Як прыгатаваць свіныя рабрынкі ў духоўцы: 3 рэцэпту
Гарачыя, духмяныя свіныя рабрынкі - што можа быць лепш для сапраўдных знатакоў мясных страў. Такая страва будзе годна ацэненая і за святочным сталом, і ў звычайныя дні. Бо рабрынкі - гэта самае смачнае з свіны тушы.
Рэбры ў мёду
Інгрэдыенты для стравы:
- 1 кг свіных рэбраў.
- 2 арт. л. соевага соўсу.
- 60 мл вадкага мёду.
- 1 арт. л. цытрынавага соку.
- 50 мл аліўкавага алею.
- 2 ч. Л. молатай папрыка.
- 05 ч. Л. чорнага перцу.
- 1 ч. Л. маярану.
- Соль.
Як прыгатаваць:
- Рабрынкі прамыць і абсушыць.
- Сумесі аліўкавы алей, мёд, соевы соус, маяран, перац. Усё змяшаць. Гэта будзе марынад для тваіх свіных рабрынак. З ім мяса асабліва смачна.
- Потра рабрынкі атрыманай сумессю, каб ён пакрыў мяса цалкам. Затым накрый яго плёнкай і ставім на суткі ў халадзільнік.
- Бляху заслаць паперай для выпечкі. Выклаў мяса.
- Рыхтуем у духоўцы пры 180 градусах прыкладна на працягу гадзіны. Калі рабрынкі ў духоўцы пачынае подгорают, можна накрыць фальгой. Гатоўнасць правярай, надрэзаўшы мяса. Калі выцякае празрысты сок, значыць падрыхтоўкі стравы скончана. Калі не - патрымай ў духоўцы яшчэ.
Рэбры ў кісла салодкім соўсе
Інгрэдыенты для стравы:
- 18 кг свіных рэбраў.
- 120 г карычневага цукру. Пажадана не замяняць яго звычайным, атрымаецца не так смачна.
- 80 мл соевага соусу.
- 120 мл чырвонага паўсалодкае віна.
- 50 мл воцату. Асабліва смачна з яблычным.
- 180 г кансерваванага ананаса.
- 1 арт. л. цёртага імбіра.
- 2 ч. Л. крухмалу.
- 2 арт. л. вады.
- 1 салодкі балгарскі перац.
Як прыгатаваць:
- Рэбры прамыць, абсушыць, нарэжам на кавалкі.
- Выклаў іх на бляху, засланы паперай для выпечкі. Рыхтуем 15 гадзін пры 160 градусах.
- Ананас нарэжам дробнымі кавалачкамі.
- Салодкі перац нарэжам тонкімі палоскамі.
- Сумесі для марынаду соевы соус, перац, воцат, віно, крухмал, соевы соус, салодкі перац. Давядзі да кіпення, дадаем імбір і ананас.
- Крухмал раскладзі ў халоднай вадзе. Дадай у марынад. Памешваць на павольным агні, пакуль ён не згусне.
- Запечаныя ў духоўцы рабрынкі палёў атрыманых падліўкай і падавайце да стала. Будзе смачна!
Рэцэпт з бульбай
Інгрэдыенты для стравы:
- 800 г свіных рэбраў.
- 500 г бульбы.
- 3 цыбуліны.
- 70 мл раст. алею.
- 1 ч. Л. молатай папрыка.
- 2 зубчыка часныку.
- Дробка солі.
Як прыгатаваць:
- Часнык пасекчы нажом як мага драбней.
- Лук нарэжам кольцамі.
- Мяса на тры папрыкай і часнаком, змяшаць з лукам. Накрый вечкам і паставіць на 2-3 гадзіны ў халадзільнік прахарчавацца.
- Бульба ачысціць і нарэжам лустачкамі.
- Форму для выпечкі з высокімі бартамі смажь алеем. Рэбры таксама смажь. Выклаў ўніз бульбу, на яго - рабрынкі. Лук пакуль адклады.
- Запякаць свіныя рабрынкі ў духоўцы 20 хвілін пры 190 градусах.
- Паменшы нагрэву, дадай лук. Усё змяшаць. Працягвай падрыхтоўкі стравы пры той жа тэмпературы яшчэ 20 хвілін. Калі прадукты пачынаюць подгорают, можна накрыць фальгой.
Каб смачна прыгатаваць мяса ў духоўцы, яго лепш за ўсё загадзя трохі промариновать. Для падрыхтоўкі марынаду можна выкарыстоўваць мёд, кетчуп, таматавую пасту, соевы соус, мёд, воцат, розныя травы і спецыі, і іншыя прадукты. Эксперыментуючы з рецептамиы, можна змяняць густ гатовага стравы па сваім меркаванні.
