Як рыхтаваць каляровую капусту: 7 рэцэптаў

Каляровую капусту, калі адзін раз паспрабавала прыгатаваць і страва атрымала ацэнку «смачна», будзеш ставіць яе на стол зноў і зноў. Яна добрая ў паўсядзённым меню, у пост, на свята, як самастойна, так і ў кампаніі з іншымі гароднінай, мясам або грыбамі. Што з ёй можна рабіць?

як варыць

Як рыхтаваць каляровую капусту: 7 рэцэптаў

  • Паставіць рондаль з вадой для закіпання. Гародніна правільна варыць толькі ў кіпячай вадзе, так яны захоўваюць больш вітамінаў.
  • Качан ачысціць ад лісця, выдаліць з суквеццяў цёмныя месцы, памыць.
  • Разрэзаць на дзве ці чатыры часткі.
  • Падзяліць на суквецці.
  • Ваду ў рондалі, пасаліць. Калі закіпіць, адправіць туды каляровую капусту.
  • Дадаць трохі воцату, каб прадухіліць пацямненне, але можна абыйсціся і без гэтага.
  • Варыць пры ўмераным кіпенні, затым выкласці на друшляк, даць сцячы.

Колькі гэта займае часу? Калі патрэбна проста вараная - 15 мін., Калі хочаш яшчэ што-небудзь з яе прыгатаваць - 5-7 мін. Для параваркі выставляй час паўгадзіны, для мультиварки - 15 мін. Замарожаную каляровую капусту кідай у кіпень ня размарожваючы, вары 15-20 мін. Вараная гародніна правільна ёсць у пост ці прыгатаваць у іншыя дні як гарнір. Яна добрая і для першага прыкорму, але пюрированая.

У кляре

Дом: Як рыхтаваць каляровую капусту: 7 рэцэптаў

Рэцэпт набыў папулярнасць дзякуючы прастаце выканання і ацэнцы «смачна» ад спусташаюць талеркі едакоў. Пост выключае яйкі, а без іх уся разыначка стравы знікае, таму прыгатаваць гародніна гэтым спосабам лепш у іншыя дні.

інгрэдыенты:

  • каляровы капусты - 1 качан;
  • яек - 3-5 шт.;
  • раст. алею (або сметанковага) - 120-150 мл (г);
  • мукі - 2-4 ст. л.;
  • соль, перац.

падрыхтоўка:

  • Качан зварыць цалкам, а пазней разабраць на дробныя кавалачкі або адразу разабраць, затым зварыць.
  • Прыгатаваць кляр. Зручна карыстацца міксерам на маленькай хуткасці або вясёлкай. Яйкі ўзбіць з перцам і соллю, дадаць муку.
  • Кансістэнцыя тэсту выбіраецца па гусце. Вадкае зробіць абалонку тонкай і хрумсткай, густыя - тоўстай і мяккай.
  • Далей кавалачкі апускаць у кляр, для чаго кідаць рукой у міску адразу некалькі суквеццяў, а даставаць відэльцам над патэльняй.
  • Абсмажваць да залацістага колеру з розных бакоў.

З грыбамі пад сырнай шапкай

Дом 2017

Такі стравы ў пост не паспрабаваць, але ёсць і іншыя дні для задавальнення ад сырнай скарыначкі апетытнай і размешчаных пад ёй грыбоў з каляровай капустай.

інгрэдыенты:

  • качан сярэдніх памераў;
  • грыбоў - 2 ст.;
  • алею сл. - 100 г;
  • хлебных дробак - 1, 5-2 арт.;
  • цёртага сыру - 2 ст. л.;
  • орегано, пятрушка, соль, перац.

падрыхтоўка:

  • Галоўны інгрэдыент стравы падзяліць на суквецці і варыць у падсоленым кіпені каля 3 мін.
  • Адкінуць на друшляк, а затым ўключыць духоўку для разагрэву.
  • У патэльні растапіць палову алею, усыпаць грыбы, цэлыя ці нарэзаныя, як падабаецца, абсмажыць 3 мін. Засталіся вышмараваць алеем форму і кавалачак замарозіць.
  • Дадаць суквецці, пасаліць, паперчыць, змяшаць.
  • Змесціва патэльні выкласці ў змазаную форму.
  • Змяшаць крошкі, травы і сыр, высыпаць сумесь у форму.
  • Алей нацерці зверху будучай стравы.
  • Запякаць на сярэдняй тэмпературы 15-20 мін., Пакуль крошкі не стануць залацістымі. Падаваць пажадана адразу.

З сырам у мікрахвалеўцы

Як рыхтаваць каляровую капусту: 7 рэцэптаў | Дом 2017

Катэгорыя стравы - хутка і смачна. Калі пост, смятану можна не выкарыстоўваць.

інгрэдыенты:

  • каляровы капусты - 300 г;
  • смятана - 4 ст. л.;
  • сыру цёртага - 100 г;
  • соль, перац, мушкатовы арэх.

падрыхтоўка:

  • Каляровую галоўку разабраць на суквецці як мага драбней.
  • У форму наліць трохі вады, выкласці гародніна, накрыць вечкам, адправіць у мікрахвалёўку на 7 хвілін пры магутнасці 800 Вт.
  • Дастаць, дадаць смятану, соль, перац, арэх, змяшаць і зноў адправіць у печ на 5 хвілін.
  • Палову сыру ўмяшаць у страву, а паловай пасыпаць зверху і рыхтаваць яшчэ 3 мін.

