Як саліць щучью ікру ў хатніх умовах: 5 рэцэптаў

Шчупаковая ікра вельмі смачная, таму цалкам паспяхова канкуруе з больш дарагімі відамі. Да таго ж, Шчупаковая ікра змяшчае шмат пажыўных рэчываў і з’яўляецца нядрэнным афрадызіякам. Яна спадабаецца і табе, і для тваіх хатніх.

Хуткая засолкі з маслам

Як саліць щучью ікру ў хатніх умовах: 5 рэцэптаў

інгрэдыенты:

  • 500 г шчупаковай ікры.
  • 3 арт. л. солі.
  • 100 мл расліннага алею.

Як саліць ў хатніх умовах:

  • Ястыки старанна вымый, выдалі луску і бруд. Ікру выцягні з мяшочкаў і пазбаўцеся ўсе плёнкі. Пасля гэтага ікру некалькі разоў прамыць.
  • Цяпер трэба саліць. Ўсып у соль і ўзбіваць відэльцам да таго часу, пакуль яна цалкам не растворыцца. Затым працягвайце ўзбіваць, пакуль на паверхні ікру з’яўлення пена белага колеру. У цэлым варта збіваць 15-20 хвілін.
  • Вылі прыкладна 70 мл расліннага алею і змяшаць.
  • Зараз трэба раскласці ў ёмістасці. Пажадана саліць у шкляных банках з вечкамі з разьбой. Пластык ж выкарыстоўваць не рэкамендуецца. Зверху залі ікру алеем з такім разлікам, каб яно покрыва яе на 1 см.
  • Шчыльна зачыні банкі вечкам і паставіць у халадзільнік. У холадзе ікра павінна прастаяць 5 дзён. Пасля гэтага яна гатовая да ўжывання, можна рабіць з ёй бутэрброды або іншыя стравы. Падобным чынам можна засаліць ікру і іншых рачных рыб.

Засолкі з кіпенем

Дом: Як саліць щучью ікру ў хатніх умовах: 5 рэцэптаў

інгрэдыенты:

  • 500 г ікры.
  • 25 ст. л. солі.

Як саліць ў хатніх умовах:

  • Спачатку выдзелі ікру ад плёнак. Вось адзін з варыянтаў простага аддзялення. Залі мяшочак кіпенем, прадрапаўшы яго і змешваем відэльцам ікру некалькі хвілін. Уся плёнка павінна наматаць на відэлец. У некаторых рэцэптах можна сустрэць метад ачысткі ад плёнак з дапамогай мясасечкі - прапускаць ікру праз яе. Але гэты спосаб не вельмі зручны, так як на нажах застаецца ўся плёнка - некаторыя яе часткі праходзяць праз краты.
  • Прамый ікру некалькі разоў у халоднай вадзе. Здымі рэшткі плёнкі.
  • Цяпер ікру трэба прасушыць перад тым як засаліць. Адкінь яе на марлю і злёгку адцісніце, каб шкла вада.
  • Далей трэба саліць ікру. Пасып яе соллю і змешваем, пакуль яна цалкам не растворыцца, а на паверхні з’явіцца пена.
  • Раскладу ікру па банкам, пакінуўшы паміж ёй і вечкам прамежак у 1 гл. Пастаў у халадзільнік як мінімум на ноч. Саліць і ёсць адразу нельга, трэба забіць паразітаў.

Калі твая салёная Шчупаковая ікра будзе гатовая, з ёй можна рыхтаваць выдатныя закускі і гарачыя стравы ў хатніх умовах. Некалькі рэцэптаў мы разгледзім ніжэй. Паспрабуй, табе напэўна спадабаецца.

запечаны паштэт

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • 1 кг ікры.
  • 6 арт. л. паніровачных сухароў.
  • 3 яйкі.
  • 350 г бульбы.
  • 1 ч. Л. цытрынавага соку.
  • 40 г маргарыну.
  • Пучок зеляніны (кропу, пятрушкі).
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Калі ікра сырая, яе трэба расцерці відэльцам і праварыць пры слабым нагрэве 10 хвілін, увесь час памешваючы. Ікру, якая ўжо прайшла саленні, папярэдне варыць не трэба. Засаліць можна з вышэйпазначаным рэцэптах.
  • Зеляніна дробна радзей.
  • Сумесі ікру, зеляніна, яйкі, соль, перац, цытрынавы сок.
  • Форму для запякання змазваем маргарынам, пасыпаем сухарамі і выкласці ікру. Разраўнаваць яе.
  • Бульба адварыце і растаўчыце ў пюрэ.
  • Выклаў зверху пюрэ ў форму раўнамерным пластом. Застаўся маргарын парэжце на дробныя кавалачкі і выкласці на бульбу зверху.
  • Запякайце ў духоўцы паўгадзіны пры 180 градусах.

запяканка

Як саліць щучью ікру ў хатніх умовах: 5 рэцэптаў | Дом 2017

Рэцэпт падобны на паштэт, але мае істотныя адрозненні, таму гэта ўжо зусім іншае страва. Для яго ікру трэба папярэдне саліць.

інгрэдыенты:

  • 400 ікры.
  • 1 сярэдняя цыбуліна.
  • 100 мл малака.
  • 100 г пшанічнага хлеба.
  • 30 г сметанковага масла.
  • Пучок зеляніны па гусце.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Хлеб замочыце ў малацэ, а затым прапусці разам з ікрой праз мясарубку.
  • Зеляніна дробна радзей.
  • Рэпчаты лук нарэжам кубікамі як мага драбней.
  • Злучы ікру з хлебам, лук, зеляніна, соль, перац. Усё змяшаць да аднастайнасці.
  • Форму для запякання змазваем маслам і выкладваем рыбную масу. Запякаць пры 180 градусах да з’яўлення румянай скарыначкі - прыкладна 25 хвілін.

Икряница

Як саліць щучью ікру ў хатніх умовах: 5 рэцэптаў | Дом

Гэта страва падобна на амлет ці рыбныя бліны. Рыхтуецца хутка і лёгка, затое атрымліваецца вельмі сытна.

інгрэдыенты:

  • 250 г ікры (папярэдне засаліць).
  • 100 мл малака.
  • 1 яйка.
  • 30 мл раст. алею.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Злучы малако, яйка і іншыя інгрэдыенты. Размяшай, каб атрымалася аднастайная маса.
  • Разагрэйце алей на патэльні, вылівай атрыманую масу і Ладзь да падрумяньвання з абодвух бакоў.

Калі Шчупаковая ікра шанавалася нават больш, чым чырвоная і чорная. Дазволіць іх сабе маглі толькі цары і баяры. Цяпер жа гэта ласунак даступна кожнаму, бо Шчупаковая ікра прадаецца ўжо гатовай ў слоічках. Але значна лепш саліць яе ў хатніх умовах, захаваўшы ўсе каштоўныя рэчывы і густ прадукта.

DIY -Черная икра из КОКА-КОЛЫ. Простой Недорогой рецепт из Coca-Cola Відэа.

Пакіньце Свой Каментар