Паста з крэветкамі: 4 рэцэпту

Паста з крэветкамі - гэта спалучэнне двух прадметаў гонару кухні Міжземнамор’я. Спагецці, фузилли, тальятелле і іншая паста з крэветкамі пад рознымі соусамі заўсёды смачныя і могуць стаяць як на штодзённым, так і на святочным стале.

Спагецці з шампіньёнамі

Паста з крэветкамі: 4 рэцэпту

інгрэдыенты:

  • 200 г спагецці (ці іншы пасты). Па сутнасці, выгляд пасты значэння не мае - на смак гэта не ўплывае ніякіх. Усё залежыць ад таго, каму якая форма макаронных вырабаў падабаецца.
  • 200 г вычышчаных крэветак.
  • 100 г шампіньёнаў.
  • Яечны жаўток.
  • 30 г сметанковага масла.
  • 200 мл слівак.
  • 1 арт. л. мукі.
  • Галінка базіліка.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Спачатку падрыхтуй соус. Вяршкі ўзбіваем з жаўтком, дадаўшы па дробцы солі і перцу.
  • Зеляніна прамыць, лісточкі адарвi ад галінак. Для падрыхтоўкі пасты выкарыстоўваюцца толькі лісточкі.
  • Дадай зеляніна да сліўкі. Пастаў соус на слабы агонь. Падагравай яго, памешваючы, амаль да закіпання (але закіпець ні давай).
  • Шампіньёны нарэжам тонкімі лустачкамі і злёгку абсмажыць іх на раслінным алеі. Моцна смажыць грыбы не трэба, хай яны толькі трохі пацямнеюць.
  • Далей займіся крэветкамі. Размарозіць іх, прамый. Затым абсмажыць іх, каб яны раўнамерна паружавелі. Смажыць гэтыя морапрадукты трэба не больш за 1-2 хвілін з кожнага боку, толькі каб яны паружавелі. Пережаренные крэветкамі атрымліваць асалоду ад даволі складана, бо мяса ў іх атрымліваецца жорсткім. Гэта ж тычыцца і перавараных морапрадуктаў.
  • Ўсып абсмаленыя грыбы ў сліўкі. Праварыць 1-2 хвіліны.
  • Злучы соус з смажанымі крэветкамі. Ўсыпце муку, усё перамяшаць і праварыць соус яшчэ 1-2 хвіліны, каб ён не моцна згуснуў. Як толькі ён досыць згусне, адразу выключаем агонь.
  • Спагецці адварыце да гатоўнасці.
  • Раскладу спагеці па талерках. Зверху ў кожную порцыю выкладу соус. Паста з крэветкамі грыбамі гатовая. Пры падачы да стала можаш ўпрыгожыць кожную порцыю пасты лісточкамі свежай зеляніны.

Макароны з памідорамі

Дом: Паста з крэветкамі: 4 рэцэпту

інгрэдыенты:

  • 250 г макаронных вырабаў.
  • Галінка базіліка.
  • 200 г ўжо вычышчаных крэветак.
  • 2 зубчыка часныку.
  • 50 мл аліўкавага алею.
  • 400 г таматаў. Рыхтаваць можна і з звычайнымі памідорамі, і з черрі.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Часнык і траву разам з аліўкавым алеем і дробкай солі здрабні ў блендере. Павінна атрымацца аднародная кашеподобная маса.
  • Морапрадукты размарозіць і прамый.
  • Памідоры нарэжам кубікамі. Калі лупіна цвёрдая, яе трэба зняць. Для гэтага абдаўшы таматы кіпенем, зрабі крыжападобнага надрэзы, а затым акуратна здымі скурку. Яна павінна лёгка адлучацца.
  • На невялікай колькасці аліўкавага алею абсмажыць морапрадукты з абодвух бакоў. Ладзь прыкладна па 1-2 хвіліны з кожнага боку, каб мякаць стала раўнамерна ружовай.
  • Асобна протуши 4-5 хвілін таматы.
  • Дадай базілік з часнаком. Перамяшаныя з памідорамі, протуши яшчэ хвіліну.
  • Сумесі соус з крэветкамі. Дадай солі і перцу па гусце. Патрымай на слабым агні 1-2 хвіліны.
  • Адвары свой выгляд пасты да гатоўнасці.
  • Выклаў макароны на талерку, а зверху соус з таматамі. Ваша паста з крэветкамі і памідорамі гатовая.