Салата з вінаградам і яблыкамі

Як рыхтаваць каляровую капусту: 7 рэцэптаў | Дом

Такі салата можна падаць да стала ў пост, замяніўшы смятану запраўкай з рафінаванай расліннага алею або абысціся без яе.

інгрэдыенты:

  • капусты - 300 г;
  • памідор і яблыкаў - па 2 шт.;
  • агурок - 1 шт.;
  • вінаграда - 100 г;
  • смятаны - 1 ст.;
  • соль, перац, зеляніна.

падрыхтоўка:

  • Каляровую адварыць галоўку, як звычайна.
  • Агурок, памідоры і вычышчаныя ад насення яблыкі адвольна нарэзаць.
  • Усе прадукты злучыць з вінаградам, пасаліць, паперчыць, змяшаць.
  • Пры падачы стравы аформіць зелянінай.
  • Асобна падаць смятану.

капуста

Дом 2017: Як рыхтаваць каляровую капусту: 7 рэцэптаў

Пост альбо не пост, а смачнага супу жадаецца заўсёды. Калі мяса пад забаронай, яго можна выключыць з стравы.

інгрэдыенты:

  • каляровы капусты - 300 г;
  • курыцы для булёна - 200-300 г;
  • бульбы - 2-3 шт.;
  • лук, моркву і памідор - 1 шт.;
  • часныку - пара зубчыкаў;
  • зеляніна, перац, соль.

падрыхтоўка:

  • Рондаль патрэбна аб’ёмам 5 л. Наліць 4 л вады, давесці да кіпення.
  • Апусціць курыцу і праварыць 20 мін. Дастаць, аддзяліць мяса, вярнуць яго ў суп.
  • Гародніна ачысціць. Лук абсмажыць з часнаком, дадаць моркву, адправіць зажарку ў булён.
  • Бульба нарэзаць кубікамі, відэльцаў, разабраць на маленькія суквецці або нарэзаць. Абодва інгрэдыента дадаць у рондаль.
  • Пасаліць. Зеляніна здрабніць, далучыць да астатніх.
  • На памідоры зрабіць крыжападобны надрэз, апарыць кіпенем, ачысціць, нарэзаць і ў рондаль.
  • Варыць яшчэ 10 мін.
  • Падача стравы ўпрыгожваецца зелянінай і смятанай. Гэта смачна.

Грата з фасоллю

Photo Дом 2017: Як рыхтаваць каляровую капусту: 7 рэцэптаў

Назва стравы прадугледжвае запякання гародніны да залацістай скарыначкі. У пост такое не з’есці, але калі выключыць малочныя прадукты, атрымаецца таксама нядрэнна.

інгрэдыенты:

  • капусты - 1 качан;
  • фасолі (кансервы) - 1 б. (400 г);
  • сліў. алею - 1 ст. л.;
  • мукі - 1 ст. л.;
  • малака - 1 ст. + Яшчэ чвэрць;
  • сыру цёртага вострага - 1 ст.;
  • гарчыцы - 2 ч. л.;
  • папрыка, соль, перац.

падрыхтоўка:

  • Духоўку разагрэць, а тым часам прыгатаваць падліўку.
  • Падпаліць алей, дадаць муку, уліць малако ў два прыёму. Перашкаджаць да гушчыні.
  • Зняць з агню, дадаць папрыка, перац, соль, палову сыру і гарчыцу.
  • Суквецці адварыць 5-10 мін.
  • Каляровую капусту выкласці ў форму, змяшаць з фасоллю без вадкасці, заліць падліўкай, пасыпаць сырам.
  • Адправіць у духоўку на 15 мін.

Марынавання на зіму

Як рыхтаваць каляровую капусту: 7 рэцэптаў | Photo Дом 2017

Прыгатаваць запасы на зіму - занятак кожнай добрай гаспадыні. Гэта правільна, а вось і рэцэпт на заметку.

інгрэдыенты:

  • капусты - 2 кг;
  • вады - 1 л;
  • воцату 9% - 1 ч. л.;
  • цукру і солі - па 2 арт. л.;
  • кветак гваздзікі - 5 шт.;
  • кроп і пятрушка.

падрыхтоўка:

  • Падзяліць на суквецці.
  • Праварыць у кіпячай падсоленай вадзе 10 мін.
  • Зліць вадкасць, абліць халоднай вадой.
  • Раскласці па слоіках, чаргуючы пласты з зелянінай.
  • З солі, вады, цукру і гваздзікі зрабіць гарачы марынад і заліць у банкі.
  • Стэрылізаваць на працягу 10 мін.

Карысныя парады

Дом Photo 2017

Каб капуста заставалася чыстай, яе можна зварыць у вадзе з малаком (на 2 л вады 300 мл малака), дадаць у ваду воцат, цытрынавую кіслату або сок цытрыны.

Па заканчэнні варэння вадкасць зліць у пазбяганне страты густу.

Якую падліўку можна прыгатаваць? Мясную, грыбную, агароднінную, з фаршу, печані або арэхаў кешью.

Пры куплі звяртай увагу на аднастайнасць колеру і свежасць лісця. Правільна ўпакаваны качан загорнуты ў празрыстую харчовую плёнку.

Цяпер ты ведаеш, як смачна і правільна прыгатаваць розныя стравы з гэтай гародніны. Еж яе ў пост, на свята і выкарыстоўвай ў звычайным меню. Нізкакаларыйная і карысная каляровая капуста заслугоўвае годнага месца ў тваім рацыёне.

Цветная яичница - Как пожарить яйца креативно - рецепт на Хэллоуин Відэа.

Пакіньце Свой Каментар