Плоў з грэчкі: 3 рэцэпту

Плоў з грэчкі нельга лічыць класічным, бо ў традыцыйных рэцэптах выкарыстоўваецца мал. Але плоў з грэчкі атрымліваецца сытным, смачным, духмяным ані не горш, чым рысавы плоў. Прыгатаваць яго можна з грыбамі, мясам або грыбамі, а таксама з рознымі гароднінай.

Мясной плоў з грэчкай

Плоў з грэчкі: 3 рэцэпту

інгрэдыенты:

  • 600 г бараніны або мяса.
  • 600 г грэчкі.
  • Вялікая цыбуліна.
  • 2-3 морквы.
  • 100 г сліў. алею ці іншага выгляду тлушчу (гусіны тлушч і т. д.).
  • 100 мл раст. алею. Падыдзе і аліўкавы і сланечнікавы.
  • Перац і іншыя спецыі па гусце.
  • Соль.

Як прыгатаваць:

  • Лук тонкімі паўколамі. У катле добра разагрэйце раслінны і палову сметанковага масла і абсмажыць на гэтай сумесі лук да падрумяньвання.
  • Далей займіся мясам. Нарэжам яго кубікамі. Дадай да лука, і абсмажыць да з’яўлення румянай скарыначкі.
  • Моркву нарэжам тонкай соломкой (але не тры на тарцы).
  • Залі ў кацёл 1 л гарачай вады і давядзі да кіпення.
  • Ўсып спецыі і 15 ч. Л. солі.
  • Вары усё пад вечкам на слабым агні на працягу 01:00.
  • Крупы грэчкі Перабярыце і абсмажыць на алеі 3-4 хвіліны.
  • Ўсып грэчку ў кацёл, разраўнаваць і залі вадой з такім разлікам, каб яна пакрывала прадукты на 1-15 см.
  • Варыце на сярэднім агні, пакуль уся вадкасць не выпарыцца. Грэчку час ад часу памешваць, імкнучыся не падзець ніжні пласт.
  • Калі грэчка будзе амаль гатовая, накрый казан вечкам і трымай паўгадзіны на слабым агні.
  • Усё змяшаць, выкласці на страву і падавайце плоў з мясам на стол. Да гэтай стравы рэкамендуецца падаваць салата з свежых агуркоў, памідораў і радыскі.

Плоў з грыбамі і салерай

Дом: Плоў з грэчкі: 3 рэцэпту

інгрэдыенты:

  • 200 г грэчкі.
  • 300 г корань салеры.
  • 3 цыбуліны.
  • 3 морквы.
  • 300 г шампіньёнаў (можна замяніць іншымі грыбамі).
  • 50 мл раст. алею.
  • 4 зубчыка часныку.
  • Па палове пучка пятрушкі і кропу.
  • Спецыі.
  • Соль.

падрыхтоўка:

  • Моркву нарэжам соломкой.
  • Такі ж нарэжам соломкой і корань салеры.
  • Здрабні лук паўколамі.
  • На раслінным алеі протуши гародніна некалькі хвілін, каб яны трохі размякла.
  • Затым займіся грыбамі. Нарэжам іх саломкай або пласцінкамі. На асобнай патэльні абсмажыць іх, пакуль не выпарыцца вільгаць, а самі грыбы трохі пацямнеюць.
  • Часнок прасуну праз прэс. Дадай яго да грыбоў у канцы абсмажваньні, змяшаць і патрымай на агні яшчэ 1-2 хвіліны.
  • У казан або таўстасценную рондаль выкладваем абсмаленыя гародніна.
  • Затым пласт грыбоў. Пасоліце, дадайце спецыі.
  • Зверху пласт перабраныя і прамытай грэчкі. Разраўнаваць крупы. Залі яе кіпенем з такім разлікам, каб грэчка пакрывалася на 1-15 см.
  • Зачыніць рондаль вечкам і давядзі да кіпення на моцным агні. Пасля паменшы нагрэў да мінімальнага і вары да таго часу, пакуль вадкасць цалкам выпарыцца. Да гэтага моманту грэчка павінна быць гатовая. Калі не - доляй яшчэ крыху вады і працягваюць варыць да гатоўнасці.
  • Затым агонь выключы, рондаль шчыльна зьвярні ручніком і пакіньце на 15 хвілін.
  • Гатовы плоў змяшаць і падаваць, пасыпаўшы дробна насечанай зелянінай.

Просты плоў з курыцай

Дом 2017

інгрэдыенты:

  • 200 г грэчкі.
  • 200 г курынага філе.
  • 1 Морковина.
  • 1 цыбуліна.
  • 50 мл раст. алею.
  • Спецыі па гусце.
  • Соль.

падрыхтоўка:

  • Курыцу Парэж кубікамі. Пажар, каб яна пакрылася румянай скарыначкай.
  • Нарэжам кубікамі цыбулю і асобна абсмажыць яго да напаўпразрыстасці.
  • Моркву буйна Потра. Дадай да цыбулі і абсмажыць 2-3 хвіліны, пакуль морква трохі размякнет.
  • Злучыце гародніна з курыцай. Абсмажыць ўсе разам на працягу 5 хвілін.
  • Выклаў гародніна з курыцай ў кацёл.
  • Зверху выклаў і разраўнаваць шар перабраныя і прамытай грэчкі. Амбасадар, ўсып прыправаў.
  • Залі вады так, каб яна пакрывала крупы на 1-15 см.
  • Варыце на сярэднім агні. Працягвай, пакуль уся вада не выкіпіць амаль цалкам.
  • Цяпер вары 15 хвілін на малым агні. Рондаль зачыніць вечкам. За гэты час вада павінна цалкам ўвабрацца, а грэчка дайсці да гатоўнасці.
  • У канцы выключы агонь, шчыльна зьвярні рондаль ручніком ці чым-то шчыльным, і дай пастаяць 10-15 хвілін. Гатовы плоў змяшаць і раскладай па талерках.

Плоў з грэчкі атрымліваецца не толькі смачным, але і вельмі карысным, бо ў гэтай крупах змяшчаецца шмат каштоўных пажыўных рэчываў. Такі плоў, калі рыхтаваць яго вельмі тоўстым, падыдзе і для дзіцячага харчавання.

Плоў з грэчкі - Рэцэпт Бабулі Эмы Відэа.

Пакіньце Свой Каментар