Спагецці з цукіні

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • 500 г пасты любых відаў.
  • 400 г вычышчаных крэветак.
  • 400 г ласося. Падыдзе і любая іншая рыба чырвоных гатункаў.
  • 3 зубчыка часныку.
  • 1 цукіні.
  • 40 мл аліўкавага алею.
  • 400 г тоўстых слівак.
  • 100 г пармезану.
  • Травы па гусце.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Цукіні нарэжам маленькімі кубікамі. Калі цукіні стары, лупіну можна зняць.
  • Ласося нарэжам кубікамі пабольш.
  • Часнок нарэжам дробнымі кубікамі.
  • Разагрэйце алей і абсмажыць на ім часнык некалькі хвілін, пакуль не з’явіцца характэрны пах.
  • Дадай ласося, абсмажваць яшчэ 3-4 хвіліны.
  • Дадай размарожаныя і прамытыя морапрадукты. Ласося з крэветкамі абсмажыць яшчэ каля 5 хвілін. Морапрадукты павінны раўнамерна порозоветь.
  • Далей ўсып цукіні, абсмажваюць 2 хвіліны.
  • Ўліваем сліўкі. Ўсып травы, соль і перац. Соус з крэветкамі выграваюць на слабым агні яшчэ 5 хвілін. Патэльню накрый вечкам.
  • Спагецці або іншы выгляд пасты адвары да гатоўнасці.
  • Дадай макаронныя вырабы ў соус з крэветкамі і ўсё змяшаць. Затым твая паста з крэветкамі можа быць пададзеная да стала.

Салата з макаронамі цёплы

Паста з крэветкамі: 4 рэцэпту | Дом 2017

Такая паста з смажанымі крэветкамі падаецца ў выглядзе салаты цёплай.

інгрэдыенты:

  • 400 г ўжо вычышчаных крэветак.
  • 60 г алівак.
  • 1 салодкі перац.
  • 1 вялікі тамат.
  • 2 зубчыка часныку.
  • 1 арт. л. цытрынавага соку.
  • 300 г натуральнага ёгурта на соус (без араматызатараў і смакавых дабавак).
  • 5-6 лісця базіліка.
  • Соль.
  • Перац.

падрыхтоўка:

  • Аліўкі разрэж напалову.
  • Лісце зялёныя дробна радзей.
  • Часнок нарэжам нажом мяльчэй. Разагрэйце алей і абсмажыць часнык 1-2 хвіліны.
  • Дадай размарожаныя адмыты морапрадукты. Абсмажваюць, пакуль яны не порозовеют.
  • Памідоры нарэжам тонкімі лустачкамі.
  • Салодкі перац нарэжам тонкай соломкой.
  • Злучы перац, памідоры, аліўкі, траву з крэветкамі. Пасоліце, паперчыце, апырскайце цытрынавым сокам.
  • Заправіць салату ёгуртам і падавай да стала. Замест ёгурта як соус можна выкарыстоўваць маянэз або аліўкавы алей.

Цяпер ты ведаеш, як прыгатаваць пасту з крэветкамі, дадаючы да іх розныя прадукты. Гэтыя дары мора добра спалучаюцца і з мяккімі, і з вострымі соусамі, з рознымі гароднінай і іншымі морапрадуктамі.

Паста с креветками в сливочно-грибном соусе Відэа.

Пакіньце Свой Каментар