялавічнай 5 рэцэптаў | Дом

інгрэдыенты:

  • 500 г печані.
  • 2 лустачкі батона.
  • 50 г сметанковага масла.
  • 100 мл малака.
  • 1 цыбуліна.
  • Соль.
  • Перац.

Як прыгатаваць:

  • Субпрадукты прамый, выдалі посуд, плёнку. Залі халоднай вадой. Дакажы на моцным агні да закіпання. Затым нагрэў паменшыце да сярэдняга і вары да гатовасці (прыкладна 30-40 хвілін). Час ад часу правяраць гатоўнасць, каб не пераварыць.
  • Батон замачы ў малацэ. Затым злёгку адцісніце.
  • Прапусці печань, лук і батон некалькі разоў праз мясасечку. Для больш далікатнага густу лук можна не выкарыстоўваць. Спосаб без лука выкарыстоўваецца ў дзіцячых садках.
  • Пасоліце, паперчыце і змяшаць да аднастайнасці.
  • Форму змазваем маслам і выкладваем здробненую масу. Разраўнаваць яе.
  • Запякаць 15-20 хвілін пры 180 градусах. Дакладны час вызначае самастойна. Вымай, калі верх у суфле зарумянятся.
  • Гатовае суфле смажь алеем.

Цёплы салата з фасоллю

Дом 2017: Падрыхтоўка печані ялавічнай 5 рэцэптаў

інгрэдыенты:

  • 250 г ялавічнай печані.
  • 200 г таматаў черрі.
  • 2 зубчыка часныку.
  • 200 г свежых шампіньёнаў.
  • 200 г зялёнай струковай фасолі.
  • 500 мл малака.
  • 05 чырвонай цыбуліны.
  • 50 мл аліўкавага алею.
  • 100 г мукі.
  • 70 г цвёрдага сыру.
  • Сок палоўкі цытрыны.
  • Соль.
  • Перац.

Як прыгатаваць:

  • Печань ачысціць ад плёнкі і сасудаў, нарэжам лустачкамі. Залі малаком і паставіць на ноч у халадзільнік.
  • Вымачаную печань абкачаць у пакуце і абсмажыць з абодвух бакоў 10-15 хвілін. Гатоўнасць правярай, надрэзаць кавалачкі. Субпрадукты гатовы, калі не выцякае кроў. Нарэжам на невялікія брусочкі.
  • Зубчыка часныку раздушыць нажом. Разам з фасоллю абсмажваем 10 хвілін.
  • Шампіньёны тонкімі пласцінкамі. Фасолю і часнык адклады. На тым жа тлушчы абсмажыць грыбы.
  • Часнык раздушыць прэсам або здрабні ў блендере.
  • Памідоры нарэжам тонкімі кружочкамі.
  • Сыр здрабні тонкімі пласцінкамі.
  • Чырвоны лук рэж кольцамі або паўколамі.
  • Цяпер выкладваем салата на талерку. На самы ніз выкладу лук. Далей фасолю і часнык. Далей печань. Зверху і па баках выкладу таматы черрі і сыр. Апырскайце сокам цытрыны, пасоліце, паперчыце. Дай салаты пастаяць 5 хвілін, і можаш падаваць яго да стала.

Як бачыш, прыгатаваць печань можна рознымі спосабамі. Мы разгледзелі толькі некалькі рэцэптаў, а іх існуе вельмі шмат. Калі раней ты не хацела нічога прыгатаваць з гэтага субпрадукты, то зараз можаш адкрыць для сябе ўсе магчымасці падрыхтоўкі страў з ім.

Вкусная Говяжья печень с яблоками и луком по-берлински / Beef Liver with Onion Recipe Відэа.

Пакіньце Свой Каментар